MedThai
  • Home
  • โรค
    • All
    • โรคติดเชื้อหรือปรสิต
    • โรคผิวหนัง
    • โรคมะเร็ง
    • โรคระบบทางเดินอาหาร
    • โรคอื่นๆ

    เลือดออกในทางเดินอาหาร: อาการ สาเหตุ และการรักษา

    ปวดศีรษะระหว่างตากับจมูก: สาเหตุและการรักษา

    ปวดท้อง 1 สัปดาห์ก่อนมีประจำเดือน

    ปวดหูและปวดศีรษะข้างเดียว สาเหตุและการรักษา

  • ข้อมูลยาและการใช้ยา

    Serotonin syndrome: อาการ การวินิจฉัย และการรักษา

    ยาสามัญสำหรับรักษาอาการคลื่นไส้ในการตั้งครรภ์

    ยาที่ใช้ในการรักษาอาการคลื่นไส้

    ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

  • ดูแลสุขภาพ

    อาการปวดหลังส่วนกลาง: สาเหตุ การวินิจฉัย และการรักษา

    พลิกโฉมอุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพด้วยปัญญาประดิษฐ์

    ปวดหลังส่วนล่างและกระดูกเชิงกราน: สาเหตุและการรักษา

    อาการปวดตามข้อของมือและเท้า: สาเหตุและการรักษา

No Result
View All Result
  • Home
  • โรค
    • All
    • โรคติดเชื้อหรือปรสิต
    • โรคผิวหนัง
    • โรคมะเร็ง
    • โรคระบบทางเดินอาหาร
    • โรคอื่นๆ

    เลือดออกในทางเดินอาหาร: อาการ สาเหตุ และการรักษา

    ปวดศีรษะระหว่างตากับจมูก: สาเหตุและการรักษา

    ปวดท้อง 1 สัปดาห์ก่อนมีประจำเดือน

    ปวดหูและปวดศีรษะข้างเดียว สาเหตุและการรักษา

  • ข้อมูลยาและการใช้ยา

    Serotonin syndrome: อาการ การวินิจฉัย และการรักษา

    ยาสามัญสำหรับรักษาอาการคลื่นไส้ในการตั้งครรภ์

    ยาที่ใช้ในการรักษาอาการคลื่นไส้

    ยารักษาโรคความดันโลหิตสูงช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์

  • ดูแลสุขภาพ

    อาการปวดหลังส่วนกลาง: สาเหตุ การวินิจฉัย และการรักษา

    พลิกโฉมอุตสาหกรรมการดูแลสุขภาพด้วยปัญญาประดิษฐ์

    ปวดหลังส่วนล่างและกระดูกเชิงกราน: สาเหตุและการรักษา

    อาการปวดตามข้อของมือและเท้า: สาเหตุและการรักษา

No Result
View All Result
MedThai
No Result
View All Result
Home โรค โรคอื่นๆ

อาหารอายุยืนคืออะไร?

by รัชชานนท์ ยอดเจริญ
23/11/2021
0

อาหารที่มีอายุยืนยาวเป็นชุดแนวทางสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่พัฒนาโดยนักชีวเคมี Valter Longo, Ph.D. ผู้อำนวยการสถาบัน USC Longevity Institute ที่ USC Leonard Davis School of Gerontology และมีจุดมุ่งหมายเพื่อช่วยให้ผู้คนมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นและมีสุขภาพที่ดีขึ้น อาหารที่มีอายุยืนยาวแนะนำให้ปฏิบัติตามอาหารที่มีพืชเป็นหลักซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกที่แทบไม่มีเลย และการอดอาหารเป็นระยะๆ แม้ว่าอาหารดังกล่าวจะได้รับการออกแบบสำหรับผู้สูงอายุ แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับคนทุกวัยและทุกช่วงวัยของชีวิต

มุมมองมุมสูงของผักและผลไม้ต่างๆ บนโต๊ะในครัว
รูปภาพของ Anne Stephneson / EyeEm / Getty

ประโยชน์

หลักการสำคัญของอาหารเพื่อการมีอายุยืนยาว—การกินพืชมากขึ้น, โปรตีนน้อยลง และการอดอาหาร—มีพื้นฐานมาจากการวิจัยของ Dr. Longo เกี่ยวกับประชากรที่มีอายุยืนยาวทั่วโลก รวมทั้งในกรีซ อิตาลี และญี่ปุ่น ตลอดจนการศึกษาที่เขาเกี่ยวข้อง ในประเทศสหรัฐอเมริกา

หนึ่งในนั้นซึ่งตีพิมพ์ในเดือนตุลาคม 2016 ใน JAMA Internal Medicine ได้ประเมินพฤติกรรมการบริโภคอาหารและสุขภาพของบุคลากรทางการแพทย์มากกว่า 130,000 คน

พบว่า “การบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณมากมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับอัตราการตายจากโรคหัวใจและหลอดเลือด และการบริโภคโปรตีนจากพืชสูงมีความสัมพันธ์ผกผันกับการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุและโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบุคคลที่มีปัจจัยเสี่ยงในการดำเนินชีวิตอย่างน้อย 1 ประการ การทดแทนโปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนจากสัตว์โดยเฉพาะ จากเนื้อแดงแปรรูปมีความสัมพันธ์กับอัตราการตายที่ต่ำกว่า ซึ่งชี้ให้เห็นถึงความสำคัญของแหล่งโปรตีน

การวิจัยของ Dr. Longo ยังเผยให้เห็นถึงประโยชน์ที่สำคัญของการรับประทานอาหารที่เลียนแบบการอดอาหาร (คล้ายกับการอดอาหารไม่สม่ำเสมอ) โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารดังกล่าวช่วยปรับปรุงปัจจัยที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออายุมากขึ้น รวมทั้งดัชนีมวลกาย (BMI) ความดันโลหิต และระดับกลูโคส (น้ำตาล) ในเลือด

มันทำงานอย่างไร

อาหารที่มีอายุยืนยาวคล้ายกับอาหารวีแก้นที่ดัดแปลงซึ่งอนุญาตให้ใช้อาหารทะเลและเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณเล็กน้อย เป็นไลฟ์สไตล์มากพอๆ กับแผนการกิน และสามารถติดตามได้ไม่จำกัดเวลา แนวทางดังกล่าวรวมถึงการปฏิบัติตามอาหารเลียนแบบการอดอาหารเป็นเวลาห้าวันเป็นระยะๆ ตลอดทั้งปี

กินอะไร

อาหารที่สอดคล้อง

  • ผัก

  • ผลไม้

  • ถั่ว

  • น้ำมันมะกอก

  • อาหารทะเลปรอทต่ำ

  • ถั่ว

อาหารที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด

  • เนื้อสัตว์ (ส่วนเกิน)

  • น้ำตาลแปรรูป

  • ไขมันอิ่มตัว

  • นม (ส่วนเกิน)

อาหารส่วนใหญ่ที่ประกอบด้วยรายการอาหารสำหรับอายุยืนเป็นอาหารจากพืช ได้แก่:

  • ผักใบเขียว เช่น ชาร์ท ผักโขม
  • ผักที่อุดมด้วยไฟเบอร์
  • ผลไม้สดทุกชนิด
  • ถั่วและพืชตระกูลถั่ว (ถั่วชิกพีและถั่วเลนทิล)
  • ถั่ว

อาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำ ได้แก่ กุ้ง ปลาแซลมอน และปลานิล

อาหารที่มีอายุยืนยาวแนะนำให้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวสูง หากไม่สามารถตัดเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกโดยสิ้นเชิงได้ คำแนะนำคือให้จำกัดเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกให้มากที่สุดโดยใส่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารที่ทำจากพืช แทนที่จะทำให้เป็นอาหารหลัก

เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม: สำหรับผู้ที่ต้องมีนมและชีส อาหารสำหรับอายุยืนแนะนำให้เปลี่ยนจากนมวัวและชีสเป็นนมแพะ ชีส และโยเกิร์ต ซึ่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุและมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบ

ระยะเวลาที่แนะนำ

สำหรับวัตถุประสงค์ในการวางแผนมื้ออาหาร แนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือมีแนวโน้มที่จะน้ำหนักขึ้นเป็นปอนด์ง่าย ๆ ให้รับประทานอาหารสองมื้อ ได้แก่ อาหารเช้าและอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น และของว่างที่มีน้ำตาลต่ำสองมื้อต่อวัน ผู้ที่มีน้ำหนักปกติหรือผู้ที่ลดน้ำหนักได้ง่ายควรรับประทานอาหารสามมื้อต่อวันและอาหารว่างที่มีน้ำตาลต่ำหนึ่งมื้อ

ควรรับประทานอาหารและของว่างทั้งหมดภายในกรอบเวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่น ระหว่างเวลา 8.00 น. ถึง 18.00 น. ถึง 20.00 น. แนวทางปฏิบัตินี้ยังแนะนำว่าอย่ารับประทานอาหารในช่วงสามถึงสี่ชั่วโมงก่อนเข้านอน

ผู้ที่ยึดมั่นในอาหารอายุยืนยังปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารที่เลียนแบบการอดอาหารปีละหลายครั้ง สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารในปริมาณจำกัด ส่วนใหญ่เป็นผัก ถั่ว และเมล็ดพืชเป็นเวลาห้าวัน แคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวันมีตั้งแต่ 800 ถึง 1100 โดยมีแคลอรี่ 60% จากไขมัน 10% จากโปรตีนและ 30% จากคาร์โบไฮเดรต

เคล็ดลับการทำอาหาร

ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและรวดเร็วในการเตรียมอาหารสำหรับอาหารที่มีอายุยืนยาว แม้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้วิธีการปรุงอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น การนึ่ง การย่าง และผัด มากกว่าการทอด

น้ำมันมะกอกซึ่งใช้อย่างเสรีในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีหลักการหลายประการของอาหารเพื่อการมีอายุยืนยาวเป็นส่วนประกอบหลักมีโอเมก้า 3 สูง อีกทั้งยังเป็นน้ำมันสำหรับทำอาหารเอนกประสงค์ที่ทำงานได้ดีกับน้ำสลัด หมักดอง และแม้แต่ในขนมอบบางชนิด

ข้อควรพิจารณา

สำหรับผู้ที่อายุต่ำกว่า 65 ปี อาหารที่ยืนยาวแนะนำให้จำกัดการบริโภคโปรตีนให้อยู่ระหว่าง 0.31 กรัมถึง 0.36 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งปอนด์ ผู้สูงอายุอาจกินมากกว่านั้นเล็กน้อย รวมทั้งโปรตีนจากสัตว์ เพื่อช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ

การ จำกัด อาหาร

แทบทุกคนสามารถปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านอาหารของอาหารที่มีอายุยืนยาวได้อย่างปลอดภัย ยกเว้นผู้ที่อาจมีอาการแพ้หรือแพ้ถั่วหรืออาหารอื่นๆ ที่เป็นไปตามข้อกำหนด

อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร รวมทั้งผู้ที่เป็นเบาหวาน ไม่ควรถือศีลอดตามแผน

อาหารที่มีอายุยืนยาวเป็นกรอบการทำงานสำหรับนิสัยการกินเพื่อสุขภาพตลอดชีวิตมากกว่าแผนการลดน้ำหนักที่จำกัดแคลอรี่ โดยเน้นที่อาหารจากพืชเป็นหลัก มีข้อดีทางโภชนาการในตัว เช่น ผัก ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และถั่ว ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารรองมากมาย เมื่อเตรียมในทางที่ดีต่อสุขภาพ อาหารเหล่านี้ยังมีไขมันอิ่มตัวและแคลอรีต่ำกว่าเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์จากนมที่แนวทางแนะนำว่าควรจำกัดหรือดีกว่านั้น ให้กำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง และแม้ว่าการรับประทานอาหารที่เลียนแบบการอดอาหารเป็นเวลาห้าวันอาจดูน่ากลัว แต่ก็แนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่กี่ครั้งต่อปีเท่านั้น ซึ่งการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีชีวิตชีวามากขึ้นก็อาจคุ้มค่า

รัชชานนท์ ยอดเจริญ

รัชชานนท์ ยอดเจริญ

อ่านเพิ่มเติม

เลือดออกในทางเดินอาหาร: อาการ สาเหตุ และการรักษา

by สุชาดา กาอินทร์ (M.D.)
25/05/2023
0

เลือดออกในทางเดินอาหารเป็นอาการของความผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร เลือดมักจะปรากฏในอุจจาระหรืออาเจียน แต่ไม่สามารถมองเห็นได้เสมอไป แม้ว่าอาจทำให้อุจจาระดูเป็นสีดำหรือชักช้า ระดับของการตกเลือดมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรงและอาจถึงแก่ชีวิตได้ อาการเลือดออกในทางเดินอาหาร อาการและอาการแสดงของการมีเลือดออกในทางเดินอาหารนั้นชัดเจน (เปิดเผย) หรือซ่อนเร้น (ลึกลับ)...

ปวดศีรษะระหว่างตากับจมูก: สาเหตุและการรักษา

by นพ. ปราชกรณ์ นามวงค์
24/05/2023
0

อาการปวดศีรษะระหว่างตาและจมูกเป็นปัญหาทั่วไปที่สามารถเกิดจากสภาวะทางการแพทย์บางอย่าง เช่น การติดเชื้อไซนัส ภูมิแพ้ ความเครียด และสายตา อาการปวดอาจเล็กน้อยถึงรุนแรงและอาจมีอาการอื่นๆ ร่วมด้วย เช่น มีไข้...

ปวดท้อง 1 สัปดาห์ก่อนมีประจำเดือน

by นพ. ปราชกรณ์ นามวงค์
22/05/2023
0

อาการปวดท้องก่อนมีประจำเดือนหนึ่งสัปดาห์ไม่ใช่อาการทั่วไป ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุทั้งหมดของอาการปวดท้องก่อนมีประจำเดือนหนึ่งสัปดาห์ และวิธีวินิจฉัยและรักษาแต่ละสาเหตุ โรคอะไรที่ทำให้ปวดท้องก่อนมีประจำเดือน 1 สัปดาห์? โรคหรืออาการอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้อาจทำให้เกิดอาการปวดท้องก่อนมีประจำเดือนหนึ่งสัปดาห์ กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน กลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือนเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการปวดท้องที่เกิดขึ้นก่อนมีประจำเดือน...

ปวดหูและปวดศีรษะข้างเดียว สาเหตุและการรักษา

by นพ. ปราชกรณ์ นามวงค์
20/05/2023
0

ปวดหูข้างเดียว มีหลายสาเหตุ อาการปวดนี้อาจรุนแรงหรือไม่รุนแรง เป็นพักๆ หรือคงที่ และอาจแสดงควบคู่ไปกับอาการอื่นๆ เช่น มีไข้ คลื่นไส้ และเวียนศีรษะ...

ปวดหัวเวลาก้มตัวและไอ สาเหตุ การวินิจฉัย การรักษา

by นพ. ปราชกรณ์ นามวงค์
18/05/2023
0

ปวดศีรษะขณะก้มตัวและไอเป็นอาการทั่วไป ซึ่งอาจเกิดจากหลายปัจจัย ในบทความนี้ เราจะแสดงรายการสาเหตุทั้งหมดของอาการปวดหัวเมื่องอตัวและไอ อธิบายว่าอาการนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร และวินิจฉัยและรักษาอย่างไร ปวดหัวเมื่องอตัวและไอ โรคหรืออาการอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้อาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะเมื่องอตัวและไอ อาการปวดหัวเบื้องต้น (primary...

ปวดสะโพก หลังส่วนล่าง และช่องท้อง สาเหตุ การวินิจฉัย และการรักษา

by สุชาดา กาอินทร์ (M.D.)
12/05/2023
0

อาการปวดสะโพก หลังส่วนล่าง และช่องท้องเป็นอาการที่พบได้บ่อยในคนทุกวัย อาการปวดประเภทนี้อาจเกิดจากหลายปัจจัย ตั้งแต่ปัญหาเกี่ยวกับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกไปจนถึงความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับอวัยวะ ในบทความนี้ เราจะเรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุของอาการปวดในบริเวณเหล่านี้และตัวเลือกการวินิจฉัยและการรักษา ปวดสะโพก หลังส่วนล่าง และช่องท้อง...

อาการวิงเวียนศีรษะ ปวดคอ และอ่อนเพลีย: สาเหตุและการรักษา

by นพ. ปราชกรณ์ นามวงค์
10/05/2023
0

อาการวิงเวียนศีรษะ ปวดคอ และความเมื่อยล้าเป็นอาการทั่วไปที่สามารถเกิดร่วมกันได้ และอาจบ่งบอกถึงสภาวะสุขภาพ บทความนี้จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับสาเหตุของอาการเหล่านี้ วิธีการวินิจฉัยและรักษาแต่ละสาเหตุ โรคอะไรที่ทำให้เวียนหัว ปวดคอ และอ่อนเพลีย? สาเหตุของอาการวิงเวียนศีรษะ...

อาการไอเรื้อรัง: สาเหตุ การวินิจฉัย และการรักษา

by นพ. นนท์ปวิธ เคียนทอง
05/05/2023
0

ภาพรวม อาการไอเรื้อรังคืออาการไอที่มีระยะเวลาแปดสัปดาห์หรือนานกว่านั้นในผู้ใหญ่ หรือสี่สัปดาห์ในเด็ก อาการไอเรื้อรังเป็นมากกว่าแค่ความน่ารำคาญ อาการไอเรื้อรังสามารถรบกวนการนอนหลับและทำให้คุณรู้สึกอ่อนเพลียได้ อาการไอเรื้อรังที่รุนแรงอาจทำให้อาเจียน วิงเวียนศีรษะ และถึงขั้นกระดูกซี่โครงหักได้ แม้ว่าบางครั้งจะระบุปัญหาที่กระตุ้นอาการไอเรื้อรังได้ยาก แต่สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือการใช้ยาสูบ...

ปวดหัวหลังตาและหน้าผาก: สาเหตุและการรักษา

by นพ. ปราชกรณ์ นามวงค์
04/05/2023
0

บทความนี้จะกล่าวถึงสาเหตุของอาการปวดหัวที่อยู่บริเวณหลังตาและหน้าผาก อธิบายว่าอาการนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ตลอดจนการวินิจฉัยและการรักษาภาวะนี้อย่างไร สาเหตุของอาการปวดศีรษะบริเวณหลังตาและหน้าผาก เงื่อนไขทางการแพทย์ข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้อาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะบริเวณหลังตาและหน้าผาก 1. ไมเกรน (migraines) สาเหตุและพยาธิสรีรวิทยา ไมเกรนเป็นอาการปวดศีรษะที่รุนแรงและทำให้ร่างกายทรุดโทรม...

Discussion about this post

บทความใหม่ล่าสุด

เลือดออกในทางเดินอาหาร: อาการ สาเหตุ และการรักษา

25/05/2023

ปวดศีรษะระหว่างตากับจมูก: สาเหตุและการรักษา

24/05/2023

ปวดท้อง 1 สัปดาห์ก่อนมีประจำเดือน

22/05/2023

ปวดหูและปวดศีรษะข้างเดียว สาเหตุและการรักษา

20/05/2023

ปวดหัวเวลาก้มตัวและไอ สาเหตุ การวินิจฉัย การรักษา

18/05/2023

MedThai

เนื้อหาในเว็บไซต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและการศึกษาเท่านั้น ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำในการรักษาหรือการวินิจฉัยโรค

No Result
View All Result
  • Home
  • โรค
  • ข้อมูลยาและการใช้ยา
  • ดูแลสุขภาพ