ไดอารี่อาหารอาจเป็นวิธีที่มีประโยชน์ในการติดตามอาหารที่บุตรหลานของคุณรับประทาน มีหลายสาเหตุที่เป็นไปได้ในการใช้ไดอารี่อาหารกับเด็กๆ เช่นเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับผลไม้ ผัก วิตามิน และแร่ธาตุเพียงพอจากกลุ่มอาหารที่แตกต่างกันทั้งหมด กุมารแพทย์หรือนักโภชนาการของบุตรของท่านอาจแนะนำให้คุณใช้ไดอารี่อาหารเพื่อตรวจสอบปัญหาสุขภาพหรือสภาวะต่างๆ
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ American Academy of Pediatrics ไม่แนะนำให้ติดตามแคลอรี่หรือควบคุมปริมาณอาหารเพื่อลดน้ำหนักสำหรับเด็กหรือวัยรุ่น ซึ่งอาจนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบและปัญหาสุขภาพจิตอื่นๆ เช่น ความนับถือตนเองต่ำ
ดังนั้น หลีกเลี่ยงการใช้ไดอารี่อาหารเพื่อเน้นเรื่องการควบคุมอาหารหรือน้ำหนักตัว ควรเน้นที่การมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและนิสัยการกินที่เป็นบวก
วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการใช้ไดอารี่อาหารสำหรับเด็ก
กุมารแพทย์หรือนักโภชนาการอาจแนะนำให้ผู้ปกครองบันทึกการรับประทานอาหารของลูกในสถานการณ์ต่างๆ ได้ Amy Reed นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียน (RDN) ฝึกหัดในซินซินนาติ โอไฮโอ และโฆษก Academy of Nutrition and Dietetics กล่าว Reed กล่าวว่าไดอารี่อาหารสามารถใช้เพื่อติดตาม:
- การบริโภคประจำวันเพื่อเพิ่มหรือลดน้ำหนัก
- แพ้อาหาร
- ปฏิกิริยาอาหาร
- อาการทางเดินอาหาร (GI)
- ปวดหัว
- หลากหลายอาหารสำหรับคนกินจุ
ไดอารี่อาหารอาจถูกใช้เพื่อ “กำหนดว่าเด็กได้รับสารอาหารไม่เพียงพอหรือมากเกินไป เช่น แคลอรี่ โปรตีน หรือวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ” รีดกล่าว เครื่องมือนี้อาจรวบรวมข้อมูลสำหรับการทดสอบทางการแพทย์หรือการวิจัยเช่นกัน
นักกีฬาเด็กอาจใช้ไดอารี่อาหารเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังบริโภคสารอาหารและแคลอรีที่สมดุลอย่างเหมาะสมเพื่อรองรับความต้องการทางกายภาพของพวกเขา นอกจากนี้ Reed กล่าวว่าการให้น้ำอาจได้รับการตรวจสอบซึ่งมักเกี่ยวข้องกับอาการปวดหัว
วิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการใช้ไดอารี่อาหาร Reed กล่าวคือ “ร่วมกับผู้ให้บริการด้านสุขภาพ” เมื่อเสร็จแล้ว แพทย์จะทำการวิเคราะห์ไดอารี่อาหารให้เสร็จเพื่อแบ่งปันกับครอบครัว จากนั้นจึงจัดทำแผนโภชนาการตามความจำเป็น
คุณสามารถใช้ดินสอและกระดาษเพื่อเก็บไดอารี่อาหารของคุณ หรือใช้คอมพิวเตอร์หรือแอพ “ในโลกดิจิทัลทุกวันนี้ ไดอารี่อาหารจำนวนมากถูกเก็บไว้ในแอปโทรศัพท์แบบดิจิทัล” รีดกล่าว อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าแอปติดตามการรับประทานอาหารจำนวนมากไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากโฆษณาที่พวกเขาอาจเข้าถึงได้ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ใหญ่ Reed อธิบาย
เด็กต้องการอาหารมากแค่ไหน?
การบันทึกสิ่งที่ลูกๆ ของคุณกินและดื่มลงในไดอารี่อาหารสามารถช่วยให้คุณเข้าใจว่าพวกเขาบริโภคอาหารไปเท่าไรในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการใช้เครื่องมือนี้เพื่อวัดโดยทั่วไปว่า (และอาหารชนิดใด) ที่ลูกของคุณกินเข้าไปนั้นเป็นเรื่องปกติ ให้หลีกเลี่ยงการตรวจสอบแคลอรี่แต่ละอย่างอย่างชัดเจน
คุณสามารถเข้าใจได้ว่าลูกของคุณควรกินอาหารมากแค่ไหนโดยดูจากแนวทางการบริโภคแคลอรี่ทั่วไปที่แนะนำโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา แหล่งข้อมูลนี้เสนอคำแนะนำตามอายุและเพศของเด็ก
ปริมาณแคลอรี่ที่แนะนำต่อวันสำหรับเด็ก | |
---|---|
อายุ | แคลอรี่รายวัน |
2 ถึง 3 | 1,000 แคลอรี |
4 ถึง 8 (หญิง) | 1,200 แคลอรี่ |
4 ถึง 8 (ชาย) | 1,400 แคลอรี่ |
9 ถึง 13 (หญิง) | 1,600 แคลอรี่ |
9 ถึง 13 (ชาย) | 1,800 แคลอรี่ |
14 ถึง 18 (หญิง) | 1,800 แคลอรี่ |
14 ถึง 18 (ชาย) | 2,200 แคลอรี่ |
โปรดทราบว่าการบริโภคแคลอรี่ข้างต้นเป็นเพียงแนวทางทั่วไปเท่านั้น ความต้องการแคลอรี่ของบุตรของท่านอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับประเภทร่างกาย พัฒนาการ ส่วนสูง น้ำหนัก ระดับกิจกรรม พันธุกรรม และปัจจัยอื่นๆ
ใช้บันทึกอาหารเพื่อติดตามสารอาหาร
เด็กหลายคนมีปัญหากับการรับประทานอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ โรคอ้วนในวัยเด็กเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่ร้ายแรงเช่นกัน เด็กจำนวนมากไม่ได้ออกกำลังกายเพียงพอ แต่พวกเขาอาจไม่ทราบว่าแคลอรีส่วนเกินมาจากไหนที่อาจส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ไดอารี่อาหารสำหรับมื้ออาหารของลูกคุณจะช่วยให้คุณรู้ว่าเกิดอะไรขึ้น ลูกของคุณกินส่วนที่มีขนาดใหญ่หรือไม่? ขนมขบเคี้ยวกลายเป็นมื้อพิเศษหรือไม่? หรือพวกเขาบริโภคเครื่องดื่มหรือขนมหวานที่มีแคลอรีสูง? พวกเขากินไฟเบอร์หรือโปรตีนเพียงพอที่จะทำให้อิ่มหรือไม่?
กลุ่มอาหาร
ไดอารี่อาหารสามารถช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าลูกๆ ของคุณรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นหลากหลายจากอาหารแต่ละกลุ่ม:
- ผลไม้
- ธัญพืช โดยชอบรับประทานธัญพืชไม่ขัดสี
- เนื้อสัตว์และถั่วสำหรับโปรตีน โดยเฉพาะเนื้อไม่ติดมันหรือไขมันต่ำ รวมทั้งสัตว์ปีก ปลา ไข่ และถั่วต่างๆ
-
นมและผลิตภัณฑ์จากนม โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำ เช่น ชีสและโยเกิร์ต และอาหารอื่นๆ ที่เป็นแหล่งแคลเซียมและวิตามินดีที่ดี
- ผัก
จำนวนอาหารที่รับประทานในแต่ละกลุ่มจะขึ้นอยู่กับอายุและความต้องการแคลอรี่ของบุตรหลาน แต่โดยทั่วไปแล้ว คุณควรตั้งเป้าให้พวกเขากินอาหารจากแต่ละกลุ่มอาหารในแต่ละวัน
วิตามินและแร่ธาตุ
คุณสามารถใช้ไดอารี่อาหารเพื่อจดบันทึกและมองหาอาหารที่มีไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม และสารอาหารอื่นๆ ที่คุณกังวลว่าลูกจะไม่เพียงพอ
หากลูกๆ ของคุณพลาดอะไรไปเพราะพวกเขาเป็นคนเลือกกินหรือไม่ทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน วิตามินรวมอาจเป็นความคิดที่ดี แต่ควรพูดคุยกับกุมารแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจ
วิธีทำและใช้ไดอารี่อาหาร
เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจเลือกองค์ประกอบอาหารของบุตรหลานที่คุณต้องการติดตาม บางทีนี่อาจหมายถึงการแสดงรายการอาหารที่กิน ขนาดโดยประมาณที่ให้บริการ และคำอธิบายของบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับระดับความหิวก่อนและหลังอาหาร รวมถึงความคิดเห็นใดๆ (เช่น “ไม่ชอบ” หรือ “อร่อย”) หรือการสังเกต (เช่น ปฏิกิริยาภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นหรือรู้สึกเหนื่อย) ที่พวกเขาหรือคุณมี
นอกเหนือจากการติดตามว่าอาหารที่รับประทานเข้าไป (และปริมาณ) ให้บันทึกช่วงเวลาของวันด้วย แบบแผนอาจปรากฏขึ้นที่สามารถให้คำแนะนำได้ ตัวอย่างเช่น ลูกของคุณอาจยืนกรานว่าพวกเขาไม่หิวสำหรับอาหารเช้า แต่แล้วพวกเขาก็รู้สึกหงุดหงิดในภายหลัง และ/หรือกินมันฝรั่งทอดหรือคุกกี้เยอะๆ ก่อนรับประทานอาหารกลางวัน หรือพวกเขาอาจกินน้ำตาลมากในตอนบ่ายและประสบกับภาวะพลังงานล้มเหลวในตอนเย็น
ขอให้ลูกของคุณปรับความหิวและความอิ่ม (ซึ่งคุณสามารถบันทึกไว้ในไดอารี่อาหาร) สามารถส่งเสริมนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ การบันทึกความรู้สึกยังช่วยให้คุณเชื่อมโยงสิ่งที่พวกเขากำลังรับประทานกับความรู้สึกของพวกเขาได้อีกด้วย ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณกำลังตรวจสอบการแพ้ ปฏิกิริยา หรือผลกระทบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารต่อสุขภาพร่างกายหรือจิตใจ เช่น อารมณ์ ระดับพลังงาน หรือสมาธิ
“หากผู้ปกครองสังเกตเห็นอาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดผื่นหรือปวดท้อง ขอแนะนำให้พวกเขาติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพเพื่อขอความช่วยเหลือ” รีดกล่าว ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งหากไม่รับประทานอาหารที่เป็นปัญหา จะต้องกำจัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ (เช่น ผลิตภัณฑ์นม) ออกจากอาหารของบุตรหลาน
โดยปกติ พ่อแม่จะเป็นคนกรอกไดอารี่ แต่เด็กโต (วัยรุ่นและวัยรุ่น) อาจชอบรับบทบาทนี้ “เป็นความคิดที่ดีที่ผู้ปกครองจะเก็บไดอารี่อาหารหรือดูแลมันจนกว่าเด็กจะอายุอย่างน้อย 13 ปี” รีดแนะนำ
ตัวย่อที่เป็นประโยชน์
คุณอาจต้องการใช้ชวเลขเพื่อปรับปรุงหน้าที่ในการรายงานไดอารี่อาหารของคุณ
ตัวย่อสำหรับมื้ออาหาร:
- B = อาหารเช้า
- sAM = อาหารว่างยามเช้า
- L = อาหารกลางวัน
- sPM = ของว่างยามบ่าย
- D = อาหารเย็น
- sBT = ของว่างก่อนนอน
ตัวย่อสำหรับกลุ่มอาหาร:
- D = นม/ผลิตภัณฑ์นม
- F = ผลไม้
- G = ธัญพืช
- M = เนื้อสัตว์/ถั่ว
- วี = ผัก
การปรับเปลี่ยนในแบบของคุณ
ไดอารี่อาหารของลูกคุณปรับแต่งได้เพื่อติดตามปัญหาเรื่องอาหารที่คุณ (และแพทย์หรือนักโภชนาการของบุตรหลาน) ต้องการประเมิน คุณยังสามารถใช้เพียงอันเดียวเพื่อให้ได้ภาพมาโครที่ดีขึ้นของปริมาณสารอาหารที่ได้รับ
“ถ้าเด็กยังเล็ก ครอบครัวอาจต้องการมีแผนภูมิภาพที่ช่วยให้พวกเขาติดตามบางสิ่งที่เฉพาะเจาะจง เด็กสามารถใช้สติกเกอร์เพื่อทำเครื่องหมายว่าพวกเขาดื่มน้ำไปกี่แก้วหรือกินผักและผลไม้กี่รายการ” แนะนำ รีด. “เด็กโตอาจชอบเขียนข้อมูลลงในไดอารี่ที่ผู้ปกครองสามารถตรวจสอบได้”
หากคุณมีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับอาหารหรือนิสัยการกิน หรือคำถามเกี่ยวกับการออกแบบไดอารี่อาหารที่เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของบุตรหลานของคุณ โปรดติดต่อแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร
ขณะที่คุณเขียนสิ่งที่พวกเขากำลังรับประทาน (และในการพูดคุยกับลูกของคุณ) ให้หลีกเลี่ยงการติดฉลากว่าอาหารดีหรือไม่ดี ให้คิดว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหาร (โปรตีน ธัญพืชเต็มเมล็ด และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ) และตัวเลือกที่เป็นโมฆะสารอาหารหรือการรักษา (ขนม คุกกี้ ไอศกรีม หรือน้ำผลไม้) ควรมีที่ว่างสำหรับอาหารทุกชนิด
เมื่อไม่ใช้ไดอารี่อาหาร
สำหรับบางคน รีดเตือนว่าไดอารี่อาหารสามารถกระตุ้นการกินที่ไม่เป็นระเบียบได้ “ถ้าพ่อแม่กังวลว่าลูกจะกินอาหารไม่เป็นระเบียบ ก็ไม่แนะนำให้เก็บไดอารี่อาหารไว้” รีดกล่าว นอกจากนี้ โปรดทราบว่าการวิจัยแสดงให้เห็นว่าการใช้แอปติดตามอาหารอาจส่งผลให้เกิดความรู้สึกและพฤติกรรมเชิงลบ ซึ่งอาจรวมถึงความไม่พอใจของร่างกายและการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ
การใช้ไดอารี่อาหารกับลูกของคุณอาจเป็นวิธีที่ดีในการตรวจสอบสิ่งที่พวกเขากินจริงๆ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมใช้เครื่องมือนี้ในทางที่ดี เนื่องจากมันอาจเป็นเรื่องง่าย (ทั้งๆ ที่มีเจตนาดี) สำหรับการเฝ้าติดตามอาหารเพื่อรู้สึกเป็นการลงโทษหรืออับอาย ตั้งเป้าที่จะเฉลิมฉลองการฟังสัญญาณความหิวและการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับขนมหวานและอาหารโปรดอื่นๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ
Discussion about this post