เอ็นไซม์: เอ็นไซม์ ตับอ่อน การย่อยอาหาร และการทำงานของตับคืออะไร

เอนไซม์คืออะไร?

เอ็นไซม์เป็นโปรตีนที่ช่วยเร่งการเผาผลาญหรือปฏิกิริยาเคมีในร่างกายของเรา พวกเขาสร้างสารบางอย่างและทำลายผู้อื่นลง สิ่งมีชีวิตทุกชนิดมีเอ็นไซม์

ร่างกายของเราผลิตเอนไซม์ตามธรรมชาติ แต่เอ็นไซม์ก็อยู่ในผลิตภัณฑ์และอาหารที่ผลิตขึ้นเช่นกัน

เอ็นไซม์ทำอะไร?

บทบาทที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของเอนไซม์คือการช่วยในการย่อยอาหาร การย่อยอาหารเป็นกระบวนการเปลี่ยนอาหารที่เรากินให้เป็นพลังงาน ตัวอย่างเช่น มีเอนไซม์ในน้ำลาย ตับอ่อน ลำไส้ และกระเพาะอาหารของเรา พวกเขาสลายไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต เอ็นไซม์ใช้สารอาหารเหล่านี้ในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์

เอ็นไซม์ยังช่วยในเรื่อง:

• การหายใจ
• สร้างกล้ามเนื้อ.
• การทำงานของเส้นประสาท
• ขับสารพิษในร่างกายของเรา

เอ็นไซม์ประเภทต่าง ๆ มีอะไรบ้าง?

มีเอ็นไซม์ในร่างกายเป็นพันๆ ชนิด เอนไซม์แต่ละชนิดมีหน้าที่เดียวเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เอนไซม์ซูเครสจะย่อยสลายน้ำตาลที่เรียกว่าซูโครส แลคเตสสลายแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่พบในผลิตภัณฑ์นม

เอนไซม์ย่อยอาหารบางชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• คาร์โบไฮเดรต แบ่งคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาล
• ไลเปส สลายไขมันให้เป็นกรดไขมัน
• โปรตีเอส แบ่งโปรตีนเป็นกรดอะมิโน

ส่วนของเอนไซม์

เอ็นไซม์มีส่วนประกอบอะไรบ้าง?

เอนไซม์แต่ละตัวมี “ไซต์ที่ทำงานอยู่” บริเวณนี้มีรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ สารที่เอนไซม์ทำงานคือสารตั้งต้น พื้นผิวยังมีรูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์ เอ็นไซม์และซับสเตรตต้องเข้ากันได้จึงจะทำงานได้

อุณหภูมิและ pH ส่งผลต่อเอนไซม์อย่างไร?

เอนไซม์ต้องการสภาวะที่เหมาะสมในการทำงาน หากสภาวะไม่เหมาะสม เอ็นไซม์สามารถเปลี่ยนรูปร่างได้ จึงไม่พอดีกับพื้นผิวอีกต่อไป จึงทำงานไม่ถูกต้อง

เอนไซม์แต่ละตัวมีอุณหภูมิและ pH ในอุดมคติ:

• พีเอช: เอ็นไซม์ไวต่อความเป็นกรดและด่าง พวกมันทำงานไม่ถูกต้องหากสภาพแวดล้อมมีความเป็นกรดหรือด่างเกินไป ตัวอย่างเช่น เอนไซม์ในกระเพาะอาหารที่เรียกว่าเปปซินทำลายโปรตีน หากกระเพาะอาหารของคุณมีกรดไม่เพียงพอ เปปซินก็ไม่สามารถทำหน้าที่ได้อย่างเหมาะสม
• อุณหภูมิ: เอ็นไซม์ทำงานได้ดีที่สุดเมื่ออุณหภูมิร่างกายของคุณเป็นปกติ ประมาณ 98.6°F (37°C) เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น ปฏิกิริยาของเอนไซม์จะเพิ่มขึ้น แต่ถ้าอุณหภูมิสูงเกินไป เอ็นไซม์จะหยุดทำงาน ไข้สูงสามารถรบกวนการทำงานของร่างกายได้

เงื่อนไขและความผิดปกติทั่วไป

ภาวะสุขภาพอะไรทำให้เกิดปัญหาเอนไซม์?

ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมมักเกิดจากการมีเอนไซม์ไม่เพียงพอ พ่อแม่สามารถถ่ายทอดให้ลูกผ่านยีน (สืบทอด) ได้ ตัวอย่างความผิดปกติของการเผาผลาญที่สืบทอดมา ได้แก่:

• โรคฟาบรี ป้องกันไม่ให้ร่างกายสร้างเอ็นไซม์ (alpha-galactosidase A) ที่สลายไขมัน (ลิปิด)
• โรคกระเพาะ (globoid cell leukodystrophy) มีผลต่อเอ็นไซม์ที่จำเป็นสำหรับการหุ้มเกราะป้องกัน (myelin) ในเซลล์ประสาท (Central Nervous System)
• โรคปัสสาวะเมเปิ้ลไซรัป ส่งผลกระทบต่อเอนไซม์ที่จำเป็นในการทำลายกรดอะมิโนบางสายโซ่กิ่ง

ภาวะสุขภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของเอนไซม์ ได้แก่:

• โรคโครห์น ความไม่สมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ของคุณ (ไมโครไบโอมในลำไส้) อาจส่งผลต่อการตอบสนองของภูมิคุ้มกันทำลายตัวเองในลำไส้ ซึ่งอาจมีบทบาทในการนำเสนอและความรุนแรงของโรคโครห์น
• ตับอ่อนไม่เพียงพอต่อมไร้ท่อ (EPI) เป็นภาวะที่ตับอ่อนของคุณมีเอนไซม์ย่อยอาหารไม่เพียงพอ คุณไม่สามารถทำลายอาหารหรือดูดซับสารอาหารได้ ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง มะเร็งตับอ่อน เบาหวาน หรือซิสติก ไฟโบรซิสสามารถนำไปสู่ ​​EPI
• แพ้แลคโตส เป็นการขาดแคลนเอ็นไซม์ที่จำเป็นในการย่อยน้ำตาลในนม (แลคโตส) และผลิตภัณฑ์จากนม

การทดสอบเอนไซม์ใช้ในการวินิจฉัยภาวะสุขภาพอย่างไร?

ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณสามารถใช้การตรวจเลือดด้วยเอนไซม์และโปรตีนเพื่อตรวจหาภาวะสุขภาพบางอย่าง ตัวอย่างเช่น เอนไซม์ตับสูงอาจเป็นสัญญาณของโรคตับ

การดูแลเอนไซม์ของคุณ

ฉันจำเป็นต้องเสริมเอนไซม์เสริมหรือไม่?

ผู้ที่ไม่มีภาวะสุขภาพเรื้อรังมักจะได้รับเอ็นไซม์ที่ต้องการจากอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณมีภาวะสุขภาพบางอย่าง ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำให้ทานอาหารเสริมที่มีเอนไซม์ ตัวอย่างเช่น หลายคนที่มี EPI อาจใช้เอนไซม์ย่อยอาหารก่อนรับประทานอาหาร ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากอาหาร พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเสริมเอนไซม์ชนิดใดก็ได้

ยาสามารถส่งผลต่อระดับเอนไซม์ได้หรือไม่?

ยาบางชนิดมีผลต่อระดับเอนไซม์ ตัวอย่างเช่น ยาปฏิชีวนะสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางชนิดที่จำเป็นสำหรับเอนไซม์บางชนิดเพื่อให้ทำงานได้ดีที่สุด นี่คือสาเหตุที่ยาปฏิชีวนะอาจทำให้ท้องเสียได้ เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้คุณป่วย พวกมันยังกำจัดแบคทีเรียดีๆ ที่สำคัญที่ช่วยในการย่อยอาหาร

สแตติน (ยาลดคอเลสเตอรอล) สามารถเพิ่มเอ็นไซม์ตับและเอ็นไซม์ของกล้ามเนื้อได้ อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อความเสียหายต่อตับหรือกล้ามเนื้อ

เมื่อไรจะโทรหาหมอ

ฉันควรติดต่อแพทย์เกี่ยวกับปัญหาเกี่ยวกับเอนไซม์เมื่อใด

คุณจะไม่ทราบว่าคุณมีปัญหาเกี่ยวกับเอนไซม์หรือไม่โดยไม่ได้ตรวจเลือด ติดต่อแพทย์ของคุณหากคุณประสบปัญหาใด ๆ ต่อไปนี้:

• อาการปวดท้อง.

• ท้องอืดหรือก๊าซ

• ท้องเสีย.

• ความเหนื่อยล้า.

• คลื่นไส้และอาเจียน

• การลดน้ำหนักที่ไม่ได้อธิบาย.

• จำนวนเม็ดเลือดแดงต่ำ (โรคโลหิตจาง)

• เลือดออกในทางเดินอาหาร

เอนไซม์ช่วยอำนวยความสะดวกในปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกายของเรา พวกเขาช่วยในทุกอย่างตั้งแต่การหายใจจนถึงการย่อยอาหาร การมีเอนไซม์บางชนิดน้อยเกินไปหรือมากเกินไปอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ ผู้ป่วยโรคเรื้อรังบางรายอาจจำเป็นต้องทานเอนไซม์เสริมเพื่อช่วยให้ร่างกายทำงานได้ดีตามที่ควร ทานอาหารเสริมเอนไซม์ภายใต้การดูแลของผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเท่านั้น