Trichinosis อาหารเป็นพิษ: อาการ, สาเหตุ & การรักษา

Trichinosis เป็นโรคที่เกิดจากอาหารซึ่งเกิดจากการรับประทานเนื้อสัตว์ดิบหรือปรุงไม่สุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูที่มีหนอนตัวใดตัวหนึ่ง อาการทั่วไป ได้แก่ ปวดท้อง ท้องร่วง มีไข้ หนาวสั่น และปวดหัว เรียนรู้อาการอื่นๆ ของ Trichinosis รวมทั้งวิธีป้องกันและรักษาโรคนี้

ภาพรวม

Trichinosis อาหารเป็นพิษ: อาการ, สาเหตุ & การรักษา

Trichinosis คืออะไร?

ทริชิโนซิสเป็นโรคที่เกิดจากอาหารซึ่งเกิดจากการรับประทานเนื้อดิบหรือปรุงไม่สุก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์จากเนื้อหมูที่ติดเชื้อจากตัวอ่อนของหนอนชนิดที่เรียกว่าทริคิเนลลาสไปรัลลิส การย่อยจะทำลายเปลือกแข็งด้านนอกของตัวอ่อน ปล่อยตัวหนอนที่โตเต็มที่ จากนั้นเวิร์มจะสร้างตัวอ่อนซึ่งอาศัยอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกายโดยเฉพาะกล้ามเนื้อ ทุกคนมีความอ่อนไหวโดยไม่คำนึงถึงอายุหรือสถานะสุขภาพ Trichinosis เรียกอีกอย่างว่า Trichinellosis

อาการและสาเหตุ

สาเหตุของ Trichinosis คืออะไร?

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของ Trichinosis คือ:

การรับประทานผลิตภัณฑ์เนื้อหมูดิบหรือปรุงไม่สุก
การกินเนื้อสัตว์ที่เก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม
เครื่องครัวไม่สะอาดใช้เตรียมเนื้อ
การรับประทานเนื้อดิบหรือปรุงไม่สุกจากสัตว์ป่า เช่น หมูป่า หมี หรือวอลรัส ที่ติดเชื้อ

อาการของ Trichinosis คืออะไร?

อาการของ Trichinosis มีตั้งแต่ไม่รุนแรงจนถึงรุนแรง และอาจรวมถึง:

อาการปวดท้อง
ท้องเสียหรือท้องผูก
ไข้
หนาวสั่น
ปวดกล้ามเนื้อ
ปวดหัว
ตาบวม

อาการเพิ่มเติมที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่:

ความกระหายน้ำ
เหงื่อออกมาก
หนาวสั่น
เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า

ในกรณีที่รุนแรง Trichinosis อาจทำให้:

ความยากลำบากในการประสานงานการเคลื่อนไหว
การอักเสบของกล้ามเนื้อหัวใจ
หายใจลำบาก

อาการเหล่านี้อาจคงอยู่นาน 5 ถึง 45 วัน แต่โดยปกติแล้วจะเริ่มปรากฏ 10 ถึง 14 วันหลังจากรับประทานเนื้อที่ติดเชื้อ กรณีที่ไม่รุนแรงของ Trichinosis มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นไข้หวัดหรือโรคทั่วไปอื่นๆ ในกรณีร้ายแรง Trichinosis อาจทำให้เสียชีวิตได้

การวินิจฉัยและการทดสอบ

การวินิจฉัยโรค Trichinosis เป็นอย่างไร?

การทดสอบตัวอย่างอุจจาระไม่ได้ผลในการวินิจฉัยภาวะนี้ แพทย์ของคุณอาจตัดสินใจว่าคุณมีเชื้อไตรชิโนซิสในขั้นต้นโดยพิจารณาจากอาการของคุณและจากการตรวจเลือดพบว่ามีอีโอซิโนฟิลสูง ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่ง แอนติบอดีต่อเชื้อ Trichinella spiralis จะไม่ปรากฏขึ้นในตอนแรก แต่การตรวจเลือดภายหลัง การตรวจซ้ำบ่อยครั้ง จะค้นหาแอนติบอดีและยืนยันการวินิจฉัย

ในบางกรณีที่พบไม่บ่อยนัก แพทย์อาจแนะนำให้ตรวจชิ้นเนื้อเพื่อยืนยันการวินิจฉัย

การจัดการและการรักษา

การรักษา Trichinosis คืออะไร?

หากคุณเคยรับประทานเนื้อดิบหรือเนื้อที่ปรุงไม่สุก และมีอาการของเชื้อ Trichinosis คุณควรติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ การรักษาควรเริ่มโดยเร็วที่สุด ความล้มเหลวในการรักษา Trichinosis อาจถึงแก่ชีวิตได้ การรักษาขึ้นอยู่กับอาการ สาเหตุเฉพาะ และผลการตรวจทางห้องปฏิบัติการ กรณีที่ไม่รุนแรงอาจรวมถึงการนอนพักและการใช้ยาเพื่อบรรเทาไข้และปวดกล้ามเนื้อ กรณีที่รุนแรงกว่านั้นอาจรวมถึงสเตียรอยด์เพื่อลดการอักเสบของกล้ามเนื้อและภาวะแทรกซ้อนของหัวใจ

แพทย์ของคุณอาจกำหนดให้:

ยาเพื่อกำจัดปรสิตรวมถึง mebendazole และ albendazole
ยาที่ช่วยรักษาอาการปวด เช่น ยาแก้อักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDS)
ยาที่ช่วยเรื่องการอักเสบ เช่น สเตียรอยด์

ภาวะแทรกซ้อนของ Trichinosis คืออะไร?

การอักเสบและความเสียหายต่อหัวใจ ซึ่งอาจส่งผลให้หัวใจเต้นผิดจังหวะและ/หรือหัวใจล้มเหลวได้
การอักเสบและความเสียหายต่อสมอง ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดอาการชักได้
การอักเสบและความเสียหายต่อปอดซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาการหายใจอย่างรุนแรง
ความตาย (หายาก)

แนวโน้ม / การพยากรณ์โรค

แนวโน้ม (การพยากรณ์โรค) สำหรับผู้ที่เป็นโรค Trichinosis คืออะไร?

คนส่วนใหญ่สนุกกับการฟื้นตัวเต็มที่

Tags: ดูแลสุขภาพ สุขภาพ