ฉันสามารถกินซูชิในขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ทันทีที่คุณเห็นการทดสอบการตั้งครรภ์ในเชิงบวก คุณอาจเริ่มคิดทันทีว่าต้องเปลี่ยนแปลงอาหารอะไรบ้าง ซูชิเป็นหนึ่งในอาหารต้องห้ามสำหรับการตั้งครรภ์แบบคลาสสิก แต่หลายคนสงสัยว่าการห้ามอาหารยอดนิยมนี้เป็นสิ่งที่รับประกันหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปลามีประโยชน์มากมายสำหรับพัฒนาการของลูกน้อยของคุณ

คุณสามารถทานซูชิระหว่างตั้งครรภ์ได้ แต่คุณอาจต้องปรับการสั่งตามปกติ เมื่อคุณมีลูกระหว่างทาง คุณควรยึดติดกับตัวเลือกที่ปรุงสุกเต็มที่ มังสวิรัติ หรือมังสวิรัติ และงดเว้นจากการรับประทานอาหารทะเลดิบๆ และไม่ว่าจะอร่อยและมีประโยชน์แค่ไหน ปลาคือคุณไม่สามารถกินซูชิที่มีปลาอยู่ในนั้นทุกมื้อเนื่องจากการปนเปื้อนของสารปรอท

กินซูชิระหว่างตั้งครรภ์

คุณต้องหลีกเลี่ยงตัวเลือกส่วนใหญ่ในเมนูซูชิทั่วไปในขณะตั้งครรภ์ เฉพาะซูชิที่มีปลาหรืออาหารทะเลที่ปรุงสุกเต็มที่ หรือซูชิมังสวิรัติหรือมังสวิรัติเท่านั้นที่จะปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ นอกจากนี้ ในระหว่างตั้งครรภ์ ควรหลีกเลี่ยงปลาบางประเภทที่ปรุงสุกหรือไม่ เนื่องจากมีสารปรอทสูง

สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ดิบ รมควัน หรือย่าง เพื่อลดความเสี่ยงในการติดลิสเทอเรีย “การสัมผัสกับอาหารทะเลดิบของทารกในครรภ์อาจทำให้เกิดการติดเชื้อลิสเทอเรีย ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะติดเชื้อในครรภ์ เยื่อหุ้มสมองอักเสบ การคลอดก่อนกำหนดหรือคลอดก่อนกำหนด และการเสียชีวิตของทารกในครรภ์” Daniel Roshan, MD, OBGYN คณะกรรมการชั้นนำในนครนิวยอร์ก อธิบาย “ไม่มีทางปลอดภัยที่จะกิน [uncooked] ซูชิหรืออาหารทะเลดิบอื่น ๆ หรือเนื้อดิบในระหว่างตั้งครรภ์ “

อาหารทะเลทุกชนิดมีการปนเปื้อนสารปรอทในระดับหนึ่ง และเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจับตาดูสิ่งนี้เมื่อคุณคาดหวัง คุณสามารถบริโภคปลาที่มีสารปรอทต่ำ เช่น ปู ปลาแซลมอน หรือกุ้ง 8 ถึง 12 ออนซ์ได้อย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ ควรหลีกเลี่ยงปลาประเภทอื่นๆ เช่น ปลานากหรือปลาทูน่าอาฮี เพราะมีสารปรอทสูง

การตั้งครรภ์แต่ละครั้งแตกต่างกัน อย่าลืมปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพเกี่ยวกับสถานการณ์ของคุณหากคุณมีคำถามใดๆ เกี่ยวกับการรับประทานซูชิขณะตั้งครรภ์

ปลอดภัยสำหรับลูกน้อยหรือไม่?

ซูชิโรลที่ประกอบด้วยปลาที่ปรุงสุกเต็มที่และโรลมังสวิรัติหรือมังสวิรัตินั้นปลอดภัยสำหรับทารกที่กำลังพัฒนาของคุณ อย่างไรก็ตาม ปลา เนื้อ หรือปลาดิบหรือรมควันใดๆ ก็ตาม มีความเสี่ยงต่อโรคลิสเทอเรีย Listeria สามารถถ่ายทอดจากแม่สู่ทารกในครรภ์และนำไปสู่การสูญเสียการตั้งครรภ์หรือการคลอดก่อนกำหนด ทารกที่เกิดมาพร้อมกับ listeria เป็นกลุ่มเสี่ยงสูงที่สุด (ร่วมกับสตรีมีครรภ์) ที่จะเสียชีวิตจากโรคลิสเทอเรีย

ปลาช่วยพัฒนาสมองของลูกน้อย แต่การกินปลามากเกินไปหรือปลาใดๆ ที่มีสารปรอทในปริมาณมากก็สามารถทำให้เกิดข้อบกพร่องได้

ทำไมคุณไม่ควรกินซูชิขณะตั้งครรภ์

โดยทั่วไปแล้ว อาหารทะเลจะช่วยพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ และแนะนำให้คุณแม่รับประทานปลา ส่วนผสมอื่นๆ ของซูชิ เช่น สาหร่ายหรืออะโวคาโด มีวิตามินที่จำเป็นและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ Mary Wirtz นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและที่ปรึกษาของ Mom Loves Best ชี้ให้เห็น อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องละเว้นจากการบริโภคปลาดิบใดๆ จนกว่าคุณจะมีลูก เนื่องจากอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงได้

ความเสี่ยงของการทานซูชิขณะตั้งครรภ์

การรับประทานซูชิระหว่างตั้งครรภ์อาจมีความเสี่ยงเล็กน้อย แต่โชคดีที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเลือกอย่างปลอดภัย ตราบใดที่ไส้ซูชิของคุณสุกเต็มที่และคุณสามารถติดตามปริมาณปลาทั้งหมดที่คุณรับประทานเข้าไปได้ คุณก็ไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอันตรายต่อลูกน้อยของคุณ

Listeria

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ซูชิของคุณปรุงสุกแล้ว—ไม่ดิบ รมควัน หรือไหม้เกรียม “การบริโภคอาหารดิบหรืออาหารปรุงไม่สุกนั้นมีความเสี่ยงแฝงสำหรับปรสิตหรือโรคภัยไข้เจ็บเช่นลิสเทอเรียWirtz กล่าว ปลาที่ปรุงสุกเต็มที่ควรมีอุณหภูมิถึง 145 องศาและแยกออกเป็นเกล็ด

สตรีมีครรภ์และทารกแรกเกิดมีความเสี่ยงสูงสุดในการติดลิสเทอเรีย การติดเชื้อสามารถส่งต่อไปยังทารกในครรภ์และอาจนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนด การสูญเสียการตั้งครรภ์ หรือการเสียชีวิตของทารก “หากคุณพบอาการติดเชื้อลิสเทอเรียระหว่างตั้งครรภ์ เช่น มีไข้ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และมีอาการคล้ายไข้หวัดใหญ่ โปรดติดต่อผู้ให้บริการ OB ของคุณ [right away]” ดร.โรชานกระตุ้น

สารปรอทปนเปื้อน

แม้ว่าปลาจะมีประโยชน์มากมายในระหว่างตั้งครรภ์ แต่การปนเปื้อนของสารปรอทก็เป็นข้อเสียเปรียบหลัก คุณต้องการตั้งเป้าสำหรับปลาที่มีสารปรอทต่ำแปดถึง 12 ออนซ์ในแต่ละสัปดาห์ การบริโภคน้อยกว่านี้อาจทำให้ลูกน้อยของคุณไม่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 เพียงพอที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองอย่างเหมาะสม แต่การบริโภคมากขึ้นอาจเป็นปัญหาได้

การได้รับสารปรอทในระดับสูงในครรภ์อาจส่งผลเสียต่อการรับรู้ในวัยเด็กและทำให้เกิดปัญหาการมองเห็นและการได้ยิน

“หลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูง เช่น ปลามาร์ลิน ปลาฉลาม และปลานาก” ดร. โรชานแนะนำ “เมื่อเลือกซูชิโรลกับปลาที่ปรุงสุก ให้พิจารณาเลือกใช้ปูปรุงสุก แซลมอน ล็อบสเตอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย เนื่องจากตัวเลือกเหล่านี้จะมีปริมาณปรอทต่ำกว่ามาก”

ฉันสามารถกลับมาทานซูชิต่อได้เมื่อใด

หากเก้าเดือนโดยที่คุณไม่ได้เลือกซูชิที่คุณโปรดปราน ทำให้คุณอยากทานแซลมอนอะโวคาโดสักสองสามม้วน วางใจได้เลยว่าคุณสามารถสั่งซูชิเหล่านี้ได้หลังจากที่ลูกน้อยของคุณเกิด คุณสามารถเริ่มกินซูชิที่มีปลาดิบในนั้นได้ทันทีที่ส่ง แม้ว่าคุณจะให้นมลูกก็ตาม

ที่ถูกกล่าวว่านี้เป็นการตัดสินใจส่วนบุคคล แม้ว่าคุณจะไม่ต้องกังวลว่าจะแพร่เชื้อ Listeria ที่อาจเกิดขึ้นให้ลูกน้อยของคุณอีกต่อไป แต่คุณก็ยังสามารถติดเชื้อลิสเทอเรียได้ด้วยตัวเอง “มีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารโดยธรรมชาติเสมอเมื่อบริโภคปลาดิบหรือปลาที่ปรุงไม่สุก ดังนั้นจึงไม่ปลอดภัย 100% ที่จะกิน” Wirtz ชี้ให้เห็น

การปนเปื้อนสารปรอทยังคงเป็นปัญหาในขณะที่ให้นมลูก ดังนั้นคุณควรจำกัดตัวเองให้เหลือปลาและอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำเพียงแปดถึง 12 ออนซ์ในขณะที่ให้นมลูก หากคุณวางแผนที่จะตั้งครรภ์อีกครั้งในปีหน้า คุณควรปฏิบัติตามแนวทางเหล่านี้ต่อไป

ซูชิชนิดเดียวที่กินได้อย่างปลอดภัยระหว่างตั้งครรภ์คือซูชิที่ไม่มีส่วนผสมของอาหารทะเลดิบหรือรมควัน ซึ่งรวมถึงซูชิกับปลาปรุงสุกและอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ นอกจากนี้ คุณควรบริโภคปลาหรือหอยที่มีสารปรอทต่ำในปริมาณ 8 ถึง 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์ในระหว่างตั้งครรภ์ ให้นมลูก และหากคุณวางแผนที่จะตั้งครรภ์ภายในปีหน้า

ปลามีบทบาทสำคัญในการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี แต่ก็มาพร้อมกับคำเตือนด้านความปลอดภัยสองข้อนี้ ติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหรือพยาบาลผดุงครรภ์เสมอหากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับการรับประทานซูชิระหว่างตั้งครรภ์