วิธีสนับสนุนการกินอย่างมีสติในเด็ก

หากคุณเคยสังเกตเห็นว่าอาหารมีรสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจในขณะที่คุณไปเที่ยวพักผ่อนอยู่ แสดงว่าคุณได้สัมผัสถึงพลังของการรับประทานอาหารอย่างมีสติ การกินอย่างมีสติมุ่งเน้นไปที่การให้ความสำคัญกับสิ่งที่คุณกำลังรับประทานและประสบการณ์โดยรวมในการเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ

การกินอย่างมีสติมีประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ตั้งแต่การปรับให้เข้ากับสัญญาณความหิวตามธรรมชาติของร่างกายไปจนถึงการเชื่อมต่อกับความพึงพอใจและความเพลิดเพลิน ไม่น่าแปลกใจที่วิธีการนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในช่วงหลังๆ การกินอย่างมีสติสามารถช่วยส่งเสริมความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหารในเด็กรวมทั้งลดความเสี่ยงของการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ

การกินอย่างมีสติคืออะไร?

พวกเราหลายคนเคยได้ยินคำว่า “การกินอย่างมีสติ” แต่อาจไม่รู้ว่าจริงๆ แล้วหมายถึงอะไร ตามที่สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกา (American Diabetes Association) ระบุ การกินอย่างมีสตินั้นอยู่บนพื้นฐานของการฝึกสติ ซึ่งกระตุ้นให้ผู้คนตระหนักถึงประสบการณ์ของตนอย่างมีสติ ไม่ว่าพวกเขาจะเป็นอะไรก็ตาม

ในทำนองเดียวกัน การกินอย่างมีสติจะกระตุ้นให้ผู้คนตระหนักถึงประสบการณ์ของตนกับอาหารอย่างมีสติ โดยตั้งใจจดจ่อกับอาหารที่คุณบริโภค และใช้ประสาทสัมผัสแต่ละอย่างของคุณในขณะนั้น คุณจะรับรู้ได้อย่างแท้จริงว่าอาหารนั้นมีรสชาติ กลิ่น รูปลักษณ์ และความรู้สึกอย่างไร

การกินอย่างมีสติมีรากฐานมาจากหลักการหลายประการ สิ่งเหล่านี้รวมถึงการไม่ตัดสินเกี่ยวกับประสบการณ์การกินของคุณ การช้าลงและใช้เวลาของคุณในขณะที่คุณกิน การตระหนักถึงสัญญาณของร่างกาย และการตระหนักรู้ถึงความคิด ความรู้สึก และความรู้สึกทางร่างกาย

จากข้อมูลของ Yaffi Lvova, RDN เจ้าของ Baby Bloom Nutrition, Toddler Test Kitchen และวิดีโอ Nap Time Nutrition และพอดคาสต์ การกินอย่างมีสตินั้นดูแตกต่างไปเล็กน้อยสำหรับเด็กเมื่อเทียบกับผู้ใหญ่ การกินอย่างมีสติหมายถึงการแยกประสาทสัมผัสทีละอย่างในขณะที่ปิดกั้นการป้อนข้อมูลอื่น ๆ ทั้งหมด Lvova กล่าวว่า “สำหรับเด็กๆ เกมนี้อาจเป็นการเล่นเกมเพื่อตัดสินว่าอาหารชนิดใดกรอบที่สุดในการแยกเสียง ในขณะที่การสัมผัสอาจต้องเปรียบเทียบเนื้อสัมผัสของอาหารประเภทต่างๆ

ทำไมการกินอย่างมีสติจึงเป็นประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ ?

การกินอย่างมีสติมีประโยชน์มากมาย รวมถึงการส่งเสริมการเชื่อมต่อระหว่างจิตใจและร่างกาย และความสัมพันธ์เชิงบวกกับอาหาร ประโยชน์เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีค่าสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นแต่ยังสำหรับเด็กอีกด้วย

ตาม Chelsey Amer, MS, RDN เจ้าของ Chelsey Amer Nutrition หลายคน (รวมถึงเด็ก ๆ ) อยู่ในระบบขับเคลื่อนอัตโนมัติ ซึ่งถูกบริโภคโดยตารางงานที่ยุ่ง การบ้าน และกิจกรรมนอกหลักสูตร ซึ่งมักส่งผลให้เกิดการรับประทานอาหารที่ฟุ้งซ่านซึ่งอาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์ เช่น การบริโภคมากเกินไปและการเพิ่มของน้ำหนัก นิสัยการกินอย่างมีสติจะช่วยให้บุตรหลานของคุณเข้าใจและปฏิบัติตามสัญญาณร่างกายภายในของพวกเขา และได้รับความพึงพอใจมากขึ้นจากประสบการณ์การกินของพวกเขา

หากคุณสงสัยว่าจะเริ่มต้นสอนลูกให้กินอย่างมีสติได้อย่างไร อ่านต่อ นี่คือรายละเอียดว่าทำไมการรับประทานอาหารอย่างมีสติจึงมีความสำคัญในวัยของเด็กทุกคน และวิธีส่งเสริมการฝึกปฏิบัติในบุตรหลานของคุณ

เด็กวัยเตาะแตะ/เด็กก่อนวัยเรียน

Rachel Goldman, PhD, FTOS, นักจิตวิทยาและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและสุขภาพซึ่งชอบที่จะเลือกโดย Dr. Rachel กล่าวว่าเราทุกคนล้วนแต่เกิดมาเป็นผู้กินโดยสัญชาตญาณ “เด็กๆ จะกินตามธรรมชาติเมื่อรู้สึกหิว และหยุดเมื่อรู้สึกอิ่ม” เธอกล่าว พวกเขายังใช้ประสาทสัมผัสในการสำรวจและเรียนรู้สิ่งใหม่

การส่งเสริมการกินอย่างมีสติช่วยเสริมทักษะโดยกำเนิดที่พวกเขาเกิดมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออิทธิพลของผู้ใหญ่เริ่มรบกวนสัญญาณธรรมชาติเหล่านี้ Amer กล่าว เนื่องจากเด็กวัยหัดเดินมีความโน้มเอียงตามธรรมชาติที่จะกินอย่างมีสติอยู่แล้ว การฝึกฝนทักษะนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้น อนาคตของเด็กในฐานะนักกินอย่างมีสติ จะขึ้นอยู่กับความสามารถของผู้ใหญ่ในการแยกความสัมพันธ์ของตนเองกับอาหารออกจากอาหารของลูก

วิธีการสอนการกินอย่างมีสติให้กับเด็กวัยหัดเดิน/เด็กก่อนวัยเรียน

Kim Van Dusen, PsyD, นักจิตวิทยา และ CEO ของ The Parentologist สนับสนุนให้เด็กวัยหัดเดินและเด็กก่อนวัยเรียนใช้ระบบประสาทสัมผัสของตนเองเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร ซึ่งช่วยให้พวกเขาทำความคุ้นเคยกับภาพ กลิ่น รส และเนื้อสัมผัสของอาหารต่างๆ ได้ Dr. Van Dusen อธิบาย

ตามคำบอกของ Lvova สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงว่าอาหารชนิดต่างๆ ทำอะไรให้กับร่างกายได้มากกว่าที่จะพูดถึงร่างกาย เธอแนะนำให้ถามคำถามเช่น “คุณเห็นอาหารบนโต๊ะที่คุณอยากลองไหม” และ “คุณคิดว่ารสชาติจะแตกต่างออกไปไหมถ้าคุณลองหลับตา? แล้วถ้าคุณปิดหูล่ะ” คำถามดังกล่าวช่วยให้เด็กๆ แยกแยะความรู้สึกของตนเองและมุ่งเน้นไปที่ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสทีละอย่าง ซึ่งเป็นแก่นแท้ของการรับประทานอาหารอย่างมีสติ

เคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารอย่างมีสติกับเด็กวัยหัดเดิน/เด็กก่อนวัยเรียน

Dr. Van Dusen เน้นย้ำถึงความสำคัญของการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพให้อยู่ในมือ ด้วยวิธีนี้ ลูกของคุณจะคุ้นเคยกับการเลือกที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่อายุยังน้อย

“สิ่งสำคัญคือต้องทำให้เวลารับประทานอาหารเป็นเรื่องสนุกและคิดบวก” ดร.แวน ดูเซนกล่าวเสริม เล่นเกมระหว่างทานอาหารเย็น ผลัดกันคุยกันระหว่างคำแต่ละคำเพื่อกระตุ้นให้กินช้าลง เธอแนะนำ การเล่นเกมที่เน้นเรื่องอาหารจะสร้างปฏิสัมพันธ์เชิงบวกระหว่างเด็กกับอาหารของพวกเขา Lvova กล่าว

Lvova ยังแนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่นั่งของลูกคุณนั่งสบาย เพื่อให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะนั่งลงในขณะที่รับประทานอาหารและให้ความสำคัญกับการลิ้มรสอาหาร “สำหรับเด็กเล็กที่ต้องนั่งเก้าอี้สูง เท้าของพวกเขาควรได้รับการรองรับโดยให้ข้อเท้า เข่า และสะโพกทำมุม 90 องศา” เธอกล่าว สิ่งสำคัญคือต้องเป็นจริงเกี่ยวกับช่วงความสนใจในวัยนี้ คาดว่าจะมีความสนใจในการกินแบบไม่แบ่งส่วนประมาณ 3-5 นาทีในช่วงอายุของเด็กวัยหัดเดิน

เด็กวัยเรียน/Tweens

เมื่อเด็กโตขึ้น สัญชาตญาณตามธรรมชาติของการกินอย่างมีสติมักจะถูกแทนที่ด้วยอิทธิพลของแหล่งภายนอก เช่น ผู้ใหญ่และสื่อ ดร. ราเชลกล่าว เด็กโตเริ่มสูญเสียความตระหนักรู้ถึงสัญญาณบอกเหตุความหิวภายใน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการสอนการกินอย่างมีสติและการบำรุงเลี้ยงประสบการณ์การกินในเชิงบวกจึงเป็นเรื่องสำคัญ

Tweens กำลังเผชิญกับร่างกายที่เปลี่ยนแปลงไป พวกเขาเริ่มคิดเกี่ยวกับภาพลักษณ์ของร่างกายซึ่งมักได้รับอิทธิพลอย่างมากจากโซเชียลมีเดีย การส่งเสริมการกินอย่างมีสติสามารถช่วยให้เด็กและวัยรุ่นมีภาพลักษณ์ที่แข็งแรง

วิธีสนับสนุนการกินอย่างมีสติในเด็กวัยเรียน/Tweens

ดร.แวน ดูเซ่น กล่าวว่า “นี่เป็นวัยที่ยอดเยี่ยมในการสอนเด็กๆ ให้เริ่มฟังเสียงร่างกายและหยุดกินเมื่ออิ่ม” การกินอย่างมีสติสามารถช่วยให้พวกเขาปรับตัวเข้ากับร่างกายและเข้าใจถึงความหิวกระหายภายในและความอิ่ม

พ่อแม่ยังสามารถสอนเด็กเรื่องมารยาทในการรับประทานอาหารง่ายๆ ในวัยนี้ เช่น การวางส้อมระหว่างคำ ดร. Van Dusen กล่าวเสริม การสร้างแบบจำลองนิสัยการกินในเชิงบวกและการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอีกวิธีที่ดีในการสอนลูกๆ ของคุณให้เป็นคนกินอย่างมีสติ

ตาม Lvova กลุ่มอายุนี้ไม่พอใจการจัดการขนาดเล็ก ดังนั้นแนวทางที่ดีที่สุดอาจเป็นการถามคำถามที่ทำให้พวกเขาเริ่มคิดอย่างมีสติ แทนที่จะชี้ให้เห็นถึงสิ่งที่เฉพาะเจาะจงที่พวกเขาควรทำ คำถามที่กระตุ้นความคิดอาจรวมถึง “อาหารโปรดของคุณคืออะไร คุณรู้สึกอย่างไร มันทำให้คุณนึกถึงเรื่องราวต่างๆ เกี่ยวกับเพื่อนหรือครอบครัวหรือไม่”

เคล็ดลับสำหรับการรับประทานอาหารอย่างมีสติกับเด็กวัยเรียน/Tweens

ดร.แวน ดูเซน สนับสนุนให้ผู้ปกครองให้บุตรหลานมีส่วนร่วมในกระบวนการซื้ออาหาร ทำอาหาร และรับประทานอาหาร ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการวางแผนการรับประทานอาหาร ซึ่งจะช่วยขจัดการกินแบบไม่ทันตั้งตัว ซึ่งมักจะเป็นความหายนะที่ใหญ่ที่สุดของการรับประทานอาหารอย่างมีสติ

ดร.ราเชลกล่าว การเก็บเทคโนโลยีและฉากกั้นระหว่างมื้ออาหารเป็นสิ่งสำคัญมาก แม้ว่าจะพูดง่ายกว่าทำ “คุณต้องการให้ประสบการณ์ด้านอาหารและการรับประทานอาหารเป็นกิจกรรม ไม่ใช่อย่างอื่น” เธอกล่าว

ชีวิตของเด็กๆ ส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวัยนี้ เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยี และเป็นการยากที่จะจดจ่ออยู่กับประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสของอาหารอย่างแท้จริงขณะดูหน้าจอ เพื่อส่งเสริมให้เด็กๆ งดใช้โทรศัพท์ขณะรับประทานอาหาร ให้ตั้งกฎเกณฑ์ เช่น งดใช้โทรศัพท์ในช่วงเวลารับประทานอาหาร คุณยังสามารถจำลองนิสัยการใช้เวลาอยู่หน้าจอที่ดีได้ เช่น การวางโทรศัพท์ไว้ข้างนอกเวลานั่งทานอาหารเย็น หรือเก็บโทรศัพท์ไว้ในกระเป๋าเสื้อขณะเตรียมอาหาร

วัยรุ่น

การสอนการรับประทานอาหารอย่างมีสติให้กับวัยรุ่นอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง “นี่คือยุคที่เด็กๆ ถูกโจมตีด้วยข้อความเกี่ยวกับการอดอาหาร” อาเมอร์กล่าว นี้สามารถนำไปสู่ความสัมพันธ์เชิงลบกับอาหาร วัยรุ่นเองก็กำลังประสบกับร่างกายที่เปลี่ยนแปลงไปและพัฒนาอุดมคติเกี่ยวกับภาพลักษณ์ของตนต่อไป ด้วยเหตุผลเหล่านี้ จึงจำเป็นต้องสนับสนุนการกินอย่างมีสติและส่งเสริมความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร การกิน และร่างกายของพวกมัน

วิธีสนับสนุนการกินอย่างมีสติในวัยรุ่น

พ่อแม่สามารถสอนทักษะชีวิตที่เหมาะสมของวัยรุ่นในเรื่องอาหาร เช่น การซื้อของชำและทำอาหารโดยใช้อาหารเพื่อสุขภาพ ดร. Van Dusen กล่าว สิ่งนี้ช่วยให้วัยรุ่นมีอิสระและทางเลือกในสิ่งที่พวกเขากินและจะสนับสนุนนิสัยที่ดีต่อสุขภาพที่พวกเขาสามารถพกพาติดตัวไปในวัยผู้ใหญ่

“พ่อแม่ยังสามารถกระตุ้นให้วัยรุ่นฝึกความกตัญญูต่ออาหารของพวกเขาได้” ดร.แวน ดูเซนกล่าวเสริม การรู้สึกขอบคุณสำหรับอาหารที่มีในจานนั้นหวังว่าจะช่วยเพิ่มความซาบซึ้งในอาหาร และสร้างความรู้สึกที่ดีต่อการกิน

ดร. ราเชลอธิบายว่า “สิ่งสำคัญคือเราไม่พูดถึงการกินอย่างมีสติในการรับประทานอาหาร เพราะมันไม่ใช่” ผู้ปกครองควรย้ำว่าการกินอย่างมีสติเป็นวิธีการสร้างความตระหนักและนำเสนอมากขึ้นในขณะรับประทานอาหาร เพื่อให้ประสบการณ์นั้นสนุกยิ่งขึ้น

เคล็ดลับในการรับประทานอาหารอย่างมีสติกับวัยรุ่น

ดร.ราเชลกล่าวว่า โมเดล SSS เป็นกลยุทธ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับการสอนการกินอย่างมีสติ ย่อมาจากการนั่งระหว่างทานอาหาร กินช้าๆ และลิ้มรสอาหารของคุณ เพื่อที่จะได้ลิ้มรสอาหารของคุณอย่างแท้จริง คุณต้องนั่งลงและชะลอตัวลง

กลยุทธ์อื่นที่ดร. ราเชลใช้เรียกว่าแบบฝึกหัดลูกเกด ตามที่สมาคมจิตวิทยาอเมริกันกล่าวว่าเทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับการมองอย่างตั้งใจที่ลูกเกด สัมผัสถึงเนื้อสัมผัส ลิ้มรสทุกรสชาติ ดมกลิ่นหอม และได้ยินเสียงของมันเมื่อคุณกลั้วปาก คุณสามารถฝึกสมาธิกับความรู้สึกแต่ละอย่างและช่วยฝึกจิตใจให้นิ่งและจดจ่ออยู่กับปัจจุบันผ่านแบบฝึกหัดนี้

การออกกำลังกายลูกเกดเป็นแนวทางที่ดีในการฝึกสติ ซึ่งสามารถประยุกต์ใช้ได้กับหลายๆ ด้านของชีวิต ไม่ใช่แค่การกิน วัยรุ่นกำลังเผชิญกับความเครียดและความวิตกกังวลมากมายเนื่องจากแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นในโรงเรียนและในสถานการณ์ทางสังคมกับเพื่อน การมีสติเป็นกลยุทธ์หนึ่งที่สามารถช่วยให้วัยรุ่นรับมือกับความเครียดได้

การกินอย่างมีสติเป็นแนวทางที่ช่วยให้ผู้คนอยู่ด้วยในขณะที่รับประทานอาหารและให้ความสำคัญกับประสบการณ์ของตนกับอาหาร การปฏิบัตินี้มีประโยชน์มากมายสำหรับเด็กทุกวัย รวมถึงการพัฒนาความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหารและการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับสัญญาณของร่างกาย เช่น ความหิวและความอิ่ม

การสนับสนุนการกินอย่างมีสติจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละช่วงวัย สำหรับเด็กเล็ก หมายถึง การกระตุ้นให้พวกเขาเล่นกับอาหารและสัมผัสและดมกลิ่น เมื่อเด็กโตขึ้น การมีส่วนร่วมในกระบวนการเตรียมอาหารและการไม่ปิดหน้าจอในเวลารับประทานอาหารสามารถเชื่อมโยงกับอาหารและร่างกายได้