วิธีหลีกเลี่ยงกรดไหลย้อนเมื่อทานอาหารจีน

ร้านอาหารจีนอาจเป็นเรื่องยากที่จะเพลิดเพลินหากคุณมักจะมีอาการเสียดท้อง ซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปที่เกิดจากกรดไหลย้อน อาหารอาจมีส่วนผสมที่ทำให้เกิดกรดไหลย้อน และคุณไม่สามารถควบคุมสิ่งที่รวมอยู่ในอาหารบางอย่างได้ ซึ่งแตกต่างจากอาหารที่เตรียมที่บ้าน

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงร้านอาหารจีนและเลิกซื้ออาหารจีนกลับบ้าน ด้วยข้อควรระวังบางประการ คุณจะลดความเสี่ยงของการไหลย้อนและได้ลิ้มรสอาหารจีนต่อไป

สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

เมื่อพิจารณาจากตัวเลือกในเมนูอาหารจีนทั่วไป มักจะถูกล่อลวงด้วยอาหารที่ฟังดูน่าอร่อยเกินกว่าจะต้านทานได้ ถึงกระนั้นก็ตาม คุณต้องดูแต่ละจานเป็นรายบุคคลและถามตัวเองว่าอาหารแต่ละจานมีส่วนประกอบที่กระตุ้นอาการเสียดท้องในตัวคุณหรือไม่

ตัวกระตุ้นกรดไหลย้อนอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล โดยมีส่วนผสมบางอย่างที่ส่งผลต่อบุคคลที่มีกรดไหลย้อนมากกว่าส่วนประกอบอื่นๆ จากที่กล่าวมา มีตัวกระตุ้นหลายอย่างที่มักส่งผลต่อผู้ที่เป็นกรดไหลย้อน

เมื่อสั่งอาหารจีน ให้เริ่มต้นด้วยการเลือกอาหารที่มีไขมัน อาหารทอด และอาหารรสเผ็ด รวมทั้งอาหารที่ทำจากซอสที่มีความหนืด ซึ่งรวมถึง:

• ไข่ม้วน
• ปอเปี๊ยะ
• ปูย่างกุ้ง
• ขนมปังปิ้งกุ้ง
• ซี่โครงหมูย่าง
• ปีกไก่ทอด
• ซุปร้อนและเปรี้ยว
• ผัดหมี่กรอบ
• ข้าวผัด (ซึ่งบางครั้งอาจมีน้ำมันมาก)
• เมนูผัดเปรี้ยวหวาน
• แกงกระหรี่
• อาหารจานเนื้อ ไก่ หมู หรือปลา
• อาหารที่ปรุงด้วยซอสกระเทียม
• อาหารเสฉวน (ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะเผ็ดมากกว่า)

คุณยังสามารถขอเปลี่ยนแปลงหรือเปลี่ยนอาหารได้หากอาหารที่คุณชอบมีส่วนผสมที่คุณรู้ว่าจะทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถขอให้งดพริกจากบะหมี่งาเย็นหรือให้ข้าวผัดกับข้าวสวยแทนข้าวสวยธรรมดา

สั่งอะไรดี

รายการเมนูอาหารจีนต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและหลอดอาหารของคุณหากคุณมีอาการเสียดท้อง ไม่มีผัดหรือเผ็ด ส่วนใหญ่จะค่อนข้างเบาและไม่มีซอสหรือซอสเล็กน้อย ตัวอย่าง ได้แก่

• ซุปเกี๊ยว
• ซุปข้าวโพดเนื้อนุ่ม
• ซุปไข่
• เกี๊ยวนึ่ง
• ซัมเมอร์โรล
• ซาลาเปาหมูนึ่ง (ไส้มังสวิรัติปลอดภัยที่สุด)
• สะเต๊ะเสียบไม้ (ซอสถั่วด้านข้าง)
• เมนูปลานึ่ง (น้ำจิ้ม)
• ไก่นึ่งกวางตุ้ง
• กุ้งนึ่งบร็อคโคลี่
• เป็ดปักกิ่ง (ไม่มีหนัง)

เคล็ดลับอื่นๆ

หลายคนมองว่าซอสเป็นศูนย์กลางของอาหารจีนและไม่สามารถทำได้หากไม่มี หากต้องการลิ้มรสอาหารจีนที่ลดความเสี่ยงของอาการเสียดท้อง ให้ขอซอสที่วางไว้ด้านข้างทุกครั้งที่ทำได้ คุณไม่สามารถทำเช่นนี้กับอาหารจีนจำนวนมาก แต่สามารถทำได้กับอาหารนึ่ง สะเต๊ะ หรือเกี๊ยว

หากคุณตัดสินใจที่จะสั่งอาหารจานโปรดแบบเก่า เช่น ไก่ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือหมู goo gai pan ลองสั่งอาหารมาเสิร์ฟแทนข้าวเปล่าปริมาณมาก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับถ้วยผักกาดหอม เอาไส้ส่วนเกินออกแล้วแทนที่ด้วยข้าวขาวหรือข้าวกล้องนึ่ง

ร้านอาหารขนาดเล็กยังมีแนวโน้มที่จะปรับเปลี่ยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณให้คำเตือนล่วงหน้า

หากคุณมีแนวโน้มที่จะมีอาการเสียดท้อง ให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหากมันเกิดขึ้นมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์และ/หรืออาการแย่ลง คุณอาจกำลังประสบกับภาวะร้ายแรงที่เรียกว่าโรคกรดไหลย้อน (GERD) ซึ่งต้องใช้ยา การจัดการทางการแพทย์ และการปรับเปลี่ยนวิถีชีวิต

หากไม่ได้รับการรักษา โรคกรดไหลย้อนสามารถนำไปสู่โรคแทรกซ้อนด้านสุขภาพที่ร้ายแรง รวมทั้งแผลที่หลอดอาหาร หลอดอาหารตีบ หลอดอาหารของบาร์เร็ตต์ และมะเร็งหลอดอาหาร การวินิจฉัยโรคตั้งแต่เนิ่นๆ สามารถให้การรักษาแก่คุณเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ได้ดียิ่งขึ้น