อาหารวันขอบคุณพระเจ้าที่ควรหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์

วันขอบคุณพระเจ้าเป็นช่วงเวลาพิเศษที่จะรวมตัวกันที่โต๊ะอาหารค่ำหลังจากปรุงอาหารตามเทศกาล น่าเสียดายที่การตั้งครรภ์เพิ่มความเสี่ยงของการเจ็บป่วยจากอาหาร ทำให้อาหารบางชนิดเกินขีดจำกัดชั่วคราว รายการโปรดวันขอบคุณพระเจ้ามากมายยังคงปลอดภัยสำหรับการตั้งครรภ์หรือสามารถแก้ไขได้ง่ายสำหรับการตั้งครรภ์ นี่คือสิ่งที่ต้องระวังเมื่อคุณเติมจาน

ไก่งวงที่ปรุงไม่สุกและการบรรจุ

ตุรกีเป็นศูนย์กลางของอาหารวันขอบคุณพระเจ้าแบบดั้งเดิม เพื่อความปลอดภัยในการกิน ไก่งวงจะต้องปรุงอย่างทั่วถึงในอุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ไก่งวงที่ปรุงไม่สุก (หรือไส้) ทำให้คุณเสี่ยงต่อ Salmonella, Campylobacter, E. coli และแบคทีเรียอื่นๆ

ละลายไก่งวงแช่แข็งในตู้เย็นอย่างปลอดภัย ไม่ใช่ที่อุณหภูมิห้อง แนวทางที่ใหม่กว่าไม่แนะนำว่าไม่ควรล้างไก่งวงดิบ เพราะอาจนำไปสู่การแพร่กระจายของแบคทีเรียบนเคาน์เตอร์และภาชนะต่างๆ ปรุงไก่งวงของคุณตามน้ำหนักของมัน เมื่อคุณนำออกจากเตาอบแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีก่อนตัดเข้า

ในปีนี้ ให้ข้ามการบรรจุ (ซึ่งปรุงสุกในไก่งวง) และเลือกใช้น้ำสลัดแทน (อบในจานในเตาอบหรือปรุงบนเตาตั้งพื้น) เนื่องจากไส้ในไก่ปรุงสุก จึงเสี่ยงต่อการปนเปื้อนจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก การปรุงอาหาร “การบรรจุ” แยกกันช่วยลดความเสี่ยงนี้

แป้งดิบขณะอบ

หลายคนสนุกกับการทำขนมในวันหยุด ถ้าคุณชอบทำพาย คุกกี้ และเค้ก อย่าพยายามชิมแป้งก่อนปรุงอาหาร แป้งคุกกี้ที่ยังไม่ได้ปรุงประกอบด้วยไข่ดิบและแป้งดิบ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถกักเก็บแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สุ่มตัวอย่างแป้ง ให้เคี้ยวหมากฝรั่งในขณะที่คุณอบ หากคุณรักแป้งคุกกี้ดิบจริงๆ คุณสามารถใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์และแป้งที่อบไว้ล่วงหน้า เลือกใช้แป้งมังสวิรัติและแป้งที่ผ่านการอบด้วยความร้อน หรือลองใช้ครีมของหวานที่ใช้ถั่วชิกพีแทนแป้งและไข่ การรอจนกว่าขนมอบของคุณจะสดใหม่จากเตาเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยที่สุดในระหว่างตั้งครรภ์และอื่นๆ

ถาดอาหารเรียกน้ำย่อย

ถาดที่เต็มไปด้วยกับแกล้มอาจดูน่าดึงดูดใจ แต่ในระหว่างตั้งครรภ์ ต้องระวังสิ่งของบางอย่าง เช่น ชีสนิ่ม ผักดิบ และเนื้อเย็น

ต้องหลีกเลี่ยงชีสดิบในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากแบคทีเรีย Listeriaโปรดใช้ความระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชีสนุ่มเช่น queso ปูนเปียก queso Blanco, panela (queso panela) Brie, Camembert ชีสแพะ Gorgonzola, Havarti, มึนสเตอร์และ Roquefort ตรวจสอบรายการส่วนผสมบนฉลากข้อมูลโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำมาจากนมพาสเจอร์ไรส์ โชคดีที่ชีสส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาผ่านการพาสเจอร์ไรส์

ผักดิบต้องล้างให้สะอาดก่อนหั่นหรือบริโภค ผักสามารถปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียและปรสิตในดิน ปุ๋ยจากสัตว์ และเชื้อโรคในมือของผู้ซื้อคนอื่นๆ ที่ร้านขัดด้วยแปรงผักใต้น้ำไหลเย็นก่อนเตรียมถาดผัก

แซลมอนรมควัน (lox) เนื้อโคลด์คัท ปาเต ฮอทดอก เป็ปเปอร์โรนี และซาลามี่เป็นอาหารยอดนิยมที่เพิ่มลงในถาดอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตาม สิ่งของเหล่านี้ไม่ควรบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์ เว้นแต่จะได้รับความร้อนอย่างทั่วถึงก่อนบริโภค

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถาดอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ หากต้องนั่งข้างนอกเป็นเวลาสองชั่วโมงขึ้นไป จะไม่ปลอดภัยที่จะกินอีกต่อไป

การเลือกเครื่องดื่มที่ปลอดภัย

หากครอบครัวของคุณเสิร์ฟไซเดอร์ร้อนหรือเย็น ให้ข้ามไปหากเป็นโฮมเมดหรือทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ความเสี่ยงที่นี่มาจากเชื้ออีโคไล เลือกใช้ไซเดอร์ที่ติดฉลากว่าพาสเจอร์ไรส์หรือจิบบางอย่างเช่นโกโก้ร้อนหรือชาแอปเปิ้ลที่ปรุงด้วยเครื่องเทศหากคุณไม่สามารถมั่นใจได้ว่าไซเดอร์นั้นผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้ว

สิ่งสำคัญคือต้องระวังแอลกอฮอล์ที่ซ่อนอยู่ในเครื่องดื่มและถามเสมอว่าคุณไม่แน่ใจในส่วนผสมหรือไม่ หากคุณต้องการสิ่งทดแทนที่สนุกสนาน ให้ลองพิจารณาสูตรอาหารบริสุทธิ์ ซีเรียลที่ปรุงแต่ง หรือสปาร์คกลิ้งไซเดอร์ ซึ่งอาจต้องใช้การวางแผนล่วงหน้า หรือคุณจะจัดหาเครื่องดื่มแสนสนุกของคุณเองก็ได้

การบริโภคคาเฟอีนในระดับปานกลางถือว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มให้พลังงานหรือบริโภคคาเฟอีนมากเกินไป สำหรับคนส่วนใหญ่ กาแฟหนึ่งถึงสองถ้วยต่อวันก็เพียงพอแล้ว (8 ออนซ์ต่อถ้วย)

ความปลอดภัยด้านอาหารทั่วไป

อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่และน้ำก่อน ระหว่าง และหลังการเตรียมอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อโรคและการปนเปื้อนในอาหารและพื้นผิวอื่นๆ (การปนเปื้อนข้าม) ทำความสะอาดพื้นผิวและช้อนส้อมที่สัมผัสกับเนื้อดิบ ชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ และผลิตผลดิบที่ยังไม่ได้ล้างด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้น อย่าลืมนำอาหารเข้าตู้เย็นภายในสองชั่วโมงเพื่อความปลอดภัยสูงสุด

การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้น แม้ว่าจะต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิดที่ปลอดภัยในการบริโภคในช่วงเวลาอื่นๆ อาจทำให้ทารกในครรภ์มีความเสี่ยงต่อการพิการแต่กำเนิดหรือการแท้งบุตร การเตรียมความรู้ด้านความปลอดภัยของอาหารจะช่วยให้คุณตัดสินใจลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษให้เหลือน้อยที่สุด ถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับภาพรวมของเคล็ดลับล่าสุดหากคุณกังวลว่าจะกินอะไรดี