ภาพรวม
การแพ้หอยคืออะไร?
การแพ้หอยเป็นการแพ้อาหารประเภทหนึ่ง หากคุณแพ้หอย คุณจะมีอาการไม่พึงประสงค์หลังจากรับประทานหอย
หอยเป็นสัตว์ที่อาศัยอยู่ในน้ำและมีลักษณะภายนอกเหมือนเปลือกหอย หอยมีสองประเภท:
- ครัสเตเชียน: กุ้ง, กั้ง, ปู, กุ้งก้ามกราม
- หอย: หอย, หอยเชลล์, หอยนางรม, หอยแมลงภู่.
การแพ้หอยเหมือนกับการแพ้หอยหรือไม่?
ผู้แพ้อาจทราบได้ว่าคุณแพ้หอยหรือมีอาการแพ้ ความแตกต่างมีความสำคัญ แม้ว่าการแพ้จะทำให้เกิดอาการไม่สบาย แต่การแพ้อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
ใครแพ้หอยบ้าง?
ทุกคนสามารถพัฒนาอาการแพ้หอยได้ แม้ว่าคุณจะเคยมีหอยมาก่อนโดยไม่มีปัญหาใดๆ แม้ว่าจะเกิดขึ้นได้ทุกเพศทุกวัย แต่ก็มักพบในผู้ใหญ่มากกว่าในเด็ก ประมาณ 60% ของผู้ที่แพ้หอยจะมีอาการเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ สาเหตุอาจเป็นเพราะเด็กมักไม่กินหอย ผู้คนมักกินหอยเป็นครั้งแรกเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ ซึ่งอาจเป็นต้นเหตุของอาการที่ปรากฏในภายหลัง
การแพ้หอยเหมือนกับการแพ้ปลาหรือไม่?
ไม่ การแพ้หอยและอาการแพ้ปลานั้นแตกต่างกัน คุณอาจมีอาการแพ้หอย แต่สามารถกินปลาได้ (และในทางกลับกัน)
การแพ้หอยพบได้บ่อยแค่ไหน?
ผลการศึกษาพบว่าประมาณ 2% ของประชากร (ประมาณ 6 ล้านคน) มีอาการแพ้อาหารทะเล (หมายถึงแพ้ปลา หอย หรือทั้งสองอย่าง)
หอยทั้งหมดทำให้เกิดปฏิกิริยาแบบเดียวกันหรือไม่?
บ่อยครั้ง หากคุณแพ้หอยประเภทหนึ่ง คุณจะแพ้หอยประเภทอื่น ครัสเตเชียนทำให้เกิดอาการแพ้มากกว่าหอย
คุณอาจมีปฏิกิริยาหลังกินกุ้งมังกร แต่กินหอยเชลล์โดยไม่มีปัญหา หากคุณมีอาการหลังรับประทานหอย ให้ปรึกษาแพทย์หรือผู้แพ้อาหารก่อนรับประทานหอยทุกชนิด
การแพ้หอยเกี่ยวข้องกับการแพ้ไอโอดีนหรือไม่?
การแพ้หอยบางครั้งสับสนกับการแพ้ไอโอดีน นั่นเป็นเพราะหอยมักประกอบด้วยไอโอดีน แต่การแพ้หอยไม่ได้แปลว่าคุณแพ้ไอโอดีนเสมอไป หากคุณแพ้หอย คุณไม่ต้องกังวลกับปฏิกิริยากับวัสดุที่มีคอนทราสต์เรดิโอ (การสแกนด้วยภาพเพื่อวินิจฉัยบางอย่างใช้วัสดุคอนทราสต์เรดิโอซึ่งมีไอโอดีน)
ฉันควรหลีกเลี่ยงหอยชนิดใดหากมีอาการแพ้?
หากคุณแพ้หอย อย่ากินส่วนผสมและอาหารเหล่านี้:
- หอยเป๋าฮื้อ.
- หอย (เช่น เชอร์รี่สโตน คอเล็ก pismo quahog)
- หอยแครง
- สังข์
- ปู.
- กุ้งก้ามกรามและกั้ง
- ลอบสเตอร์.
- หอย.
- หอยแมลงภู่.
- ปลาหมึกยักษ์.
- หอยนางรม.
- หอยเชลล์.
- กุ้งและกุ้ง.
- หอยทาก.
- ปลาหมึก (ปลาหมึก).
อาการและสาเหตุ
อะไรทำให้เกิดอาการแพ้หอย?
การแพ้หอยหรือการแพ้อาหารใดๆ เป็นผลมาจากระบบภูมิคุ้มกันที่ทำงานหนักเกินไป ระบบภูมิคุ้มกันของคุณปกป้องร่างกายของคุณจากผู้บุกรุก เช่น การติดเชื้อ การแพ้อาหารเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณระบุสารอาหารว่าเป็นผู้บุกรุกจากต่างประเทศและโจมตีสารดังกล่าว
มีอาการเมื่อไร?
โดยปกติ อาการแพ้อาหารจะเกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร — ภายในไม่กี่นาทีถึงสองสามชั่วโมง
อาการแพ้หอยมีอะไรบ้าง?
อาการแพ้หอยมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรง คนหนึ่งอาจมีอาการคันและลมพิษ ในขณะที่อีกคนอาจมีปฏิกิริยาที่คุกคามถึงชีวิต เช่น ปัญหาการหายใจ อาการต่างๆ อาจส่งผลต่อส่วนต่างๆ ของร่างกาย ได้แก่ ผิวหนัง การหายใจ การย่อยอาหาร และหัวใจ
อาการแพ้หอย ได้แก่:
- อาการคัน
-
ลมพิษ
-
กลาก.
- การรู้สึกเสียวซ่าหรือบวมที่ริมฝีปาก ลิ้นหรือลำคอ
- แน่นหน้าอก หายใจมีเสียงหวีด ไอ หายใจถี่ และหายใจลำบาก
- ปัญหากระเพาะอาหาร: ปวด, คลื่นไส้, อาหารไม่ย่อย, อาเจียนหรือท้องร่วง.
- อาการวิงเวียนศีรษะ ชีพจรอ่อนแรงหรือเป็นลม
- สีผิวซีดหรือน้ำเงิน
-
ภูมิแพ้ (anaphylaxis) ซึ่งเป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงและอาจถึงตายได้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับหลายส่วนของร่างกาย
การวินิจฉัยและการทดสอบ
การวินิจฉัยอาการแพ้หอยเป็นอย่างไร?
การแพ้หอยสามารถวินิจฉัยได้ยาก อาการจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล และบุคคลเดียวกันอาจมีปฏิกิริยาต่างกันหลังจากรับประทานหอย คุณอาจมีปฏิกิริยาโดยไม่ได้กินหอยด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำอาหารหรือหอยปนเปื้อนอาหารของคุณ
ในการวินิจฉัยอาการแพ้หอย ผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณ (หรือผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้) จะถามคุณเกี่ยวกับอาการของคุณ คุณอาจต้องตอบ:
- คุณกินอะไร? และเท่าไหร่?
- อาการเกิดขึ้นเมื่อไหร่?
- คุณมีอาการอย่างไร?
- อาการนานแค่ไหน?
ฉันจำเป็นต้องทำการทดสอบการแพ้อาหารเพื่อวินิจฉัยการแพ้หอยหรือไม่?
หลังจากถามคุณเกี่ยวกับประวัติอาการของคุณแล้ว ผู้ให้บริการของคุณอาจทำการทดสอบการแพ้อาหารเพื่อยืนยันการวินิจฉัย:
- การทดสอบทิ่มผิวหนัง: ในระหว่างการทดสอบในสำนักงานนี้ ผู้ให้บริการของคุณจะหยดสารก่อภูมิแพ้ลงบนผิวหนังและทิ่มผิวหนังของคุณ หยดซึมเข้าสู่ผิวของคุณ ผู้ให้บริการของคุณจะยืนยันการวินิจฉัยหากมีตุ่มแดงและคันปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 15 ถึง 30 นาที
- การตรวจเลือด: การตรวจเลือดสามารถช่วยตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้อาหารอย่างเฉพาะเจาะจงหรือไม่
การทดสอบเหล่านี้ยังไม่มีข้อสรุป ผู้ให้บริการของคุณจะวินิจฉัยร่วมกับอาการและประวัติของคุณ
ฉันจะต้องท้าทายอาหารปากเปล่าหรือไม่?
การทดสอบนี้สามารถให้การวินิจฉัยที่ชัดเจน ภายใต้การดูแลที่เข้มงวดและระมัดระวัง คุณกินสารก่อภูมิแพ้ในปริมาณเล็กน้อย ผู้ให้บริการของคุณค่อยๆ เพิ่มขนาดยาและสังเกตอาการของคุณ ในบางครั้ง ผู้ที่เป็นภูมิแพ้สามารถใช้การทดสอบนี้เพื่อดูว่าคุณมีอาการแพ้หรือไม่ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ไม่เจริญเร็วกว่าการแพ้หอย
การจัดการและการรักษา
ฉันจะจัดการกับอาการแพ้หอยได้อย่างไร?
คุณไม่สามารถ “ไม่แพ้” กับหอยได้ วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ตัวเองมีสุขภาพที่ดีคือการหลีกเลี่ยงหอย นอกจากการหลีกเลี่ยงหอยแล้ว คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีหอยด้วย
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดให้ผู้ผลิตอาหารระบุสารก่อภูมิแพ้ในอาหารทั่วไป เช่น หอย บนฉลากอาหาร ฉลากอาหารระบุสารก่อภูมิแพ้ในรายการส่วนผสมหรือหลังรายการ ตัวอย่างเช่น หากผลิตภัณฑ์มีหอยเป๋าฮื้อซึ่งเป็นชนิดของหอย ฉลากจะระบุว่า “หอยเป๋าฮื้อ (หอย)” ในส่วนผสมหรือ “มีหอย” หลังรายการส่วนผสม
หากมีอาการแพ้จะใช้วิธีใด?
อะดรีนาลีนเป็นยาหลักในการรักษาภาวะภูมิแพ้ เมื่อผู้ให้บริการของคุณยืนยันการแพ้หอย คุณมักจะได้รับใบสั่งยาสำหรับอะดรีนาลีนที่ฉีดเองได้ (EpiPen®) ผู้ให้บริการของคุณจะสอนวิธีใช้งาน
หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรงและฉีดอะดรีนาลีนให้ตัวเอง ขั้นตอนต่อไปคือโทร 911 อย่าลืมบอกผู้จัดส่งว่าเกิดอะไรขึ้นและคุณใช้การฉีดอะดรีนาลีนของคุณ ช่างเทคนิคการแพทย์ฉุกเฉิน (EMT) อาจต้องให้ยาอื่นแก่คุณเมื่อไปถึง
ฉันควรใช้การฉีดอะดรีนาลีนเมื่อใด
ใช้การฉีดทันทีหากคุณสังเกตเห็น:
- หายใจถี่, ไอ, ชีพจรอ่อน, ลมพิษ, แน่นคอหรือหายใจลำบาก
- อาการร่วมจากส่วนต่างๆ ของร่างกาย เช่น ลมพิษ บวม ร่วมกับอาเจียนและท้องร่วง
ถ้าฉันไม่แน่ใจว่าปฏิกิริยาของตัวเองถือว่า “รุนแรง” ฉันควรฉีดอะดรีนาลีนด้วยตัวเองหรือไม่
โดยทั่วไปแล้ว ผู้ที่เป็นภูมิแพ้แนะนำให้ใช้ยาฉีด ประโยชน์ของการใช้มีมากกว่าความเสี่ยงของการใช้ยาที่อาจไม่จำเป็น
ยาอะไรอีกบ้างที่สามารถรักษาอาการแพ้หอยได้?
หากคุณมีอาการไม่รุนแรง ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำยาต้านฮีสตามีนหรือคอร์ติโคสเตียรอยด์ อย่างไรก็ตาม มีเพียงอะดรีนาลีนเท่านั้นที่สามารถรักษาอาการรุนแรงของภาวะภูมิแพ้ทางผิวหนังได้
การป้องกัน
ฉันจะหลีกเลี่ยงอาการแพ้หอยได้อย่างไร?
วิธีเดียวที่จะหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบของหอยคือการหลีกเลี่ยงหอยโดยสิ้นเชิง
ฉันจะลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้ได้อย่างไร?
นอกจากการไม่กินหอยแล้ว ข้อควรระวังเหล่านี้ยังสามารถช่วยให้คุณปลอดภัย:
- พยายามอย่าปรุงหรือจับหอย: อนุภาคสามารถลอยอยู่ในอากาศได้ในระหว่างการปรุงอาหารและทำให้เกิดอาการแพ้ บางคนมีปฏิกิริยาจากการจัดการกับหอย
- ใช้ความระมัดระวังในร้านอาหารทะเล: แม้แต่อาหารที่ไม่ใช่หอยที่ปรุงในร้านอาหารทะเลก็อาจมีหอย ร้านอาหารมักใช้อุปกรณ์ทำอาหารแบบเดียวกัน (และมักใช้น้ำมันสำหรับทอดแบบเดียวกัน) สำหรับอาหารประเภทหอยและไม่ใช่หอย ดังนั้นจึงอาจเกิดการปนเปื้อนได้
อาหารอื่น ๆ ที่อาจมีหอยมีอะไรบ้าง?
อาหารเหล่านี้อาจมีหอยเช่นกัน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน:
- Bouillabaisse, cioppino และสตูว์อาหารทะเลอื่นๆ
- หมึกกระดอง.
- น้ำสต๊อกปลา.
- ปลาเลียนแบบ.
- รสทะเล.
- ซูริมิ.
แนวโน้ม / การพยากรณ์โรค
การแพ้หอยเป็นอันตรายหรือไม่?
การแพ้อาหารอาจเป็นอันตรายได้ แม้ว่าคุณจะเคยมีอาการแพ้อาหารเพียงเล็กน้อย แต่คุณก็อาจมีปฏิกิริยาที่เป็นอันตรายต่ออาหารชนิดเดียวกันได้เสมอ เป็นการฉลาดที่จะระมัดระวังและเตรียมพร้อม พกการฉีดอะดรีนาลีนติดตัวไปด้วยตลอดเวลา สังเกตวันหมดอายุเพื่อให้คุณสามารถรับใหม่ก่อนที่จะหมดอายุ
อาการแพ้หอยหายไปหรือไม่?
คนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคภูมิแพ้หอยจะมีชีวิต มันไม่หายไปเมื่อเวลาผ่านไป
อยู่กับ
เป็นโรคภูมิแพ้หอย จะดูแลตัวเองอย่างไร?
คุณสามารถมีชีวิตที่มีสุขภาพดี สนุกสนาน และกระฉับกระเฉงด้วยการแพ้หอย ปฏิบัติตามข้อควรระวังเพื่อรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและรู้สึกดีที่สุด:
- รู้ว่าคุณกำลังกินและดื่มอะไร
- ตรวจสอบส่วนผสมบนฉลาก แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณเคยรับประทานอย่างปลอดภัยมาก่อนก็ตาม บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตเปลี่ยนสูตรอาหารและอาจเพิ่มหอย
- หากลูกของคุณแพ้ สอนพวกเขาไม่ให้รับอาหารจากเพื่อน
- ความปลอดภัยของร้านอาหาร: ถามคำถามโดยละเอียดเกี่ยวกับส่วนผสมและการเตรียมอาหารเมื่อคุณทานอาหารนอกบ้าน
- สวมสร้อยข้อมือการแจ้งเตือนทางการแพทย์หรือพกการ์ดแจ้งเตือนติดตัวไปด้วย
- หากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณกำหนดอะดรีนาลีนแบบฉีดเองได้ ให้พกติดตัวไปด้วยตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมียาสองขนาด เนื่องจากคุณอาจต้องฉีดยาซ้ำ
การแพ้หอยอาจเป็นเรื่องน่ารำคาญ มันสามารถรบกวนชีวิตของคุณได้ โดยเฉพาะถ้าคุณชอบกินอาหารทะเล ควรใช้ความระมัดระวังและหลีกเลี่ยงหอย แม้ว่าคุณจะมีอาการเพียงเล็กน้อยเท่านั้น การหลีกเลี่ยงหอย คุณสามารถขจัดความเสี่ยงที่จะทำให้ไม่สบายใจ (และอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต) ของอาการแพ้ได้ หากคุณสังเกตเห็นอาการหลังจากรับประทานหอย ให้ปรึกษาแพทย์หรือผู้แพ้อาหารเพื่อรับการวินิจฉัย ผู้ให้บริการของคุณจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับวิธีการดูแลตัวเองให้ดีที่สุดและอธิบายวิธีใช้เครื่องฉีดอะดรีนาลีนอัตโนมัติ
Discussion about this post