ฉันสามารถกินกุ้งมังกรขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

หลายคนมีคำถามมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่อาจเปลี่ยนแปลงในระหว่างตั้งครรภ์ ตั้งแต่การขี่จักรยานไปจนถึงการทำสีผม ไปจนถึงการทานซูชิ มีบางสิ่งที่เปลี่ยนแปลงชั่วคราว ในนามของความปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ สิ่งนี้สามารถรู้สึกเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงสิ่งที่คุณสามารถวางบนจานอาหารค่ำของคุณ

ล็อบสเตอร์เป็นสุดยอดของการกินที่หรูหรา ดังนั้นคุณอาจคิดว่ามันจะเกินขีดจำกัดควบคู่ไปกับไวน์ เนื้อสัตว์เดลี่ และชีสเนื้อนุ่ม อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลแสนอร่อยนี้ปลอดภัยสำหรับการตั้งครรภ์ที่ได้รับการสนับสนุนจากผู้ให้บริการด้านสุขภาพและนักกำหนดอาหาร ตราบใดที่ปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย ค้นพบเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการกินกุ้งมังกรอย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์

กินกุ้งมังกรระหว่างตั้งครรภ์

Christine Naze, RD, CDE, นักโภชนาการทางคลินิกที่ Oregon Health Sciences University Center for Women’s Health ในเมืองพอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน นอกจากจะอร่อยแล้ว กุ้งล็อบสเตอร์ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่แนะนำสำหรับอาหารก่อนคลอดอีกด้วย

ล็อบสเตอร์เป็นตัวเลือกอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำ ดังนั้นข้อกังวลด้านความปลอดภัยหลักคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้จัดเก็บและจัดเตรียมอย่างถูกต้อง รวมทั้งปรุงสุกอย่างเต็มที่ Naze ให้คำแนะนำแก่ สิ่งนี้ใช้ได้กับกุ้งมังกรทั้งสดและแช่แข็งที่รับประทานที่บ้านหรือในร้านอาหาร

ปลอดภัยสำหรับลูกน้อยหรือไม่?

Diana E. Ramos, OBGYN และรองศาสตราจารย์ผู้ช่วยศาสตราจารย์ Keck School of Medicine แห่งมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนียในลอสแองเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย ระบุว่า กุ้งล็อบสเตอร์ที่ปรุงสุกแล้วสามารถรับประทานได้ตลอดการตั้งครรภ์สำหรับทั้งแม่และลูก

ประโยชน์ของการกินกุ้งมังกรระหว่างตั้งครรภ์

วิทยาลัยสูตินรีแพทย์และสูตินรีแพทย์แห่งอเมริกาแนะนำให้บริโภคอาหารทะเลอย่างต่อเนื่องในระหว่างตั้งครรภ์ โดยเฉพาะกุ้งก้ามกรามอยู่ในรายการ “ทางเลือกที่ดีที่สุด” ของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาสำหรับการบริโภคอาหารทะเลในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากมีสารปรอทในระดับต่ำและให้ประโยชน์ทางโภชนาการ

“โดยทั่วไป ปลาและหอยเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามิน” ดร. รามอสกล่าว นอกจากนี้ กุ้งมังกรยังประกอบด้วยทองแดง ซีลีเนียมสังกะสี ฟอสฟอรัส วิตามินบี 12 แมกนีเซียม วิตามินอี วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย

ท่านสามารถเพลิดเพลินกับกุ้งมังกรในระหว่างตั้งครรภ์ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องปฏิบัติตามแนวทางความปลอดภัยบางประการเพื่อลดความเสี่ยงของการเจ็บป่วยและอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

การจัดการอาหาร

สำหรับอาหารทะเลใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการจัดเตรียมง่ายๆ “คำแนะนำพื้นฐาน ได้แก่ การตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บที่เหมาะสมและดูวันหมดอายุ” ดร. รามอสกล่าว ข้อควรระวังด้านความปลอดภัยของอาหารอื่นๆ ได้แก่ การทำกุ้งมังกรให้สุกที่อุณหภูมิภายใน 145 องศา นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามขณะเตรียมกุ้งมังกร และต้องแน่ใจว่าเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่ปลอดภัยก่อนรับประทาน

เนื่องจากกุ้งก้ามกรามเน่าเสียอย่างรวดเร็ว มักขายทั้งเป็นและควรเก็บไว้จนกว่าจะสุกเพื่อความสด ให้ปรุงกุ้งมังกรในวันที่คุณซื้อ กุ้งล็อบสเตอร์ที่กระตือรือร้นจะสดกว่ากุ้งที่เซื่องซึม นอกจากนี้ เปลือกควรเรียบและไม่เลอะเทอะ มีกลิ่นฉุน มีตะไคร่น้ำหรือแตก

เมื่อปรุงสุกแล้ว เนื้อกุ้งควรเป็นสีขาว เนื้อแน่น (ไม่เละหรือเป็นเมือก) และมีกลิ่นหอมมากกว่าคาว กุ้งมังกรสามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบปรุงสุกหรือปรุงสุก แต่คุณภาพก็ไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน

อันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

ก่อนซื้อกุ้งก้ามกราม อย่าลืมดูให้ดีว่ามันมาจากไหน “ทำความเข้าใจคำแนะนำเกี่ยวกับปลาในท้องถิ่นเพราะอาจมีมลพิษในน้ำ” ดร. รามอสกล่าว โดยพื้นฐานแล้วคุณต้องการให้แน่ใจว่ากุ้งก้ามกรามของคุณ (หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ที่คุณกิน) ถูกเก็บเกี่ยวจากน้ำที่ปราศจากมลพิษ คุณสามารถหาข้อมูลนี้ได้โดยถามคนขายปลาหรือร้านอาหารของคุณ หรือหาข้อมูลทางออนไลน์ด้วยตัวเอง

ดร. รามอสกล่าวว่าปลาที่มีสารปรอทในปริมาณสูงมีความเชื่อมโยงกับความผิดปกติแต่กำเนิด โชคดีที่กุ้งมังกรมีความเสี่ยงต่ำในแง่ของระดับปรอท

ปริมาณ

กุญแจสำคัญอีกประการหนึ่งในการรับประทานกุ้งมังกรอย่างปลอดภัยขณะตั้งครรภ์ก็คือ การปฏิบัติตามคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารทะเล ดร. รามอสกล่าว คุณควรปรุงกุ้งล็อบสเตอร์จนเนื้อเป็นสีมุกหรือสีขาวและทึบแสง

“คำแนะนำโดยรวมสำหรับการบริโภคปลาคือ 8 ถึง 12 ออนซ์ต่อสัปดาห์” ดร. รามอสกล่าว

กุ้งมังกรปลอดภัยที่จะรับประทานขณะตั้งครรภ์ มีข้อกังวลมากมายเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูง แต่ข้อกังวลนี้ไม่สามารถใช้ได้กับกุ้งมังกร ดังนั้น ตราบใดที่ปรุงสุกเต็มที่ การกินหอยที่อร่อยชนิดนี้ระหว่างตั้งครรภ์ก็มีประโยชน์และความเสี่ยงน้อย หากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับการกินกุ้งมังกรในขณะตั้งครรภ์ โปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพ