การกินสตรอเบอร์รี่ทุกวันอาจช่วยเรื่องหลอดเลือดได้ การศึกษาใหม่แนะนำ

การศึกษาใหม่ระบุว่าการใส่สตรอเบอร์รี่ลงในอาหารประจำวันของคุณอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและความดันโลหิตซิสโตลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลไม้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และมีคอเลสเตอรอลสูงในระดับปานกลาง (คอเลสเตอรอล LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี”)

สตรอเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น โพแทสเซียม โฟเลต ไฟเบอร์ และโพลีฟีนอล—สารประกอบที่พบในพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อันที่จริง งานวิจัยที่ตีพิมพ์ก่อนการศึกษาใหม่นี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานสตรอเบอร์รี่อย่างน้อย 1.5 ถ้วยต่อสัปดาห์นั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 34% ของอาการหัวใจวาย

Michelle Routhenstein, RDN, CDE, CDN, นักโภชนาการด้านโรคหัวใจในนิวยอร์กที่จดทะเบียนและเจ้าของ Wholely Nourished กล่าวว่า “ไม่น่าแปลกใจสำหรับฉันที่เนื้อหาโพลีฟีนอลที่อุดมไปด้วยสตรอเบอร์รี่ช่วยให้เกิดผลดีต่อการทำงานของบุผนังหลอดเลือด “สิ่งนี้ช่วยให้หลอดเลือดผ่อนคลายปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและลดความดันโลหิตซิสโตลิก”

สตรอเบอร์รี่สามารถสนับสนุนการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดที่ดีต่อสุขภาพ

ในแต่ละปี CVD อ้างว่ามีผู้เสียชีวิตมากกว่ามะเร็งทุกรูปแบบและโรคทางเดินหายใจส่วนล่างเรื้อรังรวมกันแล้วและในขณะที่มีปัจจัยเสี่ยงมากมายที่เกี่ยวข้องกับการเกิดภาวะนี้ การรับประทานอาหารก็มีบทบาทอย่างมาก

การวิจัยหลายปีแสดงให้เห็นแล้วว่าการกินสตรอเบอร์รี่เชื่อมโยงกับผลลัพธ์ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ เช่น คอเลสเตอรอลที่ลดลงแล้วการอักเสบดีขึ้น,แล้วและลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตจาก CVDแล้วแล้ว

เป้าหมายของการศึกษาใหม่นี้คือการพิจารณาว่าการกินสตรอเบอร์รี่สามารถมีบทบาทในการทำงานของบุผนังหลอดเลือดด้วยหรือไม่

ในการทดลองแบบสุ่ม ควบคุม ปกปิดทั้งสองด้าน ผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนที่มีคอเลสเตอรอลสูงปานกลาง ได้รับการสุ่มให้ดื่มเครื่องดื่มที่มีผงสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 25 กรัม หรือเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันโดยไม่ใส่ผงสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาสี่สัปดาห์ ตามด้วย โดยระยะเวลาชะล้างสี่สัปดาห์ หลังจากดื่มเครื่องดื่มที่ได้รับมอบหมายครั้งแรกเสร็จ ผู้เข้าร่วมก็เปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มอื่นอีกสี่สัปดาห์

ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคผงสตรอว์เบอร์รี่ทุกวันเป็นเวลาสี่สัปดาห์ส่งผลให้การขยายตัวของหลอดเลือดโดยอาศัยกระแสเลือดดีขึ้น (บ่งชี้ถึงการทำงานของบุผนังหลอดเลือดที่แข็งแรง) หนึ่งชั่วโมงหลังจากที่ดื่มสตรอว์เบอร์รี่เมาสุรา นอกจากนี้ ความดันโลหิตซิสโตลิกลดลงในกลุ่มผู้เข้าร่วม 2 ชั่วโมงหลังจากดื่มเครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่ และยังคงสังเกตเห็นได้ในอีก 4 สัปดาห์ต่อมา

แม้ว่างานวิจัยก่อนหน้านี้จะแสดงให้เห็นแล้วว่า ผู้บริโภคเครื่องดื่มสตรอเบอรี่ไม่พบความแตกต่างที่มีนัยสำคัญในคอเลสเตอรอลชนิดเลว ความดันโลหิตตัวล่าง และการอักเสบ

“การศึกษานี้ยืนยันว่าการบริโภคสตรอว์เบอร์รี่เป็นประจำนั้นดีต่อสุขภาพของหัวใจด้วยการช่วยปรับปรุงความดันโลหิตและการทำงานของหลอดเลือด” เจมี่ จอห์นสัน, RDN นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในเซาท์แคโรไลนากล่าวกับ Verywell

เคล็ดลับการรับประทานอาหารเพื่อสนับสนุนสุขภาพของหลอดเลือด

นอกเหนือจากการรับประทานสตรอว์เบอร์รีเป็นประจำทุกวันแล้ว จอห์นสันอธิบายว่า “วิธีหนึ่งที่ดีที่สุดในการปรับปรุงสุขภาพของหลอดเลือดก็คือการเพิ่มพืชในอาหารของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพืชที่มีสีสันสดใส”

ดังนั้นการทานสลัดข้างเคียงกับอาหารค่ำของคุณหรือเพลิดเพลินกับผลไม้สักชิ้นในช่วงเวลาของว่างเป็นวิธีที่ง่ายในการรวมผลิตผลที่มีสารอาหารหนาแน่นมากขึ้น

“คำแนะนำด้านอาหารในปัจจุบันคือการได้รับผักและผลไม้อย่างน้อยห้าส่วนต่อวัน โดยสองส่วนนั้นเป็นผลไม้” จอห์นสันกล่าว “การเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วยนั้นเป็นวิธีที่แน่นอน แอนโธไซยานินที่ดีต่อสุขภาพหัวใจมากมาย”

จอห์นสันยังเน้นย้ำถึงความสำคัญของการบริโภคใยอาหารระหว่าง 25 ถึง 35 กรัมต่อวัน เช่นเดียวกับการออกกำลังกายอย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์