การศึกษายืนยันว่าผลิตภัณฑ์นมไม่ก่อให้เกิดการอักเสบ

แม้ว่าอินเทอร์เน็ตจะเต็มไปด้วยคำแนะนำเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากคุณสมบัติในการอักเสบ การวิจัยทางการแพทย์ดูเหมือนจะไม่สนับสนุนคำกล่าวอ้างดังกล่าว การทบทวนอย่างเป็นระบบใหม่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมมีผลเป็นกลางถึงเป็นประโยชน์ต่อเครื่องหมายการอักเสบ

สำหรับการทบทวนกันยายนใน Journal of the American College of Nutrition นักวิจัยได้วิเคราะห์การทดลอง 27 ฉบับที่เน้นที่ผลกระทบของผลิตภัณฑ์นมต่อเครื่องหมายการอักเสบ ผลิตภัณฑ์จากนมรวมถึงตัวเลือกอาหารที่ทำจากนม เช่น นม โยเกิร์ต ชีส และโปรตีนจากนม รวมทั้งเคซีนและเวย์

ไม่มีการศึกษาใดที่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่ทำจากนมหรือโปรตีนจากนมจะเพิ่มการอักเสบอย่างที่เชื่อกันก่อนหน้านี้ อันที่จริง ผลการศึกษาบางชิ้นรายงานว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมจริง ๆ แล้วส่งผลให้การอักเสบของ biomarker ลดลงอย่างน้อยหนึ่งตัว

Chris Cifelli, PhD, รองประธานฝ่ายวิจัยด้านโภชนาการของ Dairy Council ในรัฐอิลลินอยส์และหนึ่งในผู้เขียนศึกษาบอก Verywell ว่านี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ผลิตภัณฑ์นมได้แสดงผลที่เป็นกลางหรือในเชิงบวกต่อการอักเสบ และเนื่องจากความสม่ำเสมอของ หลักฐานมี “สมาคมที่แท้จริง”

Melissa Azzaro, RDN, LD, นักโภชนาการที่จดทะเบียนในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์และผู้เขียน A “ฉันไม่ค่อยแน่ใจนักเมื่อผลิตภัณฑ์นมกลายเป็นปีศาจเพราะคาดว่าจะมีผลต่อการอักเสบ แต่ข้อมูลปัจจุบันไม่สนับสนุนผลการอักเสบตามทฤษฎีนี้” แนวทางที่สมดุลสำหรับ PCOS บอก Verywell Azzaro ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษานี้

ผลิตภัณฑ์นมสำหรับการอักเสบ

การทบทวนอย่างเป็นระบบล่าสุดนี้เป็นครั้งที่สามที่ตีพิมพ์ในช่วงสามปีที่ผ่านมาซึ่งบ่งชี้ว่าอาหารจากนมไม่มีผลหรือผลที่เป็นประโยชน์ต่อการอักเสบ

ในปีพ.ศ. 2560 การทบทวนการทดลองทางคลินิกกว่า 50 รายการพบว่าผลิตภัณฑ์จากนมมีความสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านการอักเสบในอาสาสมัครที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ ทั้งผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำและไขมันเต็ม รวมทั้งอาหารที่ทำจากนมหมัก แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบ

การทบทวนในปี 2019 พบผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน โดยรายงานว่าการบริโภคนมหรือผลิตภัณฑ์จากนมไม่ได้เชื่อมโยงกับการอักเสบในผู้ที่มีสุขภาพดีหรือผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ

อ้างอิงจากส Cifelli ไม่มีเหตุผลที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมเนื่องจากความกังวลเรื่องการอักเสบ

เขาอธิบายว่าเนื่องจากมากกว่าหนึ่งในห้าคนไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการรับประทานผลิตภัณฑ์จากนม พวกเขาจึงขาดสารอาหารที่สำคัญ ผลิตภัณฑ์จากนมขึ้นชื่อเรื่องแคลเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูกและทำหน้าที่สำคัญ เช่น การหดตัวของกล้ามเนื้อ

“แน่นอน ถ้าคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากนมจริงๆ คุณไม่ควรกินอาหารที่มีนม” Azzaro กล่าว และถ้าแลคโตสเป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากแลคโตสได้ “แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ ก็สมเหตุสมผลดี พบว่าการเสิร์ฟผลิตภัณฑ์นมมีประโยชน์ และในสายงานของฉัน หลักฐานสนับสนุนรวมถึงผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มส่วนเพื่อสนับสนุนภาวะเจริญพันธุ์ในสตรี”

ประโยชน์ของการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและโปรตีนจากนมนั้นมีมากกว่าปัจจัยที่ทำให้เกิดการอักเสบ สารอาหารที่พบในผลิตภัณฑ์จากนมอาจสนับสนุนสุขภาพกระดูกและการทำงานของภูมิคุ้มกัน การบริโภคโปรตีนจากนม เช่น เวย์ เคซีน และโปรตีนนมแบบเข้มข้นและไอโซเลตได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการลดน้ำหนัก ปรับปรุงกล้ามเนื้อ และเพิ่มการฟื้นตัวของการออกกำลังกาย ในความเป็นจริง เมื่อเทียบกับโปรตีนจากพืช โปรตีนจากนมมีความสมบูรณ์และมีคุณภาพสูงกว่า

วิธีจัดการกับการอักเสบ

หากคุณมีปัญหากับการอักเสบหรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอักเสบเรื้อรังโดยผู้ให้บริการทางการแพทย์ ข่าวดีก็คือคุณสามารถดำเนินการบางอย่างเพื่อปรับปรุงสภาพของคุณได้ Cifelli ถือว่าทั้งอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหาร DASH เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลต้านการอักเสบ ด้วยปริมาณอาหารที่ดีต่อสุขภาพของอาหารจากนมและโปรตีนจากนม

Maria Nicholson, RD, LDN นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในฟิลาเดลเฟียบอก Verywell ว่าผู้คนสามารถเลือกรับประทานอาหารและรูปแบบการใช้ชีวิตได้เพื่อป้องกันการอักเสบเรื้อรัง ได้แก่:

• การเลือกอาหารต้านการอักเสบ เช่น ผลไม้ ผัก และโอเมก้า 3
• การจำกัดอาหารที่ส่งเสริมการอักเสบเรื้อรัง เช่น อาหารแปรรูป หรืออาหารที่เติมน้ำตาลและไขมันอิ่มตัว/ไขมันทรานส์สูง
• หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป
• รวมอาหารจากพืชมากขึ้นเพราะมีไฟโตนิวเทรียนท์ต้านการอักเสบ
• เพิ่มแบคทีเรียชนิดดีด้วยอาหารโปรไบโอติก เช่น โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำและคีเฟอร์
• กินอาหารทะเลอาทิตย์ละ 2-3 ครั้ง
• การจัดการความเครียดเพื่อลดระดับคอร์ติซอล
• นอนหลับอย่างมีคุณภาพเจ็ดถึงแปดชั่วโมงต่อคืน

นอกจากนี้ ข้อมูลยังชี้ให้เห็นว่าการออกกำลังกายเป็นประจำ 20 นาทีจะช่วยลดความเสี่ยงของการอักเสบเรื้อรัง

ดังนั้น หากคุณเป็นคนรักผลิตภัณฑ์นม แค่จับตาดูภาพรวม: จำกัดปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มในอาหารของคุณ จัดการกับความเครียด รักษาน้ำหนักให้แข็งแรง และรวมตัวเลือกการใช้ชีวิตที่ต้านการอักเสบอื่นๆ เข้ากับวันของคุณ และไม่ว่าอย่างไรก็ตาม เพลิดเพลินกับนมแก้วนั้นถ้าคุณต้องการ!