เคล็ดลับอาหารโซเดียมต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คำแนะนำสำหรับการบริโภคโซเดียมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจะเหมือนกับสำหรับประชากรทั่วไป สำหรับคนส่วนใหญ่ แนะนำให้ใช้โซเดียม 2,300 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวัน สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง หัวใจล้มเหลว หรือโรคไต โซเดียม 2,000 มก. อาจดีกว่า เกลือหนึ่งช้อนชามีโซเดียมประมาณ 2,300 มก. คนทั่วไปบริโภคโซเดียมระหว่าง 4,000 ถึง 6,000 มก. ต่อวัน เมื่อลดโซเดียมในอาหารของคุณ อาจต้องใช้เวลา 2 ถึง 3 เดือนกว่าที่ต่อมรับรสของคุณจะปรับตัวตามการเปลี่ยนแปลง เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณลดโซเดียมในอาหารของคุณ:

• เลือกเนื้อสัตว์ ผลไม้ และผักสด
• อย่าใส่เกลือลงในอาหารก่อนหรือหลังทำอาหาร
• หลีกเลี่ยงอาหารรสเค็ม เช่น เบคอน ไส้กรอก เนื้อสัตว์สำหรับมื้อกลางวัน ชีส เพรทเซล มันฝรั่งทอด และอาหารส่วนใหญ่บรรจุหีบห่อหรือปรุงสำเร็จ
• เมื่ออ่านฉลาก ให้มองหาอาหารที่มี “โซเดียมต่ำ” หรือ “ไม่เติมเกลือ” มองหาระดับที่น้อยกว่า 140 มก./หน่วยบริโภค
• เมื่อเลือกจากอาหารจานหลักที่แช่แข็งหรือบรรจุหีบห่อ ให้เลือกรายการที่มีโซเดียมน้อยกว่า 600 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• น้ำสลัดและเครื่องปรุงรส เช่น ซอส แตงกวาดอง มะกอก มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศ มีโซเดียมสูง ใช้เท่าที่จำเป็นหรือเลือกพันธุ์โซเดียมต่ำ
• ใช้เครื่องปรุงอื่นๆ เช่น สมุนไพร/เครื่องเทศผสมโดยไม่เติมเกลือในอาหารปรุงแต่งรส
• ตรวจสอบกับแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณก่อนที่จะใช้สารทดแทนเกลือ เนื่องจากเกลืออาจมีโพแทสเซียมสูงเกินไปและสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดได้
• เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านควรเลือก ขอให้เตรียมอาหารของคุณโดยไม่ใช้เกลือหรือส่วนผสมที่มีโซเดียมสูง