เมื่อทารกกินข้าวสาลีหรือกลูเตนได้

ในอดีต แพทย์มักแนะนำให้ซีเรียลข้าวเป็นอาหารมื้อแรกของทารก เมื่ออายุประมาณ 4-6 เดือน ทารกมักจะทนต่อซีเรียลข้าวได้ดี ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์เป็นตัวเลือกยอดนิยมอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้เราทราบแล้วว่ามีอาหารหลากหลายประเภทที่สามารถใช้เป็นอาหารแข็งมื้อแรกของทารกได้

ภาพรวม

แม้ว่าข้าวสาลีจะอยู่ในรายชื่อผู้แพ้อาหาร 8 รายการใหญ่ แต่ก็มีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่มากกว่าเด็กเล็ก กุมารแพทย์และผู้ที่เป็นภูมิแพ้เคยคิดว่าการชะลอการได้รับอาหารก่อภูมิแพ้ของทารก ซึ่งรวมถึงข้าวสาลี สามารถช่วยป้องกันอาการแพ้ได้ อย่างไรก็ตาม คำแนะนำในปัจจุบันกลับตรงกันข้าม โดยงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยงที่จะเกิดการแพ้ข้าวสาลีเพิ่มขึ้นบ้างหากมีการนำธัญพืชมาใช้หลังจากหกเดือน:

นักวิจัยเขียนในวารสาร Pediatrics ว่า “การชะลอการรับสารจนกว่าจะผ่านไป 6 เดือนนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการแพ้ข้าวสาลี ไม่ใช่ผลในการป้องกัน” “นอกจากนี้ การค้นพบนี้ยังยืนยันบทบาทของประวัติครอบครัวเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ในฐานะตัวทำนายผลการแพ้อาหารในเด็ก ผลลัพธ์ของเราสนับสนุนการปฏิบัติตามคำแนะนำในปัจจุบันเกี่ยวกับการแนะนำผลิตภัณฑ์จากธัญพืชในช่วงอายุสี่ถึงหกเดือน”

คำแนะนำด้านการวิจัยและนโยบายล่าสุดจาก American Academy of Pediatrics สนับสนุนการค้นพบนี้ โดยสังเกตว่าการหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้ดูเหมือนจะไม่ปกป้องทารกจากการเกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้

ไม่ว่าคุณจะมีประวัติโรคภูมิแพ้หรือไม่ก็ตาม ในครั้งแรกที่คุณแนะนำข้าวสาลี อย่าลืมสังเกตสัญญาณของอาการแพ้ (ลมพิษ อาการหายใจลำบากหรือหอบหืด การบวมที่ปากหรือลำคอ การอาเจียนหรือท้องเสีย และการสูญเสีย แห่งสติสัมปชัญญะ) รู้วิธีตอบรับพร้อมโทร 9-1-1 ทันที

แพ้ข้าวสาลีกับโรค celiac

โรคช่องท้องเป็นโรคภูมิต้านตนเองซึ่งการบริโภคกลูเตนทำให้เกิดความเสียหายต่อลำไส้เล็ก โรคช่องท้องอาจเกิดขึ้นในวัยเด็กและอาจปรากฏขึ้นในครั้งแรกที่เด็กกินอาหารที่มีกลูเตน

อาการอาจแตกต่างกันไปในแต่ละทารก และอาจรวมถึงปวดท้อง ท้องร่วงด้วยอุจจาระเหม็นมาก ท้องผูก น้ำหนักลดและ/หรือปัญหาการเจริญเติบโต ผื่น แผลในปาก โลหิตจาง ก๊าซมากเกินไป หงุดหงิด และอาเจียน

การแพ้ข้าวสาลีเกิดขึ้นเมื่อร่างกายผลิตแอนติบอดีต่อโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ในโรค celiac มีการตอบสนองของภูมิคุ้มกันอัตโนมัติต่อกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนจำเพาะที่พบในข้าวสาลี เช่นเดียวกับข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ตบางชนิด อาการของโรคภูมิแพ้ข้าวสาลีและโรค celiac บางอย่างอาจคล้ายคลึงกัน

ผู้ดูแลทารกสามารถลดความเสี่ยงได้โดยการแนะนำอาหารที่มีข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ไม่เร็วกว่าสี่เดือนและไม่เกินหกเดือน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรค celiac อยู่แล้ว

อาการและปัจจัยเสี่ยง

หากคุณเห็นอาการต่างๆ เช่น ท้องร่วง เบื่ออาหาร การเจริญเติบโตช้า และปวดท้องเรื้อรังในทารก ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ หากคุณมีประวัติครอบครัวเป็นโรค celiac การตรวจทารกเป็นสิ่งสำคัญ

ญาติระดับที่หนึ่งของผู้ที่เป็นโรค celiac มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้น หากทารกแสดงอาการใดๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น หรือคุณสงสัยว่าตนเองอาจเป็นโรค celiac ด้วยเหตุผลอื่น ให้พูดคุยกับกุมารแพทย์ของคุณทันที แต่อย่านำกลูเตนออกจากอาหารของเด็กก่อนไปพบแพทย์เพื่อทำการทดสอบ เพราะอาจทำให้การทดสอบโรคช่องท้องเป็นโมฆะได้

หากทารกของคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac คุณจะต้องนำอาหารที่มีข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ตออกจากอาหารในบางกรณี เนื่องจากสิ่งนี้จะส่งผลต่อการเตรียมอาหาร การตั้งค่าห้องครัวเพื่อจำกัดการปนเปื้อนข้าม และการเลือกอาหารโดยรวม คุณควรขอความช่วยเหลือและการสนับสนุนผ่านนักกำหนดอาหารหรือกุมารแพทย์ของคุณ