อาการและการรักษาอาการแพ้ไข่

ภาพรวม

ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้เด็กเกิดภูมิแพ้ได้บ่อยที่สุด

อาการแพ้ไข่มักเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาทีถึงสองสามชั่วโมงหลังจากรับประทานไข่หรืออาหารที่มีไข่ อาการและอาการแสดงมีตั้งแต่เล็กน้อยไปจนถึงรุนแรงและอาจรวมถึงผื่นที่ผิวหนังลมพิษคัดจมูกอาเจียนหรือปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ การแพ้ไข่ไม่บ่อยนักอาจทำให้เกิดอาการแพ้ซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่คุกคามถึงชีวิต

อาการแพ้ไข่สามารถเกิดขึ้นได้ตั้งแต่ยังเป็นทารก เด็กส่วนใหญ่ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะโตเร็วกว่าอาการแพ้ไข่ก่อนวัยรุ่น

อาการแพ้ไข่

ปฏิกิริยาการแพ้ไข่แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและมักเกิดขึ้นในไม่ช้าหลังจากสัมผัสกับไข่ อาการแพ้ไข่อาจรวมถึง:

• ผิวหนังอักเสบหรือลมพิษ – ปฏิกิริยาการแพ้ไข่ที่พบบ่อยที่สุด
• คัดจมูกน้ำมูกไหลและจาม (โรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้)
• อาการทางเดินอาหารเช่นตะคริวคลื่นไส้อาเจียน
• อาการและอาการแสดงของโรคหอบหืดเช่นไอหายใจหอบแน่นหน้าอกหรือหายใจถี่

แอนาฟิแล็กซิส

อาการแพ้อย่างรุนแรงอาจนำไปสู่ภาวะภูมิแพ้ซึ่งเป็นภาวะฉุกเฉินที่คุกคามถึงชีวิตที่ต้องฉีดอะดรีนาลีน (อะดรีนาลีน) ทันทีและเดินทางไปห้องฉุกเฉิน อาการและอาการแสดงของ Anaphylaxis ได้แก่ :

• การบีบรัดของทางเดินหายใจรวมถึงคอบวมหรือก้อนในลำคอทำให้หายใจลำบาก
• ปวดท้องและตะคริว
• ชีพจรเร็ว
• ภาวะช็อกที่ความดันโลหิตลดลงอย่างรุนแรงจะรู้สึกเวียนศีรษะมึนงงหรือหมดสติ

คุณต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับปฏิกิริยาที่คุณหรือลูกของคุณมีต่อไข่ ความรุนแรงของปฏิกิริยาการแพ้ไข่อาจแตกต่างกันไปในแต่ละครั้งที่เกิดขึ้นดังนั้นแม้ว่าปฏิกิริยาในอดีตจะไม่รุนแรง แต่ปฏิกิริยาต่อไปอาจร้ายแรงกว่า

หากแพทย์ของคุณคิดว่าคุณหรือบุตรหลานของคุณอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดปฏิกิริยารุนแรงเขาหรือเธออาจสั่งให้ใช้อะดรีนาลีนในกรณีฉุกเฉินหากเกิดอาการแพ้ ยิงมาในอุปกรณ์ที่ช่วยให้ส่งมอบได้ง่ายเรียกว่าหัวฉีดอัตโนมัติ

คุณต้องไปพบแพทย์เมื่อไร?

คุณต้องไปพบแพทย์หากคุณหรือบุตรหลานของคุณมีอาการหรืออาการแพ้อาหารหลังจากรับประทานไข่หรือผลิตภัณฑ์ที่มีไข่ไม่นาน ถ้าเป็นไปได้ควรไปพบแพทย์เมื่อเกิดอาการแพ้

หากคุณหรือบุตรหลานของคุณมีอาการและอาการแสดงของโรคภูมิแพ้คุณต้องได้รับการรักษาในกรณีฉุกเฉินทันทีและใช้เครื่องฉีดอัตโนมัติหากมีการกำหนดไว้

สาเหตุของการแพ้ไข่

การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันมากเกินไปทำให้เกิดอาการแพ้อาหาร สำหรับการแพ้ไข่ระบบภูมิคุ้มกันจะระบุโปรตีนในไข่บางชนิดว่าเป็นอันตรายโดยไม่ถูกต้อง เมื่อคุณหรือลูกของคุณสัมผัสกับโปรตีนจากไข่เซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน (แอนติบอดี) จะรับรู้และส่งสัญญาณให้ระบบภูมิคุ้มกันปล่อยฮีสตามีนและสารเคมีอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดอาการและอาการแพ้

ทั้งไข่แดงและไข่ขาวมีโปรตีนที่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่การแพ้ไข่ขาวนั้นพบได้บ่อยที่สุด เป็นไปได้ที่ทารกที่กินนมแม่จะมีอาการแพ้โปรตีนไข่ในนมแม่หากแม่กินไข่

ปัจจัยเสี่ยง

ปัจจัยบางอย่างสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดอาการแพ้ไข่:

• โรคผิวหนังภูมิแพ้. เด็กที่มีปฏิกิริยาทางผิวหนังประเภทนี้มีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารมากกว่าเด็กที่ไม่มีปัญหาทางผิวหนัง
• ประวัติครอบครัว. คุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคภูมิแพ้อาหารเพิ่มขึ้นหากพ่อและแม่ของคุณคนใดคนหนึ่งหรือทั้งสองคนเป็นโรคหอบหืดแพ้อาหารหรือโรคภูมิแพ้ประเภทอื่นเช่นไข้ละอองฟางลมพิษหรือโรคเรื้อนกวาง
• อายุ. อาการแพ้ไข่มักพบบ่อยในเด็ก เมื่ออายุมากขึ้นระบบย่อยอาหารจะเจริญเติบโตและปฏิกิริยาการแพ้อาหารมีโอกาสน้อยที่จะเกิดขึ้น

ภาวะแทรกซ้อนจากการแพ้ไข่

ภาวะแทรกซ้อนที่สำคัญที่สุดของการแพ้ไข่คือการมีอาการแพ้อย่างรุนแรงซึ่งต้องฉีดอะดรีนาลีนและการรักษาฉุกเฉิน

ปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันเดียวกันที่ทำให้เกิดอาการแพ้ไข่อาจทำให้เกิดภาวะอื่น ๆ ได้เช่นกัน หากคุณหรือลูกของคุณมีอาการแพ้ไข่คุณหรือลูกของคุณอาจมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะ:

• การแพ้อาหารอื่น ๆ เช่นนมถั่วเหลืองหรือถั่วลิสง
• การแพ้สัตว์เลี้ยงที่โกรธไรฝุ่นหรือละอองเกสรหญ้า
• อาการแพ้ทางผิวหนังเช่นโรคผิวหนังภูมิแพ้
• โรคหอบหืดซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีอาการแพ้ไข่หรืออาหารอื่น ๆ อย่างรุนแรง

การป้องกันการแพ้ไข่

ต่อไปนี้คือบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้และเพื่อไม่ให้อาการแย่ลงหากเกิดขึ้น

• อ่านฉลากอาหารอย่างระมัดระวัง บางคนตอบสนองต่ออาหารที่มีปริมาณไข่เพียงเล็กน้อย
• ระมัดระวังเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน เซิร์ฟเวอร์ของคุณหรือแม้แต่พ่อครัวแม่ครัวอาจไม่แน่ใจว่าอาหารนั้นมีโปรตีนจากไข่หรือไม่
• สวมสร้อยข้อมือหรือสร้อยคอสำหรับโรคภูมิแพ้ สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งหากคุณหรือลูกของคุณมีปฏิกิริยารุนแรงและไม่สามารถบอกผู้ดูแลหรือคนอื่น ๆ ได้ว่าเกิดอะไรขึ้น
• แจ้งให้ผู้ดูแลเด็กของคุณทราบเกี่ยวกับอาการแพ้ไข่ของเขาหรือเธอ พูดคุยกับพี่เลี้ยงเด็กครูญาติหรือผู้ดูแลคนอื่น ๆ เกี่ยวกับการแพ้ไข่เพื่อที่พวกเขาจะไม่ให้ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของไข่แก่ลูกของคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาเข้าใจสิ่งที่ต้องทำในกรณีฉุกเฉิน
• หากคุณให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงไข่ หากลูกของคุณมีอาการแพ้ไข่ลูกของคุณอาจตอบสนองต่อโปรตีนที่ผ่านนมของคุณ

แหล่งที่ซ่อนของผลิตภัณฑ์จากไข่

น่าเสียดายที่แม้ว่าอาหารจะมีป้ายกำกับว่าปลอดไข่ แต่ก็ยังอาจมีโปรตีนจากไข่อยู่บ้าง หากมีข้อสงสัยโปรดติดต่อผู้ผลิต

อาหารที่มีไข่อาจรวมถึง:

• มาร์ชเมลโลว์
• มายองเนส
• ขนมเมอร์แรง
• ขนมอบ
• อาหารชุบเกล็ดขนมปัง
• มาร์ซิแพน
• ฟรอสติ้ง
• เนื้อแปรรูปมีทโลฟและลูกชิ้น
• พุดดิ้งและคัสตาร์ด
• น้ำสลัด
• พาสต้ามากมาย
• โฟมสำหรับกาแฟชนิดพิเศษที่มีแอลกอฮอล์
• เพรทเซิล

มีหลายคำที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์ไข่ถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารแปรรูป ได้แก่ :

• อัลบูมิน
• โกลบูลิน
• เลซิติน
• Livetin
• ไลโซไซม์
• ไวเทลลิน
• คำที่ขึ้นต้นด้วย“ ova” หรือ“ ovo” เช่น ovoglobulin หรือ ovoglobulin

แหล่งที่มาของการสัมผัสอีกแหล่งหนึ่งคือการปนเปื้อนข้ามในอาหารหรืออาหารที่ปรุงเองที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรับประทานอาหารในบ้านของคนอื่นซึ่งพวกเขาอาจไม่ตระหนักถึงความเสี่ยง

การฉีดวัคซีนและการแพ้ไข่

วัคซีนบางชนิดมีโปรตีนจากไข่ ในบางคนวัคซีนเหล่านี้มีความเสี่ยงที่จะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้

• วัคซีนหัดคางทูมหัดเยอรมัน (MMR) โดยทั่วไปปลอดภัยสำหรับเด็กที่แพ้ไข่แม้ว่าจะใช้ไข่ในการผลิตก็ตาม
• วัคซีนไข้หวัดใหญ่ (ไข้หวัดใหญ่) บางครั้งมีโปรตีนจากไข่ในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตามวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่ที่ไม่มีโปรตีนเหล่านี้ได้รับการรับรองให้ใช้กับผู้ใหญ่อายุ 18 ปีขึ้นไป และแม้แต่วัคซีนที่มีโปรตีนจากไข่ก็สามารถให้กับคนส่วนใหญ่ที่แพ้ไข่ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีปัญหาใด ๆ หากคุณหรือลูกของคุณเคยมีปฏิกิริยากับไข่ในอดีตให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเข้ารับการฉีดวัคซีนไข้หวัดใหญ่
• วัคซีนไข้เหลือง สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ในบางคนที่มีอาการแพ้ไข่ มอบให้สำหรับนักเดินทางที่เข้ามาในประเทศที่มีความเสี่ยงต่อการติดโรคไข้เหลือง โดยทั่วไปไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ไข่ แต่บางครั้งอาจได้รับภายใต้การดูแลของแพทย์หลังจากทดสอบปฏิกิริยา
• วัคซีนอื่น ๆ โดยทั่วไปไม่มีความเสี่ยงสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ไข่ แต่ขอให้แพทย์ของคุณปลอดภัย หากแพทย์ของคุณกังวลเกี่ยวกับวัคซีนเขาหรือเธออาจทดสอบคุณหรือลูกของคุณเพื่อดูว่ามีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดปฏิกิริยาหรือไม่

การวินิจฉัยการแพ้ไข่

ในการวินิจฉัยการแพ้ไข่แพทย์ของคุณจะใช้หลายวิธีรวมถึงการพิจารณาเงื่อนไขอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการ ในหลาย ๆ กรณีสิ่งที่น่าจะเป็นอาการแพ้ไข่เกิดจากการแพ้อาหารซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะไม่ร้ายแรงกว่าการแพ้อาหารและไม่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน

แพทย์ของคุณจะซักประวัติทางการแพทย์และทำการตรวจร่างกาย เขาหรือเธออาจแนะนำการทดสอบอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้:

• การทดสอบผิวหนัง ในการทดสอบนี้ผิวหนังจะถูกแทงและสัมผัสกับโปรตีนจำนวนเล็กน้อยที่พบในไข่ หากคุณหรือลูกของคุณมีอาการแพ้ไข่อาจมีการเกิดตุ่มนูนขึ้นที่บริเวณที่ทำการทดสอบ โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภูมิแพ้มักมีความพร้อมที่ดีที่สุดในการตรวจและตีความการทดสอบผิวหนังภูมิแพ้
• การตรวจเลือด. การตรวจเลือดสามารถวัดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อไข่ได้โดยการตรวจปริมาณแอนติบอดีบางชนิดในกระแสเลือดที่อาจบ่งบอกถึงอาการแพ้
• ความท้าทายด้านอาหาร การทดสอบนี้เกี่ยวข้องกับการให้ไข่เล็กน้อยแก่คุณหรือบุตรหลานของคุณเพื่อดูว่ามันทำให้เกิดปฏิกิริยาหรือไม่ หากไม่มีอะไรเกิดขึ้นจะให้ไข่มากขึ้นในขณะที่แพทย์เฝ้าดูสัญญาณของการแพ้อาหาร เนื่องจากการทดสอบนี้อาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงควรให้ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภูมิแพ้
• การติดตามอาหารหรือการกำจัดอาหาร แพทย์ของคุณหรือบุตรหลานของคุณอาจให้คุณเก็บบันทึกรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่รับประทานและอาจขอให้คุณกำจัดไข่หรืออาหารอื่น ๆ ออกจากอาหารทีละรายการเพื่อดูว่าอาการดีขึ้นหรือไม่

การรักษาอาการแพ้ไข่

วิธีเดียวที่จะป้องกันอาการแพ้ไข่คือหลีกเลี่ยงไข่หรือผลิตภัณฑ์จากไข่ อย่างไรก็ตามบางคนที่มีอาการแพ้ไข่สามารถทนต่ออาหารที่มีไข่ที่ปรุงสุกได้ดีเช่นขนมอบ

ยาแก้แพ้เพื่อบรรเทาอาการ

ยาเช่นยาแก้แพ้อาจลดสัญญาณและอาการของการแพ้ไข่เล็กน้อย ยาเหล่านี้สามารถรับประทานได้หลังจากสัมผัสกับไข่ ไม่ได้ผลในการป้องกันปฏิกิริยาของไข่ที่เกิดจาก anaphylactic หรือในการรักษาปฏิกิริยาที่รุนแรง

ภาพอะดรีนาลีนฉุกเฉิน

คุณอาจต้องพกเครื่องฉีดอะดรีนาลีนฉุกเฉิน (EpiPen, Auvi-Q) ตลอดเวลา Anaphylaxis จำเป็นต้องได้รับการฉีดพ่นอะดรีนาลีนการเดินทางไปห้องฉุกเฉินและการสังเกตเป็นเวลาเพื่อให้แน่ใจว่าอาการจะไม่กลับมา

เรียนรู้วิธีใช้หัวฉีดอัตโนมัติ หากบุตรหลานของคุณมีโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ดูแลสามารถเข้าถึงได้และรู้วิธีใช้ หากลูกของคุณโตพอให้แน่ใจว่าเขาหรือเธอเข้าใจวิธีใช้ เปลี่ยนหัวฉีดอัตโนมัติก่อนวันหมดอายุ

เด็กส่วนใหญ่โตเร็วกว่าการแพ้ไข่ในที่สุด พูดคุยกับแพทย์ของบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับความถี่ในการทดสอบเพื่อดูว่าไข่ยังคงทำให้เกิดอาการหรือไม่ อาจไม่ปลอดภัยสำหรับคุณที่จะทดสอบปฏิกิริยาของบุตรหลานของคุณต่อไข่ที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุตรของคุณเคยมีปฏิกิริยารุนแรงกับไข่ในอดีต

การเตรียมตัวสำหรับการนัดหมายกับแพทย์

• ระวังข้อ จำกัด ก่อนการนัดหมาย เมื่อคุณทำการนัดหมายให้ถามว่ามีอะไรที่คุณต้องทำล่วงหน้าหรือไม่ ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังจะทำการทดสอบภูมิแพ้แพทย์จะต้องการให้คุณหลีกเลี่ยงการทานยาแก้แพ้ก่อนการทดสอบ
• เขียนอาการ รวมถึงสิ่งที่อาจดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกับเหตุผลที่คุณกำหนดเวลานัดหมาย
• ทำรายการยา วิตามินและอาหารเสริมที่คุณหรือบุตรหลานรับประทาน
• เขียนคำถาม ไปถามหมอ

สำหรับการแพ้ไข่คำถามพื้นฐานที่ควรถามแพทย์ ได้แก่ :

• จำเป็นต้องมีการทดสอบอะไรบ้าง? พวกเขาต้องการการเตรียมตัวเป็นพิเศษหรือไม่?
• ปฏิกิริยานี้น่าจะเกิดจากการแพ้ไข่หรือไม่?
• อาการอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิดอาการเหล่านี้คืออะไร?
• ลูกของฉันหรือฉันจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงไข่?
• ฉันจะหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารที่มีไข่มากที่สุดได้ที่ไหน?
• ฉันควรบอกอะไรกับโรงเรียนของบุตรหลานเกี่ยวกับอาการแพ้ของเขา?
• ลูกของฉันหรือฉันมีภาวะสุขภาพอื่น ๆ ฉันจะจัดการเงื่อนไขเหล่านี้ร่วมกันให้ดีที่สุดได้อย่างไร?
• ฉัน – หรือลูกของฉัน – จำเป็นต้องพกหัวฉีดอัตโนมัติหรือไม่?
• มีสื่อสิ่งพิมพ์ที่ฉันสามารถนำไปใช้ได้หรือไม่? คุณแนะนำเว็บไซต์อะไรบ้าง?

อย่าลังเลที่จะถามคำถามอื่น ๆ