ฉันสามารถกินกุ้งขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

การตั้งครรภ์อาจเป็นช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้น นอกจากนี้ยังอาจเป็นช่วงเวลาของคำถามมากมายเมื่อพ่อแม่ที่กำลังจะเติบโตพยายามค้นหาสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในดินแดนที่กำลังเติบโตของทารก ด้านหนึ่งที่มีผู้ปกครองจำนวนมากที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมคืออาหาร โดยเฉพาะสิ่งที่สามารถและไม่สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในขณะตั้งครรภ์?

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลที่ตั้งครรภ์อาจสงสัยว่าการรับประทานโปรตีนจากทะเลที่พวกเขาชื่นชอบ เช่น กุ้ง ต่อไปนั้นเป็นเรื่องปกติหรือไม่ หากคุณกำลังตั้งครรภ์และต้องการเพิ่มเซิร์ฟให้กับสนามหญ้า เรามีข่าวดี! กุ้งปรุงสุกไม่เพียงแต่ปลอดภัย แต่ยังเป็นตัวเลือกที่อุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย

Crystal A. Terrill, DO, FACOG, OBGYN ที่ Longstreet Clinic ในจอร์เจียแนะนำให้กินกุ้งขณะตั้งครรภ์ “กุ้งสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีสารปรอทต่ำ” เธอกล่าว “นอกจากนี้ยังมี…โปรตีนสูงทำให้เป็นทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับสตรีมีครรภ์”

เราติดต่อผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและการตั้งครรภ์เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมทั้งแนวทางที่แนะนำสำหรับการบริโภคกุ้งอย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์

การกินกุ้งระหว่างตั้งครรภ์

มันปลอดภัยอย่างยิ่งที่จะบอกว่าใช่กับกุ้งเนยกระเทียมในขณะตั้งครรภ์ ผัด อบ ย่าง หรือแช่เย็น? มันขึ้นอยู่กับคุณ. กุ้งปรุงสุกเป็นโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับบริโภคระหว่างตั้งครรภ์

อุดมไปด้วยวิตามิน B2 และ B12 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวมในขณะตั้งครรภ์ นอกจากนี้ยังมี DHA ซึ่งเป็นไขมันโอเมก้า 3 ที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของพ่อแม่ที่ตั้งครรภ์ตลอดจนสุขภาพของทารก

ปลอดภัยสำหรับลูกน้อยหรือไม่?

กุ้งไม่เพียงปลอดภัยสำหรับลูกน้อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย กุ้งเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่ช่วยให้หญิงตั้งครรภ์ผลิตเลือดเพิ่มเติมที่จำเป็นในการจัดหาออกซิเจนสำหรับทารกที่กำลังพัฒนา กุ้งยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม โปแตสเซียม สังกะสี ซีลีเนียม และโคลีน ซึ่งมีประโยชน์ต่อทั้งแม่และลูก

ประโยชน์ของการกินกุ้ง

กุ้งปรุงสุกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย พวกมันไม่เพียงแต่มีปรอทต่ำ รวมไปถึงปลาเทราท์น้ำจืด ปลาแซลมอน และซาร์ดีนเท่านั้น แต่พวกมันยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง รวมถึงกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ซึ่งสามารถช่วยพัฒนาสมองของทารกได้

Katie Goldberg, MCN, RDN, LD นักกำหนดอาหารสำหรับการตั้งครรภ์ เป็นแฟนตัวยงของอาหารทะเลสำหรับผู้ที่ตั้งครรภ์ด้วยเหตุผลทางโภชนาการและสุขภาพที่หลากหลาย

กุ้งมีโปรตีนสูง

จากข้อมูลของ Goldberg ความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างตั้งครรภ์ และด้วยเหตุนี้ผู้ปกครองบางคนอาจต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนของพวกเขา “กุ้งเป็นตัวเลือกโปรตีนลีนที่ยอดเยี่ยมในระหว่างตั้งครรภ์ โดยมีโปรตีนประมาณ 20 กรัมต่อกุ้ง 3 ออนซ์” สำหรับคนกินกุ้งเป็นประจำ นี่เป็นข่าวดี ไม่เพียงแต่คุณสามารถกินอาหารที่คุณชอบอยู่แล้วได้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนที่เพิ่มขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ได้อีกด้วย สำหรับคนที่ยังไม่ได้กินกุ้ง ก็สามารถเตรียมและปรุงได้อย่างรวดเร็ว

กุ้งมีไอโอดีนสูง

กุ้งยังเป็นแหล่งไอโอดีนที่ดีอีกด้วย ซึ่งโกลด์เบิร์กกล่าวว่ามีบทบาทสำคัญในฮอร์โมนไทรอยด์สำหรับทั้งพ่อแม่และลูก

ไอโอดีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ของมารดาและทารกในครรภ์ ฮอร์โมนเหล่านี้ควบคุมการพัฒนาของสมองของทารกในครรภ์และระบบประสาท และเนื่องจากความต้องการไอโอดีนเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อให้แน่ใจว่ามีสารอาหารเพียงพอสำหรับทารกในครรภ์ กุ้งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตอบสนองความต้องการเหล่านี้

ซีลีเนียมในกุ้งมีประโยชน์

กุ้งมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย รวมทั้งมีซีลีเนียมซึ่งจำเป็นสำหรับการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี “ซีลีเนียมที่พบในกุ้งอาจช่วยลดภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์ การแท้งบุตร และการคลอดก่อนกำหนดได้” โกลด์เบิร์กกล่าว สำหรับคนรักกุ้งที่ตั้งครรภ์ นี่เป็นข้อดีที่ชัดเจน

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย

ในระหว่างตั้งครรภ์ ความปลอดภัยของอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง กุ้งปรุงสุกถือเป็นโปรตีนที่มีสารปรอทต่ำและปลอดภัย แต่ต้องแน่ใจว่าได้ซื้อกุ้งที่มีคุณภาพจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เมื่อซื้อกุ้งสด กุ้งต้องใสด้วยสีเหมือนไข่มุกและมีกลิ่นน้อยหรือไม่มีเลย

มีข้อควรระวังเพิ่มเติมบางประการที่ควรพิจารณาเมื่อใส่กุ้งลงในเมนู ดูแลให้ทารกและผู้ปกครองปลอดภัยด้วยแนวทางปฏิบัติดังต่อไปนี้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งสุกเต็มที่

Terrill แนะนำให้บริโภคกุ้งที่ปรุงสุกเต็มที่เท่านั้น ในระหว่างตั้งครรภ์ “ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อรับประทานกุ้งที่ปรุงสุกอย่างทั่วถึงและไม่ดิบในขณะตั้งครรภ์” เธอกล่าว

การตั้งครรภ์ไม่ใช่เวลาที่จะกินหอยดิบเนื่องจากเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร โกลด์เบิร์กกล่าว ดังนั้น แม้ว่าคุณจะเคยทานอาหารทะเลดิบมาก่อน ทางที่ดีควรงดเว้นเสียแต่ตอนนี้และควรระมัดระวังด้วยการทำให้แน่ใจว่าอาหารทะเลทั้งหมดของคุณสุกเต็มที่แล้ว

เก็บกุ้งแช่เย็น

การรักษาความสดของกุ้งเป็นสิ่งสำคัญ โกลด์เบิร์กแนะนำว่าคนตั้งครรภ์ไม่กินอะไรก็ตามที่อยู่นอกตู้เย็นนานกว่าหนึ่งชั่วโมง

เช่นเดียวกับการบริโภคกุ้งที่ปรุงไม่สุก การรับประทานกุ้งที่ไม่ได้แช่เย็นจะทำให้คุณเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร ซึ่งเมื่อตั้งครรภ์จะทำให้คุณมีโอกาสเจ็บป่วยที่ยาวนานขึ้น เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล หรือแม้แต่เสียชีวิต

กินอาหารโปรตีนให้หลากหลาย

แม้ว่าการรับประทานกุ้งในขณะตั้งครรภ์จะปลอดภัยอย่างยิ่ง แต่ก็ควรรับประทานอาหารหลากหลายประเภท ไม่ว่าคุณจะตั้งครรภ์หรือไม่ก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำ (เช่น กุ้ง) มากถึง 340 กรัม (สองถึงสามเสิร์ฟ) ต่อสัปดาห์ในระหว่างตั้งครรภ์

การปรึกษากับผู้ให้บริการด้านสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญเสมอ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับปริมาณกุ้งที่ปลอดภัยสำหรับคุณและการตั้งครรภ์ของคุณ

เป้าหมายสูงสุดคือการจัดหาสภาพแวดล้อมที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของลูกน้อยเพื่อให้รู้สึกดี หากคุณสามารถลดแรงกดดันให้เหลือน้อยที่สุดในการปฏิบัติตาม “กฎเกณฑ์ด้านอาหาร” (นอกเหนือจากความปลอดภัยด้านอาหารขั้นพื้นฐาน) การทำเช่นนี้จะทำให้การกินระหว่างตั้งครรภ์และเหนือความสงบสุข น่าพึงพอใจ และสนุกสนานยิ่งขึ้น

โกลด์เบิร์กเชื่อในการกินโดยสัญชาตญาณ โดยมองว่าวิธีนี้เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับผู้ตั้งครรภ์จำนวนมาก “ถ้ามีเวลาที่จะฟังร่างกายของคุณ นั่นคือระหว่างตั้งครรภ์” เธอกล่าว

ถ้าคุณชอบกุ้ง ให้กินกุ้งในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้าไม่ก็อย่าฝืน! และอย่าลืมพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านสุขภาพหากคุณมีข้อกังวลหรือคำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในระหว่างตั้งครรภ์