กล่องอาหารกลางวันสำหรับเด็กและความปลอดภัยของอาหาร

เมื่อพูดถึงการบรรจุอาหารกลางวันที่โรงเรียน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของอาหาร นอกเหนือจากคุณค่าทางโภชนาการ และทำให้แน่ใจว่าลูกๆ ของคุณกินผักเพียงพอ ความจริงก็คือ แบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วในอาหารที่ไม่ได้เก็บไว้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยและทำให้เกิดโรคที่เกิดจากอาหารเมื่อคุณบรรจุอาหารกลางวันมื้อนั้นและส่งไปให้ลูกในตอนเช้า อาจทำให้แบคทีเรียเติบโตในปริมาณที่ไม่ปลอดภัยในช่วงอาหารกลางวัน

วิธีดูแลอาหารกลางวันสำหรับเด็กให้ปลอดภัย

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกลางวันที่โรงเรียนของบุตรหลานของคุณปลอดภัย โปรดปฏิบัติตามข้อควรระวังต่อไปนี้:

รับกล่องอาหารกลางวันหรือกระเป๋าหุ้มฉนวน

ตามรายงานของ FoodSafety.gov การใช้กล่องอาหารกลางวันแบบหุ้มฉนวนหรือถุงและแพ็คเจลแช่แข็งอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่งในการเก็บอาหารให้เย็นและปลอดภัยจนถึงเวลาอาหารกลางวัน สิ่งที่ควรแช่เย็น เช่น แซนวิชที่ทำจากเนื้ออาหารกลางวัน โยเกิร์ต และนม ควรเก็บไว้ในกล่องหรือถุงอาหารกลางวันของลูกให้เย็น

Pre-Chill อาหารกลางวันบุตรหลานของคุณ

หากคุณกำลังทำแซนวิชกับเนื้อเดลี่หรือให้ลูกของคุณปรุงไก่ สลัดพาสต้า หรืออาหารปรุงสำเร็จอื่นๆ ให้ลองทำในคืนก่อนหน้าเพื่อให้มันเย็นเพียงพอก่อนที่คุณจะใส่มันลงในกล่องอาหารกลางวันของลูก ประโยชน์พิเศษ: การทำอาหารกลางวันในคืนก่อนหน้านั้นจะช่วยประหยัดเวลาได้มากสำหรับช่วงเช้าที่วุ่นวายเหล่านั้น

อุ่นอาหารให้อุ่น

การเก็บอาหารร้อนไว้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญพอๆ กับการเก็บอาหารเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า เพื่อให้อาหารร้อนอยู่เสมอ ให้ใช้กระติกน้ำร้อนหรือภาชนะใส่อาหารที่มีฉนวนหุ้มฉนวนที่คล้ายกัน ก่อนใส่อาหารลงในกระติกน้ำร้อนที่มีฉนวนหุ้ม ให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะและปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เมื่อภาชนะอุ่นล่วงหน้าแล้ว ให้วางอาหารร้อนไว้ข้างในแล้วปิดฝาทันที

ใช้แพ็คเย็นแช่แข็ง

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แนะนำให้ใช้ถุงประคบเย็นอย่างน้อยสองชุดเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะอยู่ในระดับความเย็นที่ปลอดภัยเพียงพอในกล่องอาหารกลางวัน วางอาหารที่เน่าเสียง่ายที่สุดไว้ข้างถุงน้ำแข็ง อาหารบางชนิด เช่น แครกเกอร์ ขนมปัง ผักและผลไม้ทั้งเปลือก (กล้วยไม่ปอกเปลือก แอปเปิ้ล ส้ม ฯลฯ) ไม่จำเป็นต้องเก็บในที่เย็น วางอาหารที่ต้องเก็บให้เย็นไว้ข้างๆ แพ็คน้ำแข็งเพื่อให้เย็นที่สุด

ใช้กล่องน้ำผลไม้แช่แข็ง

อีกวิธีหนึ่งในการเก็บอาหารกลางวันของลูกให้เย็นในกล่องอาหารกลางวันที่มีฉนวนหุ้มก็คือการแช่แข็งกล่องน้ำผลไม้ นำไปแช่ในช่องแช่แข็งในคืนก่อนและ voila! คุณมีถุงเย็นสำหรับมื้อกลางวันของลูกซึ่งจะละลายและพร้อมดื่มในเวลาอาหารกลางวัน

ทิ้งของเหลือทิ้ง

หากลูกของคุณนำภาชนะโยเกิร์ตที่ยังไม่ได้กิน แซนวิชที่กินไปบางส่วน หรืออาหารอื่นๆ ที่ยังไม่เสร็จกลับบ้าน ให้โยนลงในถังขยะหรือถังปุ๋ยหมัก อาหารที่เหลือในกล่องอาหารกลางวันอุ่นนานเกินไปและไม่น่าจะปลอดภัยที่จะกินอีกต่อไป เช่นเดียวกับอาหารอุ่น ๆ ซึ่งมีแนวโน้มว่าจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ไม่ปลอดภัย

แพ็คชิ้นเล็ก

เด็กวัยเรียนมักกินอาหารมื้อเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ปลอดภัยและไม่ปลอดภัยเมื่อพูดถึงอาหารที่เหลือ อย่าบรรจุอาหารจำนวนมากในอาหารกลางวันของลูกคุณ วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องทิ้งอาหารจำนวนมากเมื่อเลิกเรียน

อย่าใช้บรรจุภัณฑ์แบบใช้แล้วทิ้งซ้ำ

บรรจุภัณฑ์ที่ใช้แล้วทิ้ง เช่น ถุงแซนวิช อาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียและอาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยได้ หากคุณต้องการใช้กล่องอาหารกลางวันของบุตรหลานเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ให้เลือกใช้ภาชนะและบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารกลางวันที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ แต่ยังคงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งสามารถล้างและฆ่าเชื้อได้ เช่น กระดาษห่อแซนวิชแบบใช้ซ้ำได้

แบคทีเรียสามารถเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในอาหารที่มีอุณหภูมิระหว่าง 40 องศาถึง 140 องศา ซึ่งเรียกว่า “เขตอันตราย”อย่าลืมเก็บอาหารเย็นให้เย็นและอาหารร้อนให้ร้อน

มาตรการความปลอดภัยด้านอาหารอื่นๆ

ใช้มาตรการป้องกันเหล่านี้เช่นกันเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกลางวันของลูกคุณปลอดภัย:

ระวังเรื่องการปนเปื้อนข้าม ล้างเขียงและพื้นผิวเคาน์เตอร์และช้อนส้อมให้สะอาดด้วยน้ำร้อนหลังจากเตรียมเนื้อดิบ สัตว์ปีก และปลา ซึ่งอาจเป็นแหล่งสะสมของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น ซัลโมเนลลา ถ้าเป็นไปได้ ให้พิจารณาใช้เขียงอันหนึ่งสำหรับผักและผลไม้ และอีกอันสำหรับเนื้อดิบและเนื้อสัตว์ปีก
เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายแช่เย็น เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่ และอาหารอื่นๆ ที่เน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา อย่าทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง หรือนานกว่าหนึ่งชั่วโมงหากอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา หลีกเลี่ยงการละลายอาหารแช่แข็งที่อุณหภูมิห้อง ให้ละลายในตู้เย็นค้างคืนแทน
ฝึกนิสัยการล้างมือที่ดี. เวลาเตรียมอาหารกลางวัน อย่าลืมล้างมือก่อนเสมอ และสอนลูกล้างมือให้ถูกวิธีก่อนรับประทานอาหารกลางวัน