อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม

โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ผู้ปกครองบางคนต้องการเพิ่มในอาหารของลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเด็กๆ เริ่มบ่นเรื่องอาการปวดเมื่อยมากขึ้น แม้ว่าโพแทสเซียมส่วนเกินจะไม่ช่วยให้อาการปวดเมื่อยเพิ่มขึ้น ซึ่งปกติคิดว่าเป็นเรื่องปกติ แต่อาหารที่มีอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงอาจช่วยได้:

• รักษาความดันโลหิตให้อยู่ในขอบเขตที่ดีต่อสุขภาพ
• ลดความเสี่ยงการเกิดนิ่วในไต
• ลดการสูญเสียกระดูกเมื่อเราอายุมากขึ้น

โชคดีที่เด็กส่วนใหญ่ได้รับโพแทสเซียมเพียงพอหากพวกเขารับประทานอาหารที่สมดุลพร้อมอาหารหลากหลายประเภท อย่างไรก็ตาม มีอันตรายบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับโพแทสเซียมน้อยเกินไป (ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ) และโพแทสเซียมมากเกินไป (ภาวะโพแทสเซียมสูง)

โพแทสเซียมต่ำในเด็ก

เป็นเรื่องยากมากที่เด็กจะขาดโพแทสเซียมเนื่องจากการรับประทานอาหารที่น้อยเกินไป แต่ถ้าเด็กมีอาการอาเจียนและท้องร่วงที่นำไปสู่การขาดน้ำหรือเหงื่อออกมากเกินไป เด็กอาจเริ่มแสดงผลของการขาดโพแทสเซียม (ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ) โพแทสเซียมจะหายไปในอุจจาระเป็นน้ำ อาเจียน และเหงื่อออก บางครั้งการขาดแมกนีเซียมอาจเกี่ยวข้องกับการสูญเสียโพแทสเซียมและภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ

อาการของการขาดโพแทสเซียมเล็กน้อยอาจรวมถึงกล้ามเนื้ออ่อนแรง ท้องผูก เหนื่อยล้า และไม่สบาย หากภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำถึงปานกลางหรือรุนแรง อาการอาจรวมถึงภาวะปัสสาวะมาก (ปัสสาวะมากเกินไป) หายใจลำบาก กล้ามเนื้อเป็นอัมพาต และหัวใจเต้นผิดจังหวะ ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำอย่างรุนแรงอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ทำความคุ้นเคยกับอาการขาดน้ำในเด็ก แม้ว่าภาวะขาดน้ำเป็นหนึ่งในสาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดที่บุตรหลานของคุณจะมีระดับโพแทสเซียมต่ำ แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายที่นอกเหนือไปจากภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำ อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ปากและลิ้นแห้ง ปัสสาวะออกน้อยลง และแขนขาเย็น เมื่อพูดถึงภาวะขาดน้ำ การป้องกัน 1 ออนซ์ก็คุ้มค่าต่อการรักษาหนึ่งปอนด์

ใช้เวลาเช่นกันเพื่อทำความเข้าใจการจัดการภาวะขาดน้ำในเด็ก การรักษาที่ดีที่สุดบางวิธีสำหรับการคืนสภาพของเหลว เช่น การแก้ปัญหาการให้น้ำในช่องปากและการรับประทานอาหาร BRAT สามารถช่วยฟื้นฟูระดับโพแทสเซียมได้เช่นกัน การฟื้นฟูของเหลวจะไม่ช่วยให้ภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำหากของเหลวเหล่านั้นไม่มีโพแทสเซียม

โพแทสเซียมมากเกินไปในเด็ก

การได้รับโพแทสเซียมหรือภาวะโพแทสเซียมสูงมากเกินไปก็อันตรายพอๆ กับการขาดโพแทสเซียม อย่างไรก็ตาม เป็นเรื่องปกติที่เด็ก (หรือผู้ใหญ่) จะได้รับโพแทสเซียมมากเกินไปจากการรับประทานอาหารโดยไม่ได้เสริมโพแทสเซียมบางชนิดหรือมีปัญหาเกี่ยวกับไต

ภาวะโพแทสเซียมสูงอาจทำให้เกิดปัญหาจังหวะการเต้นของหัวใจอย่างร้ายแรงได้เป็นอาการแรก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ใช้ยาเม็ดโพแทสเซียมเสริม เว้นแต่กุมารแพทย์ของคุณจะแนะนำสิ่งนี้โดยเฉพาะ อาการอื่นๆ ของโพแทสเซียมสูงอาจรวมถึงอาการเหนื่อยล้าและชาอย่างรุนแรง และการรู้สึกเสียวซ่าที่แขนขา

ปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำ

ปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำคือ 2,000 มก. ต่อวันสำหรับเด็กวัยหัดเดิน จนถึง 2300 มก. (เด็กผู้หญิง) ถึง 3000 มก. (เด็กชาย) ต่อวันสำหรับวัยรุ่น และ 3400 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ถึงแม้ว่าไม่จำเป็นต้องนับว่าลูกของคุณได้รับโพแทสเซียมเท่าไรในแต่ละวัน แต่การทบทวนรายการอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมเพื่อที่คุณจะได้รวมไว้ในอาหารของลูกสามารถช่วยให้แน่ใจว่าลูกของคุณได้รับแร่ธาตุนี้เพียงพอเป็นประจำ

อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง

เมื่อพ่อแม่คิดที่จะเพิ่มโพแทสเซียมเป็นพิเศษในอาหารของลูก สิ่งแรกที่พวกเขานึกถึงคือกล้วย แม้ว่ากล้วยจะเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี แต่อาหารอื่นๆ ก็มีโพแทสเซียมสูง (มากกว่า 200 มก. ต่อหนึ่งมื้อ) ได้แก่

• ปลา โดยเฉพาะปลาแซลมอนและทูน่า
• ไก่
• เนื้อวัว
• มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ เช่น น้ำมะเขือเทศ ซุปมะเขือเทศ และซอสมะเขือเทศ
• ถั่วและเมล็ด
• ลูกเกด ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ
• มันฝรั่ง
• พืชตระกูลถั่ว ได้แก่ ถั่วลันเตา ถั่วลิมา ถั่วอบ ถั่วปินโต ถั่วเหลือง และถั่วเลนทิล
• ดง
• ผักโขม
• มะละกอ
• นมและผลิตภัณฑ์จากนมหลายชนิด เช่น มิลค์เชค ชีส และโยเกิร์ต
• กะหล่ำดาว
• น้ำส้ม
• บร็อคโคลี
• ส้ม
• แตง
• สควอชและผักสีเหลืองเข้มอื่นๆ

ซีเรียลสำหรับอาหารเช้าจำนวนมาก (โดยเฉพาะซีเรียลรำข้าว) และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากแป้งสาลีทั้งเมล็ด 100% (เช่น ขนมปังโฮลวีต ข้าวกล้อง หรือข้าวโอ๊ต) ก็เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเช่นกัน

โปรดจำไว้ว่า ฉลากโภชนาการไม่เหมือนกับวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และธาตุเหล็ก ฉลากโภชนาการจะไม่ระบุปริมาณโพแทสเซียมที่มีอยู่ในอาหาร นั่นทำให้การเรียนรู้ว่าอาหารประเภทใดที่มีโพแทสเซียมสูงมีความสำคัญยิ่งขึ้นไปอีก