การวางแผนมื้ออาหารในงบประมาณสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่

เมื่อคุณมีครอบครัวที่มีลูกตั้งแต่ 5 คนขึ้นไป การวางแผนมื้ออาหารไม่ใช่แค่ความคิดที่ดี แต่เป็นทักษะในการเอาตัวรอด หากไม่มีแผนงานสำหรับอาหารค่ำทุกคืน ความโกลาหลอาจเกิดขึ้นได้ง่ายเมื่อคุณมองหาบางสิ่งบางอย่าง—อะไรก็ได้!—เพื่อป้อนอาหารให้กับลูกเรือที่หิวกระหายของคุณ

แม้ว่าคุณจะโยนองค์กรให้ลอยไปตามลมและปล่อยให้ทุกคนดูแลตัวเองในช่วงอาหารค่ำ คุณก็จะจบลงด้วยอ่างล้างจานที่เต็มไปด้วยจานและตู้เย็นที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่ใช้แล้วครึ่งหนึ่ง แน่นอน วิธีที่ดีที่สุดคือการวางแผนล่วงหน้า

ความงามของการวางแผนมื้ออาหารคือทำให้คุณควบคุมการใช้จ่ายได้ (และสามารถเพิ่มความหลากหลายของอาหารและของว่างที่คุณนำเสนอได้จริง) เราได้รวบรวมแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดหลายประการเพื่อช่วยคุณลดค่าใช้จ่ายในการเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ ตั้งแต่ขั้นตอนการวางแผนไปจนถึงการเตรียมอาหารจริง

การวางแผนมื้ออาหารด้วยงบประมาณ

สงสัยว่าจะทำให้แผนอาหารของคุณทำงานเพื่อกระเป๋าสตางค์ของคุณได้อย่างไร? เริ่มต้นด้วยเคล็ดลับเจ็ดข้อนี้

จัดสรรเวลาให้กับมื้ออาหาร

เวลาที่ใช้อย่างระมัดระวังในการวางแผนมื้ออาหารคือเวลา (และเงิน) ที่เก็บไว้ที่ร้านขายของชำ เช่นเดียวกับที่คุณมีกิจวัตรในการช้อปปิ้ง ให้สร้างกิจวัตรสำหรับการวางแผนมื้ออาหารด้วย จัดสรรเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นในช่วงสุดสัปดาห์หรือตอนเย็นเมื่อคุณมีสมาธิ แล้วแตกร้าว! คุณอาจพบแอปวางแผนมื้ออาหารที่เหมาะกับคุณ หรือปากกาและกระดาษอาจเป็นสไตล์ของคุณมากกว่า ไม่ว่า MO ของคุณจะเป็นเช่นไร การวางแผนในช่วงเวลาที่สำคัญจะเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ตลอดทั้งสัปดาห์

วางแผนมากกว่าอาหารค่ำ

คุณอาจรู้ว่าการวางแผนอาหารค่ำสามารถประหยัดเงินได้ แต่หลักการเดียวกันนี้ใช้กับการวางแผนอาหารเช้าและอาหารกลางวันด้วยเช่นกัน อาจดูเหมือนเป็นงานพิเศษมากมาย แต่สำหรับครอบครัวใหญ่ การจัดตารางอาหารสามมื้อต่อวันไม่ใช่เรื่องที่เกินจริง ด้วยอาหารมากมายก่อนไปโรงเรียนและที่ทำงาน อาหารเช้าที่วางแผนไว้ล่วงหน้าสามารถลดความสับสนวุ่นวายในตอนเช้าได้

ในทำนองเดียวกัน การร่างโครงร่างการรับประทานอาหารกลางวันหมายความว่าคุณมีแผนการเล่นเกมสำหรับสิ่งที่คุณจะจัดในกล่องอาหารกลางวันของโรงเรียนหรือนำไปทำงาน

ซื้อตู้กับข้าวของคุณ

เมื่อคุณได้นั่งลงในเซสชั่นการวางแผนรายสัปดาห์แล้ว ก็ถึงเวลาลุกขึ้นอีกครั้ง! เดินไปที่ห้องครัวของคุณเพื่อประเมินร้านค้าที่มีอยู่ในตู้กับข้าวและตู้เย็น จากนั้นวางแผนสิ่งที่คุณมี คุณจะลดขยะอาหารและจะไม่ซื้อส่วนผสมที่คุณมีอยู่แล้วโดยไม่ได้ตั้งใจ

ดูหนังสือเวียนร้านขายของชำ

เป็นเรื่องปกติที่จะตรวจสอบโฆษณาของร้านก่อนวางแผนมื้ออาหาร แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ง่ายเมื่อคุณรีบร้อน อย่า! แม้ว่าคุณจะโยนโฆษณาสิ่งพิมพ์ที่ทำให้กล่องจดหมายของคุณรก คุณยังสามารถดึงโฆษณารายสัปดาห์ของร้านค้าทางออนไลน์ได้ ใช้เพื่อระบุผู้นำการสูญเสียที่คุณสามารถใช้สำหรับมื้ออาหารที่เป็นมิตรกับงบประมาณ (และดูว่าคุณต้องการตุนอะไรอีกบ้างเพื่อใช้ในอนาคต)

พิจารณาการหมุนเวียนอาหาร

หากวันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์และ Taco Tuesday ทำไมไม่เลือก Soup Saturday หรือ Salad Sunday ด้วยล่ะ? การกำหนดหัวข้อในแต่ละวันของสัปดาห์ด้วยหมวดหมู่ที่กำหนดไว้ล่วงหน้าจะช่วยให้ไม่ต้องคาดเดาจากคำถามสำคัญๆ ที่ว่า “จะทานอะไรดี” นอกจากนี้ยังสามารถลดการใช้จ่ายเมื่อคุณสร้างวัตถุดิบที่ใช้กันทั่วไป

โอบกอดอาหารค่ำสองหน้าที่

คำว่า “ของเหลือ” มีสัมภาระบางอย่างที่ร้ายแรง เรากำลังหยั่งรากสำหรับวลี “อาหารค่ำแบบสองหน้าที่” แทน อาหารค่ำแบบสองหน้าที่ไม่จำเป็นต้องเป็นมื้อเดียวกันซ้ำๆ กันหลายๆ คืนติดต่อกัน แต่อาจหมายถึงการทานอาหารมื้อเดียวและนำกลับมาใช้ใหม่ในภายหลังในบริบทที่ต่างออกไป

ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณทำไก่ย่างบาร์บีคิวขนาดใหญ่โดยใช้หม้อหุงช้าขนาดใหญ่สำหรับทำแซนวิชในวันจันทร์ ให้เก็บเนื้อสัตว์ไว้ส่วนหนึ่งเพื่อใช้ทำพิซซ่าบาร์บีคิวในวันพุธ ในทำนองเดียวกัน ข้าวหม้อขนาดใหญ่สามารถเล่นกับหมูสับในวันนี้และเป็นอาหารจานหลักของข้าวผัดในวันพรุ่งนี้

อาหารค่ำแบบสองหน้าที่ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้รวดเร็วตลอดทั้งสัปดาห์ แต่ยังช่วยให้คุณซื้อส่วนผสมจำนวนมาก ซึ่งมักจะช่วยประหยัดเงินได้

เลือกทานอาหารจานเดียว

พาสต้า หม้อปรุงอาหาร และคีชมีอะไรที่เหมือนกัน? พวกเขาทั้งหมดสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียว ซึ่งประกอบด้วยแป้ง โปรตีน และผัก การจัดกลุ่มส่วนประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกันทำให้ไม่จำเป็นต้องใช้เงินเพื่อซื้อส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อปรุงรสชาติหลักสูตรต่างๆ ที่แยกจากกัน นอกจากนี้ คุณจะประหยัดเวลาในการล้างจาน ซึ่งเป็นสิทธิพิเศษที่ทุกคนชื่นชอบ

เคล็ดลับสำหรับการช็อปปิ้งแบบประหยัด

คุณได้กำหนดแผนและจัดทำรายการของคุณแล้ว ตอนนี้เพื่อความสนุก: ช้อปปิ้ง! ต่อไปนี้คือวิธีควบคุมงบประมาณของคุณ แม้ว่าการตลาดที่ชาญฉลาดจะดึงดูดให้คุณใช้จ่ายมากขึ้นก็ตาม

ยึดติดกับรายการของคุณ

คำแนะนำนี้ไม่มีอะไรใหม่ แต่การทำตามรายการซื้อของที่ซื้อมาช่วยลดการใช้จ่ายได้จริงๆ การซื้อแรงกระตุ้นและการซื้อเกินกำลังเป็นเรื่องปกติธรรมดาเมื่อคุณเลิกใช้สคริปต์ โดยปกติ การใช้ประโยชน์จากดีลที่คุณไม่สามารถพลาดได้นั้นเป็นอีกเรื่องหนึ่ง แต่อีกเรื่องหนึ่งคือการปล่อยให้การตลาดที่ชาญฉลาดหรือหน้าท้องที่ว่างเปล่าดึงคุณไปสู่ส่วนผสมที่ไม่จำเป็น ลองทานอาหารหรือของว่างก่อนซื้อของ

ไปอาทิตย์ละครั้ง

หากคุณไปซื้อของชำเพียงสัปดาห์ละครั้ง คุณจะมีโอกาสใช้จ่ายมากเท่านั้น แน่นอน สถานการณ์ที่ไม่คาดคิด (และพื้นที่ตู้เย็น/ช่องแช่แข็ง) อาจทำให้ต้องเดินทางเพิ่มเติมอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในครอบครัวใหญ่ อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณตุนได้มากเท่าไหร่ในคราวเดียว เงินสดที่คุณน่าจะลดลงก็ยิ่งน้อยลง และความเครียดน้อยลงในตารางงานที่ยุ่งของคุณ

ไปคนเดียว

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเด็ก ๆ สามารถเป็นสิ่งที่ทำให้ไขว้เขวได้เมื่อคุณซื้อของชำ คำขอของเด็กน้อยสำหรับสินค้าราคาแพงที่ไม่ได้อยู่ในรายการของคุณ การทะเลาะวิวาทกันของพี่น้อง หรือปัญหาการล่มสลายของเด็กวัยหัดเดินไม่ได้ทำเพื่อการเลือกอาหารที่ชัดเจน เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ เพื่อให้มีสมาธิจดจ่อ—และหลีกเลี่ยงการเหวี่ยงเพื่อซื้อของที่คุณไม่ต้องการจริงๆ—ทำให้การซื้อของชำเป็นกิจกรรมเดี่ยว นี้อาจต้องใช้ตารางการเล่นกลกับคู่สมรสหรือคู่ของคุณ แต่น่าจะประหยัดเงินได้ในที่สุด

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเด็ก ๆ ที่มีส่วนร่วมในบางแง่มุมของการวางแผน การซื้อของ หรือการเตรียมอาหาร มักจะกินอาหารที่หลากหลายและลองทานอาหารที่เสิร์ฟ ดังนั้น หากเด็กที่อายุน้อยกว่าไม่มาที่ร้านกับคุณ ให้ลองดูว่าพวกเขาสนใจที่จะเลือกอาหารหรือส่วนผสมในขณะที่คุณกำลังวางแผน และ/หรือช่วยเตรียมอาหารหรือไม่

ช็อปตามฤดูกาล

การซื้อวัตถุดิบตามฤดูกาลไม่ได้ดีต่อโลกเท่านั้น มันดีสำหรับกระเป๋าเงินของคุณด้วย! พืชผลในฤดูที่อุดมสมบูรณ์หมายความว่าพืชผลบางประเภทอาจขายในราคาที่ลดลง ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ลองทบทวนฤดูกาลในพื้นที่ของคุณด้วยคู่มืออาหารตามฤดูกาล จากนั้นจับตาดูอาหารเหล่านั้นเมื่อซื้อของ

ตุนลวดเย็บกระดาษเพื่อสุขภาพราคาประหยัด

การมีวัตถุดิบหลักที่ดีต่อสุขภาพในราคาประหยัดสามารถช่วยรักษาเบคอนของคุณ (ตามตัวอักษร) ในคืนที่แผนอาหารล้มเหลว หากคุณมีพื้นที่เตรียมอาหารและพื้นที่ช่องแช่แข็ง ให้ตุนของแช่แข็งและสินค้าที่มีความเสถียรในชั้นวางที่จะเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนด ถั่ว ถั่วเลนทิล ธัญพืช และพาสต้าทั้งหมดมีอายุการใช้งานยาวนานและให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม เมื่อคุณเห็นราคาที่พลาดไม่ได้ ก็ควรคว้าหลายตัว

และไม่ต้องกลัวสินค้ากระป๋อง! ทุกวันนี้ เครื่องเซ่นไหว้แบบกระป๋องและแบบกระป๋องไม่ได้เป็นเพียงถั่วเขียวของคุณยายเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีรสชาติที่หลากหลายกำลังเป็นที่นิยมอย่างแน่นอน นอกจากนี้ ผลไม้และผักกระป๋องส่วนใหญ่ยังเก็บเกี่ยวด้วยความสดสูงสุด ดังนั้นจึงอาจมีสารอาหารมากกว่าผักสดนอกฤดู

หยิบลวดเย็บกระดาษที่อุดมด้วยสารอาหาร เช่น ฟักทองกระป๋อง ถั่วทั้งหมดหรือผัด หัวใจอาติโช๊ค พริกแดง หรือลูกพีช เมื่อเลือกผลไม้กระป๋อง ให้มองหาผลไม้ที่บรรจุในน้ำผลไม้มากกว่าน้ำเชื่อม

ประหยัดเงินในการเตรียมอาหาร

นอกจากการลดต้นทุนในขณะที่วางแผนมื้ออาหารและซื้อของชำแล้ว ยังมีวิธีประหยัดเงินในการเตรียมอาหารได้อีกด้วย ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการในการเปลี่ยนการทำอาหารเป็นการประหยัดเงิน

รับ Freezer-Savvy

ทำซ้ำหลังจากเรา: ช่องแช่แข็งเป็นเพื่อนของฉัน เมื่อให้อาหารแก่ครอบครัวใหญ่ ช่องแช่แข็งที่กว้างขวางอาจหมายถึงความแตกต่างระหว่างการใช้อาหารอย่างมีประสิทธิภาพกับเศษอาหารที่ไม่มีประโยชน์

ท้ายที่สุด การทำอาหารในครอบครัวไม่ใช่วิทยาศาสตร์ที่แน่นอนเสมอไป และบางครั้งคุณอาจมีโอกาสและจุดจบที่พิเศษกว่านั้น แทนที่จะโยนทิ้ง ให้เรียนรู้ว่าอันไหนที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย อาหารที่แช่แข็งได้ไม่ดีเสมอไป ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม อาหารทอด และพาสต้าปรุงสุก

ทำอาหารเย็นด้วยอาหารกลางวันในใจ

อาหารค่ำสองหน้าที่นัดหยุดงานอีกครั้ง! แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนอาหารกลางวันไว้สำหรับสัปดาห์ แต่บางทีคุณอาจจะรับสารภาพในการนำอาหารเย็นของคุณกลับมาใช้ใหม่ได้ในวันถัดไป เมื่อทำอาหารเย็นที่สามารถใช้เป็นอาหารมื้อเที่ยงได้อย่างง่ายดาย เช่น อาหารเย็น เช่น สลัดพาสต้า แรป หรือชามธัญพืช ให้เตรียมอาหารเพิ่มเล็กน้อย อาหารกลางวันแบบโฮมเมดนี้จะถูกกว่ามื้ออาหารในร้านอาหารในวันถัดไป

ฝึก “FIFO”

ร้านอาหารและสถานบริการด้านอาหารอื่นๆ มักจะปฏิบัติตามหลักการของ FIFO หรือ “เข้าก่อน ออกก่อน” เช่นเดียวกับเสื้อผ้าสำหรับมืออาชีพเหล่านี้ ครัวครอบครัวขนาดใหญ่ของคุณสามารถประหยัดเงินได้ด้วยนโยบายนี้ ความคิด? สิ่งที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็นครั้งแรกควรเป็นส่วนประกอบแรกที่คุณใช้หมด ถ้าคุณซื้อของชิ้นที่สองก่อนที่ชิ้นแรกจะหมด ให้เก็บอันใหม่ไว้ข้างหลังอันเก่า

เช่นเดียวกับรายการแช่เย็น เก็บของที่ต้องใช้อย่างรวดเร็วไว้ด้านหน้าตู้เย็น คุณจะได้ไม่พลาด เพื่อประหยัดเงิน สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมที่เสียเร็ว ไม่เช่นนั้นคุณอาจจะต้องทิ้งอาหารก่อนนำไปใช้

สำหรับผู้ปกครองของครอบครัวใหญ่ การวางแผนมื้ออาหารเป็นวิธีที่แน่นอนในการควบคุมสุขภาพ งบประมาณ และระดับความเครียดของคุณ ตั้งแต่การนั่งลงเพื่อทำรายการของคุณไปจนถึงการรับประทานอาหารเย็นบนโต๊ะ ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้อิ่มท้องและบัญชีธนาคารของคุณเต็ม