วิธีรับประทานอาหารเพื่อจัดการกับภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก

ภาวะโลหิตจางประเภทต่างๆ สามารถเกิดขึ้นได้ระหว่างการรักษามะเร็ง โรคโลหิตจางชนิดที่พบบ่อยที่สุดคือโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก ในภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เซลล์เม็ดเลือดแดงของคุณมีธาตุเหล็กไม่เพียงพอที่จะพาออกซิเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพ การขาดธาตุเหล็กอาจทำให้คุณรู้สึกเหนื่อย หอบ เหนื่อย และหน้าซีด รวมถึงอาการอื่นๆ

หากผู้ให้บริการทางการแพทย์สงสัยว่าคุณเป็นโรคโลหิตจาง พวกเขาจะตรวจนับเม็ดเลือด (CBC) และตรวจสอบระดับฮีโมโกลบินและฮีมาโตคริตของคุณ

ผสมผสานอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเข้ากับอาหารของคุณ

หากคุณรู้ว่าโรคโลหิตจางของคุณเกี่ยวข้องกับธาตุเหล็กต่ำ การเลือกอาหารบางอย่างสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับธาตุเหล็กตามที่ต้องการ แม้ว่าทีมแพทย์ของคุณจะไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมธาตุเหล็ก แต่การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีธาตุเหล็กสูงนั้นปลอดภัยและสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณรักษาและฟื้นตัวได้

เนื้อวัวและอาหารจากสัตว์อื่นๆ มีธาตุเหล็กอยู่มาก ยิ่งเนื้อเข้ม แหล่งธาตุเหล็กยิ่งดี ตัวอย่างเช่น สเต็กเนื้อแดงเข้มก่อนปรุงจะมีธาตุเหล็กมากที่สุด เนื้อไก่งวงสีเข้มมีธาตุเหล็กมากกว่าเนื้อไก่งวงเบา อาหารสัตว์ส่วนใหญ่มีธาตุเหล็กอยู่บ้าง หากคุณกินเนื้อวัว หมู สัตว์ปีก ปลา หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ให้ปรุงเนื้อสัตว์ให้สมบูรณ์เพื่อลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ

หากคุณไม่สามารถหรือไม่ต้องการกินอาหารจากสัตว์ คุณสามารถมุ่งเน้นการรับประทานอาหารจากพืชที่อุดมด้วยธาตุเหล็กมากขึ้น เช่น:

• ผัก. มองหาผักใบเขียว เช่น บร็อคโคลี่ ผักโขม คะน้า หัวผักกาด และกระหล่ำปลี มันฝรั่งกับผิวหนัง ถั่วลิมา; ถั่วเขียว; ถั่วเช่นไต, ดำ, น้ำเงิน, ฯลฯ ; และซอสมะเขือเทศ

• ผลไม้. เลือกผลไม้ เช่น แอปริคอตแห้ง มะเดื่อแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน และน้ำลูกพรุน

• ธัญพืช เลือกขนมปังโฮลเกรน พาสต้า ข้าว และซีเรียลเสริมธาตุเหล็ก สแกนฉลากอาหารและมองหาขนมปังและซีเรียลที่มีคุณค่าธาตุเหล็ก 20% ขึ้นไปในแต่ละวัน

• ถั่วและเมล็ด. ถั่วและเมล็ดพืชทั้งหมดมีธาตุเหล็กอยู่บ้าง ลองถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมล็ดทานตะวัน วอลนัท และอัลมอนด์ เนยถั่วยังมีธาตุเหล็กอยู่บ้าง

• กากน้ำตาลแบล็กสแตรป แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารทั่วไป แต่กากน้ำตาลจากแถบดำก็มีธาตุเหล็กอยู่มาก ลองใช้ซีเรียลร้อน เช่น ข้าวโอ๊ต หากคุณชอบรสชาติ ให้ทานหนึ่งช้อนเต็มทุกเมื่อเพื่อเพิ่มธาตุเหล็กในอาหารของคุณ

วิธีอื่นในการรับธาตุเหล็กมากขึ้น

นอกเหนือจากการเปลี่ยนอาหารของคุณแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ ในการรับธาตุเหล็กไปยังเซลล์เม็ดเลือดแดงของคุณมากขึ้น ได้แก่:

• การปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อ เชื่อหรือไม่ อาหารของคุณดูดซับธาตุเหล็กจากหม้อและกระทะเหล็กหล่อ วิธีนี้ใช้ได้ผลดีกับอาหารที่เป็นกรด เช่น มะเขือเทศ และซอสที่มีมะเขือเทศเป็นหลัก

• ไปหา “ซี” วิตามินซีช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่คุณกิน ตัวอย่างเช่น การดื่มน้ำส้ม (ไม่เสริมแคลเซียม) พร้อมอาหารจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้น

• เก็บแคลเซียมไว้ในเช็ค แคลเซียมทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กได้ยากขึ้น ห้ามรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็กหรือรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงร่วมกับนม อาหารที่มีแคลเซียมสูงอื่นๆ หรืออาหารเสริมแคลเซียม ไม่เป็นไรที่จะกินอาหารที่มีแคลเซียมสูง เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ทานอาหารเหล่านั้นในช่วงเวลาที่ต่างจากมื้ออาหารและอาหารเสริมที่มีธาตุเหล็กสูง

• จำกัดกาแฟ ชา และโซดา เครื่องดื่มเหล่านี้ทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กได้ยากขึ้น ห้ามรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็กหรือรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงร่วมกับกาแฟ ชา หรือโซดา

• ข้ามซีเรียลที่มีเส้นใยสูง ซีเรียลที่อุดมด้วยไฟเบอร์ เช่น ซีเรียลรำข้าว ทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ยากขึ้น ห้ามรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็กหรือรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงขณะรับประทานซีเรียลที่มีเส้นใยสูง

• อาหารเสริมธาตุเหล็กได้ง่ายขึ้น หากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณสั่งอาหารเสริมธาตุเหล็กและพวกมันทำให้คุณท้องผูกหรือปวดท้อง ให้ลองใช้ธาตุเหล็กในรูปแบบที่ปลดปล่อยช้า มองหาป้าย “Slow Fe” หรือ “Slow Iron”

เมื่อใดควรเสริมธาตุเหล็ก

หากคุณมีภาวะโลหิตจาง ให้ถามทีมดูแลสุขภาพของคุณหากคุณต้องการอาหารเสริมธาตุเหล็ก หากคุณได้รับธาตุเหล็กเสริม ให้แน่ใจว่าได้ใช้ชนิดของธาตุเหล็กที่ร่างกายสามารถใช้ได้ดีที่สุด อาหารเสริมธาตุเหล็กที่ดีประกอบด้วยเฟอร์รัสซัลเฟต เฟอร์รัสกลูโคเนต เฟอร์รัสแอสคอร์เบต หรือเฟอร์ริกแอมโมเนียมซิเตรต ตรวจสอบฉลากและเลือกอาหารเสริมที่มีธาตุเหล็กประเภทนี้ ในบางกรณี ธาตุเหล็กสามารถเติมเต็มทางหลอดเลือดดำ (IV)

ไม่ใช่โรคโลหิตจางทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการขาดธาตุเหล็ก ดังนั้นควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเสริมธาตุเหล็ก โดยทั่วไป คุณควรปรึกษาเกี่ยวกับอาหารเสริมและยาที่ซื้อเองจากร้านขายยาที่คุณใช้กับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเสมอ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารเสริมและยาบางชนิดสามารถแทรกแซงยาอื่น ๆ ที่คุณอาจใช้ ทางที่ดีที่สุดคือปลอดภัยและขอใบรับรองจากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้

สิ่งสำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อรักษาโรคโลหิตจางที่คุณอาจพบระหว่างการรักษามะเร็งคือการใช้ยาตามที่กำหนด ทีมดูแลสุขภาพของคุณจะพิจารณาว่ายาชนิดใด (ถ้ามี) ที่เหมาะสมในการรักษาโรคโลหิตจางของคุณ หากคุณได้รับยาและพบผลข้างเคียงที่ทำให้ไม่สามารถใช้ยาต่อไปได้ โปรดติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณทันทีและแจ้งให้พวกเขาทราบ