การกินช็อกโกแลตในตอนเช้าอาจช่วยเผาผลาญไขมันและลดน้ำตาลในเลือดได้

ประเด็นที่สำคัญ

การศึกษาใหม่ชี้ให้เห็นว่าการกินช็อกโกแลตนม 100 กรัมในตอนเช้าสามารถลดความอยากอาหารและพลังงานได้
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะฟังดูน่าตื่นเต้นสำหรับคนรักช็อกโกแลต แต่ควรรับประทานเกลือเม็ดหนึ่งเพราะขนาดตัวอย่างมีขนาดเล็กมาก
นักโภชนาการแนะนำให้กินช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะโดยไม่กระทบต่ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ

การรับประทานช็อกโกแลตในตอนเช้าสามารถช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายและลดระดับน้ำตาลในเลือดในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้ จากการศึกษาใหม่

นักวิจัยพบว่าช่วงเวลาของการบริโภคช็อกโกแลตมีบทบาทในการควบคุมน้ำหนัก ตัวอย่างสตรีวัยหมดประจำเดือน 19 คนที่เข้าร่วมการทดลองนี้ และผู้ที่กินช็อกโกแลตนมทุกเช้าน้ำหนักไม่ขึ้น แต่พวกเขาลดความต้องการของหวานและลดการบริโภคพลังงานลง ในขณะเดียวกัน ผู้ที่ได้รับคำสั่งให้กินช็อกโกแลตในตอนเย็นมีจังหวะการนอนหลับที่ดีขึ้นและความอยากอาหารลดลง

ช็อคโกแลตเป็นอาหารที่เชื่อมโยงกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพทั้งด้านบวกและด้านลบ ในขณะที่การศึกษาส่วนใหญ่เน้นว่าชนิดและปริมาณของช็อกโกแลตที่บริโภคสามารถส่งผลต่อสุขภาพของคนอย่างไร หลักฐานใหม่บ่งชี้ว่าระยะเวลาของการบริโภคอาหารอาจมีความสำคัญมากกว่าการเลือกรับประทานอาหาร การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้พบว่าการกินนมเป็นของว่างหลังอาหารเย็นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร แต่ประโยชน์เดียวกันนี้ไม่ได้นำมาใช้เมื่อบริโภคของว่างในช่วงเวลาอื่นของวัน

“ใครไม่อยากได้ยินงานวิจัยว่าช็อกโกแลตดีสำหรับเรา? แต่อย่าเพิ่งตื่นเต้นเกินไป” Melissa Azzaro, RDN, LD, นักโภชนาการที่จดทะเบียนในมลรัฐนิวแฮมป์เชียร์และผู้เขียน “A Balanced Approach to PCOS” บอก Verywell

เธอเน้นว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาใหม่บริโภคช็อคโกแลต 100 กรัม เทียบเท่าน้ำตาล 48 กรัม ทุกวัน “[That’s] เกือบตลอดทั้งวันของคุณสำหรับอาหาร 2,000 แคลอรี่หากคุณตั้งเป้าที่จะให้น้ำตาลเพิ่มต่ำกว่า 10%” Azzaro กล่าว “ด้วยคนอเมริกันจำนวนมากที่ดิ้นรนกับโรค prediabetes และโรคเบาหวานการเติมน้ำตาลจำนวนมากนี้เป็นเพียงการเติมเชื้อเพลิงลงบน ไฟ.”

ช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างไร?

ช็อกโกแลตนมทำมาจากผงโกโก้ นม น้ำตาล และเนยโกโก้ในบางครั้ง ส่วนผสมอาจรวมถึงสารเติมแต่ง เช่น ถั่วและสารทดแทนน้ำตาล เช่น หญ้าหวาน

ปริมาณน้ำตาลสูงในช็อกโกแลตนมสามารถเพิ่มความเสี่ยงของฟันผุและโรคอ้วน ช็อกโกแลตนมอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับต่ำ เนื่องจากมีโกโก้น้อยกว่าดาร์กช็อกโกแลต

ข้อมูลในอดีตแสดงให้เห็นว่าการกินโกโก้เชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ซึ่งอาจ:

สนับสนุนความดันโลหิตที่ดีต่อสุขภาพโดยการปรับปรุงระดับไนตริกออกไซด์
ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางจิต

โกโก้ฟลาโวนอยด์ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เนื่องจากส่วนผสมนี้ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการหลั่งอินซูลิน ปรับปรุงความไวของอินซูลิน และลดความเสียหายจากการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรค

นักวิจัยจากการศึกษาพบว่าระดับคอร์ติซอลหรือที่เรียกว่า “ฮอร์โมนความเครียด” ลดลงเมื่อผู้เข้าร่วมกินช็อกโกแลตในตอนเช้ามากกว่าตอนกลางคืน ระดับคอร์ติซอลที่ต่ำกว่านั้นเชื่อมโยงกับความอยากอาหารที่เกี่ยวข้องกับความเครียดที่ลดลง ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมผู้เข้าร่วมถึงรู้สึกอยากของหวานน้อยลงหลังจากกินช็อกโกแลต

ทุกคนควรกินช็อกโกแลตนมในตอนเช้าหรือไม่?

แม้ว่าการกินช็อกโกแลตนมทุกวันจะได้ผลดีในการศึกษานี้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้มาจากกลุ่มตัวอย่างขนาดเล็กและกลุ่มย่อยเพียงกลุ่มเดียว

การผสมผสานช็อกโกแลตเข้ากับกิจวัตรอาหารเช้าของคนๆ หนึ่งอาจฟังดูน่าดึงดูด แต่อัซซาโรเตือนถึงความเสี่ยงในการเพิ่มช็อกโกแลตในอาหารโดยไม่คำนึงถึงอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ

“ให้ปริมาณการบริโภคของคุณอยู่ในขนาดที่เหมาะสม เช่น ออนซ์ หากคุณไม่ต้องการเพิ่มรอบเอวหรือแทนที่สารอาหารอื่นๆ ในอาหารของคุณ” เธอกล่าว

Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, LD, นักโภชนาการจากนิวเจอร์ซีย์และผู้เขียน “The Protein-Packed Breakfast Club” เห็นด้วยกับความจำเป็นที่ต้องคำนึงถึงการบริโภคช็อกโกแลต

“การบริโภคช็อกโกแลต 30% ของแคลอรี่ทุกวันจากช็อกโกแลตนั้นไม่เหมาะเพราะมันจะแทนที่สารอาหารที่จำเป็นมากจากอาหารที่หลากหลาย” เธอบอก Verywell “แม้ว่าจะไม่ได้เพิ่มน้ำหนัก แต่ก็ไม่ใช่กลยุทธ์ที่น่าพอใจหรือยั่งยืนในระยะยาว”

เธอเสริมว่า “ช็อคโกแลตเล็กน้อยซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพโดยรวม” อาจยังคงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับการรักษาในขณะที่รักษาสมดุลของระดับแคลอรีและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สิ่งนี้มีความหมายต่อคุณอย่างไร

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าระยะเวลาของการบริโภคอาหารอาจส่งผลต่อร่างกายของเราแตกต่างกัน ในขณะที่งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าการรับประทานช็อกโกแลต 100 กรัมทุกเช้าไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเปลี่ยนแปลง นักโภชนาการแนะนำให้จำกัดการบริโภคให้อยู่ในขนาดที่เหมาะสม

วิธีเพลิดเพลินไปกับช็อกโกแลตในอาหารเพื่อสุขภาพ

Lainey Younkin, MS, RDN นักโภชนาการเพื่อลดน้ำหนักในบอสตันแนะนำให้แนะนำผงโกโก้ในอาหารประจำวันแทนช็อกโกแลตนม สามารถเพิ่มลงในสมูทตี้หรือข้าวโอ๊ต

“โกโก้ไม่มีน้ำตาลใดๆ แต่ให้โพลีฟีนอล อีพิคาเทชิน และคาเทชิน ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในลำไส้” ยุนกิ้นบอก Verywell “Epicatechins และ catechins ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการเผาผลาญไขมันและระงับความอยากอาหาร”

อีกวิธีหนึ่งคือการผสมช็อกโกแลตชิปหนึ่งกำมือลงในโยเกิร์ตกรีกหรือรับประทานเปล่าหลังอาหารเย็นสามารถช่วยสนองความอยากได้ Younkin กล่าว