การเพิ่มถั่วแมคคาเดเมียในอาหารของคุณสามารถปรับปรุงคอเลสเตอรอลของคุณได้

ถั่วแมคคาเดเมีย—ถั่วต้นไม้ชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลีย—มีชื่อเสียงค่อนข้างแย่เนื่องจากมีปริมาณไขมัน อย่างไรก็ตาม ถั่วแมคคาเดเมียนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ธาตุเหล็ก วิตามิน B6 โปรตีน และแมกนีเซียม

เช่นเดียวกับถั่วต้นไม้อื่นๆ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าถั่วแมคคาเดเมียอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ซึ่งรวมถึงการรักษาระดับไขมันของคุณให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

งานวิจัยกล่าวว่าอย่างไร

ยังไม่มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับถั่วแมคคาเดเมียมากเท่ากับถั่วยอดนิยมอื่นๆ เช่น วอลนัท พิสตาชิโอ และอัลมอนด์ ซึ่งทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นว่ามีคอเลสเตอรอลต่ำ

งานศึกษาเล็กๆ น้อยๆ ที่ศึกษาผลการลดไขมันของถั่วแมคคาเดเมียนั้นเกี่ยวข้องกับผู้ที่มีสุขภาพดีหรือมีน้ำหนักเกิน และมีระดับคอเลสเตอรอลสูงเล็กน้อย

ในการศึกษาเหล่านี้ มีการบริโภคถั่วแมคคาเดเมีย 40 ถึง 90 กรัมทุกวันนานถึงห้าสัปดาห์ ถั่วแมคคาเดเมียเสิร์ฟแบบธรรมดา คั่ว เค็มเล็กน้อย หรือเติมเครื่องเทศลงไป พวกเขาถูกบริโภคเพียงอย่างเดียวหรือรับประทานร่วมกับอาหารอื่น ๆ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ

จากการศึกษาเหล่านี้พบว่า:

• ระดับคอเลสเตอรอลทั้งหมดดูเหมือนจะลดลงระหว่าง 3% ถึง 9%

• ระดับคอเลสเตอรอล LDL ลดลงถึง 9%

• ระดับ HDL คอเลสเตอรอลแตกต่างกันอย่างมาก ในการศึกษาหนึ่ง HDL เพิ่มขึ้นถึง 8% ในขณะที่การศึกษาอื่นพบว่าระดับ HDL ลดลงเล็กน้อย

• ระดับไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ

ผู้ที่บริโภคถั่วแมคคาเดเมียก็มักจะรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติตลอดระยะเวลาที่ทำการศึกษา

ถั่วแมคคาเดเมียและระดับคอเลสเตอรอลตอนล่าง

ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าถั่วแมคคาเดเมียช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม ดูเหมือนจะมีสารอาหารอยู่สองสามชนิดที่บรรจุอยู่ในถั่วเม็ดเล็กๆ ที่อาจมีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอล ซึ่งรวมถึงเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไฟโตสเตอรอล

การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าสารอาหารเหล่านี้มีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอล LDL เล็กน้อย การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลได้

อาหารลดไขมันของคุณ

มีการศึกษาบางส่วนที่แสดงให้เห็นว่าถั่วแมคคาเดเมียอย่างน้อยหนึ่งกำมือ (40 กรัมหรือประมาณ 1.5 ออนซ์) อาจสามารถลด LDL และระดับคอเลสเตอรอลรวมได้เล็กน้อย จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลการลดคอเลสเตอรอลของถั่วมะคาเดเมียเพิ่มเติม

ถั่วแมคคาเดเมียมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย และความจริงที่ว่าพวกมันมีส่วนผสมที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลสูง เช่น ไฟเบอร์และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ทำให้พวกเขาเป็นอาหารที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารลดไขมันของคุณ

ถั่วแมคคาเดเมียมีประโยชน์หลายอย่าง ดังนั้นจึงมีหลายวิธีที่จะรวมไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ:

• หยิบถั่วแมคคาเดเมียหนึ่งกำมือเป็นของว่างทานเล่น (หากคุณกำลังดูการบริโภคเกลือของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกพันธุ์ที่ไม่ใส่เกลือ)
• ใส่ถั่วแมคคาเดเมียลงในสลัด
• ฝานถั่วแมคคาเดเมียสองสามอันแล้วใส่ลงในจานและข้างที่ดีต่อสุขภาพของคุณ
• ใส่ถั่วแมคคาเดเมียลงในแป้งขนมปังโฮลเกรน

แม้ว่าถั่วจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ถั่วแมคคาเดเมียก็มีแคลอรีและไขมันสูงเช่นกัน ดังนั้นอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้หากคุณดื่มมากเกินไป

เพื่อป้องกันสิ่งนี้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วแมคคาเดเมียใช้แทนอาหารอื่นๆ ในอาหารของคุณ ไม่ใช่เพิ่มเข้าไป