คำเตือนเรื่องปลาและสารปรอทสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์

พ่อแม่รู้มาบ้างแล้วว่าอาจจะไม่ปลอดภัยที่จะกินปลา

ปลาและปรอทระดับสูง

ตรงกันข้ามกับผลกระทบต่อสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่ เนื่องจากระดับเมทิลเมอร์คิวรีสูง ปลาบางชนิดอาจเป็นอาหารอันตรายและมีความเสี่ยงสูงสำหรับเด็กเล็ก ผู้หญิงที่อาจตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ และมารดาที่ให้นมบุตร

คำแนะนำจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) และสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (EPA) ได้ช่วยให้ปลาเป็นส่วนที่ปลอดภัยในอาหารของบุตรหลานของคุณ

ทำไมต้องกินปลาถ้ามันอาจมีสารปรอท? ตามที่องค์การอาหารและยา (FDA) ระบุ “ปลาและหอยประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูงและสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ มีไขมันอิ่มตัวต่ำ และมีกรดไขมันโอเมก้า 3”

กินปลาปรอท

คำแนะนำล่าสุดรวมถึงคำเตือนแบบเดียวกับที่คุณเคยได้ยินในอดีตเกี่ยวกับปลาที่มีสารปรอทสูง เช่น ปลาฉลาม ปลานาก ปลาแมคเคอเรล และปลาไทล์ อย่างไรก็ตาม พวกเขาขยายคำเตือนให้รวมถึงปลาประเภทอื่นๆ รวมถึงปลาทูน่าที่เด็กๆ อาจชอบกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คำแนะนำระบุว่าสตรีที่อาจตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และเด็กเล็กควร:

• ห้ามกินปลาฉลาม ปลานาก ปลาแมคเคอเรล หรือปลาไทล์ฟิช
• รับประทานปลาที่มีสารปรอทต่ำเพียง 2 มื้อต่อสัปดาห์ (6 ออนซ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคสำหรับผู้ใหญ่ แต่ให้น้อยกว่านี้สำหรับเด็ก) รวมถึงกุ้ง ปลาทูน่ากระป๋อง ปลาแซลมอน พอลลอค และปลาดุก เนื่องจากปลาทูน่าอัลบาคอร์ (‘สีขาว’) มีสารปรอทมากกว่าทูน่ากระป๋อง คุณควรกินปลาทูน่าอัลบาคอร์เพียง 6 ออนซ์ต่อสัปดาห์ คุณควรกินสเต็กทูน่าไม่เกิน 6 ออนซ์ในแต่ละสัปดาห์
• กินปลาที่คุณจับได้ไม่เกินหกออนซ์ต่อสัปดาห์ในทะเลสาบ แม่น้ำ และพื้นที่ชายฝั่งทะเลในท้องถิ่นของคุณ แต่อย่ากินปลาอื่น ๆ ในระหว่างสัปดาห์นั้น เว้นแต่คำแนะนำในท้องถิ่นระบุว่าปลามีสารปรอทต่ำและเป็น ปลอดภัยในการกินมากขึ้น

นอกจากการรับประทานปลาทูน่าแล้ว ลูกน้อยของคุณยังมีแนวโน้มที่จะกินปลาแท่งและแซนด์วิชปลาฟาสต์ฟู้ดด้วย เหล่านี้มักจะทำจากปลาที่มีปรอทต่ำและจะนับรวมสองมื้อของปลาและหอยที่คุณสามารถกินในแต่ละสัปดาห์

เนื่องจากปลาและหอยสามารถเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพและสมดุลสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ควรหยุดกินปลาทั้งหมดเพราะกลัวสารปรอท เพียงจำคำเตือนไว้เสมอเมื่อวางแผนควบคุมอาหารสำหรับเด็ก และอย่ารับประทานปลาเกินจำนวนที่แนะนำในแต่ละสัปดาห์

และจำไว้ว่าแม้ว่าปลาหนึ่งเสิร์ฟสำหรับผู้ใหญ่จะมีขนาดประมาณ 6 ออนซ์ แต่สำหรับเด็กเล็กอายุระหว่างสองถึงหกขวบจะมีเพียงสองหรือสามออนซ์เท่านั้น