ทำไมน้ำตาลในเลือดถึงเพิ่มขึ้นแม้ว่าคุณจะทานอาหารอยู่?

คุณอาจรู้สึกสับสนหรือหงุดหงิดเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม คุณลดน้ำตาล หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มรสหวาน และควบคุมขนาดส่วน แต่ผลการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดของคุณยังคงสูงอยู่ สถานการณ์นี้มีสาเหตุหลายประการ แต่ละสาเหตุมีกลไกทางชีววิทยาที่ชัดเจน เมื่อคุณเข้าใจกลไกเหล่านั้น คุณจะสามารถตอบสนองได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

สาเหตุที่ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นแม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม

1. คุณยังคงกินคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่ร่างกายจะรับไหว

แม้ว่าคุณจะควบคุมอาหาร คุณก็ยังอาจกินคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่ร่างกายจะประมวลผลได้อย่างเหมาะสม คาร์โบไฮเดรตแตกตัวเป็นกลูโคสในระบบย่อยอาหารของเรา ปริมาณกลูโคสนี้เข้าสู่กระแสเลือดของเรา

หากคุณมีภาวะดื้อต่ออินซูลินหรือเป็นโรคเบาหวาน เซลล์ของคุณจะตอบสนองต่ออินซูลินได้ไม่ดีนัก โดยปกติอินซูลินจะช่วยให้กลูโคสเคลื่อนจากเลือดเข้าสู่เซลล์ เมื่อเซลล์ของคุณต่อต้านอินซูลิน กลูโคสจะยังคงอยู่ในเลือดของคุณ กลไกนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณสูงขึ้น

คุณอาจคิดว่าคุณกินคาร์โบไฮเดรตน้อยมาก แต่อาหาร เช่น ข้าว ขนมปัง ผลไม้ นม และแม้แต่ผักบางชนิดก็มีคาร์โบไฮเดรต การรับประทานในปริมาณมากอาจทำให้การตอบสนองต่ออินซูลินของคุณมากเกินไป การมีน้ำหนักเกินนี้ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงหลังมื้ออาหาร

2. ตับของคุณปล่อยกลูโคสมากเกินไป

ตับเก็บกลูโคสในรูปของไกลโคเจน เมื่อคุณไม่รับประทานอาหาร ตับจะสลายไกลโคเจนและปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด ตับของคุณยังสร้างกลูโคสใหม่ผ่านกระบวนการที่เรียกว่าการสร้างกลูโคส

หากคุณมีภาวะดื้อต่ออินซูลิน อินซูลินไม่สามารถระงับการผลิตกลูโคสในตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ การดื้อต่ออินซูลินนี้ช่วยให้ตับปล่อยกลูโคสได้แม้ว่าน้ำตาลในเลือดจะสูงอยู่แล้วก็ตาม

การผลิตตับมากเกินไปมักเป็นสาเหตุของระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารสูงในตอนเช้า การเพิ่มขึ้นในตอนเช้านี้บางครั้งเรียกว่าปรากฏการณ์รุ่งอรุณ ฮอร์โมนเช่นคอร์ติซอลและฮอร์โมนการเจริญเติบโตจะเพิ่มขึ้นในตอนเช้า ฮอร์โมนเหล่านี้กระตุ้นให้ตับปล่อยกลูโคสมากขึ้น ผลของฮอร์โมนนี้จะทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นก่อนที่คุณจะรับประทานอาหารด้วยซ้ำ

3. ฮอร์โมนความเครียดทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

เมื่อคุณรู้สึกเครียด ร่างกายของคุณจะปล่อยฮอร์โมน เช่น คอร์ติซอลและอะดรีนาลีนออกมา ฮอร์โมนความเครียดเหล่านี้เตรียมร่างกายให้พร้อมรับมือ พวกเขาเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต พวกเขายังเพิ่มน้ำตาลในเลือด

คอร์ติซอลกระตุ้นให้ตับผลิตกลูโคสมากขึ้น อะดรีนาลีนลดประสิทธิภาพของอินซูลิน การกระทำของฮอร์โมนที่รวมกันเหล่านี้จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

ความเครียดทางอารมณ์ การนอนหลับไม่ดี ความเจ็บป่วย และความเจ็บปวด ล้วนกระตุ้นการตอบสนองต่อความเครียดนี้ได้ แม้ว่าการรับประทานอาหารของคุณจะเข้มงวด แต่ผลของฮอร์โมนความเครียดนี้สามารถดันน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้นได้

4. การอดนอนทำให้ภาวะดื้อต่ออินซูลินแย่ลง

หากคุณนอนหลับไม่เพียงพอ ร่างกายจะต้านทานต่ออินซูลินได้มากขึ้น การอดนอนจะทำให้ระดับคอร์ติซอลเพิ่มขึ้น การยกระดับคอร์ติซอลนี้จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

การนอนหลับไม่ดียังส่งผลต่อฮอร์โมนควบคุมความอยากอาหารอีกด้วย คุณอาจรู้สึกหิวมากขึ้นและอยากอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต แม้ว่าคุณจะพยายามควบคุมอาหาร ความไม่สมดุลของฮอร์โมนนี้จะทำให้การควบคุมกลูโคสทำได้ยากขึ้น

การดื้อต่ออินซูลินที่เกี่ยวข้องกับการนอนหลับนี้สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารได้

5. น้ำตาลที่ซ่อนอยู่และอาหารแปรรูป

อาหารสำเร็จรูปบางชนิดมีการเติมน้ำตาล แม้ว่าฉลากจะเขียนว่า “ดีต่อสุขภาพ” หรือ “ไขมันต่ำ” ซอส น้ำสลัด โยเกิร์ต และอาหารเช้าซีเรียลมักเติมน้ำตาล

เมื่อคุณกินอาหารเหล่านี้ ระบบย่อยอาหารของคุณจะสลายน้ำตาลที่เติมเข้าไปเป็นกลูโคส การดูดซึมน้ำตาลนี้จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอย่างรวดเร็ว

อาหารแปรรูปบางชนิดยังมีแป้งขัดสีด้วย แป้งที่ผ่านการกลั่นจะแตกตัวเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็ว การสลายอย่างรวดเร็วนี้ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

6. คุณกินน้อยเกินไปซึ่งจะไปกระตุ้นการตอบสนองของฮอร์โมน

การอดอาหารที่เข้มงวดมากสามารถส่งผลย้อนกลับได้ เมื่อคุณกินน้อยเกินไป ร่างกายของคุณจะรับรู้ถึงความอดอยากและตอบสนองโดยการเพิ่มฮอร์โมนความเครียด เช่น คอร์ติซอลและกลูคากอน

กลูคากอนส่งสัญญาณให้ตับปล่อยกลูโคสที่เก็บไว้ คอร์ติซอลเพิ่มการผลิตกลูโคส การตอบสนองต่อการเอาชีวิตรอดนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาแหล่งพลังงาน อย่างไรก็ตาม การตอบสนองต่อฮอร์โมนนี้อาจทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะดื้อต่ออินซูลินอยู่แล้ว

7. การเจ็บป่วยหรือการติดเชื้อทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

เมื่อคุณมีการติดเชื้อ ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะกระตุ้นการอักเสบ ร่างกายของคุณจะปล่อยฮอร์โมนความเครียดเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ

ฮอร์โมนเหล่านี้จะเพิ่มการผลิตกลูโคสในตับ นอกจากนี้ยังลดความไวต่ออินซูลินอีกด้วย การตอบสนองทางภูมิคุ้มกันนี้จะทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารน้อยกว่าปกติก็ตาม

หลายๆ คนสังเกตเห็นผลการตรวจน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นในช่วงที่เป็นหวัด ไข้หวัดใหญ่ หรือโรคอื่นๆ การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยมักจะดีขึ้นหลังจากการฟื้นตัว

8. ยาบางชนิดทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ยาบางชนิดทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเป็นผลข้างเคียง ตัวอย่าง ได้แก่ ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์ ยาแก้ซึมเศร้าบางชนิด ยาลดความดันโลหิตบางชนิด และยารักษาโรคจิตบางชนิด

ยาคอร์ติโคสเตียรอยด์ช่วยเพิ่มการผลิตกลูโคสในตับอย่างมาก นอกจากนี้ยังลดความไวของอินซูลินในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อไขมัน ผลของยานี้สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมาก

หากน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นหลังจากเริ่มใช้ยาใหม่ คุณต้องปรึกษาผลของยานี้กับแพทย์ของคุณ

9. การขาดการออกกำลังกายช่วยลดการใช้กลูโคส

กล้ามเนื้อของเราใช้กลูโคสเป็นพลังงาน เมื่อคุณขยับร่างกาย เซลล์กล้ามเนื้อจะรับกลูโคสจากเลือดของคุณ การดูดซึมกลูโคสนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลินจำนวนมากเสมอไป

หากคุณนั่งเป็นเวลานานและหลีกเลี่ยงการออกกำลังกาย กล้ามเนื้อของคุณจะใช้กลูโคสน้อยลง ช่วยให้กลูโคสยังคงอยู่ในกระแสเลือดของคุณ

การออกกำลังกายเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน หากไม่มีการออกกำลังกาย การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอาจแย่ลงแม้ว่าคุณจะควบคุมอาหารด้วยความระมัดระวังก็ตาม

10. น้ำหนักเพิ่มขึ้นหรือซ่อนน้ำหนักเพิ่ม เพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน

ไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย โดยเฉพาะไขมันบริเวณหน้าท้อง ก็อาจทำให้ภาวะดื้อต่ออินซูลินแย่ลงได้ เนื้อเยื่อไขมันจะปล่อยสารอักเสบออกมา สารอักเสบเหล่านี้รบกวนการส่งสัญญาณอินซูลิน

การอักเสบนี้จะลดความสามารถของเซลล์ในการตอบสนองต่ออินซูลิน ส่งผลให้กลูโคสยังคงอยู่ในเลือดของคุณ

คุณสามารถควบคุมอาหารได้ แต่หากปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดยังเกินความต้องการของคุณ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปอาจเกิดขึ้นได้ การเพิ่มของน้ำหนักนี้ทำให้การควบคุมกลูโคสทำได้ยากขึ้น

11. การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ฮอร์โมนมีอิทธิพลอย่างมากต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ตัวอย่างเช่น:

• ในระหว่างรอบประจำเดือน ฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนสามารถเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินได้
• ในช่วงวัยหมดประจำเดือน การเปลี่ยนแปลงของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนอาจทำให้ความไวต่ออินซูลินแย่ลง
• ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์สามารถเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญและความสมดุลของกลูโคส

การเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเหล่านี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น แม้ว่าการรับประทานอาหารของคุณจะยังคงเท่าเดิมก็ตาม

สิ่งที่คุณสามารถทำได้

หากน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นแม้จะควบคุมอาหารแล้ว คุณไม่ควรคิดว่าความพยายามของคุณล้มเหลว คุณควรตรวจสอบ:

• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดและขนาดส่วนของคุณ
• คุณภาพการนอนหลับของคุณ
• ระดับความเครียดของคุณ
• การออกกำลังกายของคุณ
• โรคล่าสุด
• การเปลี่ยนแปลงยา
• ภาวะฮอร์โมน

คุณอาจต้องตรวจเลือดเพื่อตรวจระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหาร ฮีโมโกลบินระดับน้ำตาลในเลือด การทำงานของต่อมไทรอยด์ และเครื่องหมายการเผาผลาญอื่นๆ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสามารถช่วยคุณระบุสาเหตุหลักได้