ประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำเชอร์รี่สำหรับโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์

แม้ว่าในเบื้องต้น แต่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำเชอร์รี่สามารถให้ประโยชน์บางประการในการรักษาโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์

เชอร์รี่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ เชอร์รี่ยังมีวิตามินซี แคโรทีนอยด์ โพแทสเซียม และเป็นแหล่งของเมลาโทนินจากพืช นอกจากนี้ ผลไม้เล็กๆ เหล่านี้ยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีและมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำอีกด้วย

เชอร์รี่มีหลายชนิดที่แตกต่างกัน แต่เชอร์รี่สองประเภทหลักมีรสหวานและเปรี้ยว เชอร์รี่มอนต์มอเรนซีเป็นเชอร์รี่ทาร์ตที่ได้รับการศึกษาโดยทั่วไปเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ ในขณะที่เชอร์รี่ Bing เป็นเชอร์รี่หวานที่เป็นที่นิยม

ทั้งเชอร์รี่หวานและทาร์ตอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล เชอร์รี่ทาร์ตดูเหมือนจะมีสารประกอบฟีนอลิกมากกว่าในขณะที่เชอร์รี่หวานมีแอนโธไซยานินมากกว่า สารประกอบจากพืชเหล่านี้ได้รับการศึกษาเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บทความนี้จะเน้นว่าน้ำเชอร์รี่ทาร์ตอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ได้อย่างไร

สรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำเชอร์รี่ทาร์ตประกอบด้วยแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่รับผิดชอบต่อสีแดง สีส้ม สีฟ้าและสีม่วงของผลไม้และผัก สารนี้อาจช่วยต่อสู้กับโรคอักเสบเรื้อรังบางชนิด เช่น ข้ออักเสบ เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็ง ยาหลายชนิดที่ใช้รักษาโรคข้ออักเสบมีเป้าหมายที่การอักเสบเพื่อลดอาการและปรับปรุงคุณภาพชีวิต

น้ำเชอร์รี่ทาร์ตยังมีโพลีฟีนอลอื่น ๆ ที่มีความเข้มข้นสูงรวมถึงฟลาโวนอยด์ สารประกอบทางโภชนาการทั้งหมดเหล่านี้ทำให้น้ำเชอร์รี่ทาร์ตเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพและเป็นอาหารต้านการอักเสบและการรักษาเสริมที่มีศักยภาพสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์

กระบวนการที่แอนโธไซยานินช่วยลดการอักเสบอาจเกิดจากการไปปราบปรามสารก่อการอักเสบในร่างกาย เช่น ไซโคลออกซีเจเนส หรือ COX ด้วยสิ่งนี้และกลไกอื่นๆ ที่ไม่ทราบสาเหตุ น้ำเชอร์รี่ทาร์ตอาจช่วยลดความเจ็บปวดและความฝืดที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบและความผิดปกติของอาการปวดข้ออื่นๆ ที่เกี่ยวข้องได้

ประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคข้ออักเสบ

โรคข้ออักเสบเป็นภาวะอักเสบของข้อต่อ โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นโรคข้ออักเสบที่พบบ่อยที่สุด การสลายตัวของกระดูกอ่อนในข้อต่ออย่างน้อยหนึ่งข้อนำไปสู่การอักเสบ ความเจ็บปวด ความตึง และการเคลื่อนไหวที่จำกัด มีการทดลองทางคลินิกเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่จำกัดในการศึกษาน้ำทาร์ตเชอร์รี่และผลกระทบต่อโรคข้อเข่าเสื่อม เราสรุปการศึกษาแบบ double-blind แบบสุ่มตัวอย่างขนาดเล็กสองชิ้นด้านล่าง

• น้ำเชอร์รี่ทาร์ตได้รับการประเมินความสามารถในการลดอาการและเครื่องหมายการอักเสบในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมในการศึกษาในปี 2555 ผู้เข้าร่วมการศึกษาดื่มน้ำเชอร์รี่มอนต์มอเรนซี 10.5 ออนซ์หรือยาหลอกดื่มวันละสองครั้งเป็นเวลาสามสัปดาห์ ในตอนท้ายของการศึกษา กลุ่มน้ำเชอร์รี่มีระดับโปรตีน C-reactive ลดลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ซึ่งเป็นเครื่องหมายของการอักเสบ
• การศึกษาในปี 2013 ศึกษาผลของน้ำเชอร์รี่ทาร์ตในผู้ที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อม เชอร์รี่มอนต์มอเรนซีถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมน้ำทาร์ตเชอร์รี่ในขณะที่เตรียมเครื่องดื่มปรุงแต่งด้วยยาหลอกด้วย ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้ดื่มเครื่องดื่มประเภทหนึ่งวันละ 8 ออนซ์ 2 ครั้งต่อวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ จากนั้นให้ดื่มน้ำอย่างน้อย 1 สัปดาห์ จากนั้นจึงเปลี่ยนไปดื่มเครื่องดื่มอื่นอีก 6 สัปดาห์ หลังจากเสร็จสิ้นการศึกษา นักวิจัยพบว่าความเจ็บปวด ความฝืด และการทำงานดีขึ้นอย่างมากเมื่อดื่มน้ำเชอร์รี่ทาร์ตเชอร์รี่ แม้ว่าจะไม่ได้ดีไปกว่ายาหลอกอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำทาร์ตเชอร์รี่มีความสัมพันธ์กับเครื่องหมายการอักเสบที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก

จำเป็นต้องมีการศึกษาขนาดใหญ่เพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพของน้ำเชอร์รี่ทาร์ตในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม

น้ำเชอร์รี่สำหรับโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นรูปแบบเรื้อรังของโรคข้ออักเสบที่เกิดจากการสะสมของผลึกกรดยูริกในข้อต่อและเนื้อเยื่อ (โดยปกติคือนิ้วเท้าใหญ่) ทำให้เกิดอาการปวดอย่างรุนแรง แดง และกดเจ็บ การรักษาแบบดั้งเดิมมักรวมถึงการรับประทานยา การดูแลตนเอง และการหลีกเลี่ยงอาหารกระตุ้น

• น้ำเชอร์รี่ทาร์ตได้รับการประเมินความสามารถในการลดระดับกรดยูริกและเครื่องหมายการอักเสบในผู้ที่เป็นโรคเกาต์ในการศึกษาขนาดเล็กในปี 2011 ที่มีผู้เข้าร่วม 10 คน ผู้เข้าร่วมบริโภค 8 ออนซ์ในแต่ละวันของน้ำเชอร์รี่ทาร์ต 100% หรือเครื่องดื่มหลอกเป็นเวลา 4 สัปดาห์ในแต่ละครั้งโดยมีระยะเวลาชะล้าง 2 สัปดาห์ในระหว่างนั้น ผู้เขียนศึกษาสรุปว่าน้ำเชอร์รี่ทาร์ตช่วยลดระดับกรดยูริกและตัวบ่งชี้ทางชีวภาพของการอักเสบ
• งานวิจัยปี 2019 ศึกษาผลกระทบของน้ำทาร์ตเชอร์รี่ต่อระดับกรดยูริกและการอักเสบในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนที่มีความเสี่ยง ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับการสุ่มให้ดื่มน้ำเชอร์รี่ทาร์ต 8 ออนซ์หรือดื่มยาหลอกทุกวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ตามด้วยช่วงเวลาการชะล้าง 4 สัปดาห์ จากนั้นจึงดื่มเครื่องดื่มทางเลือกต่อไปอีก 4 สัปดาห์​หลังจากการวิเคราะห์ผลการศึกษา นักวิจัยระบุว่าการบริโภคน้ำเชอร์รี่ทาร์ตลดระดับกรดยูริกลง เช่นเดียวกับโปรตีน C-reactive ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าน้ำเชอร์รี่ทาร์ตอาจช่วยลดระดับกรดยูริกสูงที่เกี่ยวข้องกับโรคเกาต์ได้
• การทบทวนผลการศึกษา 6 ชิ้นในปี 2019 ที่พิจารณาผลของเชอร์รี่ (ในรูปแบบสารสกัดหรือน้ำผลไม้) ในการรักษาโรคเกาต์และระดับกรดยูริกได้ข้อสรุปว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคเชอร์รี่กับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดโรคเกาต์ อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนตั้งข้อสังเกตว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาที่ครอบคลุมมากขึ้นพร้อมการติดตามผลในระยะยาว เพื่อกำหนดประสิทธิภาพของการบริโภคเชอร์รี่สำหรับผู้ที่มีโรคเกาต์หรือระดับกรดยูริกสูง
• การศึกษาในปี 2020 ตรวจสอบว่าทาร์ตเชอร์รี่เข้มข้นมีผลต่อระดับปัสสาวะในเลือดในผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือไม่ สุ่มสุ่มคนห้าสิบคนเพื่อรับยาหลอกหรือน้ำเชอร์รี่ทาร์ตเข้มข้นเป็นเวลา 28 วันในปริมาณ 7.5 มิลลิลิตร (มล.) 15 มล. 22.5 มล. หรือ 30 มล. วันละสองครั้งเป็นเวลา 28 วัน ในตอนท้ายของการศึกษา พบว่าน้ำเชอร์รี่ไม่มีผลต่อระดับปัสสาวะในเลือด ควรสังเกตว่าในขณะที่การศึกษานี้ไม่ได้สังเกตการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในระดับปัสสาวะในผู้ที่เป็นโรคเกาต์เมื่อบริโภคเชอร์รี่เข้มข้น แต่รูปแบบก็แตกต่างกัน (ทาร์ตเชอร์รี่เข้มข้นกับน้ำผลไม้) และปริมาณที่ให้น้อยกว่ามาก ในการศึกษาก่อนหน้านี้ที่สังเกตผลประโยชน์

ด้วยผู้เข้าร่วมจำนวนน้อยในการศึกษาไม่กี่ชิ้นนี้และการติดตามผลในระยะสั้น ควบคู่ไปกับผลลัพธ์ที่หลากหลาย จึงจำเป็นต้องมีการศึกษาระยะยาวที่ใหญ่ขึ้นเพื่อชี้แจงผลกระทบของน้ำเชอร์รี่ทาร์ตในผู้ที่เป็นโรคเกาต์

ผลข้างเคียงและปัจจัยเสี่ยง

โดยทั่วไปแล้วน้ำเชอร์รี่ทาร์ตสามารถทนได้ดี การศึกษาบางชิ้นระบุว่าผู้เข้าร่วมบางรายมีอาการปวดท้องเล็กน้อยและอุจจาระหลวม งานวิจัยชิ้นหนึ่งกล่าวถึงผู้เข้าร่วมที่มีอาการแพ้น้ำทาร์ตเชอร์รี่ โดยรวมแล้ว คนส่วนใหญ่ไม่พบผลข้างเคียงหรือผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อยเมื่อใช้น้ำเชอร์รี่ทาร์ต

ควรกล่าวไว้ว่าการดื่มน้ำเชอรี่ทาร์ตในปริมาณมากทุกวันจะทำให้มีน้ำตาลในปริมาณมากในอาหารของคุณ ซึ่งเป็นข้อห้ามในอาหารที่เหมาะกับโรคข้ออักเสบ

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรดื่มน้ำเชอร์รี่ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรต (น้ำตาล) จากน้ำผลไม้มากเกินไปอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าระดับที่ต้องการ

น้ำเชอร์รี่ไม่ได้มีไว้สำหรับทดแทนโรคข้ออักเสบแบบดั้งเดิมหรือการรักษาโรคเกาต์ พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเสมอก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารหรือแผนการรักษาของคุณ