มะพร้าวเป็นต้นไม้อ่อนนุชหรือไม่?

มะพร้าว (Cocos nucifera) เป็นถั่วต้นไม้และอาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วชนิดอื่น อย่างไรก็ตาม เพียงเพราะคุณแพ้ถั่วต้นไม้อื่นๆ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ ไม่ได้หมายความว่าคุณแพ้มะพร้าวเสมอไป

การแพ้มะพร้าวเป็นเรื่องผิดปกติ ความท้าทายคือพบมะพร้าวในอาหารหลายชนิด ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคุณแพ้มะพร้าวหรือไม่

การแพ้ถั่วต้นไม้ใช้กับมะพร้าวหรือไม่?

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาได้จำแนกมะพร้าวเป็นถั่วต้นไม้ อาหารที่มีมะพร้าวต้องติดฉลากว่า “มีถั่วต้นไม้” ภายใต้พระราชบัญญัติการติดฉลากการแพ้อาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค (FALCPA)แล้วแล้ว

คำถามที่แท้จริงคือมะพร้าวเป็นอาหารอันตรายสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วเปลือกแข็งหรือไม่ และคำตอบก็คือ “มันขึ้นอยู่กับ” เชื่อกันว่าการแพ้มะพร้าวนั้นพบได้น้อยกว่าการแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์แล้วแล้ว

ในทางพฤกษศาสตร์ มะพร้าวมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับต้นปาล์มและหมากชนิดอื่นๆ พวกมันมาจากต้นมะพร้าวและไม่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับถั่วต้นไม้ส่วนใหญ่

แม้ว่าความสัมพันธ์ทางพฤกษศาสตร์ไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่กำหนดว่าอาหารสองชนิดจะมีปฏิกิริยาข้ามกันหรือไม่ แต่อาหารที่มีความสัมพันธ์ทางสายเลือดที่ใกล้ชิดกันมักมีโปรตีนที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ร่วมด้วย ตัวอย่างที่ดีของปรากฏการณ์นี้คือเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วพิสตาชิโอ เหล่านี้เป็นพืชสองชนิดที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิดซึ่งมีโปรตีนคล้ายคลึงกัน ผู้ที่แพ้ถั่วเหล่านี้มักจะแพ้ทั้งสองอย่าง

มีหลักฐานบางอย่างของการเกิดปฏิกิริยาข้ามระหว่างมะพร้าวกับเฮเซลนัท และระหว่างมะพร้าวกับวอลนัท งานวิจัยชิ้นหนึ่งยังพบความสัมพันธ์ระหว่างการแพ้มะพร้าวกับอัลมอนด์และแมคคาเดเมียแล้วแล้ว

แม้ว่าจะมีความสัมพันธ์กัน แต่แนวโน้มที่จะมีอาการแพ้มะพร้าวยังคงต่ำมาก ตัวอย่างเช่น งานวิจัยชิ้นหนึ่งตรวจสอบเด็กที่แพ้ถั่วลิสงและถั่วจากพืช ผลการศึกษาสรุปได้ว่าเด็กเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะไวต่องามากกว่ามะพร้าวแล้วแล้ว

การทดสอบการแพ้มะพร้าว

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรเกี่ยวกับบทบาทของมะพร้าวในอาหารของคุณ หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้ถั่วต้นไม้ชนิดอื่น อย่างแรกเลย พยายามหลีกเลี่ยงมะพร้าวหลังจากการทดสอบการแพ้กับถั่วต้นอื่นเป็นบวก ทางที่ดีควรระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดปฏิกิริยาข้ามและปฏิกิริยาของน็อตของต้นไม้อาจรุนแรงได้

วิธีหลีกเลี่ยงมะพร้าว

เพื่อหลีกเลี่ยงมะพร้าวในอาหาร คุณต้องเป็นนักสืบฉลากอาหาร มะพร้าวมีอยู่ในอาหารหลายชนิดในรูปอนุพันธ์ของน้ำมันมะพร้าว ข้าว น้ำตาล น้ำ ครีม นม และนมผง มีอยู่ในเหล้ารัม ลูกอม และของหวานอีกมากมาย

คุณจะพบส่วนผสมจากมะพร้าวมากมายในสบู่และแชมพูเช่นกัน บางคนอาจมีผิวแพ้ง่าย (หรือแพ้สัมผัสผิวหนังอักเสบ) กับน้ำมันมะพร้าวจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้น หากคุณรู้สึกว่าอาจทำให้เกิดอาการคันหรือระคายเคือง ให้มองหาส่วนผสมและแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์เพื่อความงามที่อาจได้มาจากมะพร้าว