อาหารเหลวใสประกอบด้วยของเหลว เช่น น้ำ น้ำซุปใส และน้ำแอปเปิ้ล ของเหลวเหล่านี้ถือว่า “ใส” เพราะไม่มีเนื้อ เศษอาหาร หรือครีม มักจะกำหนดอาหารเหลวก่อนการทดสอบทางการแพทย์ หัตถการ หรือก่อนหรือหลังการผ่าตัดที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร
อาหารเหลวใสมีไว้เพื่อให้ปฏิบัติตามในช่วงเวลาสั้น ๆ เท่านั้น ไม่แนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก
บทความนี้อธิบายว่าทำไมคุณจึงอาจต้องปฏิบัติตามอาหารเหลวใส นอกจากนี้ยังอธิบายว่าของเหลวใดที่ถือว่า “ใส” และของเหลวใดที่ไม่ใช่
ของเหลวใสคืออะไร?
ของเหลวใสสามารถมองทะลุได้และไม่มีของแข็งหรือเยื่อกระดาษ อาหารที่ละลายเป็นของเหลวใสที่อุณหภูมิห้อง เช่น ไอซ์ป๊อปและเจลาติน ก็ได้รับอนุญาตเช่นกัน
ของเหลวที่ทึบแสง (ไม่โปร่งใส) ไม่อนุญาต เนื่องจากต้องใช้การทำงานมากขึ้นในการย่อย และจะทิ้งสารตกค้างในลำไส้ใหญ่ของคุณ สารตกค้างอาจรบกวนการทดสอบหรือขั้นตอน
-
น้ำ
-
กาแฟหรือชาดำ (ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือมะนาวเท่านั้น)
-
น้ำผลไม้ใส น้ำมะนาว
-
น้ำอัดลมใส (เช่น มะนาว-ไลม์โซดา จินเจอร์เอล เซลท์เซอร์)
-
เครื่องดื่มเกลือแร่
-
เจลาติน (ธรรมดาไม่มีผลไม้หรือวิปครีม)
-
น้ำแข็งใสหรือน้ำแข็งใสรสผลไม้ (ไม่มีผลไม้แข็ง)
-
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใส (เช่น Boost Breeze, Pedialyte, Sure Clear)
-
น้ำซุปหรือน้ำซุปใส
-
ลูกอมใส (เช่น อมยิ้ม กัมมี่)
-
น้ำผลไม้ที่มีเนื้อ (เช่น น้ำส้ม น้ำเกรพฟรุต)
-
น้ำทิพย์
-
น้ำมะเขือเทศหรือผัก
-
นมหรือนมจากพืช
-
ไอศกรีมหรือเชอร์เบท
-
ซุปครีมหรือพวกผัก บะหมี่ หรือข้าว
-
อาหารเสริมที่ไม่ชัดเจน (เช่น เอนชัวร์ Carnation Instant Breakfast)
-
ช็อกโกแลตหรือลูกอมทึบแสงอื่นๆ
-
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
หากคุณมีความต้องการด้านสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง ของเหลวใสบางชนิดอาจไม่แนะนำ (หรือไม่ก็ได้) ซึ่งรวมถึง:
-
ของเหลวที่ปราศจากน้ำตาล: เว้นแต่คุณจะควบคุมอาหารที่มีน้ำตาลจำกัด (เช่น หากคุณเป็นเบาหวาน) คุณควรเลือกของเหลวที่มีน้ำตาลอยู่เป็นส่วนใหญ่ น้ำตาลที่เติมเข้าไปจะช่วยให้คุณได้รับแคลอรีหรือคาร์โบไฮเดรต สิ่งเหล่านี้สามารถช่วยรักษาพลังงานและน้ำตาลในเลือดของคุณ หากคุณเป็นเบาหวาน ให้ปรึกษาแพทย์ว่าควรเลือกตัวเลือกน้ำตาลต่ำหรือไม่
-
น้ำซุปหรือน้ำซุปเกลือต่ำ: หากคุณทานอาหารที่มีเกลือต่ำ ให้ถามผู้ให้บริการของคุณว่าคุณควรเลือกน้ำซุปหรือน้ำซุปแบบลดโซเดียมหรือแบบไม่ใส่เกลือ
ในบางกรณี เช่น การเตรียมลำไส้ก่อนการส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ คุณอาจถูกขอให้หลีกเลี่ยงของเหลวสีแดง สีม่วง หรือสีน้ำเงิน เนื่องจากสีย้อมเหล่านี้อาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเลือดจากการตรวจลำไส้ใหญ่
ตัวอย่างเช่น แครนเบอร์รี่สีขาวหรือน้ำองุ่นขาวก็ใช้ได้ แต่แครนเบอร์รี่สีแดงหรือน้ำองุ่นสีม่วงไม่เข้ากัน เจลาติน ไอซ์ป๊อป และอาหารเสริมบางรสชาติก็มีสารย้อมสีแดง สีม่วง หรือสีน้ำเงินด้วย
วันปกติของการกิน
คุณควรพยายามกินหรือดื่มตามกำหนดเวลา วิธีนี้จะช่วยให้คุณชุ่มชื้นและไม่หิวจนเกินไป ร่างกายของคุณย่อยของเหลวใสได้เร็วมาก ดังนั้นจึงไม่น่าพอใจเท่ามื้ออาหารมื้อใหญ่
เมนูตัวอย่าง
The Mayo Clinic ขอเสนอเมนูตัวอย่างสำหรับอาหารเหลวใส:
อาหารเช้า
- น้ำผลไม้ไร้เนื้อ 1 แก้ว
- เจลาติน 1 ชาม
- กาแฟหรือชา 1 ถ้วย ไม่มีส่วนผสมของนม
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ตามชอบ
อาหารว่าง
- น้ำผลไม้ 1 แก้ว (ไม่มีเนื้อ)
- เจลาติน 1 ชาม
อาหารกลางวัน
- น้ำผลไม้ไร้เนื้อ 1 แก้ว
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- เจลาติน 1 ชาม
อาหารว่าง
- น้ำแข็งใสไร้เนื้อ 1 อัน
- กาแฟหรือชา 1 ถ้วย ไม่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำอัดลม
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากต้องการ
อาหารเย็น
- น้ำผลไม้หรือน้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำซุป 1 ถ้วย
- เจลาติน 1 ชาม
- กาแฟหรือชา 1 ถ้วย ไม่มีส่วนผสมของนม
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ตามชอบ
วัตถุประสงค์ของอาหารเหลวใส
จุดประสงค์ของอาหารเหลวใสคือเพื่อชำระล้างระบบย่อยอาหารเพื่อให้อาหารที่ไม่ได้ย่อยไม่รบกวนผลการทดสอบทางการแพทย์บางอย่าง อาหารเหลวใสยังใช้เพื่อให้ระบบย่อยอาหาร “ได้พักผ่อน” หลังการผ่าตัดหรือโรคบางชนิด
ขั้นตอนหรือการเจ็บป่วยบางอย่างที่อาจต้องรับประทานอาหารเหลวใส ได้แก่:
- ส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่
- ส่องกล้อง
- ศัลยกรรมลดความอ้วน
- โรคลำไส้อักเสบ (IBD)
-
Diverticulitis
- ตับอ่อนอักเสบ
อาหารเหลวใสยังสามารถใช้เพื่อให้กระเพาะอาหารและลำไส้ของคุณมีโอกาสได้พักผ่อนและหายจากโรคที่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหารของคุณ หากคุณมีไวรัสในกระเพาะ การรับประทานอาหารเหลวแบบใสจะช่วยป้องกันภาวะขาดน้ำ อาเจียน หรือท้องร่วงได้
สรุป
มีการทดสอบทางการแพทย์และขั้นตอนหลายอย่างที่คุณต้องปฏิบัติตามอาหารเหลวใสในช่วงเวลาสั้น ๆ เหล่านี้รวมถึง colonoscopies การส่องกล้องและการผ่าตัดลดความอ้วน อาหารประเภทนี้ยังใช้ชั่วคราวในผู้ที่เป็นโรค IBD หรือ diverticulitis
นานแค่ไหน?
อาหารเหลวใสมีแคลอรี โปรตีน ไขมัน และสารอาหารส่วนใหญ่ต่ำมาก มีขึ้นเพื่อใช้เพียงไม่กี่วันเท่านั้น คุณควรปฏิบัติตามอาหารเหลวใสเป็นเวลาไม่เกินสามหรือสี่วัน เว้นแต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณบอกให้คุณทานอาหารนั้นนานขึ้น
ความเสี่ยง
อาหารเหลวใสจะปลอดภัยเมื่อคุณปฏิบัติตามในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยได้รับอนุมัติจากแพทย์ ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารประเภทนี้ ได้แก่:
- รู้สึกอ่อนเพลียหรือวิงเวียน
- ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ (หากรับประทานนานกว่าที่แนะนำ)
- น้ำตาลในเลือดต่ำ (กังวลถ้าคุณมีโรคเบาหวาน)
- ผลการทดสอบที่ไม่ถูกต้องหากคุณไม่ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
อาหารเหลวใสอาจทำให้สำลักได้หากคุณมี กลืนลำบาก ผู้ที่มีอาการกลืนลำบากลำบากในการกลืนของเหลวบางๆ ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหรือนักโภชนาการของคุณสามารถแนะนำวิธีจัดการกับสิ่งนี้ได้ หากคุณจำเป็นต้องทานอาหารเหลวใส
เคล็ดลับ
สองสามวิธีที่คุณสามารถทำให้การติดตามอาหารเหลวได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้อง “โกง” ได้แก่:
- การเลือกรสชาติของเหลวที่คุณชื่นชอบ (เว้นแต่จะเป็นสีม่วงหรือสีแดง และคุณถูกขอให้หลีกเลี่ยงสีเหล่านี้)
- ผสมให้เข้ากันจะได้ไม่ดื่มของเดิมซ้ำๆ
- กินสม่ำเสมอจะได้ไม่หิว
- เอาใจตัวเองด้วยการทำกิจกรรมและงานอดิเรกที่ไม่เกี่ยวกับอาหาร
- ไม่ออกกำลังกายมากเกินไปหากรู้สึกเหนื่อยหรืออ่อนแรง
สรุป
คุณอาจถูกขอให้ปฏิบัติตามอาหารเหลวใสก่อนการทดสอบและขั้นตอนทางการแพทย์บางอย่าง อาหารเหลวใสรวมถึงของเหลวที่มองเห็นได้ เช่น กาแฟดำ น้ำแอปเปิ้ล และน้ำซุปใส เจลาตินและไอซ์ป๊อปที่ปรุงแต่งรสบางชนิดก็ถือเป็นของเหลวใสเช่นกัน
หากคุณถูกขอให้ปฏิบัติตามอาหารเหลวใสก่อนการทดสอบทางการแพทย์ หรือด้วยเหตุผลอื่นใด โปรดปฏิบัติตามคำแนะนำในการรับประทานอาหารให้ถูกต้อง หากคุณมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการรับประทานอาหารหรือทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย ให้โทรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ
คำถามที่พบบ่อย
-
ซุปอะไรที่คุณสามารถกินได้ในอาหารเหลวใส?
ซุปที่คุณกินได้ในอาหารเหลวใส ได้แก่ ซุปเนื้อหรือผัก หรือน้ำซุปที่ไม่มีอาหารแข็งหรือสารเพิ่มความข้น (เช่น ครีม)
-
อาหารเหลวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักหรือไม่?
อาหารเหลวใสไม่ปลอดภัยสำหรับการลดน้ำหนัก มีแคลอรี โปรตีน ไขมัน และสารอาหารส่วนใหญ่ต่ำมาก ดังนั้นจึงควรบริโภคไม่เกินสองสามวัน
เรียนรู้เพิ่มเติม:
ภาวะทุพโภชนาการคืออะไร?
-
อาหารเหลวกับอาหารเหลวใสต่างกันอย่างไร
อาหารเหลวใสอนุญาตให้เฉพาะของเหลวใสเช่นน้ำแอปเปิ้ลและน้ำซุป อาหารเหลว ซึ่งมักเรียกว่าอาหารเหลวเต็มรูปแบบ ช่วยให้คุณดื่มของเหลวที่ข้นกว่าได้ เช่น เชคและซุปครีม
เรียนรู้เพิ่มเติม:
สิ่งที่คุณสามารถกินได้ในอาหารเหลวเต็มรูปแบบ
Discussion about this post