อัลลิซิคืออะไร?

อัลลิซินเป็นสารประกอบที่อาจช่วยบรรเทาอาการอักเสบและป้องกันอนุมูลอิสระที่ทำร้ายเซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกายของคุณ สารประกอบนี้เป็นหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญของกระเทียมและสิ่งที่ทำให้กระเทียมมีรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่น

Alliin เป็นสารเคมีที่พบในกระเทียมสด เอ็นไซม์ที่เรียกว่า alliinase จะถูกกระตุ้นเมื่อกานพลูถูกสับหรือบด เอนไซม์นี้แปลงอัลลิอินเป็นอัลลิซิน

อัลลิซิบริสุทธิ์จะยังคงคงตัวในกระเทียมที่บดหรือหั่นใหม่ในช่วงเวลาสั้นๆ แต่การทิ้งกระเทียมไว้ 10 นาทีหลังจากบดหรือหั่นแล้ว อาจช่วยเพิ่มระดับได้

บทความนี้จะกล่าวถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ของสารอัลลิซิน ความเสี่ยงและผลข้างเคียง และวิธีการใช้งาน

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

อัลลิซินอาจช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง

นอกจากนี้ยังอาจป้องกันความเสียหายของหลอดเลือดโดยช่วยลด:

• น้ำตาลในเลือด

• ความดันโลหิต

• คอเลสเตอรอล

ผลการศึกษาบางชิ้นยังพบว่าอัลลิซินอาจช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากออกกำลังกาย และเชื่อกันว่าสารประกอบนี้สนับสนุนสุขภาพของภูมิคุ้มกันโดยการขจัดสารที่ก่อให้เกิดการเจ็บป่วย เช่น ไวรัสและเชื้อรา

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าสารอัลลิซินในกระเทียมสามารถส่งเสริมสุขภาพได้หลายวิธี

สนับสนุนสุขภาพหลอดเลือด

จากการศึกษาพบว่าสารอัลลิซินในกระเทียมช่วยบำรุงหลอดเลือด

อาจช่วยปรับปรุงการควบคุมความดันโลหิต (BP) และรักษาโรคหลอดเลือดที่เรียกว่าหลอดเลือดที่อ่าว

การตรวจสอบจาก 39 randomized controlled trials (RCTs) พบว่าการใช้สารประกอบในกระเทียมเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในคนได้ประมาณ 8%

นอกจากนี้ยังช่วยลด “ไขมันเลว” ในเลือดของคุณเมื่อรับประทานเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน

การทดสอบพบว่าผู้ใหญ่ในการศึกษามีค่าต่ำกว่า:

• ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL)

• คอเลสเตอรอลรวม

การทบทวนการศึกษาล่าสุดยังสนับสนุนข้อค้นพบเหล่านี้ ผลการทบทวนแปดจากเก้ารายการพบว่าคอเลสเตอรอลรวมลดลงอย่างเห็นได้ชัด

ลดความดันโลหิต

การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอัลลิซินอาจช่วยลดความดันโลหิตและรักษาให้อยู่ในช่วงที่มีสุขภาพดี

ในผู้ใหญ่ที่มีความดันโลหิตสูงที่ทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากกระเทียม ความดันโลหิตซิสโตลิกเฉลี่ย (SBP ซึ่งเป็นตัวเลขสูงสุดในการอ่าน BP) นั้นต่ำกว่าคนที่กินยาหลอก (ยาเม็ดน้ำตาล) ประมาณ 6 คะแนน ความดันโลหิตตัวล่าง (DBP, ตัวเลขล่าง) ลดลงเกือบเก้าจุด

การทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมแบบสุ่มสองทางที่เผยแพร่ในปี 2564 ได้สำรองข้อมูลผลลัพธ์เหล่านี้ ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคตับไขมันไม่ติดแอลกอฮอล์ (NAFLD) ในการศึกษานี้ได้รับยาหลอกหรือสองเม็ดที่มีกระเทียม 400 มก. (มก.) ทุกวันเป็นเวลา 15 สัปดาห์

ผู้ที่ทานอาหารเสริมมี SBP ลดลงเกือบแปดจุดและ DBP ลดลงมากกว่าห้าจุดเมื่อสิ้นสุดการทดลอง

ป้องกันมะเร็ง

ในปี 1990 สถาบันมะเร็งแห่งชาติยกย่องกระเทียมว่าสามารถป้องกันมะเร็งได้ ตั้งแต่นั้นมา การศึกษาหลายชิ้นได้แสดงให้เห็นว่าอัลลิซินและสารประกอบกระเทียมอื่นๆ อาจป้องกันมะเร็งบางชนิดและป้องกันไม่ให้เซลล์มะเร็งแพร่กระจาย

การวิจัยได้สำรวจบทบาทต่อต้านมะเร็งของ:

• หน้าอก
• โคลอน
• ตับ
• หัวและคอ
• รังไข่
• ตับอ่อน
• ต่อมลูกหมาก
• ผิว

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ผลข้างเคียงและความเสี่ยงต่อสุขภาพเล็กน้อยเกี่ยวข้องกับการใช้อัลลิซิน แต่อย่าลืมพูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเหมาะสมของแผนการดูแลของคุณก่อนที่จะเพิ่มเข้าไปในแผนการรักษาของคุณ

อภิปรายว่าสารประกอบสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณหรือโต้ตอบกับยาและตัวช่วยด้านสุขภาพที่คุณทานได้อย่างไร เช่น:

• ยาทั้งที่สั่งจ่ายและที่ซื้อเอง (OTC)
• อาหารเสริม
• สมุนไพร
• น้ำมันหอมระเหย

อาหารเสริมอัลลิซินมีความเสี่ยงเล็กน้อยที่คุณควรระวัง

ปัญหาทางเดินอาหาร

สารประกอบอาจทำให้เกิดปัญหาเช่น:

• เรอ
• แก๊ส
• คลื่นไส้
• ท้องเสีย
• อิจฉาริษยา

การรับประทานอาหารร่วมกับอาหารอาจช่วยลดหรือป้องกันปัญหาเหล่านี้ได้

เลือดออก

อัลลิซินอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด นั่นเป็นเพราะสารนี้และสารประกอบของกระเทียมอื่นๆ ช่วยป้องกันลิ่มเลือดไม่ให้ก่อตัว

อย่าลืมพูดคุยกับแพทย์หากคุณทานยาเจือจางเลือด เช่น วาร์ฟาริน และสมุนไพรอื่นๆ และยา OTC ที่สามารถทำให้เลือดของคุณบางลงได้ เช่น:

• แอสไพริน
• แปะก๊วย biloba
• วิตามินอี

หากคุณมีกำหนดต้องผ่าตัดหรือทำหัตถการอื่น แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงกระเทียมและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของกระเทียมก่อน

ปฏิกิริยาระหว่างยาและข้อควรระวัง

หากคุณมีความดันโลหิตหรือปัญหาน้ำตาลในเลือดและใช้ยาเพื่อจัดการกับสิ่งเหล่านี้ อย่าลืมพูดคุยกับแพทย์ก่อนลองใช้ยาอัลลิซิน การใช้อัลลิซินในเวลาเดียวกันอาจทำให้ความดันโลหิตหรือน้ำตาลในเลือดของคุณลดลงต่ำเกินไป

ไม่ทราบว่าการใช้สารประกอบนี้ปลอดภัยหรือไม่:

• สตรีมีครรภ์
• แม่พยาบาล
• เด็ก

ปริมาณและการเตรียมการ

ผลิตภัณฑ์อัลลิซินมีจำหน่ายในรูปแบบเม็ดหรือยาเม็ด และอาจมีกระเทียมหรืออัลลิซินอยู่บนฉลาก อาจมาในรูปแบบผง น้ำมัน หรือสารสกัด

ไม่มีขนาดมาตรฐานสำหรับสารประกอบนี้ ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการด้านสุขภาพและผลิตภัณฑ์เฉพาะของคุณ โดยทั่วไป ทางที่ดีควรปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลาก

กานพลูกระเทียมหนึ่งกลีบมีสารอัลลิซินประมาณ 5 มก. ถึง 18 มก. ปริมาณที่ใช้บ่อยที่สุดในการศึกษาอยู่ระหว่าง 300 มก. ถึง 1,500 มก.

ปริมาณรายวันที่สูงขึ้นมักแบ่งออกเป็นหลายขนาดตลอดทั้งวัน การแบ่งขนาดยาอาจช่วยจำกัดผลข้างเคียงบางอย่างของระบบย่อยอาหาร

อย่าลืมพูดคุยกับแพทย์เกี่ยวกับขนาดยาที่เหมาะสมกับคุณ

สิ่งที่มองหา

กรดในกระเพาะอาหารสามารถละลายยาเม็ดและเอนไซม์กระเทียมได้ก่อนที่จะมีโอกาสทำงาน

การทบทวนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมและอัลลิซินในปี 2018 พบว่ายาเม็ดที่มีการเคลือบลำไส้ไม่มีประโยชน์ทางชีวภาพ (ร่างกายสามารถใช้และดูดซึมได้) มากกว่ายาเม็ดที่ไม่มีสารนี้

การศึกษายังพบว่าอัลลิซินที่ได้จากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผงกระเทียมมีชีวปริมาณพอๆ กับที่มาจากกระเทียมดิบบดในปริมาณที่เท่ากันเมื่อรับประทานพร้อมอาหาร

อาหารเสริมไม่ได้ควบคุมโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ดังนั้นคุณภาพและประสิทธิภาพของอาหารเสริมอาจแตกต่างกันไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองจากหน่วยงานเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งแห่ง:

• ห้องปฏิบัติการผู้บริโภค
• อนุสัญญาเภสัชตำรับของสหรัฐอเมริกา
• NSF International

สรุป

อัลลิซินเป็นหนึ่งในสารออกฤทธิ์หลักที่ได้จากกระเทียม อาจช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด และอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และความดันโลหิตได้ อาจช่วยให้กล้ามเนื้อของคุณฟื้นตัวหลังการออกกำลังกายและป้องกันการติดเชื้อ

อาหารเสริมอัลลิซิมีความเสี่ยงน้อย อาจทำให้ปวดท้องและเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด ความปลอดภัยของเด็กหรือสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรไม่เป็นที่รู้จัก

หากคุณสนใจที่จะลองใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอัลลิซิน ให้ปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนว่าปลอดภัยหรือไม่และมีแนวโน้มว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณหรือไม่