อาหารที่ควรจำกัดหรือหลีกเลี่ยงในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำอาจช่วยให้สุขภาพหัวใจของคุณดีขึ้น แม้ว่ามันอาจจะมากเกินไป ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ที่จะมีรายการอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงและไขมันอิ่มตัวสูงเพื่อหลีกเลี่ยงและจำกัด คุณจะพบด้านล่าง

จำไว้ว่าไม่เคยสายเกินไปที่จะใช้นิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณควรร่วมมือกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพเพื่อกำหนดการเปลี่ยนแปลงอาหารที่เหมาะสมสำหรับคุณ

ไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลสูงสามารถมีส่วนทำให้โคเลสเตอรอลรวมสูงและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL ซึ่งเป็นระดับคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี”) ในร่างกายเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจตีบที่เกิดจากหลอดเลือดซึ่งเป็นคราบพลัค ขึ้นในหลอดเลือดแดงแล้วแล้ว

ต่อไปนี้คือรายการอาหารที่มีคอเลสเตอรอลหรือไขมันอิ่มตัวสูงซึ่งคุณจำเป็นต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยง:

ไข่และเนื้อ

• แม้ว่าไข่จะมีคอเลสเตอรอล แต่การศึกษาแนะนำว่าคนส่วนใหญ่สามารถกินไข่ได้หนึ่งหรือสองฟองต่อวันโดยไม่ต้องเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลหรือความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างเห็นได้ชัด ข้อยกเว้นคือ หากคุณมีโรคเบาหวานหรือโรคหัวใจ หรือหากคุณมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคหัวใจ คุณควรจำกัดไข่ในอาหารของพวกเขาให้ไม่เกินสองถึงสี่ไข่แดงต่อสัปดาห์แล้วแล้ว
• จำกัดการตัดเนื้อวัวที่มีไขมันสูง เช่น ท็อปลอยน์, ทีโบน, เทนเดอร์ลอยน์, พอร์เตอร์เฮาส์, บริสเก็ต, ริบอาย และสเต็กด้านข้าง เลือกเนื้อสัตว์ที่ระบุว่า “เลือก” “เลือก” และ “ไม่ติดมัน”
• หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่เรียกว่า “อวัยวะ” เช่น ตับและขนมปังหวาน ซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูงถึง 375 มก. ต่อมื้อ 3 ออนซ์
• จำกัดเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารกลางวัน เช่น โบโลน่า แฮม ฮอทดอก ไส้กรอก และเนื้ออาหารกลางวันแบบแพ็คกล่อง มีไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูง
• หลีกเลี่ยงเป็ดและห่าน แม้ว่าโปรดทราบว่าเต้านมหรือขาที่ไม่มีผิวหนังและไม่มีผิวหนังเป็นทางเลือกที่มีไขมันต่ำกว่า หลีกเลี่ยงการทอดอะไรในเป็ดหรือห่านแล้วแล้ว

ผลิตภัณฑ์นม

• แม้ว่าหลักเกณฑ์ด้านอาหารยังคงแนะนำให้จำกัดผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันไม่ครบถ้วนเพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด แต่ก็มีหลักฐานว่าไม่จำเป็น การศึกษาล่าสุดได้แนะนำว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มเมล็ดอาจเกี่ยวข้องกับการลดโรคหลอดเลือดหัวใจ
• หากคุณต้องการดูระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณว่าคุณทานผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มเมล็ดได้หรือไม่ หรือคุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำหรือไม่

น้ำมัน

• ลดอาหารที่มีน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนบางส่วนเพื่อลดไขมันทรานส์ในอาหารของคุณแล้วแล้ว
• ตรวจสอบฉลากอาหารของอาหารที่บรรจุหีบห่อสำหรับคำว่า “น้ำมันเติมไฮโดรเจน” หรือ “น้ำมันเติมไฮโดรเจนบางส่วน” หากข้อกำหนดเหล่านี้ปรากฏเป็นหนึ่งในห้าส่วนผสมแรก ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงหรือจำกัดผลิตภัณฑ์เหล่านั้น

ข้าง

• จำกัด เฟรนช์ฟรายและอาหารทอดอื่นๆ ที่ทำจากไขมันอิ่มตัวบางส่วนหรือไขมันอิ่มตัว
• ลองมันฝรั่งทอดหรือผลไม้อบเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ

ของหวาน

• จำกัดเค้ก คุกกี้ แครกเกอร์ ขนมอบ พาย มัฟฟิน และโดนัท โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำจากไขมันอิ่มตัวบางส่วนหรืออิ่มตัว
• เมื่อทำขนมที่บ้าน ให้พิจารณาสูตรอาหารที่มีไขมันต่ำเพื่อทำให้ของหวานเป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลมากขึ้น

จำไว้ว่าอาหารใหม่ที่เป็นมิตรต่อคอเลสเตอรอลของคุณไม่จำเป็นต้องจำกัดอย่างที่คุณคาดไว้ แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับการจำกัดหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ก็มีอาหารและสูตรอาหารใหม่ๆ ให้เพิ่มเข้าไปด้วยเช่นกัน คุณสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารโปรดแบบเก่าได้โดยการแทนที่ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและค้นหาวิธีที่สร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารใหม่ๆ ที่คุณอาจไม่เคยลองมาก่อน ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ เช่น สีดำ น้ำเงิน หรือถั่วไต มะเขือม่วง กระเจี๊ยบ ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง และปลาที่มีไขมัน