อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กสำหรับเด็ก

โชคดีที่โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กไม่ได้เป็นปัญหาใหญ่อย่างที่เคยเป็นมา แนะนำให้ใช้วิตามิน อาหารทารกที่มีธาตุเหล็ก และ/หรืออาหารทารกที่เสริมธาตุเหล็กสำหรับทารกที่เลี้ยงลูกด้วยนมครบกำหนดโดยเริ่มตั้งแต่อายุ 6 เดือนขึ้นไป ทารกที่คลอดก่อนกำหนดอาจต้องเสริมธาตุเหล็กเร็วกว่านี้ เนื่องจากอาจเก็บสะสมไว้ได้ตั้งแต่แรกเกิด

การขาดธาตุเหล็กยังคงเป็นปัญหาสำหรับเด็กบางคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กวัยหัดเดินที่กินจุกจิกและกินนมมากเกินไปและอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กไม่เพียงพอ เพื่อป้องกันการขาดธาตุเหล็ก แพทย์ของเด็กวัยหัดเดินควรตรวจสอบค่าห้องปฏิบัติการ

โดยทั่วไป ลูกของคุณควรกินอาหารที่มีธาตุเหล็กอย่างน้อยสองอย่างขึ้นไปในแต่ละวัน การรู้ว่าอาหารชนิดใดมีธาตุเหล็กอยู่จริงอาจทำให้พ่อแม่สับสนได้

อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

อาหารที่เป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดี ได้แก่

• ถั่ว รวมทั้งไต ลิมา น้ำเงิน ดำ ปินโต ถั่วเหลือง และถั่ว
• กากน้ำตาลดำ
• ไก่และไก่งวง
• ผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลูกพรุน อินทผาลัม และแอปริคอต

• ไข่แดง

• ผักใบเขียว ได้แก่ กระหล่ำปลี คะน้า มัสตาร์ด ผักโขม และหัวผักกาด
• ธัญพืชไม่ขัดสีเสริมธาตุเหล็ก ได้แก่ ซีเรียล ขนมปัง ข้าว และพาสต้า
• เนื้อแดงไม่ติดมัน ได้แก่ เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ
• ตับ
• ถั่ว
• อาหารทะเล เช่น หอยนางรม หอย ทูน่า แซลมอน กุ้ง เป็นต้น
• เต้าหู้

• ผัก ได้แก่ บร็อคโคลี่ สวิสชาร์ด หน่อไม้ฝรั่ง ผักชีฝรั่ง แพงพวย กะหล่ำดาว

อาหารเด็กที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

ในตอนแรก เว้นแต่ลูกน้อยของคุณจะคลอดก่อนกำหนดหรือเป็นโรคโลหิตจางแล้ว ลูกน้อยของคุณจะได้รับธาตุเหล็กที่จำเป็นทั้งหมดจากน้ำนมแม่หรือสูตรสำหรับทารกที่เสริมธาตุเหล็ก แต่เมื่ออายุได้ 4-6 เดือน พวกเขาก็จะเริ่มต้องการธาตุเหล็กเพิ่มขึ้น ซึ่งมักจะมาในรูปของซีเรียลสำหรับทารกที่เสริมธาตุเหล็ก

ต่อมา อย่าลืมเลือกอาหารสำหรับทารกที่มีธาตุเหล็กสูงหลายชนิด ซึ่งคุณมักจะพบได้โดยการเปรียบเทียบฉลากอาหารและการเลือกอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง หรือเลือกอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กที่เหมาะสมกับวัยเมื่อทำอาหารทารกของคุณเองเพื่อให้แน่ใจว่าทารกของคุณจะได้รับธาตุเหล็กเพียงพอ

อาหารเสริมธาตุเหล็ก

นอกจากอาหารที่มีธาตุเหล็กตามธรรมชาติแล้ว อาหารหลายชนิดยังเสริมธาตุเหล็กหรือเพิ่มธาตุเหล็กเข้าไปด้วย นี่เป็นข่าวดีเพราะเด็กหลายคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่อายุน้อยกว่ามักไม่ชอบอาหารที่มีธาตุเหล็กที่ดีที่สุด เช่น ตับ หอยนางรม หอยกาบ และถั่วเลนทิล

ตรวจสอบฉลากอาหารเพื่อหาอาหารที่เสริมธาตุเหล็ก ได้แก่:

• คาร์เนชั่นผสมอาหารเช้าสำเร็จรูป
• ปลายข้าว
• ข้าวโอ๊ตทันที
• ขนมปังเด็กเหล็ก
• สูตรเสริมธาตุเหล็กสำหรับเด็กวัยหัดเดิน เช่น Enfamil Next Step หรือ Similac 2
• พาสต้า
• ธัญพืชพร้อมรับประทาน เช่น Total, Product 19, Raisin Bran

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

สิ่งอื่น ๆ ที่ควรรู้เกี่ยวกับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ได้แก่:

• ร่างกายจะดูดซับธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมที่พบในผลไม้ ผัก และธัญพืชได้ยากกว่าธาตุเหล็กฮีมที่พบในอาหารสัตว์ รวมทั้งเนื้อแดง สัตว์ปีก และปลา อย่างไรก็ตาม การจับคู่อาหารสัตว์กับอาหารจากพืชจะเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืช
• โปรดทราบว่า %DV สำหรับธาตุเหล็กบนฉลากอาหารนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ใหญ่ที่ 18 มก. หรือธาตุเหล็กต่อวัน ในขณะที่เด็กวัยหัดเดินต้องการเพียง 7 ถึง 10 มก. ต่อวันเท่านั้น ดังนั้นในขณะที่ไข่ให้ธาตุเหล็ก 4% สำหรับผู้ใหญ่ แต่จริงๆ แล้วไข่จะให้ธาตุเหล็กประมาณ 7% ถึง 10% สำหรับเด็กวัยหัดเดิน
• จำไว้ว่าถั่วอาจเป็นอันตรายต่อการสำลักสำหรับเด็กเล็ก และอาหารทะเลที่มากเกินไปอาจทำให้เด็กเล็กได้รับสารปรอท ดังนั้นให้ปฏิบัติตามคำเตือนเกี่ยวกับปลาและสารปรอทในปัจจุบันเมื่อให้อาหารเด็กที่เป็นอาหารทะเล
• ปัจจัยเสี่ยงของการขาดธาตุเหล็ก ได้แก่ เด็กวัยหัดเดินและเด็กโตที่ดื่มนมมากเกินไปในแต่ละวัน และรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กและวิตามินซีต่ำ
• วิตามินซีช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ ดังนั้นจึงควรจับคู่อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กกับอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำส้มเสริมธาตุเหล็ก

ลูก ๆ ของคุณได้รับอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเพียงพอหรือไม่?