ไกลโฟเสตคืออะไร?

Glyphosate เป็นสารกำจัดวัชพืชที่ใช้ในการควบคุมวัชพืชและหญ้า เป็นสารออกฤทธิ์ในผลิตภัณฑ์กำจัดวัชพืชหลายชนิด รวมถึง Roundup ยอดนิยม ไกลโฟเสตได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นยาฆ่าแมลงในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2517 และมักใช้ในหลายประเทศทั่วโลก สารกำจัดวัชพืชที่มีไกลโฟเสตยังเรียกว่านักฆ่าวัชพืช

องค์ประกอบ

Glyphosate เป็นกรดฟอสโฟนิกที่ได้มาจากปฏิกิริยาระหว่างกลุ่มเมทิลของกรดเมทิลฟอสโฟนิกกับกลุ่มอะมิโนของไกลซีน เป็นสารกำจัดวัชพืชชนิดเดียวที่โจมตีเอนไซม์ 5-enolpyruvyl-3-shikimate phosphate synthase (EPSPS)

มันทำงานอย่างไร

Glyphosate เป็นสารกำจัดวัชพืชในวงกว้าง ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถใช้ฆ่าวัชพืชหรือพืชบางชนิดได้ แต่จะฆ่าพืชใบกว้างส่วนใหญ่ในพื้นที่ที่ใช้แทน

ไกลโฟเสตทำงานโดยการยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์พืชที่มีบทบาทในการสังเคราะห์กรดอะมิโนสามชนิดชื่อฟีนิลอะลานีน ไทโรซีน และทริปโตเฟน

ไกลโฟเสตถูกดูดซึมเข้าสู่พืชโดยหลักผ่านทางใบ และมีปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะถูกดูดซึมเข้าสู่ราก ด้วยเหตุนี้ ไกลโฟเสตจึงมีผลเฉพาะในการฆ่าวัชพืชและหญ้าที่กำลังเติบโตเท่านั้น มันไม่สามารถหยุดการงอกของเมล็ดได้ตั้งแต่แรก

เมื่อดูดซึมเข้าสู่โครงสร้างพืชแล้ว ไกลโฟเสตจะกระจายไปทั่วต้นพืช—จนถึงรากและใบ—และป้องกันไม่ให้มันสร้างโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต นี่คือสิ่งที่จบลงด้วยการฆ่าพืช

แบบฟอร์ม

คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์กำจัดวัชพืชที่มีไกลโฟเสตในรูปแบบของเหลว สารเข้มข้น และของแข็ง ไกลโฟเสตสามารถใช้กับพืชและวัชพืชผ่านระบบฉีด แท่งฟองน้ำ สเปรย์ทางอากาศ เครื่องพ่นกระจายเสียง เครื่องพ่นแบบมีฉนวนป้องกัน ใบปัดน้ำฝน และเครื่องหยดแบบควบคุม

การใช้งาน

การใช้ไกลโฟเสตเป็นหลักเป็นยากำจัดวัชพืชและเป็นสารดูดความชื้นพืชผล

สารกำจัดวัชพืช

Glyphosate เป็นหนึ่งในสารกำจัดวัชพืชที่ใช้กันมากที่สุด ใช้สำหรับการเกษตรในระดับต่างๆ ในครัวเรือนและฟาร์มอุตสาหกรรม และอีกหลายแห่งในระหว่างนั้น

การใช้สารกำจัดวัชพืชไม่ได้จำกัดอยู่แค่การเกษตรเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้ในพื้นที่สาธารณะเช่นสวนสาธารณะและสนามเด็กเล่นเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืชและพืชที่ไม่ต้องการอื่นๆ

สารดูดความชื้นพืช

บางครั้งใช้ไกลโฟเสตเป็นสารดูดความชื้นพืชผล สารดูดความชื้นคือสารที่ใช้ในการรักษาสภาวะของความแห้งและการคายน้ำในสภาพแวดล้อมที่มีอยู่

เกษตรกรใช้ไกลโฟเสตเพื่อทำให้พืชผลแห้ง เช่น ถั่ว ข้าวสาลี และข้าวโอ๊ตก่อนเก็บเกี่ยว พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อเร่งกระบวนการเก็บเกี่ยวและปรับปรุงผลผลิตโดยรวม

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง ไกลโฟเสตไม่ใช่สารดูดความชื้นที่แท้จริง มันทำหน้าที่เหมือนหนึ่งสำหรับพืชผล มันฆ่าพืชเพื่อให้ส่วนอาหารของพวกมันแห้งเร็วขึ้นและสม่ำเสมอกว่าปกติ

ความเสี่ยงและอันตราย

เนื่องจากมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมาก ไกลโฟเสตจึงได้รับการศึกษาอย่างต่อเนื่องถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากการได้รับมันในระยะยาวโดยมนุษย์ สัตว์ และแมลง

สำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา (EPA) ได้ทำการตรวจสอบอย่างละเอียดเกี่ยวกับไกลโฟเสตและผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์ สิ่งแวดล้อม และความปลอดภัยของอาหาร หลังจากตรวจสอบข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับไกลโฟเสต นี่คือสิ่งที่หน่วยงานกำหนด

สุขภาพของมนุษย์

การศึกษาของ EPA สรุปเรื่องนี้เกี่ยวกับผลกระทบของไกลโฟเสตต่อสุขภาพของมนุษย์:

• เมื่อใช้ตามคำแนะนำบนฉลากผลิตภัณฑ์สารกำจัดวัชพืช ไกลโฟเสตไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อผู้ใหญ่
• นอกจากนี้ยังไม่มีเหตุผลที่จะเชื่อได้ว่าเด็ก ๆ มีความไวต่อสารเคมีมากกว่า หรือมีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่อพวกเขา ไม่ว่าพวกเขาจะสัมผัสสารเคมีนี้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือหลังคลอด
• ไม่มีความเสี่ยงสำหรับเด็กที่กินอาหารที่มีไกลโฟเสตตกค้าง และไม่มีความกังวลใดๆ เกี่ยวกับเด็ก ๆ ที่เล่นในสภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัยที่มีการใช้ไกลโฟเสต
• ไม่มีข้อบ่งชี้ว่าไกลโฟเสตรบกวนระบบต่อมไร้ท่อ
• Glyphosate ไม่น่าจะก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์

องค์กรอื่นๆ ที่สนับสนุนการยืนยันโดย EPA ว่าไกลโฟเสตไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง ได้แก่ European Chemicals Agency, Canadian Pest Management Regulatory Agency, European Food Safety Authority, Joint Food and Agriculture Organisation/World Health Organization (FAO/WHO) และ สถาบันความปลอดภัยและอาชีวอนามัยแห่งสหพันธรัฐเยอรมัน

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ หน่วยงานระหว่างประเทศว่าด้วยการวิจัยโรคมะเร็ง (IARC) ถือว่าไกลโฟเสตเป็น “สารก่อมะเร็งในมนุษย์”

สุขภาพเชิงนิเวศน์

การศึกษาของ EPA สรุปเรื่องนี้เกี่ยวกับผลกระทบของไกลโฟเสตต่อสิ่งแวดล้อม:

• ไกลโฟเสตมีความเสี่ยงต่อนกและพืชบนบกและในน้ำ
• มีความเป็นพิษต่ำต่อผึ้ง

ความปลอดภัยของอาหาร

ไกลโฟเสตมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นจึงอาจตรวจพบปริมาณไกลโฟเสตในผลไม้สด ซีเรียล ผัก และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ มากมาย สารตกค้างเหล่านี้ไม่ควรทำให้คุณกังวลเนื่องจากไม่มีความเสี่ยง

ตราบใดที่อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารเป็นไปตามข้อจำกัดที่กำหนดโดย EPA พวกมันก็ปลอดภัยสำหรับการบริโภค EPA กำหนดขีดจำกัดเหล่านี้และระบุปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลิตภัณฑ์อาหารที่พบว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างเกินขีดจำกัดที่กำหนด รัฐบาลสามารถยึดได้ อย่างไรก็ตาม ความจริงที่ว่าคุณสามารถตรวจจับสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างในอาหารหรือผลิตภัณฑ์อาหารได้ด้วยตนเอง ไม่ได้หมายความว่ายานั้นอยู่เหนือระดับที่ปลอดภัยเสมอไป

ถูกต้องตามกฎหมาย

สารกำจัดวัชพืชไกลโฟเสตถูกกฎหมายในสหรัฐอเมริกาและประเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่ทั่วโลก บางประเทศเลื่อนลอย ได้ห้ามอย่างสมบูรณ์หรือกำหนดข้อจำกัดเฉพาะเกี่ยวกับการใช้งาน:

• ในปี 2014 สภานิติบัญญัติแห่งเนเธอร์แลนด์ห้ามขายไกลโฟเสตให้กับผู้บริโภคเพื่อใช้ที่บ้าน
• ณ วันที่ 30 มิถุนายน พ.ศ. 2564 การขายและการใช้สารกำจัดวัชพืชไกลโฟเสตจะถูกห้ามในเวียดนาม
• รัฐบาลเยอรมนียังประกาศในปี 2019 ว่าห้ามใช้ไกลโฟเสตตั้งแต่ปลายปี 2566

หน่วยงานด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมหลายแห่งทั่วโลกระบุว่าไกลโฟเสตปลอดภัยสำหรับการใช้งานตราบเท่าที่ปฏิบัติตามคำแนะนำในการติดฉลาก ไม่จำเป็นสำหรับคุณที่จะหยุดใช้สารกำจัดวัชพืชไกลโฟเสต แต่อาจแนะนำให้จำกัดการสัมผัสกับสารกำจัดวัชพืชโดยไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม การสอบสวนจะยังคงดำเนินต่อไปเกี่ยวกับความปลอดภัย