ฉันสามารถกินหอยเชลล์ในขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

ในระหว่างตั้งครรภ์ มีกฎเกณฑ์มากมาย โดยเฉพาะในเรื่องการกิน มีอาหารหลายอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดอาหาร เช่น ชีสนิ่ม เนื้อเดลี่ และซูชิ แนวทางการกินเหล่านี้อาจสร้างความสับสนในการแยกแยะ ทำให้พ่อแม่ที่ตั้งครรภ์หลายคนไม่แน่ใจว่าอะไรปลอดภัยที่จะกินและอะไรไม่ปลอดภัย

นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารทะเล เนื่องจากการหลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูง ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ได้ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แฟน ๆ ของหอยเชลล์อาจสงสัยว่าพวกเขาสามารถกินมันในขณะตั้งครรภ์ได้หรือไม่

โชคดีที่คำตอบคือใช่ หอยเชลล์สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์โดยมีข้อควรระวังบางประการ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการบริโภคหอยเชลล์อย่างปลอดภัยในขณะที่คาดหวัง

การกินหอยเชลล์ระหว่างตั้งครรภ์

โดยทั่วไป ในระหว่างตั้งครรภ์จะปลอดภัยและสนับสนุนให้รับประทานอาหารทะเล รวมทั้งหอยเชลล์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าหอยเชลล์ที่คุณชอบปรุงสุกเต็มที่ มาจากแหล่งที่รอบคอบ และบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ Sandra Arévalo, RDN นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุข กล่าว ซึ่งเป็นโฆษกระดับชาติของ Academy of Nutrition and โภชนาการ

หอยเชลล์ซึ่งเป็นหอยชนิดหนึ่งเป็นอาหารทะเลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีสารปรอทต่ำ Arévalo กล่าว ส่วนที่เรากินคือกล้ามเนื้อกลมที่เปิดปิดเปลือกหอยเชลล์ หอยเชลล์มักจะเสิร์ฟแบบลวก ผัด หรือย่าง

ในระหว่างตั้งครรภ์ หอยเชลล์ (และอาหารทะเลทั้งหมด) ควรปรุงอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัยที่จะกิน Diana E. Ramos, OB / GYN และรองศาสตราจารย์ผู้ช่วยศาสตราจารย์ Keck School of Medicine แห่งมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนียกล่าว ข้อควรระวังนี้ใช้กับหอยเชลล์ทั้งสดและแช่แข็ง และช่วยให้แน่ใจว่าเชื้อโรคใดๆ ที่อาจเกิดขึ้นในหอยเชลล์จะถูกฆ่าตายระหว่างการปรุงอาหารก่อนบริโภค

ปลอดภัยสำหรับลูกน้อยหรือไม่?

การรับประทานหอยเชลล์ไม่เป็นอันตรายต่อทารกที่กำลังเติบโตของคุณ ตราบใดที่หอยยังสด ปรุงสุกเต็มที่ และรับประทานในปริมาณที่จำกัด สารอาหารที่พบในหอยเชลล์มีประโยชน์ต่อลูกน้อยของคุณ Arevalo อธิบาย

ประโยชน์ของการกินหอยเชลล์ระหว่างตั้งครรภ์

เนื้อหอยเชลล์จะขาวเมื่อปรุงสุก นอกจากจะเป็นที่ต้องการสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวานเล็กน้อยแล้ว หอยเชลล์ (และอาหารทะเล โดยทั่วไป) ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

อันที่จริง หอยเชลล์เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก หอยเชลล์ยังมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินบี 12

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) แนะนำให้รับประทานอาหารทะเลระหว่างตั้งครรภ์และขณะให้นมลูกเพราะสามารถช่วยการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกได้ นอกจากนี้ อาหารที่มีอาหารทะเล เช่น หอยเชลล์ อาจให้ประโยชน์อื่นๆ เช่น การปรับปรุงสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคอ้วน

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัย

แม้ว่าหอยเชลล์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพก่อนคลอดได้ แต่ก็จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยหลายประการ สิ่งสำคัญอันดับแรกคือต้องแน่ใจว่าหอยเชลล์ที่คุณกินนั้นสด (รวมถึงหอยเชลล์ที่แช่แข็งก่อนหน้านี้ด้วย) และมีการใช้การจัดการอาหารที่เหมาะสมในการเตรียมอาหาร

รับรองความสด

ความสดเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนบริโภคหอยเชลล์ ให้ตรวจสอบวันหมดอายุ โยนสิ่งที่มีกลิ่นหรือดูเหมือน “ไม่” สำหรับคุณ และตรวจดูให้แน่ใจว่าหอยเชลล์ถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมทั้งในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

หอยเชลล์ที่กินได้อย่างปลอดภัยไม่ควรมีกลิ่นหรือมีกลิ่นคล้ายทะเลเล็กน้อย เมื่อดิบจะมีเนื้อแน่น ชุ่มชื้นเล็กน้อย และจะมีสีตั้งแต่สีขาวมุกไปจนถึงสีชมพูอ่อน สิ่งใดที่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือคาวหรือเนื้อสัมผัสที่เปียกชื้นควรทิ้ง

ปรุงหอยเชลล์ของคุณอย่างเต็มที่

แม้ว่าคุณอาจชอบอาหารทะเลดิบๆ หรืออาหารทะเลปรุงไม่สุกเล็กน้อยก่อนตั้งครรภ์ แต่ทางที่ดีควรงดเว้นจากการทำตั้งแต่ตอนนี้ที่คุณกำลังตั้งครรภ์ “หอยเชลล์สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยตราบใดที่ปรุงสุกอย่างดีจนถึงอุณหภูมิภายใน 145 องศา” ดร.รามอสกล่าว ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องกินเฉพาะหอยเชลล์ที่ปรุงสุกเต็มที่เท่านั้น แทนที่จะกินหอยเชลล์ที่หายาก

โปรดทราบว่ามีจานหอยเชลล์หลายจานเสิร์ฟพร้อมเนื้อที่หายากเล็กน้อยอยู่ตรงกลาง ซึ่งมักจะรวมถึงการเตรียมการที่ต้องใช้หอยเชลล์ที่ไหม้เกรียม ถ้าจะทำอาหารหอยเชลล์ที่บ้าน ก็แค่ปรุงหอยเชลล์นานขึ้นอีกนิดเพื่อให้ปลอดภัยสำหรับคุณที่จะกิน เมื่อรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร คุณสามารถขอให้หอยเชลล์ปรุงสุกได้เช่นกัน

จำกัดสัดส่วนของคุณ

คำเตือนที่สำคัญอีกประการหนึ่งในการรับประทานหอยเชลล์ในระหว่างตั้งครรภ์คือการจำกัดปริมาณการกิน ปริมาณอาหารทะเลที่ปลอดภัย (รวมถึงหอยเชลล์) ในระหว่างตั้งครรภ์โดยทั่วไปจะจำกัดอาหาร 2 ถึง 3 มื้อต่อสัปดาห์หรือ 8 ถึง 12 ออนซ์ ดร. รามอสกล่าว

หอยเชลล์เป็นตัวเลือกที่มีสารปรอทต่ำ ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลกับส่วนหน้า “ปลาที่ควรหลีกเลี่ยงคือปลาที่มีปรอทสูง” ดร. รามอสกล่าว ได้แก่ ปลาแมคเคอเรล ปลามาร์ลิน ปลาหยาบส้ม ปลานาก และปลาไทล์ฟิช การบริโภคปลาที่มีปรอทสูงมีความเชื่อมโยงกับความพิการแต่กำเนิด ดร. รามอสกล่าว

หอยเชลล์สามารถใส่ไว้ในอาหารก่อนคลอดได้อย่างปลอดภัยตราบเท่าที่รับประทานจนสุกเต็มที่และมีจำนวนจำกัด คุณสามารถเพลิดเพลินกับการกินหอยเชลล์ในระหว่างตั้งครรภ์โดยไม่ต้องกังวลใดๆ สำหรับคุณหรือลูกน้อยของคุณ อันที่จริงสารอาหารในหอยเชลล์นั้นค่อนข้างดีสำหรับทารกที่กำลังเติบโตของคุณ ติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพหากมีข้อกังวลหรือคำถามใดๆ เกี่ยวกับการรับประทานหอยเชลล์ขณะตั้งครรภ์