ทำความเข้าใจกับอาการแพ้ถั่วต้นไม้

ถั่วต้นไม้เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญทั่วโลกและเป็นหนึ่งในการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุด ชาวอเมริกันประมาณหนึ่งใน 20 คนแพ้ถั่วเปลือกแข็ง มีถั่วต้นไม้หลายชนิดและปฏิกิริยาข้ามระหว่างกันนั้นสูง

อย่างไรก็ตาม เพียงเพราะคุณแพ้ถั่วต้นไม้ต้นหนึ่งไม่ได้หมายความว่าคุณจะไม่สามารถกินถั่วต้นอื่นได้อีก ความเสี่ยงแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล

อาการแพ้ถั่วต้นไม้จะเหมือนกับการแพ้อาหารอื่นๆ แม้ว่าอาการจะรุนแรงกว่าก็ตาม หากแพ้ถั่วต้นไม้ ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณจะแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงถั่วต้นไม้ทั้งหมดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรักษาของคุณ

หากคุณกินถั่วจากต้นไม้และมีอาการแพ้ คุณอาจต้องใช้อะดรีนาลีนแบบฉีดและ/หรือยาแก้แพ้แบบรับประทาน แตกต่างจากการแพ้อาหารทั่วไปอื่นๆ คุณมีโอกาสน้อยที่จะเจริญเร็วกว่าการแพ้ถั่วต้นไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยา

อาการแพ้ทั่วไป

ความเสี่ยงของการแพ้ถั่วเปลือกแข็งนั้นแตกต่างกันไปตามประเภท แม้ว่าในที่สุดคุณสามารถแพ้ถั่วต้นไม้ชนิดใดก็ได้ แต่ก็มีสี่ชนิดที่ทราบกันดีว่าสามารถกระตุ้นอาการได้มากกว่าคนอื่น

พิซตาชิโอ

ถั่วพิสตาชิโอมักทำให้เกิดอาการแพ้อาหารและเกิดปฏิกิริยาข้ามกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมะม่วงแล้วไข้ละอองฟางกับละอองเกสรจากวัชพืช Parietaria ที่พบในยุโรปดูเหมือนจะจูงใจให้แพ้พิสตาชิโอแล้วแล้ว

อัลมอนด์

อัลมอนด์เป็นถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาและเป็นโรคภูมิแพ้ถั่วที่พบมากเป็นอันดับสามแล้วอัลมอนด์มักใช้ในการแปรรูปอาหาร และเป็นส่วนผสมในซีเรียลอาหารเช้า กราโนล่าแท่ง และขนมอบ การแพ้อัลมอนด์อาจจูงใจคุณให้แพ้ถั่วต้นไม้อื่นๆ โดยเฉพาะถั่วพิสตาชิโอแล้วแล้ว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นถั่วต้นไม้ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุดเป็นอันดับสอง น้ำมันที่พบในเปลือกมะม่วงหิมพานต์เป็นที่ทราบกันว่าทำให้เกิดโรคผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสและเกี่ยวข้องกับน้ำมันที่พบในใบของต้นโอ๊กพิษและในผิวของมะม่วง

สารก่อภูมิแพ้จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์คล้ายกับถั่วพิสตาชิโอ เฮเซลนัท วอลนัท ถั่วลิสง งา และบัควีท หากคุณแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณอาจมีอาการแพ้อาหารอื่นๆ เหล่านี้ด้วย

วอลนัท

วอลนัท โดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัทภาษาอังกฤษเป็นโรคภูมิแพ้ถั่วชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดแล้วหากคุณแพ้เกสรวอลนัท คุณอาจมีอาการของโรคจมูกอักเสบจากภูมิแพ้ ถั่วพีแคนและวอลนัทมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด ดังนั้นบางคนที่แพ้อย่างใดอย่างหนึ่งก็แพ้อีกคนหนึ่งเช่นกันแล้วแล้ว

อาการแพ้น้อยกว่า

ถั่วต้นไม้อื่นๆ อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่บางครั้งก็ไม่ใช่อาการแพ้ที่ “แท้จริง” กลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปาก (OAS) เกิดขึ้นเมื่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารบางชนิดคล้ายกับสารก่อภูมิแพ้ที่พบในเกสรต้นไม้หรือหญ้า ดังนั้นพวกเขาจึงสะท้อนถึงการแพ้ที่แท้จริง แต่มีแนวโน้มที่จะรุนแรงน้อยกว่าแล้วแล้ว

พีแคน

พีแคนเป็นอาหารทั่วไปในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา แต่มีน้อยที่อื่นในโลก ผู้ใหญ่ประมาณหนึ่งใน 20 ในสหรัฐอเมริกาจะมีปฏิกิริยาต่อถั่วพีแคนแล้วหากคุณมีอาการแพ้ถั่วพีแคน คุณอาจมีอาการแพ้วอลนัทเช่นกัน เนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ที่คล้ายคลึงกันในถั่วทั้งสองชนิดนั้น

เกาลัด

หากคุณแพ้ยางธรรมชาติหรือแพ้อะโวคาโด คุณอาจมีอาการแพ้เกาลัดเนื่องจากความคล้ายคลึงกันระหว่างสารก่อภูมิแพ้ที่พบในน้ำยางข้นและอาหารเหล่านี้แล้วละอองเกสร Mugwort แอปเปิ้ลและลูกพีชอาจทำปฏิกิริยากับคุณเช่นกันหากคุณมีความไวต่อเกาลัดแล้วแล้ว

เฮเซลนัท

การแพ้เฮเซลนัทพบได้บ่อยในยุโรปมากกว่าในสหรัฐอเมริกา เกสรดอกไม้เฮเซลนัทเป็นสาเหตุทั่วไปของไข้ละอองฟางตามฤดูกาล หากคุณมีอาการแพ้ละอองเกสรของเฮเซลนัท คุณก็มีความเสี่ยงที่จะแพ้อาหารกับต้นนัทด้วยแล้วแล้ว

หากคุณแพ้เกสรเบิร์ช คุณอาจพบอาการแพ้ทางปากเมื่อรับประทานเฮเซลนัทแล้วหากคุณมีอาการแพ้เฮเซลนัท คุณอาจแพ้มะพร้าว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และถั่วเหลือง เนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันแล้วแล้ว

อาการแพ้ที่ไม่ธรรมดา

ถั่วต้นไม้บางชนิดมักไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับการแพ้ บ่อยครั้งเนื่องจากไม่ได้บริโภคกันทั่วไปหรืออย่างแพร่หลายในกลุ่มประชากร

ถั่วบราซิล

การแพ้ถั่วบราซิลไม่ใช่เรื่องธรรมดา ซึ่งอาจเนื่องมาจากการไม่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาแล้วการแพ้ถั่วบราซิลอาจเพิ่มขึ้นในอนาคตเนื่องจากถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมมีโปรตีนคล้ายกับที่พบในสารก่อภูมิแพ้ถั่วบราซิล หากคุณแพ้ถั่วบราซิล คุณอาจแพ้วอลนัทด้วย

ถั่วไพน์นัท

ถั่วไพน์เป็นอาหารทั่วไปในยุโรปตอนใต้ แต่จะพบได้น้อยกว่าในส่วนอื่นๆ ของโลก จริงๆ แล้วพวกมันเป็นเมล็ดพืช ไม่ใช่ถั่ว แต่อาจแพ้ถั่วไพน์ได้แล้วแล้ว

ถั่วมะคาเดเมีย

ถั่วแมคคาเดเมียมีอยู่ทั่วไปในฮาวายและเขตร้อน มีปฏิกิริยาข้ามระหว่างสารก่อภูมิแพ้ในถั่วมะคาเดเมียและเฮเซลนัทแล้วแล้ว

มะพร้าว

การแพ้มะพร้าวเป็นเรื่องที่หาได้ยาก และมะพร้าวมีความเกี่ยวข้องกับถั่วต้นไม้อื่นๆ เท่านั้น อย่างไรก็ตาม งานวิจัยบางชิ้นแสดงความคล้ายคลึงกันระหว่างสารก่อภูมิแพ้ในมะพร้าวกับสารก่อภูมิแพ้ในอัลมอนด์และถั่วแมคคาเดเมียแล้วแล้ว