นมวัวมีคอเลสเตอรอลหรือไม่?

นมวัวทั้งตัวมี 149 แคลอรีและคอเลสเตอรอล 24 มก. ในการเสิร์ฟ 8 ออนซ์

นมไม่ได้มาจากวัวเท่านั้น (และจากแพะในระดับที่น้อยกว่า) แต่ยังมาจากแหล่งที่มาจากพืช เช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์ ข้าว และมะพร้าวด้วย นมจากวัวมีปริมาณไขมันหลากหลายประเภท และนมจากพืชมีปริมาณแคลอรีและโคเลสเตอรอลต่างกัน

การบริโภคคอเลสเตอรอลและแคลอรีในปริมาณสูงอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพ โดยเฉพาะโรคหัวใจ การวิจัยชี้ให้เห็นว่าสำหรับคนส่วนใหญ่ การบริโภคนมวัวในระดับปานกลางไม่มีผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกนมและสารอาหารต่างๆ ของคุณ รวมทั้งคอเลสเตอรอล

นมชนิดใดดีที่สุดสำหรับฉัน

บางทีข้อเท็จจริงพื้นฐานที่สำคัญที่สุดที่คุณควรทราบก็คือนมทั้งตัว ซึ่งเป็นนมที่ไม่มีการขจัดไขมันออก มีแคลอรี ไขมัน และโคเลสเตอรอลมากกว่านมรูปแบบอื่น ปัจจัยสำคัญอื่น ๆ ที่ต้องพิจารณา ได้แก่ :

• ช่วงเวลาของการเจริญเติบโตและการพัฒนามีความต้องการทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจง สตรีมีครรภ์ เด็กอายุมากกว่า 2 ปี และวัยรุ่นต้องการโปรตีน แคลเซียม และวิตามินดีที่มีมากในนม
• ผู้ที่ต้องการจำกัดการบริโภคคอเลสเตอรอลของตน (เช่น ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักหรือกำลังรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ) ควรพิจารณานมวัวที่ปราศจากไขมันหรือนมรูปแบบอื่นที่ไม่ใช่นม

แล้วคุณจะตัดสินใจเลือกนมรูปแบบไหน? คุณควรพิจารณาข้อมูลโภชนาการที่แตกต่างกัน ความเหมาะสมตามความต้องการด้านอาหารและ/หรือปัญหาการแพ้ของคุณ (แพ้ถั่วหรือแพ้นม) และประโยชน์ต่อสุขภาพ

ข้อมูลที่นี่สามารถช่วยคุณตัดสินใจได้ หากรสชาติสำคัญสำหรับคุณ คุณสามารถลองชิมทั้งหมดได้ตามที่คุณต้องการ

นม (วัว) นมเป็นแบบดั้งเดิมและอร่อย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณคงคุ้นเคยกับนมชนิดต่างๆ ที่มีจำหน่าย: นมทั้งตัวมีไขมันอิ่มตัว 3% ขึ้นไป และคุณยังสามารถหานมไขมัน 2% นมไขมัน 1% และนมที่ไม่มีไขมันได้อีกด้วย

นมทั้งตัวช่วยเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดีไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) ในร่างกายได้มากกว่านมพร่องมันเนย แต่ผลต่อโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ชนิดไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายก็เหมือนกันสำหรับทั้งนมและนมพร่องมันเนย

ทั้งนม. นมวัวที่ไม่มีการขจัดไขมันออกมีปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารสูงที่สุดเมื่อเทียบกับนมไขมันต่ำ มีแคลอรี่ 149 แคลอรี่และไขมัน 8 กรัมต่อถ้วย นมที่ไม่มีไขมัน 8.5% และน้ำ 88% นอกจากปริมาณไขมันสูง (3%) แล้ว นมทั้งตัวยังมีโปรตีนจากธรรมชาติ วิตามินดี และแคลเซียมสูง

นมไขมันลบ. นมที่มีไขมัน 1% และ 2% เรียกว่านม “ลดไขมัน” และนมที่ไม่มีไขมันหรือปราศจากไขมันมักเรียกว่านมพร่องมันเนย

นมปราศจากแลคโตส. นี่คือนมแปรรูปเพื่อสลายแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผลิตภัณฑ์นม หากคุณแพ้แลคโตส คุณอาจต้องใช้นมประเภทนี้ นมปราศจากแลคโตสมีไขมันหลากหลายพันธุ์เช่นเดียวกับนมโคทั่วไปและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน

นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดี

นมอัลมอนด์ทำมาจากอัลมอนด์ป่น ปราศจากแลคโตสตามธรรมชาติ ไม่มีไขมันอิ่มตัว และมีแคลอรีต่ำเมื่อเทียบกับนมอื่นๆ แม้ว่าอัลมอนด์จะมีโปรตีนสูง แต่นมอัลมอนด์กลับไม่ใช่ และไม่ใช่แหล่งแคลเซียมที่ดีเช่นกัน แม้ว่าหลายยี่ห้อจะเสริมแคลเซียมและวิตามินดี

หมายเหตุ: หากคุณแพ้ถั่วชนิดใดก็ตาม คุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มนมอัลมอนด์แล้วแล้ว

นมถั่วเหลืองเป็นที่นิยมในหมู่มังสวิรัติ

อย่างที่คุณอาจทราบ นมถั่วเหลืองทำมาจากถั่วเหลือง โดยธรรมชาติแล้ว นมถั่วเหลืองที่ปราศจากแลคโตสและโคเลสเตอรอลเป็นแหล่งโปรตีน โพแทสเซียม วิตามิน A, D และ B12 และ (เมื่อเสริม) แคลเซียมที่ดี นอกจากนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวต่ำและมีแคลอรีเทียบเท่ากับนมพร่องมันเนย

หมายเหตุ: การวิจัยทางคลินิกบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอาหารจากถั่วเหลืองที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดปัญหาการเจริญพันธุ์

น้ำนมข้าวมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาการแพ้น้อยที่สุด

น้ำนมข้าวทำมาจากข้าวสีและน้ำซึ่งทำให้เกิดสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดในนมทั้งหมด ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้ถั่ว ไม่ใช่แหล่งแคลเซียมหรือวิตามินดีที่ดีเว้นแต่จะเสริมด้วยสารอาหารเหล่านี้แล้วแล้ว

กะทิมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่ามะพร้าวจัดเป็นผลไม้ ไม่ใช่ถั่ว ดังนั้นคนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วจึงสามารถดื่มกะทิได้โดยไม่เกิดอาการแพ้ อย่างไรก็ตาม หากคุณแพ้ถั่ว ควรตรวจสอบกับผู้ให้บริการทางการแพทย์ก่อนเริ่มกินหรือดื่มผลิตภัณฑ์ที่มีมะพร้าวเป็นส่วนประกอบ

มะพร้าวอุดมไปด้วยไฟเบอร์และมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย รวมทั้งวิตามิน C, E, B1, B3, B5 และ B6 และแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก ซีลีเนียม โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส

มะพร้าวยังมีไขมันอิ่มตัวจำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อบางคน

หมายเหตุ: ไขมันในมะพร้าวมีส่วนทำให้เกิดโรคหัวใจได้ หากคุณมีโรคหัวใจหรือปัจจัยเสี่ยง ให้ตรวจสอบกับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีมะพร้าว