ความเชื่อมโยงระหว่างเมล็ดเจียและระดับไขมันของคุณ

เจีย (Salvia hispanica L) เป็นพืชชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูลมินต์และส่วนใหญ่ปลูกในประเทศเช่นโคลัมเบียและกัวเตมาลา เมล็ดที่ได้จากพืชชนิดนี้มักใช้ในอาหารหลายประเภท รวมทั้งขนมปัง ซีเรียล และอาหารอื่นๆ รวมทั้งบริโภคเพียงอย่างเดียว

เมล็ดเจียได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากปัจจัยหลายประการ แม้ว่าเมล็ดเจียจะขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารยอดนิยม แต่สัตว์เลี้ยงของ Chia ก็อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามินบี ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคเมล็ดเจียยังได้รับการพิจารณาในสภาวะทางการแพทย์บางอย่าง เช่น โรคเมตาบอลิซึม และโรคเบาหวานแล้วการรวมเมล็ดเจียในอาหารของคุณช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณให้แข็งแรงได้หรือไม่?

เมล็ดเจียและไขมันของคุณ

มีการศึกษาขนาดเล็กเพียงไม่กี่ชิ้นที่ศึกษาว่าการบริโภคเมล็ดเจียส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์อย่างไร การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ศึกษาผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม หรือจัดว่ามีน้ำหนักเกิน โดยมีดัชนีมวลกาย (BMI) อย่างน้อย 25 ขึ้นไป การศึกษาเหล่านี้ดำเนินไปทุกที่ตั้งแต่ 10 ถึง 14 สัปดาห์ในผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วย นอกเหนือไปจากการบริโภคเมล็ดเจียที่บดหรือเมล็ดทั้งเมล็ดในปริมาณ 25 ถึง 50 กรัมทุกวัน

การศึกษาส่วนใหญ่เปิดเผยว่าการรวมเมล็ดเจียไม่ได้ปรับปรุง LDL, HDL, คอเลสเตอรอลรวม และระดับไตรกลีเซอไรด์อย่างมีนัยสำคัญ ในทางกลับกัน การศึกษาสองชิ้นพบว่าเมล็ดเจียสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม หนึ่งในการศึกษาเหล่านี้ยังใช้เมล็ดเจียผสมกับถั่วเหลืองและข้าวโอ๊ต ซึ่งเป็นอาหารสองชนิดที่ได้รับการแสดงเพื่อช่วยปรับปรุงระดับไขมันแล้วแล้ว

คุณควรรวมเมล็ดเจียในอาหารของคุณหรือไม่?

เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ เมล็ดเจียจึงปรากฏบนชั้นวางร้านขายของชำและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น แต่ถ้าคุณกำลังมองหาเมล็ดเจียเพื่อช่วยลดระดับไขมันของคุณ คำตัดสินก็ยังชี้ขาดว่าเมล็ดเจียจะมีประโยชน์ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณหรือไม่

แม้ว่าจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในด้านนี้ แต่เมล็ดเจียมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงและกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพของหัวใจที่สามารถช่วยรักษาระดับไขมันของคุณได้แล้วด้วยเหตุนี้ เมล็ดเจียจึงอาจรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณ เมล็ดเจียสามารถรวมอยู่ในอาหารหลายชนิด ได้แก่ :

• ผสมเมล็ดเจียลงในแพนเค้กหรือมัฟฟินโฮลเกรน
• ใส่เมล็ดเจียจำนวนหนึ่งลงในซีเรียล โยเกิร์ต หรือข้าวโอ๊ตในตอนเช้า
• โยนเมล็ดเจียลงในสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบสำหรับมื้อเช้า
• ใส่ลงในซุปหรือสลัดเป็นท็อปปิ้งแสนอร่อย
• ผสมเมล็ดเจียลงในกราโนล่าหรือของว่างเพื่อสุขภาพอื่นๆ

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีที่จะรวมเมล็ดเจียที่มีคุณค่าทางโภชนาการไว้ในอาหารลดไขมันของคุณ อย่างไรก็ตาม นอกจากไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว เมล็ดเจียยังมีแคลอรีสูงอยู่เล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ในปริมาณมากแล้วเช่นเดียวกับอาหารประเภทใดก็ตาม ให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ