ภาพรวมของเอนไซม์ในน้ำนมแม่

เอนไซม์คือสาร (โดยปกติคือโปรตีน) ที่สร้างปฏิกิริยาเคมีในเซลล์ของร่างกาย เอ็นไซม์ทำหน้าที่สำคัญซึ่งจำเป็นต่อการอยู่รอด รวมทั้งที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารและการเผาผลาญ เอ็นไซม์แต่ละตัวมีหน้าที่เดียว และมีความเฉพาะเจาะจงกับชนิดของปฏิกิริยาเคมีที่มันผลิตขึ้น

เอ็นไซม์ที่พบในน้ำนมแม่

มีเอนไซม์หลายชนิดที่พบในน้ำนมแม่ เอนไซม์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในสุขภาพและพัฒนาการของเด็กแรกเกิด เอ็นไซม์ในน้ำนมแม่ทำหน้าที่ได้หลากหลาย ซึ่งบางส่วนยังไม่ค่อยเข้าใจโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์

เอ็นไซม์บางชนิดจำเป็นสำหรับการทำงานของเต้านมและการผลิตน้ำนมแม่ เอ็นไซม์บางชนิดช่วยให้ทารกย่อยอาหารได้ และเอนไซม์บางชนิดมีความจำเป็นต่อพัฒนาการของเด็ก นี่คือเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดที่พบในน้ำนมแม่

อะไมเลส

อะไมเลสเป็นเอนไซม์ย่อยคาร์โบไฮเดรตหลักในร่างกายมนุษย์ เนื่องจากทารกเกิดมาพร้อมกับตับอ่อนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ (อวัยวะที่ผลิตอะไมเลสส่วนใหญ่ในร่างกาย) พวกเขาจึงได้รับเอนไซม์ย่อยอาหารที่จำเป็นส่วนใหญ่ผ่านทางน้ำนมแม่

หลังคลอดได้ไม่นาน ตับอ่อนของเด็กจะเริ่มโตเต็มที่และเมื่ออายุได้ 2 ปี ตับอ่อนจะทำงานตามความสามารถของผู้ใหญ่

ไลเปส

ไลเปสซึ่งเป็นเอนไซม์ย่อยไขมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทารกแรกเกิดในการย่อยและใช้ไขมันในน้ำนมแม่อย่างเต็มที่ ไลเปสสลายไขมันนมและแยกออกเป็นกรดไขมันอิสระและกลีเซอรอล (คาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง)

เช่นเดียวกับอะไมเลส ไลเปสส่วนใหญ่ของร่างกายผลิตขึ้นในตับอ่อน ไลเปสในนมแม่ทำให้ทารกมีกรดไขมันอิสระจนกว่าตับอ่อนจะโตพอที่จะเริ่มผลิตเอนไซม์นี้

โปรตีเอส

โปรตีเอสเร่งการสลายโปรตีน มีโปรตีเอสในน้ำนมแม่สูง เชื่อกันว่าเอนไซม์นี้มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารโดยเฉพาะช่วงหลังคลอด

แลคโตเฟอริน

แลคโตเฟอรินเป็นโปรตีนที่มีฤทธิ์ของเอนไซม์ที่ช่วยให้ทารกดูดซึมธาตุเหล็ก นอกจากเซลล์เม็ดเลือดขาวและแอนติบอดีแล้ว แลคโตเฟอรินยังฆ่าเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย เอนไซม์นี้ป้องกันไม่ให้ E. coli ยึดติดกับเซลล์และช่วยป้องกันอาการท้องร่วงของทารก

แลคโตเฟอรินยังป้องกันการเจริญเติบโตของ Candida albicans ซึ่งเป็นเชื้อรา ระดับแลคโตเฟอรินนั้นสูงมากในน้ำนมแม่ที่คลอดก่อนกำหนด และระดับก็จะลดลงเมื่อให้นมอย่างต่อเนื่อง

ไลโซไซม์

ไลโซไซม์ทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ปกป้องทารกที่กินนมแม่จากแบคทีเรีย เช่น อี. โคไล และซัลโมเนลลา ระดับไลโซไซม์ในนมแม่จะเพิ่มขึ้นเมื่อนมเปลี่ยนจากนมน้ำเหลืองเป็นนมที่โตเต็มที่ การเพิ่มขึ้นนี้ช่วยปกป้องเด็กจากเชื้อโรคที่อาจทำให้เจ็บป่วยและท้องเสียได้

เอนไซม์อื่นๆ ในน้ำนมแม่

เอ็นไซม์ออกฤทธิ์อื่นๆ บางชนิดในน้ำนมแม่ ได้แก่ ไดแอสเทส แลคโตสซินธิเทส และแลคโตเปอร์ออกซิเดส การวิจัยยังคงเปิดเผยโปรตีนใหม่ที่มีฤทธิ์ของเอนไซม์ ดังนั้นเราจึงไม่แน่ใจว่ามีเอ็นไซม์กี่ตัวในน้ำนมแม่

มีเอนไซม์ในสูตรสำหรับทารกหรือไม่?

สูตรสำหรับทารกประกอบด้วยเอ็นไซม์ แต่เอ็นไซม์จำนวนมากที่พบในน้ำนมแม่ไม่มีอยู่ในสูตร ผู้ผลิตสูตรเพิ่มเอ็นไซม์บางชนิด และบางชนิดก็พบได้ตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม เอ็นไซม์ที่พบในนมนั้นจำเพาะต่อสายพันธุ์ที่ทำนมนั้น

ตัวอย่างเช่น นมแม่มีเอนไซม์ที่ผลิตขึ้นสำหรับทารกของมนุษย์ และนมวัวมีเอนไซม์ที่ผลิตขึ้นสำหรับลูกวัว ดังนั้นนมผงสำหรับทารกที่มีส่วนผสมของนมวัวจึงไม่มีระดับเอ็นไซม์ของมนุษย์เท่ากับนมแม่ แม้ว่าบริษัทต่างๆ จะเติมเอ็นไซม์ลงในสูตรสำหรับทารก แต่ก็ไม่สามารถจับคู่กับสิ่งที่อยู่ในน้ำนมแม่ได้