การดื่มชาช่วยลดคอเลสเตอรอลของคุณได้อย่างไร

ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าชามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายนอกเหนือจากน้ำ ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากเป็นอันดับสองของโลก การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าชามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณแล้วแล้ว

ชาประเภทต่างๆ

ชามาจากพืช Camellia sinensis และแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:

• ชาเขียว
• ชาอู่หลง
• ชาดำ

ชาประเภทนี้เป็นที่รู้จักมากที่สุด เนื่องจากมีการใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น การตกเลือดและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ชาเขียวแตกต่างจากชาประเภทอื่นเพราะผ่านการแปรรูปน้อย เนื่องจากไม่ผ่านกระบวนการหมักที่เข้มข้นเหมือนชาอื่นๆ จึงยังคงรักษาสารต้านอนุมูลอิสระไว้มากมาย โดยเฉพาะคาเทชิน การทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระของ catechins เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น การป้องกันมะเร็ง การส่งเสริมสุขภาพช่องปาก การบรรเทาอาการข้ออักเสบรูมาตอยด์ และกิจกรรมต้านแบคทีเรีย ชาเขียวยังได้รับชื่อเสียงในการลดคอเลสเตอรอลแล้วแล้ว

ชาเขียวลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพแค่ไหน?

การศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลการลดคอเลสเตอรอลของชาเขียวนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้สารออกฤทธิ์ของชาเขียว สารสกัดจากคาเทชิน ซึ่งต่างจากตัวเครื่องดื่มเอง ส่วนใหญ่ไม่ทราบวิธีการในการลดคอเลสเตอรอลในชา แต่ดูเหมือนว่า:

• เพิ่มกิจกรรมตัวรับ LDL ในตับ
• ป้องกันการดูดซึมโคเลสเตอรอลในลำไส้
• LDL โคเลสเตอรอลต่ำ
• เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอล
• ลดคอเลสเตอรอลรวม

การศึกษาหนึ่งในปี พ.ศ. 2546 ตรวจสอบผลการลดคอเลสเตอรอลของสารสกัดคาเทชิน 375 มก. ในผู้ชายและผู้หญิง 240 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ นักวิจัยพบว่าสารสกัดจากคาเทชินช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมได้ 11.3 เปอร์เซ็นต์ LDL คอเลสเตอร 16.4 เปอร์เซ็นต์ ไตรกลีเซอไรด์ 3.5 เปอร์เซ็นต์ และเพิ่ม HDL ขึ้น 2.3 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม สารสกัดจากคาเทชินที่ใช้ในการศึกษานี้ไม่บริสุทธิ์ และประกอบด้วยธีฟลาวิน 75 มก. (สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในชาดำ) คาเทชินในชาเขียว 150 มก. และโพลีฟีนอลในชา 150 มก. ดังนั้นการศึกษานี้จึงใช้สารสกัดคาเทชินที่ได้จากชาเขียวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากนี้ การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่า คุณจะต้องดื่มชาเขียวในปริมาณมากเพื่อลดคอเลสเตอรอลและได้ผลลัพธ์ตามที่เห็นในการศึกษานี้แล้วแล้ว

ผลการศึกษาบางชิ้นได้แสดงให้เห็นแล้วว่าสารสกัดคาเทชินที่ได้จากชาเขียวลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDLแล้วอย่างไรก็ตาม การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่แตกต่างกันไปตามปริมาณสารสกัดคาเทชินที่ใช้และสภาพของผู้เข้าร่วม แม้จะมีผลลัพธ์ที่น่ายินดีเหล่านี้ แต่การศึกษาอื่น ๆ ก็ไม่สามารถระบุถึงผลกระทบที่ลดคอเลสเตอรอลของชาเขียวได้

ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 1998 สรุปว่า สารสกัดจากคาเทชิน 3.8 กรัม (ชาเขียวสูงสุด 18 ถ้วยต่อวัน) หรือชาเขียว 6 ถ้วยไม่มีผลในการลดคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม ผู้เข้าร่วมการศึกษาทั้งหมดเป็นผู้สูบบุหรี่ ดังนั้น ผลลัพธ์นี้สามารถตีความได้สองวิธี ประการแรก นี่อาจแนะนำว่าการสูบบุหรี่เป็นอุปสรรคต่อความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลของ catechins ที่พบในชาเขียวแล้วแล้ว

ประการที่สอง ผลลัพธ์เหล่านี้อาจแนะนำว่าคาเทชินในชาเขียวไม่ได้ผลในการลดคอเลสเตอรอล ดังนั้นจึงขัดแย้งกับการศึกษาอื่น ๆ ที่ชี้ให้เห็นว่าคาเทชินในชาเขียวช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ณ จุดนี้นักวิจัยไม่ทราบคำตอบสำหรับคำถามว่าชาเขียวช่วยลดคอเลสเตอรอลหรือไม่ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบคำถามนี้เพิ่มเติม

ในปี พ.ศ. 2549 องค์การอาหารและยา (FDA) ได้ยื่นคำร้องเพื่อขอเครื่องดื่มชาเขียวเพื่ออ้างว่าสามารถช่วยลดโรคหลอดเลือดหัวใจได้ อย่างไรก็ตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาปฏิเสธคำร้องนี้ โดยอ้างว่าจำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติมเพื่อยืนยันคำร้องนี้

โดยสรุป การศึกษาเกี่ยวกับชาเขียวและความสามารถในการลดโคเลสเตอรอลนั้นขัดแย้งกัน และยังไม่มีงานวิจัยเพียงพอที่จะช่วยให้บางคนพูดได้อย่างแน่นอนว่าชาเขียวช่วยลดคอเลสเตอรอลได้