กินอะไรเมื่อคุณมีโรค Lyme

ขณะนี้ยังไม่มี “อาหารสำหรับโรค Lyme” โชคดีที่คนส่วนใหญ่ฟื้นตัวจากโรค Lyme ได้เต็มที่หลังจากใช้ยาปฏิชีวนะ

การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมันพืชบางชนิดมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่อาจสนับสนุนการรักษาโรค Lyme และลดอาการที่เอ้อระเหย นอกจากนี้ สารต้านการอักเสบในอาหารบางชนิดอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อช่วยให้คุณฟื้นตัวจากโรค Lyme และการติดเชื้ออื่นๆ

บทความนี้จะอธิบายว่าอาหารต้านการอักเสบอาจมีประโยชน์อย่างไร วิธีการทำงาน อาหารที่ควรกิน และทางเลือกที่ดีสำหรับคุณหรือไม่

ประโยชน์

การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักวิจัยที่ Bloomberg School of Public Health ที่ Johns Hopkins University พบหลักฐานว่าน้ำมันจากกระเทียมและพืชสมุนไพรอื่นๆ ช่วยป้องกันเชื้อโรคที่เกิดจากโรค Lyme โดยเฉพาะอย่างยิ่งรูปแบบของแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับอาการเรื้อรังและอาการดื้อยา เช่น เมื่อยล้าและปวดข้อ

การรับประทานโปรตีนไม่เพียงพอเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับการติดเชื้อ อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้ไม่เกิดขึ้นบ่อยในสหรัฐอเมริกา

นอกเหนือจากการได้รับโปรตีนคุณภาพสูงเพียงพอแล้ว รูปแบบการบริโภคอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ใยอาหาร และสารอาหารรอง เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี วิตามินบี ซีลีเนียม ธาตุเหล็ก และสารอาหารจากพืช (สารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์) ได้รับการแสดงเพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

อาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ไขมันทรานส์ และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สูงมีผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกัน เพื่อให้คำแนะนำง่ายขึ้น ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นไปตามหลักเกณฑ์ข้างต้น เพื่อลดการอักเสบ

มันทำงานอย่างไร

นอกจากกานพลูกระเทียมแล้ว น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกอบเชย ต้นมดยอบ ใบโหระพา ออลสไปซ์เบอร์รี่ และเมล็ดยี่หร่ายังแสดงให้เห็นถึง

น้ำมันหอมระเหยเป็นของเหลวเข้มข้นจากพืชที่มักใช้ในการบำบัดด้วยกลิ่นหอม ในอโรมาเธอราพี น้ำมันจะถูกสูดดมผ่านดิฟฟิวเซอร์หรือเจือจางในน้ำมันและทาเฉพาะที่ (กับผิวหนัง)

แม้ว่าการวิจัยเบื้องต้นนี้จะได้ผลดี แต่น้ำมันหอมระเหยก็ไม่สามารถทดแทนการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะแบบมาตรฐานได้ น้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในรายการไม่ถือว่าปลอดภัยในการรับประทานในปริมาณมาก จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพื่อตรวจสอบผลกระทบของน้ำมันหอมระเหยในมนุษย์เพื่อให้คำแนะนำในอนาคต

การอักเสบเกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณตระหนักถึงบางสิ่งที่เป็นอันตราย (เช่น การติดเชื้อ การบาดเจ็บ และสารพิษ) และกระตุ้นการตอบสนองเพื่อต่อสู้กับมัน แม้ว่าการอักเสบเป็นส่วนหนึ่งของการต่อสู้กับการติดเชื้อโดยธรรมชาติ การอักเสบที่มากเกินไปหรือเรื้อรัง (ในระยะยาว) อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย

การเลือกอาหารต้านการอักเสบสามารถช่วยชะลอกระบวนการอักเสบได้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีงานวิจัยโดยตรงที่พิสูจน์รูปแบบอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับโรค Lyme

อาหารต้านการอักเสบ ได้แก่ มะเขือเทศและผักใบเขียว เช่น ผักโขมและคะน้า ผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และเชอร์รี่ ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า และน้ำมันที่มีประโยชน์อย่างน้ำมันมะกอก ถั่วและกาแฟซึ่งมีโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบอาจป้องกันการอักเสบได้เช่นกัน

ระยะเวลา

เว้นแต่แพทย์ของคุณจะระบุไว้เป็นอย่างอื่น อาหารเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับชีวิต แทนที่จะมองว่าเป็นทางเลือกระยะสั้นเพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณฟื้นตัวจากโรค Lyme การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในระยะยาวอาจช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับโรคในอนาคตได้เช่นกัน

กินอะไร

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นรูปแบบการกินที่อุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบ นอกจากประโยชน์ที่อาจมีต่อระบบภูมิคุ้มกันแล้ว อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจปัดเป่าปัญหาทางสมอง เช่น ภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้า

ทำการแลกเปลี่ยนที่ดีต่อสุขภาพ

เน้นที่การเลือกอาหารสดมากกว่าอาหารบรรจุหีบห่อซึ่งมีแนวโน้มว่าจะผ่านการแปรรูปมากกว่า และทำให้ผักเป็นส่วนสำคัญของมื้ออาหารของคุณ อันดับแรก ลองนึกถึงอาหารที่คุณสามารถแลกได้ เช่น ปลาแทนเนื้อแดง หรือน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันคาโนลา

ทดลองกับอาหารใหม่ๆ เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด หรือลองสูตรอาหารใหม่ที่ทำจากถั่วและพืชตระกูลถั่ว ซื้อเครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด ทั้งแบบแห้งและแบบสด เพื่อปรุงรสอาหารของคุณ

เพิ่มผักและผลไม้

อาหารเมดิเตอเรเนียนเน้นการเสิร์ฟผักและผลไม้ 7 ถึง 10 ครั้งต่อวัน ดังนั้นให้มองหาโอกาสในการเพิ่มผักและผลไม้ในมื้ออาหารของคุณ เช่น ใส่พริกลงในไข่ เพิ่มอะโวคาโดและมะเขือเทศลงในแซนวิช หรือจับคู่แอปเปิ้ลกับ แครกเกอร์โฮลเกรน

ปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาทูน่า มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ปลาขาวและหอยแม้ว่าจะมีโปรตีนสูง แต่ก็มีโอเมก้า 3 ไม่สูงเท่า

ระยะเวลาที่แนะนำ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่แนะนำช่วงเวลาเฉพาะของมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคแคลอรี่ส่วนใหญ่ในช่วงเช้าของวันและการอดอาหารข้ามคืนโดยไม่กินของว่างตอนกลางคืนอาจช่วยลดการอักเสบได้แล้วแล้ว

เคล็ดลับการทำอาหาร

การรับประทานอาหารโดยเน้นที่ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วอาจดูน่ากลัว คุณอาจเคยชินกับการวางแผนมื้ออาหารของคุณเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นการให้ความสำคัญกับผักและธัญพืชไม่ขัดสีอาจต้องใช้การวางแผนและความคิดสร้างสรรค์เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

คิดล่วงหน้าเกี่ยวกับมื้ออาหารของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่เหมาะสมในมือ ผัดอาหารในน้ำมันมะกอกแทนที่จะทอด และลองทำน้ำสลัดจากน้ำมันและอะโวคาโดที่ดีต่อสุขภาพ

ข้อควรพิจารณา

แม้ว่าการรักษาด้วยยาทางเลือกบางอย่าง (เช่น การบำบัดด้วยน้ำมันหอมระเหย) มีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นได้ แต่อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นวิธีการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเน้นที่อาหารทั้งตัวและจากธรรมชาติ การรักษาด้วยสมุนไพรอาจไม่ปลอดภัยและอาจรบกวนการใช้ยาปฏิชีวนะสำหรับโรค Lyme หรือยาอื่นๆ ที่คุณกำลังใช้

โภชนาการทั่วไป

กรมวิชาการเกษตร (USDA) ตระหนักถึงประโยชน์ของ “รูปแบบการรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพ” ในฉบับที่แปดของหลักเกณฑ์ด้านอาหารสำหรับชาวอเมริกัน ตามข้อมูลของ USDA อาหารเมดิเตอร์เรเนียนให้การบริโภคผลไม้และอาหารทะเลที่สูงขึ้น เมื่อเทียบกับรูปแบบการกินเพื่อสุขภาพแบบสหรัฐอเมริกา

ปริมาณสารอาหารมีความคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากอาหารเมดิเตอเรเนียนรวมถึงการบริโภคนมในปริมาณที่น้อยกว่า ปริมาณแคลเซียมและวิตามินดีอาจลดลงเช่นกัน

ความยั่งยืนและการปฏิบัติจริง

การทำตามรูปแบบการกินเฉพาะมักจะง่ายกว่าที่บ้านมากกว่าในช่วงกิจกรรมทางสังคม อย่างไรก็ตาม อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นข้อยกเว้น เนื่องจากประกอบด้วยอาหารหลายชนิด อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจึงแปลได้ดีทั้งในสถานการณ์การกินที่บ้านและในสังคม

ความยืดหยุ่น

อาหารเมดิเตอเรเนียนทำให้มีอาหารที่น่ารับประทานหลากหลาย การเปลี่ยนจากขนมแปรรูปที่มีน้ำตาลสูงหรืออาหารจานด่วนสามารถปรับเปลี่ยนได้ แต่ด้วยการฝึกฝนและความคิดสร้างสรรค์ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความยืดหยุ่นเพียงพอที่จะตอบสนองรสนิยมและงบประมาณส่วนใหญ่

ค่าใช้จ่าย

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นที่อาหารปรุงเองที่บ้านมากกว่าอาหารในร้านอาหารหรืออาหารแปรรูป การทำอาหารของคุณเองสามารถประหยัดเงินได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณซื้อสินค้าอย่างไร

แม้ว่าอาหารทะเล ถั่ว และมะกอกมักจะเป็นสินค้าที่มีราคาสูง แต่ผู้ที่รับประทานอาหารเมดิเตอเรเนียนสามารถประหยัดเงินได้โดยการจัดจานให้สมดุลกับถั่ว ถั่วเลนทิล และข้าวกล้อง

การซื้อผักและผลไม้ตามฤดูกาลและใช้เวลาในการเตรียมตัว (แทนที่จะเลือกรายการพรีคัต) สามารถช่วยยืดค่าอาหารของคุณไปกับอาหารเมดิเตอเรเนียน

การ จำกัด อาหาร

การเพิ่มของน้ำหนักที่มากเกินไปถือเป็นกระบวนการอักเสบ แม้ว่าอาหารเมดิเตอเรเนียนจะมีสารอาหารที่เพียงพอ เช่น ไขมันและไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณก็อาจมีน้ำหนักตัวที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้หากพลังงานที่คุณกินเข้าไปไม่สมดุล

คำนึงถึงขนาดของชิ้นส่วนและรวมการออกกำลังกายเป็นประจำเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

หากมีอาหารบางชนิดที่คุณไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากการแพ้อาหารหรือการแพ้อาหาร เช่น ถั่ว ให้ปรึกษากับนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนเพื่อปรับเปลี่ยนอาหารเมดิเตอร์เรเนียนให้เหมาะกับร่างกายของคุณ

สรุป

นอกจากการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะสำหรับโรค Lyme แล้ว อาหารต้านการอักเสบอาจมีประโยชน์ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นอาหารที่สามารถใช้ได้ในระยะยาวเพื่อสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกัน

การควบคุมอาหารไม่ใช่ปัจจัยอันดับหนึ่งในการป้องกันหรือรักษาโรค Lyme หลีกเลี่ยงการถูกเห็บกัด การดูแลตั้งแต่เนิ่นๆ สำหรับการติดเชื้อที่น่าสงสัย และการปฏิบัติตามการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่แพทย์แนะนำเป็นสิ่งสำคัญในการลดความเสี่ยงของอาการรุนแรง

แม้ว่าการรักษาทางเลือกอาจดูน่าดึงดูด แต่ก็ไม่ใช่แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดเสมอไป อย่างไรก็ตาม การรักษาโรค Lyme เสริมด้วยการใช้สารอาหารเพื่อลดการอักเสบทั่วร่างกายจะเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยทั่วไป