ดาร์กช็อกโกแลตสามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณได้หรือไม่?

เป็นไปได้จริงหรือที่การดื่มด่ำกับดาร์กช็อกโกแลตออร์แกนิกแสนอร่อยช่วยลดคอเลสเตอรอล หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง ความฝันของคุณอาจเป็นจริงได้

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในอาหารหลายชนิดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในการทดลองทางคลินิก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณควรกินมันกับทุกมื้อ

การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตควรเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น หากคุณจริงจังกับการลดคอเลสเตอรอลของคุณ มอบดาร์กช็อกโกแลตให้ตัวเองเป็นรางวัลสำหรับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ลดน้ำหนัก และบรรลุเป้าหมายในการออกกำลังกาย

ฉันจะได้รับผลประโยชน์ที่ลดคอเลสเตอรอลจากช็อกโกแลตนมได้หรือไม่?

ชนิดของช็อกโกแลตที่คุณกินมีความสำคัญในการกินช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพที่ดี เพราะเป็นคุณสมบัติของโกโก้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดาร์กช็อกโกแลต เนื่องจากมีโกโก้มากกว่าผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตอื่นๆ ที่มีรสชาติอร่อย มีปริมาณฟลาโวนอยด์สูงกว่า ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะป้องกันโรคหัวใจได้

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการเพิ่มช็อกโกแลตในอาหารของคุณเพื่อลดคอเลสเตอรอลของคุณ ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงที่มีการแปรรูปน้อยที่สุด ซึ่งจะลดปริมาณฟลาโวนอยด์ลง

ผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้ในปริมาณสูงนั้นน่าภาคภูมิใจ และมีเปอร์เซ็นต์แสดงไว้อย่างเด่นชัดบนฉลาก ช็อกโกแลตออร์แกนิกมักจะผ่านการแปรรูปน้อยกว่าแบรนด์ที่ไม่ใช่ออร์แกนิก

นอกจากนี้ ช็อกโกแลตรูปแบบอื่นๆ เช่น ลูกอมฮัลโลวีนและช็อกโกแลตร้อน อาจมีส่วนผสมที่ไม่พึงประสงค์ที่อาจเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล เช่น นมทั้งตัว

ดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดLDL

การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตเป็นการแทรกแซงระยะสั้นจะช่วยลดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) และระดับคอเลสเตอรอลรวมตามการวิเคราะห์เมตาที่ตีพิมพ์ในปี 2554 ในวารสาร European Journal of Clinical Nutrition นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากการทดลองทางคลินิก 10 ครั้ง โดยผู้เข้าร่วม 320 คนเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตในอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 12 สัปดาห์แล้วแล้ว

การแทรกแซงของดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดระดับ LDL ในซีรัมและโคเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่ไม่ใช่ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL) หรือไตรกลีเซอไรด์

ดาร์กช็อกโกแลตเพิ่ม HDL

การรับประทานช็อกโกแลตที่อุดมด้วยโกโก้โพลีฟีนอลสูงจะมีประสิทธิภาพในการเพิ่ม HDL ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ตามผลการศึกษาในปี 2010 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Diabetic Medicineแล้วแล้ว

ในการศึกษาผู้เข้าร่วมเพียง 12 คน นักวิจัยกำหนดให้เพิ่มช็อกโกแลต 45 กรัมในอาหารเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมครึ่งหนึ่งได้รับช็อกโกแลตโกโก้ที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลและครึ่งหนึ่งได้รับช็อกโกแลตโกโก้สูง

ผลลัพธ์แสดงว่าช็อกโกแลตโพลีฟีนอลต่ำไม่มีการเปลี่ยนแปลง กลุ่มโพลีฟีนอลสูงมี HDL เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและคอเลสเตอรอลรวมลดลง

ดาร์กช็อกโกแลตมีสารฟลาโวนอยด์สูง

ช็อกโกแลตมีสารเคมีที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมากกว่า 300 ชนิดอยู่ภายใน ที่รู้จักกันดี ได้แก่ คาเฟอีน น้ำตาล และโกโก้

สารเคมีชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในช็อกโกแลตคือฟลาโวนอยด์ ฟลาโวนอยด์ยังอยู่ในไวน์แดงและพบว่าระดับ LDL โคเลสเตอรอลต่ำลงและมีผลในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจแล้วแล้ว

นอกจากนี้ หนึ่งในสามของไขมันที่พบในช็อกโกแลตยังอยู่ในรูปของกรดสเตียริก แม้ว่าจะเป็นไขมันอิ่มตัว แต่กรดสเตียริกไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น และจากการทบทวนที่ตีพิมพ์ในปี 2548 อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลงได้แล้วแล้ว