ดื่มชาคอมบูชาช่วยลดไขมันได้จริงหรือ?

วิธีใหม่ในการลดไขมันสะสมในร่างกาย

Rob Dowen ศาสตราจารย์ด้านชีววิทยาเซลล์และสรีรวิทยาในคณะแพทยศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยนอร์ธแคโรไลนาที่แชเปิลฮิลล์ และผู้เขียนหลักของการศึกษาครั้งนี้ กล่าวว่า การค้นพบวิธีใหม่ๆ สำหรับคนในการลดการสะสมไขมันและลดระดับไตรกลีเซอไรด์ใน ร่างกายเพราะโรคสมัยใหม่ เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นสาเหตุอันดับต้นๆ ที่ทำให้เกิดการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

“โรคเหล่านี้จัดอยู่ในประเภทของกลุ่มอาการทางเมตาบอลิซึม ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการควบคุมความผิดปกติของไขมันในสภาวะสมดุล ส่งผลให้ไตรกลีเซอไรด์ในพลาสมาสูง ความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน” Dowen อธิบายให้เราฟัง

“การตรวจสอบอาหารเพื่อสุขภาพที่อาจปรับปรุงสภาวะสมดุลของไขมันโดยตรงในระหว่างโรคทางเมตาบอลิซึม หรืออาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับแนวทางการรักษาแบบดั้งเดิม มีความสำคัญมากในการระบุกลยุทธ์ใหม่ๆ เพื่อสนับสนุนสุขภาพในระยะยาวในยุคสมัยใหม่” เขากล่าวเสริม .

ชาคอมบูชาสามารถลดไขมันได้

สำหรับการศึกษานี้ Dowen และทีมงานของเขามุ่งเน้นไปที่ชาคอมบูชาซึ่งเป็นวิธีที่มีศักยภาพในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์

“เครื่องดื่มโบราณนี้มีรากฐานมาจากการแพทย์แผนตะวันออกของตะวันออก ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องนับตั้งแต่ช่วงเปลี่ยนศตวรรษ และแพร่หลายในพื้นที่ค้าปลีกเครื่องดื่ม แม้ว่าจะขาดข้อมูลอย่างชัดเจนว่าการบริโภคส่งผลต่อผู้บริโภคอย่างไร” Dowen อธิบาย

ชาคอมบูชาเป็นเครื่องดื่มหมักที่ทำจากชาดำและวัฒนธรรมทางชีวภาพของแบคทีเรียและยีสต์ (SCOBY) การเติมแบคทีเรียและยีสต์ยังทำให้เป็นเครื่องดื่มโปรไบโอติกอีกด้วย

การศึกษาในสัตว์และในมนุษย์ในขนาดเล็กก่อนหน้านี้ แนะนำว่าคอมบูชาอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคต่างๆ รวมถึงโรคเบาหวาน โรคตับ และสุขภาพของลำไส้

การวิจัยในสัตว์ทดลองและก่อนคลินิกอื่นๆ พบว่าคอมบูชาอาจช่วยในเรื่องต่างๆ ของสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เช่น การลดระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการวิจัยในอดีตแสดงให้เห็นว่าบางคนอาจมีผลข้างเคียงเมื่อดื่มคอมบูชา รวมถึงอาการหัวใจเต้นเร็วหรืออาการเสียดท้องเนื่องจากมีคาเฟอีนเพิ่มเติมจากเครื่องดื่ม

กรณีศึกษาที่ตีพิมพ์ในเดือนมิถุนายน 2022 ระบุว่าการบริโภคคอมบูชาบางครั้งอาจส่งผลเสียต่อหัวใจ

คอมบูชาอาจเลียนแบบการอดอาหารในลำไส้

นักวิจัยอาศัยการศึกษาแบบจำลองหนอน

“ระบบจำลองสัตว์ที่เราชื่นชอบเพื่อใช้ในห้องปฏิบัติการคือไส้เดือนฝอย Caenorhabditis elegans ซึ่งใช้แบคทีเรียเป็นแหล่งอาหารหลัก” Dowen กล่าว “ดังนั้นเราจึงสามารถศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างโฮสต์กับจุลินทรีย์โปรไบโอติกที่พบในชาคอมบูชาในระบบแบบจำลองทางพันธุกรรมได้โดยตรง”

นักวิทยาศาสตร์พบว่าหลังจากกินชาคอมบูชา จุลินทรีย์จากชาจะจับตัวเป็นอาณานิคมในลำไส้ของหนอน ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมคล้ายกับการเปลี่ยนแปลงทางเมตาบอลิซึมที่เกิดขึ้นระหว่างการอดอาหาร

“เราประหลาดใจมากที่พบว่าจุลินทรีย์โปรไบโอติกในชาคอมบูชาสามารถตั้งรกรากในลำไส้ของหนอนและกระตุ้นการตอบสนองการเผาผลาญเหมือนการอดอาหารในโฮสต์ ซึ่งเกิดขึ้นแม้ว่าสัตว์เหล่านี้จะไม่พบข้อบกพร่องในการดูดซึมสารอาหารในลำไส้ก็ตาม” Dowen อธิบาย .

“น่าเหลือเชื่อที่การตอบสนองนี้พบได้เฉพาะในสัตว์ที่บริโภคจุลินทรีย์ที่แยกได้จากวัฒนธรรมชาคอมบูชาที่หมักอย่างเต็มที่ในระยะยาว และไม่ใช่การผสมผสานอย่างง่ายๆ ของจุลินทรีย์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับคอมบูชาที่ไม่ผ่านการหมัก การสังเกตนี้ชี้ให้เห็นว่าสารเมตาบอไลต์ของจุลินทรีย์ที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการหมักสามารถสร้างเส้นทางเมแทบอลิซึมของโฮสต์ได้” เขากล่าวเสริม

โปรไบโอติกช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์

Dowen และทีมงานของเขายังค้นพบผ่านแบบจำลองหนอนด้วยว่าสัตว์ที่กินอาหาร รวมถึงจุลินทรีย์โปรไบโอติกที่พบในชาคอมบูชา พบว่าการสะสมไขมันลดลง และลดระดับไตรกลีเซอไรด์

“การค้นพบนี้มีความสำคัญเนื่องจากสอดคล้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ของชาคอมบูชา ซึ่งรวมถึงการป้องกันโรคทางเมตาบอลิซึม การทำงานของตับดีขึ้น และลดการสะสมไขมัน”
— ร็อบ โดเวน ปริญญาเอก

“หลักฐานส่วนใหญ่เป็นเพียงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ หรือไม่ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษากลไกโดยละเอียด ดังนั้นการค้นพบของเราจึงน่าตื่นเต้นมาก เนื่องจากยืนยันถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ของชาคอมบูชา และให้ข้อมูลเชิงลึกเชิงกลไกว่าเมแทบอลิซึมของโฮสต์อาจเปลี่ยนแปลงโดยจุลินทรีย์โปรไบโอติกที่เกี่ยวข้องกับคอมบูชาได้อย่างไร” Dowen กล่าวต่อ

“สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าการศึกษาของเราดำเนินการในสิ่งมีชีวิตจำลองในห้องปฏิบัติการ ดังนั้น ผลลัพธ์ของเราจะต้องได้รับการพิสูจน์และขยายออกไปในระบบแบบจำลองของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เพื่อแจ้งให้ทราบเพิ่มเติมว่าการบริโภคคอมบูชาส่งผลต่อสรีรวิทยาของมนุษย์อย่างไร” เขากล่าว .

ก้าวสำคัญสำหรับการวิจัยมนุษย์ในอนาคต

หลังจากทบทวนการศึกษานี้ นพ. Cheng-Han Chen ซึ่งเป็นแพทย์โรคหัวใจและผู้อำนวยการด้านการแพทย์ที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการของ Structural Heart Program ที่ MemorialCare Saddleback Medical Center ในลากูนาฮิลส์ รัฐแคลิฟอร์เนีย บอกเราว่าการศึกษาวิจัยนี้น่าสนใจ สร้างสมมติฐาน และสามารถทำได้อย่างแน่นอน เป็นก้าวสำคัญสำหรับการวิจัยในอนาคต

“เรารู้ว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคอ้วน ปริมาณไขมันอิ่มตัว และระดับคอเลสเตอรอล ล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจ หากมีวิธีปรับลำไส้ของคุณเพื่อไม่ให้ดูดซับไขมันอิ่มตัวได้มากนักและไม่สามารถเผาผลาญได้มากนัก มันก็อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด” เฉินอธิบาย

“คงจะดีถ้าศึกษาผลกระทบประเภทนี้ในสิ่งมีชีวิตที่ซับซ้อนมากขึ้น แม้กระทั่งในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และในที่สุดสิ่งนี้ก็น่าจะช่วยเป็นแนวทางในการวิจัยเพื่อประโยชน์ของคอมบูชาในมนุษย์” เขากล่าวเสริม

Kombucha อาจมีผลข้างเคียงบางอย่าง

นอกจากนี้เรายังได้พูดคุยกับ Monique Richard นักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและเจ้าของ Nutrition-In-Sight เกี่ยวกับการศึกษาวิจัยนี้

Richard กล่าวว่าขณะนี้ยังขาดหลักฐานที่เพียงพอเกี่ยวกับประโยชน์ทางคลินิกที่สำคัญของคอมบูชา

“ฉันไม่ได้บอกว่าไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคคอมบูชา เช่น จากชา สีดำหรือสีเขียว ซึ่งมีโพลีฟีนอลและส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น วิตามินบี แต่ฉันอยากจะกระตุ้นให้ผู้บริโภคคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลที่ ในคอมบูชาและปริมาณคาเฟอีน” เธออธิบาย

“สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าคอมบูชาสามารถโต้ตอบกับยารักษาโรคเบาหวานได้ แม้ว่าจะคุ้มค่าที่จะสังเกตจากการศึกษาในสัตว์ทดลอง และอาจมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำหรือน้ำตาลในเลือดต่ำ ขึ้นอยู่กับส่วนผสม คน และปฏิกิริยาระหว่างยา นอกจากนี้ยังสามารถโต้ตอบกับยา antabuse ได้” ริชาร์ดกล่าวเสริม

ก่อนที่จะดื่มคอมบูชาหนึ่งขวดหรือฝึกควบคุม SCOBY ในห้องครัวของคุณ Richard แนะนำให้พบกับนักโภชนาการนักโภชนาการที่ลงทะเบียนแล้ว เพื่อหาสาเหตุที่แท้จริงของสาเหตุที่อาจส่งผลให้มีการสะสมไขมันเพิ่มขึ้นหรือมีไตรกลีเซอไรด์สูง

“คำแนะนำ – เป็นไปได้ว่าอาจเป็นการผสมผสานระหว่างการควบคุมอาหาร รูปแบบการใช้ชีวิต และพันธุกรรม นอกเหนือจากปัจจัยอื่นๆ ที่ควรได้รับการแก้ไข” เธอกล่าวเสริม