ประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาอาการเจ็บป่วย นอกจากนี้ยังเป็นสารฆ่าเชื้อและสารกันบูดตามธรรมชาติที่เป็นที่นิยมอีกด้วย วันนี้ อาจเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเครื่องช่วยลดน้ำหนักและวิธีที่จะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผลิตขึ้นเมื่อแอปเปิ้ลไซเดอร์หมัก ในระหว่างกระบวนการนี้ แบคทีเรียหรือยีสต์จะทำปฏิกิริยากับน้ำตาลในแอปเปิ้ล ไซเดอร์จะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู

บางคนดื่มน้ำส้มสายชูเองหรือใช้เป็นเครื่องปรุงอย่างน้ำสลัด คนอื่นทานแคปซูลหรือกินกัมมี่

บทความนี้อธิบายถึงประโยชน์ที่ได้รับจากวิทยาศาสตร์และไม่ได้รับการยืนยัน นอกจากนี้ยังแสดงรายการผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลประกอบด้วยกรดอะซิติก นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียและกรดแลคติก ซิตริก และมาลิก กรดเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้น้ำส้มสายชูมีรสฝาด

เชื่อกันว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยส่งเสริมสุขภาพของคุณในหลาย ๆ ด้าน นี่คือสิ่งที่การวิจัยกล่าวเกี่ยวกับประโยชน์ที่ได้รับ

น้ำตาลในเลือด

กรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูอาจไปขัดขวางเอ็นไซม์ที่ช่วยย่อยแป้ง อาหารประเภทแป้ง เช่น ขนมปัง พาสต้า และข้าว อาจทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นหลังจากที่คุณรับประทานอาหาร

เอ็นไซม์ในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นหลังอาหารประเภทแป้ง

หากต้องการเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงในมื้ออาหาร ให้ลองสาดใส่สลัดหรือในน้ำหมัก น้ำส้มสายชู และซอส

หากคุณมีโรคเบาหวานหรือภาวะก่อนเป็นเบาหวาน ให้พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหากคุณกำลังคิดที่จะใช้มากกว่าปกติในการทำอาหาร น้ำส้มสายชูสามารถโต้ตอบกับยารักษาโรคเบาหวานได้ ไม่ควรใช้หากคุณมีภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคกระเพาะ โรคทางเดินอาหาร

ลดน้ำหนัก

ผู้สนับสนุนอ้างว่าการทานน้ำส้มสายชูก่อนหรือพร้อมอาหารอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและมีน้ำหนักที่เหมาะสม

การศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ในปี 2018 ติดตามการลดน้ำหนักของคนสองกลุ่มในช่วง 12 สัปดาห์ ทั้งสองกลุ่มกินแคลอรี่น้อยลง กลุ่มหนึ่งมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 30 มิลลิลิตรต่อวัน

ในตอนท้ายของการศึกษา กลุ่มน้ำส้มสายชูสูญเสียน้ำหนักมากขึ้น พวกเขายังสูญเสียไขมันอวัยวะภายในมากขึ้น นั่นคือไขมันรอบ ๆ อวัยวะในช่องท้องของคุณ ซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจ

คนมักจะใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มากขึ้นเมื่อใช้เพื่อลดน้ำหนัก บางคนถึงกับใช้เป็นอาหารเสริม

การใช้งานอื่นๆ

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ถูกใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านเพื่อสุขภาพและความงามหลายประการ แม้ว่าจะไม่มีวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่งพอที่จะสนับสนุนคำกล่าวอ้างเหล่านี้ แต่บางคนก็รายงานความสำเร็จ รายงานส่วนบุคคลเหล่านี้เรียกว่าหลักฐานโดยสังเขป

รังแค

ในการรักษารังแค บางคนฉีดน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและสารละลายน้ำลงบนหนังศีรษะ เชื่อกันว่าต่อสู้กับสะเก็ด อาการคัน และการระคายเคือง กรดอะซิติกของน้ำส้มสายชูอาจทำให้ pH ของหนังศีรษะเปลี่ยนแปลง ทำให้ยีสต์เจริญเติบโตได้ยากขึ้น ยีสต์มีส่วนทำให้เกิดรังแค

นอกจากนี้ยังใช้รักษาอาการคันและเป็นสะเก็ดผิวหนังที่เรียกว่าโรคผิวหนังอักเสบจากไขมัน (seborrheic dermatitis) ผลการศึกษาในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Galen ระบุว่าการใช้สมุนไพร Althaea officinalis ที่มีดอกบานร่วมกับน้ำส้มสายชูช่วยรักษาอาการในสตรีวัย 32 ปีได้

บางคนใช้เป็นน้ำยาสระผมเพื่อขจัดคราบแชมพูที่สะสมอยู่และทำให้ผมหงอกดูกระจ่างขึ้น หากคุณลองทำสิ่งนี้ อย่าลืมผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำปริมาณมาก เพื่อไม่ให้แสบตา

น้ำส้มสายชูไม่สามารถกำจัดเหาได้

การถูกแดดเผาและการบาดเจ็บที่ผิวหนังอื่นๆ

ผู้คนมักรักษาอาการผิวไหม้เกรียมเล็กน้อยจากการถูกแดดเผาด้วยการประคบด้วยน้ำเย็น อาบน้ำเย็น เจลว่านหางจระเข้ หรือมอยส์เจอไรเซอร์ คนอื่นสาบานด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สามารถเพิ่มลงในอ่างน้ำเย็นหรือผสมกับน้ำเย็นแล้วฉีดในบริเวณที่เป็นเพื่อบรรเทาอาการปวด เป็นความคิดที่ดีที่จะหลีกเลี่ยงใบหน้า

มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถบรรเทาอาการแสบร้อนจากแสงแดดได้ มันมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับเชื้อโรคที่แข็งแกร่ง อาจช่วยป้องกันการติดเชื้อที่ผิวหนังที่เกิดจากการถูกแดดเผาและการบาดเจ็บที่ผิวหนังอื่นๆ

ไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์แบบเข้มข้นหรือเข้มข้นกับผิวหนัง ไม่ควรใช้กับแผลไหม้ที่ร้ายแรงกว่านั้นด้วย อย่าลืมปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณสำหรับการถูกแดดเผาที่สำคัญ

หากคุณมียุงกัด ไม้เลื้อยพิษ หรือแมงกะพรุนต่อย ผู้ให้การสนับสนุนบางคนกล่าวว่าคุณสามารถแต้มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่อ่อนๆ ลงบนบริเวณนั้นเพื่อช่วยให้คันและระคายเคืองได้

สิวและปัญหาผิวเรื้อรังอื่นๆ

ไม่มีหลักฐานมากนักที่บ่งชี้ว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถขจัดสิวได้ ถึงกระนั้น บางคนก็ทาเพียงเล็กน้อยเพื่อทำให้สิวแห้ง ควรเจือจางก่อนทาลงบนใบหน้าเพราะอาจเป็นอันตรายต่อผิวได้หากไม่ผสมน้ำ

มีงานวิจัยบางชิ้นที่การใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลกับเส้นเลือดขอดอาจทำให้มองเห็นได้น้อยลง เส้นเลือดขอดเป็นเส้นเลือดที่ยกขึ้นซึ่งอาจเจ็บปวดได้

น้ำส้มสายชูที่ต่างกันมีปริมาณกรดอะซิติกต่างกัน ที่สามารถทำให้รู้ได้ยากว่าต้องเติมน้ำมากแค่ไหนจึงจะปลอดภัยต่อผิว จำไว้ว่าหากคุณต้องการใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลกับผิวของคุณ

เจ็บคอ

การใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่เก่าแก่ที่สุดวิธีหนึ่งคือการรักษาอาการเจ็บคอ (pharyngitis)

มีสูตรและวิธีมากมาย สูตรเครื่องดื่มพื้นฐานอย่างหนึ่งต้องใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชา น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา และพริกป่นเล็กน้อยคนให้เข้ากันในน้ำอุ่นหนึ่งถ้วย บางคนดื่มส่วนผสมนี้และบางคนชอบบ้วนปาก

บางคนอ้างว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ว่ากันว่าแคปไซซินในพริกร้อนช่วยบรรเทาอาการปวดได้ แต่ไม่มีงานวิจัยใดที่แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ต่อสู้กับอาการเจ็บคอ

อันที่จริง มีหลักฐานว่าการรักษาอาการเจ็บคอด้วยน้ำส้มสายชูสามารถทำให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี หากผสมกับน้ำไม่เพียงพอ น้ำส้มสายชูสามารถทำลายเนื้อเยื่อในลำคอได้ ความเสียหายอาจทำให้เกิดอาการปวดและทำให้กลืนได้ยากขึ้น

ยังไม่ชัดเจนว่าควรเติมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลลงในน้ำเพื่อรักษาอาการเจ็บคออย่างปลอดภัย โดยเฉพาะในเด็ก

กลิ่นตัว

บางคนอ้างว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจทำให้เท้าและรักแร้มีกลิ่นเหม็นได้ อาจช่วยปรับสมดุลค่า pH ของผิว (ระดับความเป็นกรด) และต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดกลิ่นตัว

วิธีหนึ่งคือการผสมน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ลเล็กน้อยลงในน้ำ จุ่มผ้าเช็ดทำความสะอาด สำลี หรือผ้าลงในสารละลาย บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วเช็ดส่วนล่างของเท้าหรือรักแร้ เช็ดทำความสะอาดล่วงหน้าและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

ในตอนแรก คุณอาจสังเกตเห็นกลิ่นน้ำส้มสายชู มักจะหายไปเมื่อน้ำส้มสายชูแห้ง

เป็นความคิดที่ดีที่จะทดสอบน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในพื้นที่เล็กๆ ก่อน คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้กับผ้าที่บอบบาง เช่น ผ้าไหมหรือหนัง กรดสามารถทำลายพวกมันได้

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เป็นผลิตภัณฑ์ในครัวเรือนยอดนิยม ความนิยมอาจทำให้คุณเชื่อว่าปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม คุณควรตระหนักถึงผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น มันอาจจะเป็นปัญหามากกว่าถ้าน้ำส้มสายชูแรงเกินไปหรือสัมผัสกับร่างกายของคุณนานเกินไป

ตัวอย่างเช่น อาจทำให้เกิดการไหม้ของสารเคมีได้ บางคนมีแผลไฟไหม้หลังจากใช้สำหรับหูดและสภาพผิวที่เรียกว่าโรคหูน้ำหนวก

บางคนลองใช้น้ำส้มสายชูเป็นยาพื้นบ้านในการทำให้ฟันขาวขึ้นหรือทำให้ลมหายใจสดชื่น แต่กรดสามารถทำลายเคลือบฟันและนำไปสู่ฟันผุได้

การกินหรือดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจทำให้ระดับโพแทสเซียมของคุณลดลงมากเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (น้ำตาลในเลือดต่ำ) การระคายเคืองในลำคอ และอาการแพ้

น้ำส้มสายชูเป็นกรด อาจทำให้เกิดแผลไหม้และการบาดเจ็บที่ระบบทางเดินอาหาร (รวมถึงลำคอ หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในปริมาณมากหรือไม่มีการเจือจางด้วยน้ำ

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจทำปฏิกิริยากับยาได้ รวมไปถึง:

• ยาระบาย (ยาที่ช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น)

• ยาขับปัสสาวะ (ยาที่กำจัดน้ำและเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย)

• ทินเนอร์เลือด

• ยารักษาโรคหัวใจและเบาหวาน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ควรใช้เป็นสเปรย์ฉีดจมูก ล้างไซนัส หรือในหม้อเนติ ไม่ควรเติมลงในยาหยอดตา

ปริมาณและการเตรียมการ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถใช้ได้เป็นของเหลวและอาหารเสริม ไม่มีขนาดมาตรฐานสำหรับแคปซูลและกัมมี่ ดังนั้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์และตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ

การใช้งานหลายอย่างเกี่ยวข้องกับการเจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำ แต่เป็นการยากที่จะบอกว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนเพื่อทำให้น้ำส้มสายชูปลอดภัย ผู้ให้การสนับสนุนบางคนแนะนำอัตราส่วน 1:10 (น้ำส้มสายชูหนึ่งส่วนต่อน้ำ 10 ส่วน) หากคุณทาลงบนผิวของคุณ การใช้น้ำส้มสายชูกับผิวบอบบางหรือผิวเสียอาจไม่ใช่ความคิดที่ดี

หากคุณกำลังดื่มน้ำส้มสายชู สูตรทั่วไปคือ 1 ช้อนชาต่อช้อนโต๊ะผสมกับน้ำ 8 ออนซ์ ยังไม่ทราบถึงความปลอดภัยของขนาดยาต่างๆ

ปริมาณกรดอะซิติกในน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในเชิงพาณิชย์จะแตกต่างกันไป (ต่างจากน้ำส้มสายชูสีขาวซึ่งเป็นกรดอะซิติก 5%) ที่ทำให้ไม่สามารถทราบความแรงที่แท้จริงของส่วนผสมของคุณได้

สิ่งที่มองหา

คุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชูกรองหรือไม่กรองก็ได้ ชนิดกรองมีสีน้ำตาลอ่อนใส เวอร์ชันที่ไม่ผ่านการกรอง (เช่น Bragg’s) จะมีชั้นขุ่นที่ด้านล่างของขวด

ที่รู้จักกันในชื่อ “แม่ของน้ำส้มสายชู” หรือเพียงแค่ “แม่” ชั้นที่ขุ่นมัวนี้ส่วนใหญ่เป็นแบคทีเรียกรดอะซิติก บางคนบอกว่าตัวเลือกที่ไม่ผ่านการกรองนั้นดีกว่า พวกเขามักจะมีราคาแพงกว่าน้ำส้มสายชูกรองแม้ว่า

สรุป

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีมานานแล้ว มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหรือช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่เหมาะสม บางคนประสบความสำเร็จในการใช้มันเพื่อรักษาปัญหาผิวหนังและหนังศีรษะ แต่ยังไม่มีวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนการใช้งานเหล่านี้

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีกรดอยู่บ้าง จึงมักผสมกับน้ำเมื่อใช้กับสิว รอยกัด หรือปัญหาผิวอื่นๆ ถ้าคุณดื่มมัน ระวังว่ามันอาจเป็นอันตรายต่อฟันหรือระบบย่อยอาหารของคุณได้ ถ้ามันแรงเกินไป นอกจากนี้ยังสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดในลักษณะที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

หากคุณกำลังพิจารณาที่จะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อสุขภาพใดๆ โปรดติดต่อผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อดูว่าเหมาะกับคุณหรือไม่ มักจะไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะดูแลตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังหลีกเลี่ยงการรักษามาตรฐาน ผู้ที่มีภาวะบางอย่าง (เช่น แผลพุพอง ไส้เลื่อนกระบังลม หลอดอาหารของบาร์เร็ตต์ หรือโพแทสเซียมต่ำ) อาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล