วิธีทำให้อาหารกลางวันบรรจุกล่องของบุตรหลานของคุณมีความยั่งยืนมากขึ้น

การบรรจุอาหารกลางวันสำหรับบุตรหลานของคุณอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องการให้สะดวกที่สุด นั่นคือจุดที่สินค้าที่บรรจุไว้ล่วงหน้าสามารถเข้ามาได้ ง่ายต่อการรวมเข้าด้วยกันและทำให้หนึ่งในสิ่งที่ต้องทำที่ใช้เวลานานที่สุดง่ายขึ้นมาก

ข้อเสียของความเชื่อมั่นนั้นก็คือบรรจุภัณฑ์เหล่านั้นอาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและมีส่วนทำให้เกิดขยะฝังกลบ อาจฟังดูขัดกับสัญชาตญาณ แต่การเลือกที่ยั่งยืนไม่จำเป็นต้องเพิ่มความเครียดในการห่ออาหารกลางวัน! เริ่มต้นด้วยการจัดหาวัสดุที่เหมาะสม

ข้างหน้าคือการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ บางประการที่ผู้ปกครองสามารถทำได้เพื่อให้การบรรจุอาหารกลางวันของเด็กมีความยั่งยืนมากขึ้น

อาหารกลางวันที่บรรจุกล่องจะไม่ยั่งยืนได้อย่างไร

การบรรจุอาหารกลางวันเป็นวิธีที่ดีเพื่อให้แน่ใจว่าบุตรหลานของคุณรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และสมดุลที่โรงเรียน นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็นแนวปฏิบัติที่ไม่ยั่งยืนได้อย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะบรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวและเศษอาหาร นี่คือสาเหตุที่ทั้งสองสิ่งนี้สามารถเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมได้

บรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียว

ทั้งอาหารทำเองและอาหารสำเร็จรูปอาจมีบรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียวในปริมาณที่น่าตกใจ ถุงพลาสติก พลาสติกห่ออาหาร ภาชนะใส่อาหาร และอื่นๆ มักปรากฏอยู่ในกล่องอาหารกลางวันสำหรับเด็ก เช่นเดียวกับในหลุมฝังกลบ

ตามรายงานของกระทรวงการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมแห่งรัฐนิวยอร์ก นักเรียนโรงเรียนทั่วไปผลิตขยะ 45 ถึง 90 ปอนด์ต่อปีจากรายการอาหารกลางวันแบบใช้แล้วทิ้ง รายการพลาสติกเหล่านี้มักไม่ถูกรีไซเคิล ซึ่งหมายความว่ามีส่วนอย่างมากต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

เศษอาหาร

การสูญเสียอาหารเป็นอีกปัญหาหนึ่ง ไม่ว่าบุตรหลานของคุณจะนำอาหารกลางวันแบบแพ็คกล่องมาจากบ้านหรือรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียน จากรายงานของกองทุนสัตว์ป่าโลกสากล (WWF) ปี 2019 ระบุว่า เศษอาหารในโรงเรียนในสหรัฐฯ อาจมีปริมาณประมาณ 530,000 ตันต่อปี ซึ่งรวมถึงอาหารที่ซื้อที่โรงเรียนและนำมาจากที่บ้าน

ซึ่งแปลคร่าวๆ ได้เป็น 1.9 ล้านเมตริกตันของก๊าซเรือนกระจกจากอาหารเหลือทิ้งที่ลงเอยด้วยการฝังกลบ อาหารเสียยังหมายถึงการสูญเสียน้ำ พลังงาน และทรัพยากรอื่นๆ ที่ไปสู่การผลิตอาหาร ตามรายงานเดียวกัน

ประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ยั่งยืนในอาหารกลางวันของโรงเรียน

โดยทั่วไปมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ยั่งยืนสามประเภทในอาหารกลางวันที่โรงเรียน เหล่านี้เป็นพลาสติกใช้ครั้งเดียว บรรจุภัณฑ์คอมโพสิต และสินค้ากระดาษ ผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้เป็นส่วนหนึ่งของแนวปฏิบัติที่ไม่ยั่งยืนซึ่งเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของเรา

พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง

ตั้งแต่ถุงแซนวิชไปจนถึงแพ็คขนม พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งสามารถปรากฏในหลายๆ ที่ในกล่องอาหารกลางวัน คิดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพลาสติกที่คุณใช้ครั้งเดียวแล้วโยนทิ้ง อันที่จริง มนุษย์ผลิตพลาสติกได้ประมาณ 300 ล้านตันในแต่ละปี เป็นที่ทราบกันดีว่าสิ่งของเหล่านี้เป็นอันตรายต่อสัตว์ป่าและสุขภาพของมนุษย์ ทั้งในด้านวิธีการผลิตและการกำจัด

ผลิตภัณฑ์บางอย่างแม้ว่าจะได้รับการขนานนามว่ารีไซเคิลได้ แต่จริงๆ แล้วไม่สามารถนำไปรีไซเคิลได้ เช่น หลอดหรือภาชนะพลาสติก เป็นต้น ไม่สามารถนำไปรีไซเคิลได้ เนื่องจากตกลงไปในรอยแยกของเครื่องรีไซเคิลที่ใช้ นอกจากนี้ รายการพลาสติกจำนวนมากที่สามารถรีไซเคิลได้นั้นไม่ได้หมายความว่าจะจบลงในสถานที่ต่างๆ เช่น หลุมฝังกลบหรือสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ

การผลิตพลาสติกโดยทั่วไปก็ไม่ยั่งยืนเช่นกัน ไม่เพียงแต่ใช้ทรัพยากรที่ไม่สามารถหมุนเวียนได้ เช่น ก๊าซธรรมชาติ แต่การผลิตยังก่อให้เกิดการปล่อยมลพิษที่เป็นอันตรายจำนวนมากซึ่งนำไปสู่ภาวะโลกร้อนอีกด้วย

ทั้งหมดนี้ก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ สัตว์ป่า และโลกรอบตัวเรา

บรรจุภัณฑ์คอมโพสิต

ผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดบรรจุในบรรจุภัณฑ์คอมโพสิตที่ยากต่อการรีไซเคิล เช่น ถุงใส่มันฝรั่งทอดและซองใส่น้ำผลไม้ สิ่งเหล่านี้เรียกว่า “ฟิล์มเคลือบโลหะ” และประกอบด้วยหลายชั้น ซึ่งปกติแล้วจะเป็นโลหะและพลาสติก องค์ประกอบที่เป็นชั้นนี้ทำให้รีไซเคิลได้ยาก ซึ่งหมายความว่ามักจะจบลงในหลุมฝังกลบหรือถูกเผา

สินค้ากระดาษ

ผลิตภัณฑ์กระดาษ เช่น ถุงกระดาษสีน้ำตาล หลอดกระดาษ และถ้วยกระดาษ อาจไม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากนัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิตสินค้า การผลิตกระดาษใช้ทรัพยากรหมุนเวียนที่มีคุณค่าจำนวนมากในการผลิต เช่น ต้นไม้และน้ำ ผลิตภัณฑ์กระดาษยังคงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าพลาสติก เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ อย่างไรก็ตาม กระดาษสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้เพียงห้าถึงเจ็ดครั้งก่อนที่เส้นใยของมันจะพัง และการรีไซเคิลเองอาจใช้พลังงานเป็นจำนวนมาก

วิธีแพ็คอาหารกลางวันโรงเรียนอย่างยั่งยืน

ข่าวดีก็คือการแลกเปลี่ยนอาหารกลางวันที่โรงเรียนของบุตรหลานของคุณอย่างยั่งยืนนั้นมีราคาไม่แพงและง่าย ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่นำไปใช้ได้จริงและชาญฉลาดซึ่งจะช่วยให้คุณเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นและลดของเสียจากเวลาอาหารกลางวัน

ใช้ถุงเก็บของแบบใช้ซ้ำได้

สลับถุงเก็บพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวและสำหรับถุงแซนวิชและขนมที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ คุณสามารถหาสิ่งที่ทำจากผ้าแว็กซ์ เหล่านี้มักมีให้ในดีไซน์และสีสันที่หลากหลายที่เด็กๆ จะหลงรัก

อีกทางเลือกหนึ่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในการห่อแซนวิชในเวลากลางวันคือการใช้ขี้ผึ้งพันพาเลทแทนการติดฟิล์ม แผ่นแวกซ์ขี้ผึ้งทำจากผ้าเคลือบด้วยขี้ผึ้ง ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำมันโจโจบาและเรซินจากต้นไม้ ผ้าห่อตัวเหล่านี้ล้างทำความสะอาดได้ ใช้ซ้ำได้ และยั่งยืน คุณยังสามารถพบมันได้ในหลากหลายรูปแบบและขนาด พวกเขาสามารถตัดขนาดใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับความต้องการของคุณ

แว็กซ์แว็กซ์โดยเฉพาะทำให้คุณสามารถบรรจุแซนวิช แครกเกอร์ หรือแม้แต่ผลไม้และผักบางชนิด และคงความสดไว้ได้นานขึ้น เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านจุลชีพซึ่งป้องกันแบคทีเรียที่เกิดจากอาหารไม่ให้อาหารเน่าเสีย

ซื้อภาชนะใส่อาหารกลางวันแบบใช้ซ้ำได้

การลงทุนในภาชนะใส่อาหารกลางวันปลอดสารพิษที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ซึ่งทำจากสแตนเลสหรือไม้ไผ่ที่ปลอดภัยต่ออาหาร ซึ่งย่อยสลายได้ทั้งหมดด้วย—เป็นทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแทนภาชนะใส่อาหารพลาสติก

คุณยังสามารถใช้ภาชนะที่ทำจากวัสดุยั่งยืนอื่นๆ ที่ไม่เป็นพิษ เช่น ไม้เนื้อแข็งที่ทนทาน ฟางข้าวสาลีที่เก็บเกี่ยว และเศษโลหะจากอุตสาหกรรม ภาชนะเหล่านี้มีหลากหลายสไตล์ (ตั้งแต่กล่องเบนโตะไปจนถึงปิ่นโต) และมีสีและขนาดต่างกัน

รับขวดน้ำแบบใช้ซ้ำได้

แทนที่จะใช้กล่องหรือถุงน้ำผลไม้รีไซเคิลยาก หรือขวดน้ำพลาสติก ให้ลงทุนซื้อขวดน้ำแบบใช้ซ้ำได้สำหรับลูกของคุณ พวกเขาทำจากวัสดุเช่นสแตนเลสซึ่งสามารถล้างและใช้งานได้ทุกวัน เมื่อบรรจุอาหารกลางวัน คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำผลไม้ลงในขวด และลูกของคุณสามารถเติมขวดได้ตามต้องการจากน้ำพุที่โรงเรียน

ซื้อในจำนวนมาก

ซื้อผลิตภัณฑ์ เช่น แครกเกอร์ ชีส คุกกี้ ผลไม้แห้ง น้ำผลไม้ หรือโยเกิร์ตในปริมาณมาก แทนที่จะซื้อในภาชนะแต่ละชิ้น วิธีนี้ไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณเท่านั้น แต่ยังช่วยลดขยะบรรจุภัณฑ์จากสินค้าที่ห่อทีละชิ้นอีกด้วย

จากนั้นบรรจุอาหารลงในกล่องอาหารกลางวันสไตล์เบนโตะ ภาชนะแบบยั่งยืน หรือถุงเก็บของแบบใช้ซ้ำได้ เพื่อให้ลูกของคุณสามารถกินได้มากเท่าที่ต้องการและนำของที่ยังไม่เสร็จกลับบ้านได้อย่างง่ายดาย

แพ็คผลไม้และผักตามฤดูกาล

การช็อปปิ้งตามฤดูกาลหมายถึงการใช้ผลผลิตที่ปลูกในบางช่วงของปีให้เกิดประโยชน์สูงสุด ไม่เพียงแต่จะคุ้มทุนมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกและใช้พลังงานน้อยลงสำหรับการให้ความร้อน การให้แสงสว่าง และการจัดเก็บเทียม ซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารนอกฤดูปลูกตามธรรมชาติ

การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าการแทนที่เนื้อแดงและผลิตภัณฑ์จากนมด้วยไก่ ปลา ไข่ หรืออาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหนึ่งวันต่อสัปดาห์จะมีประสิทธิภาพในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากกว่าการซื้ออาหารที่มาจากท้องถิ่น การพยายามแพ็คอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์สัปดาห์ละครั้งเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี

ปุ๋ยหมักที่เหลือ

กระตุ้นให้บุตรหลานของคุณนำของเหลือ (และถุงกระดาษสีน้ำตาล) กลับบ้านและเพิ่มลงในกองปุ๋ยหมัก ตามรายงานของ EPA เศษอาหารและของเสียจากสนามหญ้ารวมกันคิดเป็นกว่า 30% ของสิ่งที่เราทิ้งไปและสามารถนำไปหมักแทนได้

การทำปุ๋ยหมักมีประโยชน์มากมาย: ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ ซึ่งช่วยให้พืชเจริญเติบโต ป้องกันโรคพืชและแมลงศัตรูพืช และลดการปล่อยก๊าซมีเทนจากหลุมฝังกลบ