อาหารที่มีกลูตาเมตต่ำอาจลดอาการไมเกรนได้

การศึกษาเล็กๆ จากทหารผ่านศึก 25 คนพบว่าการเปลี่ยนแปลงอาหารช่วยบรรเทาอาการไมเกรนในบางคนได้

จากการศึกษาชิ้นเล็กๆ การรับประทานอาหารที่มีกลูตาเมต (กรดอะมิโน) ต่ำอาจช่วยบรรเทาอาการไมเกรนได้ การอยู่ห่างจากอาหารที่มีกลูตาเมตสูงหนึ่งเดือนทำให้ผู้ป่วยไมเกรนจำนวน 25 รายมีอาการไมเกรนน้อยลง

ทหารผ่านศึกในสงครามอ่าวมักประสบปัญหาด้านสุขภาพที่มีลักษณะเฉพาะ บางครั้งเรียกว่ากลุ่มอาการสงครามอ่าว ไมเกรนก็เป็นหนึ่งในอาการดังกล่าว ไมเกรนของพวกเขาอาจไม่เหมือนกับไมเกรนในประชากรทั่วไปทุกประการ โดยอาจมีตัวกระตุ้น ความรุนแรง หรืออาการที่เกี่ยวข้องที่แตกต่างกัน

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยสงสัยว่ากลูตาเมตซึ่งเป็นสารสื่อประสาทในสมองและเป็นสารปรุงแต่งอาหารทั่วไป มีบทบาทต่อไมเกรนโดยรวม หากความเชื่อมโยงระหว่างกลูตาเมตกับไมเกรนนี้สอดคล้องกันทั้งกับทหารผ่านศึกในสงครามอ่าวไทยและผู้ที่เป็นไมเกรนคนอื่นๆ การรับประทานอาหารที่มีกลูตาเมตต่ำที่ช่วยให้ทหารผ่านศึกอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้คนประมาณ 1 พันล้านคนทั่วโลกที่ป่วยเป็นโรคไมเกรน

ปัจจุบันมียารักษาไมเกรนมากกว่า 80 ชนิด รวมถึงสารประกอบประเภทใหม่ที่ปิดกั้นสารเคมีที่เรียกว่า CGRP แต่นักประสาทวิทยา Ian Meng จากมหาวิทยาลัย New England ในเมือง Biddeford รัฐ Maine กล่าวว่า ยาที่มีอยู่ไม่ได้ผลสำหรับทุกคน การเปลี่ยนแปลงอาหารอาจเป็นวิธีบรรเทาอาการไมเกรนที่มีความเสี่ยงต่ำและง่ายดาย

กลูตาเมตเป็นทั้งสารสื่อประสาทที่ช่วยกระตุ้นสัญญาณประสาทในสมอง และเป็นกรดอะมิโนที่พบในมะเขือเทศ เนื้อสัตว์แปรรูป ชีสบ่ม เห็ด และแน่นอนว่ารวมถึงโมโนโซเดียมกลูตาเมต เป็นเวลาหนึ่งเดือน ทหารผ่านศึกในสงครามอ่าว 25 คนกินอาหารที่มีกลูตาเมตต่ำซึ่งเต็มไปด้วยผักและผลไม้ และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูตาเมตสูง เช่น ซีอิ๊ว เห็ด และอาหารแปรรูปพิเศษ

ก่อนรับประทานอาหารนี้ 64% ของทหารผ่านศึกรายงานว่ามีอาการไมเกรนในสัปดาห์ก่อน นักประสาทวิทยา Ashley VanMeter จากมหาวิทยาลัยจอร์จทาวน์ในกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. กล่าวในการแถลงข่าวในการประชุมประจำปีของ Society for Neuroscience ว่า: หลังจากรับประทานอาหารที่มีกลูตาเมตต่ำเป็นเวลาหนึ่งเดือน จำนวนดังกล่าวก็ลดลงเหลือประมาณ 12% หลังจากสิ้นสุดการรับประทานอาหารหนึ่งเดือนแล้ว 88% ของคนในการศึกษาเลือกที่จะคงการรับประทานอาหารนี้ต่อไป “พวกเขารู้สึกว่าการรับประทานอาหารนี้เป็นประโยชน์ต่อพวกเขาอย่างชัดเจน” VanMeter กล่าว

การสแกนสมองร่วมแสดงให้เห็นว่าส่วนหนึ่งของระบบการมองเห็นไปทางด้านหลังของสมองนั้นบางลงหลังจากการรับประทานอาหาร ซึ่งบ่งชี้ว่าการเปลี่ยนแปลงของระบบประสาทนี้อาจเกี่ยวข้องกับการลดอาการไมเกรน

กลูตาเมตในอาหารมักจะไปไม่ถึงสมอง กรดอะมิโนนี้ถูกกักไว้โดยอุปสรรคเลือดสมอง แต่นักวิจัยสงสัยว่าสำหรับบางคน สิ่งกีดขวางนี้อาจรั่วไหลและปล่อยให้กลูตาเมตผ่านไปได้ การหลั่งไหลเข้ามาของกลูตาเมตนี้สามารถกระตุ้นเซลล์ประสาทในลักษณะที่ทำให้เกิดอาการไมเกรนได้

นักวิจัยไม่แน่ใจว่าอาหารที่มีกลูตาเมตต่ำสามารถช่วยผู้ที่เป็นไมเกรนและไม่มีอาการสงครามอ่าวได้หรือไม่ แต่การลดการบริโภคกลูตาเมตก็คุ้มค่าที่จะลอง Meng กล่าว การดำเนินการนี้ไม่มีความเสี่ยงใดๆ

VanMeter และเพื่อนร่วมงานจะเปิดตัวการศึกษา ซึ่งอาจเป็นไปได้ในเดือนมกราคม 2569 เพื่อตรวจสอบผลของการรับประทานอาหารประเภทนี้ในผู้ที่เป็นไมเกรน แต่ไม่มีอาการสงครามอ่าว

แหล่งที่มาของข้อมูล:

• สมาคมประสาทวิทยาศาสตร์
• ข่าววิทยาศาสตร์