สำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) การรับประทานอาหารถือเป็นเรื่องสำคัญ แม้ว่าจะไม่มีการควบคุมอาหารสำหรับทุกคนที่มี IBD แต่ก็มีอาหารทางการแพทย์หลายอย่างที่สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการรักษาได้ เมื่อถึงจุดหนึ่ง ผู้ป่วยส่วนใหญ่จะถูกส่งกลับบ้านจากสำนักงานแพทย์หรือโรงพยาบาลด้วยอาหารพิเศษ
โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่มีข้อจำกัด และผู้ป่วยมักมองหาวิธีที่จะขยายความหลากหลายของอาหารที่พวกเขารับประทานได้ในขณะที่ยังคงปฏิบัติตามคำสั่งของแพทย์ ในบางกรณี การคิดนอกกรอบเพียงเล็กน้อยสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับประเภทของอาหารที่สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย
ต่อไปนี้คืออาหารสี่ประเภทที่กำหนดให้ผู้ป่วย IBD บ่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่มีอาหารใดที่ควรปฏิบัติตามในระยะยาว เมื่อถึงจุดหนึ่ง แพทย์ควรให้การล่วงหน้าเพื่อเริ่มเพิ่มอาหารมากขึ้นในอาหาร
หากแพทย์ไม่พูดถึง ควรถามเพราะเป้าหมายของการรักษาคือการกลับไปรับประทานอาหารปกติที่มีโปรตีน ผลไม้ และผักในรูปแบบต่างๆ
การตัดอาหารหรือกลุ่มอาหารออกจากอาหารเป็นเวลานานอาจส่งผลให้ขาดวิตามินและแร่ธาตุ ปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มหรือหยุดอาหารทุกครั้ง
อาหารเหลวใส
:max_bytes(150000):strip_icc()/GettyImages-535639761-56a504c43df78cf77285ffb3.jpg)
Wladimir Bulgar / Getty Images
อาจมีการกำหนดอาหารเหลวใสหลังการผ่าตัดช่องท้อง บ่อยครั้งที่ “อาหาร” มื้อแรกที่ผู้ป่วยได้รับอนุญาตหนึ่งหรือสองวันหลังการผ่าตัดช่องท้องมีรายการที่พบในอาหารเหลวใส นี่เป็นวิธีการทำให้ระบบทางเดินอาหารเข้าสู่กระบวนการแปรรูปอาหารอีกครั้งหลังการถือศีลอดที่เกิดขึ้นก่อนและหลังการผ่าตัด
เมื่อผู้ป่วยรับประทานอาหารเหลวใสได้ดี การควบคุมอาหารของเธออาจก้าวหน้าไปอีกขั้น หลังจากรับประทานอาหารเหลวใสแล้ว อาหารเหลวแบบเต็มอาจเป็นอาหารต่อไป ตามด้วยอาหารอ่อนหรืออาหารรสจืด
ผู้ป่วยมักจะถูกย้ายผ่านอาหารเหล่านี้อย่างช้าๆ เพื่อให้ระบบย่อยอาหารมีเวลามากในการปรับตัว อาจไม่แนะนำให้เปลี่ยนจากอาหารเหลวไปเป็นอาหารแข็งตามปกติ อาหารบางชนิดรวมอยู่ในอาหารเหลวใส:
- ชา
- กาแฟ
- จินเจอร์เอล
- เยลลี่หมี
- น้ำซุป
- ไอติมแท่ง
- เจลาติน
อาหารเหลวเต็มรูปแบบ
อาจกำหนดอาหารเหลวเต็มรูปแบบหลังจากที่ผู้ป่วยจบการศึกษาจากการรับประทานอาหารเหลวใสเป็นขั้นตอนเล็กๆ ถัดไปในการรับประทานอาหารแข็งและกลับมารับประทานอาหารตามปกติ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารเหลวใสและอาหารเหลวเต็มรูปแบบคือการเติมของเหลวและอาหารที่มีผลิตภัณฑ์นมหรือผลิตภัณฑ์นมทางเลือกอื่น
สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส อาจเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากอาหารที่มีนมวัวจะต้องถูกแทนที่ด้วยทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่นม (เช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์ หรือมะพร้าว) อาหารบางชนิดรวมอยู่ในอาหารเหลวเต็มรูปแบบ:
- อาหารทั้งหมดในอาหารเหลวใส
- นม (วัว ถั่วเหลือง อัลมอนด์)
- ที่รัก
- ซุปครีม
- ไอศกรีม
- เชอร์เบท
- โยเกริตแช่แข็ง
อาหารปราศจากแลคโตส
สามารถแนะนำอาหารที่ปราศจากแลคโตสได้ตลอดเวลาสำหรับผู้ที่มีหรือผู้ที่สงสัยว่ามีอาการแพ้แลคโตส การแพ้แลคโตสทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องร่วง ก๊าซ และปวดท้อง ซึ่งอาจแยกแยะได้ยากจากอาการของโรค IBD
นอกจากนี้ยังเป็นอาการทั่วไป นั่นเป็นเหตุผลที่แพทย์หลายคนแนะนำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรค IBD หรือปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ พยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมเป็นระยะเวลาหนึ่ง เพื่อดูว่าอาการใด ๆ สามารถแก้ไขได้
มีหลายวิธีที่จะได้รับแคลเซียมและวิตามินดีในอาหารโดยไม่ใช้นมวัว และนักโภชนาการหรือนักโภชนาการสามารถช่วยกำหนดแผนการรับประทานอาหารที่ไม่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุ
อาหารไฟเบอร์จำกัด
การจำกัดอาหารด้วยใยอาหารอาจแนะนำได้ในหลายสถานการณ์ เช่น ระหว่างที่มีอาการวูบวาบหรือเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนที่จะรับประทานอาหารแบบไม่จำกัดต่อไปหลังการผ่าตัด อาหารประเภทนี้ประกอบด้วยอาหารที่หลากหลาย แต่เน้นการจำกัดอาหารที่มีเส้นใยสูง เช่น ผักและธัญพืชบางชนิด
ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของอาหาร และไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำในระยะยาว หลายคนที่เป็นโรค IBD มีปัญหากับอาหารที่มีเส้นใยมาก อย่างไรก็ตาม เป้าหมายของแผนการรักษาคือการกลับไปรับประทานอาหารที่ไม่ จำกัด ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีเส้นใย
คุณควรใช้อาหารชนิดใด?
แพทย์และทีมแพทย์ที่เหลือจะเป็นแหล่งข้อมูลที่ดีที่สุดเมื่อพูดถึงแผนการรับประทานอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ IBD การจำกัดอาหารเหล่านี้มักใช้ในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาในระยะยาว แม้หลังการผ่าตัดช่องท้อง ควรใช้อาหารที่มีเส้นใยต่ำในขณะที่การรักษากำลังดำเนินอยู่เท่านั้น ไม่ได้หมายถึงการรับประทานอาหารที่คงอยู่ตลอดไป และคนที่ได้รับการผ่าตัดเพื่อ IBD ส่วนใหญ่แล้วควรจะสามารถเพิ่มอาหารกลับเข้าไปได้ อาหาร ตรวจสอบกับแพทย์เกี่ยวกับการขยายการเลือกอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารเพียงพอ
Discussion about this post