ข้าวโอ๊ตช่วยลดคอเลสเตอรอลเพื่อสุขภาพหัวใจได้อย่างไร

ข้าวโอ๊ตบดในตอนเช้าสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ รวมทั้งลดคอเลสเตอรอลของคุณ ข้าวโอ๊ตทำมาจากข้าวโอ๊ตบดซึ่งสามารถนำไปทำเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น ข้าวต้ม คุกกี้ และขนมขบเคี้ยว การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ สาเหตุหลักมาจากแหล่งใยอาหารที่ละลายน้ำได้มาก โดยเฉพาะเบตา-กลูแคน ที่พบในข้าวโอ๊ต

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการศึกษาวิจัยมากมายที่พิสูจน์ประโยชน์ของข้าวโอ๊ตในการลดระดับคอเลสเตอรอล สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาเชื่อมั่น ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารประเภทแรกๆ ที่มีผลดีต่อสุขภาพหัวใจบนฉลาก เนื่องจากมีผลการวิจัยที่มีแนวโน้มดี

ข้าวโอ๊ตช่วยได้อย่างไร

คิดว่าเส้นใยข้าวโอ๊ตในข้าวโอ๊ตผสมกับโคเลสเตอรอลในลำไส้เล็กแล้วจับกับโมเลกุลของคอเลสเตอรอลและขับออกจากร่างกายแทนที่จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด

ข้าวโอ๊ตดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดระดับคอเลสเตอรอล (“คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี”) จากการศึกษาในผู้ใหญ่พบว่า LDL คอเลสเตอรอลอาจลดลง 10 เปอร์เซ็นต์ในบางกรณี ในการศึกษาเหล่านี้ แต่ละวิชาบริโภคข้าวโอ๊ตตั้งแต่ 40 ถึง 60 กรัม (หรือประมาณหนึ่งชาม) ต่อวัน ประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลของข้าวโอ๊ตก็ขึ้นอยู่กับขนาดยาด้วย นั่นคือ ยิ่งคุณกินข้าวโอ๊ตมากเท่าไหร่ คอเลสเตอรอลของคุณก็จะยิ่งลดลงเท่านั้น

แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะมีประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล แต่ส่วนผสมบางอย่างในข้าวโอ๊ตอาจไม่มีประโยชน์ ได้แก่ เนย ช็อกโกแลต นมทั้งตัว และชีส ข้าวโอ๊ตอาจใช้ทำกราโนล่าหรือสแน็คบาร์ แต่บ่อยครั้งผลที่ได้คือน้ำตาลและไขมันสูง อย่าลืมตรวจสอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตบดและปริมาณไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณต้องการได้รับผลเต็มที่ในการลดคอเลสเตอรอลของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตทันทียังช่วยลดคอเลสเตอรอล

หากคุณกำลังมองหาผลการลดคอเลสเตอรอล ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปหรือข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็วก็มีประโยชน์ เช่นเดียวกับข้าวโอ๊ตตัดเหล็กหรือข้าวโอ๊ตรีด พวกเขายังถือว่าเป็นธัญพืชเต็มเมล็ด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรูปแบบเหล่านี้ถูกทำให้เป็นเกล็ดที่บางมากซึ่งย่อยได้เร็วกว่า จึงมีผลต่อการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณมากกว่าเพื่อป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณควรทานโปรตีนไร้มันหรือไขมันที่ดีต่อสุขภาพด้วยข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปของคุณ เช่น นมไขมันต่ำหรือถั่วสับ

คุณต้องระวังเมื่อซื้อข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปรสบรรจุหีบห่อเพื่อสังเกตส่วนผสม รูปแบบเหล่านี้มักประกอบด้วยน้ำตาลและเครื่องปรุงที่คุณอาจไม่ต้องการ