ทำไมการรับประทานกีวีถึงทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้

จากการศึกษาใหม่ การรับประทานกีวีฟรุตสองผลต่อวันสามารถช่วยปรับปรุงอารมณ์และความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของคุณได้ การศึกษาได้ศึกษากีวี SunGold โดยเฉพาะ

การศึกษาในเดือนกันยายนได้รับการสนับสนุนโดย Zespri ผู้ผลิตผลกีวี SunGold และเผยแพร่ผลการวิจัยในวารสาร Nutrients นักวิจัยแบ่งผู้ใหญ่ 167 คนออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มหนึ่งบริโภคกีวี SunGold สองผล (ให้วิตามินซีประมาณ 260 มก. ต่อวัน) กลุ่มที่สองรับประทานวิตามินซีแบบเม็ดเคี้ยวทุกวัน (ให้วิตามินซี 250 มก. ต่อวัน) และกลุ่มที่สามรับประทานยาหลอกแบบเคี้ยวทุกวัน

ระยะเวลาการแทรกแซงกินเวลาสี่สัปดาห์และจบลงด้วย “ช่วงพักฟื้น” เพื่อให้นักวิจัยสามารถดูว่าผลลัพธ์ในเชิงบวกใด ๆ ยังคงดำเนินต่อไปหรือไม่เมื่อการแทรกแซงหยุดลง

จากผลการศึกษาพบว่า คนที่กินกีวี 2 ตัวและคนที่ทานวิตามินซีเสริมทุกวันจะมีระดับวิตามินซีในพลาสมาที่ระดับความอิ่มตัวภายในสองสัปดาห์ เมื่อความเข้มข้นของวิตามินซีในพลาสมาถึงระดับอิ่มตัว วิตามินซีเพิ่มเติมส่วนใหญ่จะถูกขับออกทางปัสสาวะและร่างกายไม่ได้นำไปใช้

นอกเหนือจากผลบวกของวิตามินซีในพลาสมา ผลลัพธ์ดูเหมือนจะดีขึ้นเล็กน้อยสำหรับกลุ่มกีวี ผู้ที่กินกีวีมีอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในช่วงที่มีการแทรกแซง และผลลัพธ์เหล่านี้ยังคงดำเนินต่อไปในระหว่างการชะล้าง

แม้ว่ากลุ่มที่ทานอาหารเสริมวิตามินซีจะได้ผลดีเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความเหนื่อยล้าลดลงและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น—ผลลัพธ์เหล่านี้จะเห็นได้ก็ต่อเมื่อบุคคลเริ่มการทดลองด้วยการขาดวิตามินซี ผู้ที่ทานอาหารเสริมวิตามินซีโดยขาดสารอาหารไม่ได้รับผลกระทบใดๆ ต่อความมีชีวิตชีวา ในทางกลับกัน ผู้ที่อยู่ในกลุ่ม SunGold kiwi ประสบผลในเชิงบวกโดยไม่คำนึงถึงระดับวิตามินซีที่พื้นฐาน

Brittany Scanniello, RD, LD นักโภชนาการที่จดทะเบียนในโคโลราโดกล่าวว่า “การศึกษานี้เน้นว่าการได้รับสารอาหารจากแหล่งอาหารมีประโยชน์อย่างไร และในบางกรณีอาจมีประโยชน์มากกว่าการได้รับสารอาหารจากอาหารเสริม”

ทำไมต้อง SunGold Kiwis?

SunGold Kiwis เป็นกีวียี่ห้อหนึ่งที่มีเนื้อสีทองและอุดมไปด้วยวิตามินซี อันที่จริงกีวีสองตัวจะให้วิตามินซีมากกว่าส้ม

ผู้เขียนรายงานการศึกษาแนะนำว่าปริมาณวิตามินซีในกีวี SunGold อาจเป็นส่วนสำคัญในการปรับปรุงความมีชีวิตชีวา อย่างไรก็ตาม อาจไม่ใช่ปัจจัยเดียวที่ต้องพิจารณา

ในการศึกษา ผลในเชิงบวกของการกินกีวี SunGold นั้นมากกว่าการเสริมวิตามินซีเพียงอย่างเดียว อาจมีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างการเสริมสารอาหารเดี่ยวกับวิตามินซีแบบเม็ดเมื่อเปรียบเทียบกับการให้วิตามินซีในปริมาณเท่ากันจากผลไม้ทั้งผล

บทบาทของอาหารในความมีชีวิตชีวา

ความมีชีวิตชีวาเป็นผลตามอัตวิสัยและสัมพันธ์กับความรู้สึกเมื่อยล้าน้อยลง อารมณ์ดีขึ้น และมีความกระฉับกระเฉงหลายปัจจัยอาจมีบทบาทในการเพิ่มความมีชีวิตชีวา เช่น การนอนหลับที่มีคุณภาพการฝึกโยคะยังมีการแสดงเพื่อช่วยปรับปรุงความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย

อาหารก็ถือว่ามีบทบาทเช่นกัน การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานผักและผลไม้ของคนๆ หนึ่ง ซึ่งส่วนมากเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วย สัมพันธ์กับความรู้สึกมีชีวิตชีวาที่ดีขึ้น ภาวะซึมเศร้าน้อยลง และผลลัพธ์ด้านบวกอื่นๆ

เมื่อคุณกินกีวี คุณไม่เพียงได้รับวิตามินซีเท่านั้น แต่คุณยังได้รับปริมาณเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ โฟเลต โพแทสเซียม และปัจจัยทางโภชนาการอื่นๆ เมื่อรวมกันแล้ว สารอาหารเหล่านี้อาจมีบทบาทในการทำให้มีชีวิตชีวามากกว่าสารอาหารเพียงชนิดเดียว

วิตามินซี

การขาดวิตามินซีมีความเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้าและความเหนื่อยล้า ดังนั้นปริมาณวิตามินซีที่เพียงพอ (ซึ่งมีแนวโน้มมากขึ้นในผู้ที่รับประทานอาหารที่มีผลผลิตสูง) อาจเป็นปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อผลของกีวีต่อความมีชีวิตชีวา

Elise Compston, RD, LD, นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนใน Reno กล่าวว่า “ในขณะที่มักถูกขนานนามว่าเป็น ‘ตัวกระตุ้นภูมิคุ้มกัน’ ประโยชน์จากการบริโภคผักและผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามินซีนั้นดูเหมือนจะไปไกลเกินกว่าการป้องกันโรคที่อาจเกิดขึ้นได้

“การศึกษาอื่นที่คล้ายคลึงกันชี้ให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคผักและผลไม้มากขึ้นมีอารมณ์ที่ดีขึ้น” คอมป์สตันกล่าว “ในความเป็นจริง การบริโภคผักและผลไม้ในปริมาณมาก (ประมาณ 7-8 มื้อต่อวัน) คาดการณ์ว่าอารมณ์ของอาสาสมัครจะดีขึ้น วันรุ่งขึ้น”

การมีวิตามินซีไม่เพียงพอในร่างกายอาจส่งผลให้ร่างกายของคุณผลิตสารสื่อประสาทโดปามีนที่ “รู้สึกดี” ได้ไม่เพียงพอ การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีมากขึ้นจะช่วยป้องกันหรืออย่างน้อยก็ลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคขาดสารอาหารได้

อาหารบางชนิดได้แสดงบทบาทโดยตรงในการเพิ่มความมีชีวิตชีวา รวมทั้งอาหารทะเล น้ำทับทิม, และจากการวิจัยล่าสุดพบว่า กีวี

อาหารเหล่านี้ทั้งหมดมีสารอาหาร “ดาวส่องแสง” เช่น วิตามินซีหรือกรดไขมันดีเอชเอ แต่คำถามก็คือ สารอาหารแต่ละชนิดหรือส่วนผสมของสารอาหารที่อาหารให้นั้นมีผลดีต่อความมีชีวิตชีวาหรือไม่ ในกรณีของกีวี ผลไม้มีวิตามินซีพร้อมกับสารอาหารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เช่น ไฟเบอร์

“การวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่ชี้ให้เห็นว่าอาจมีความสัมพันธ์ระหว่าง microbiome ที่มีสุขภาพดีกับสุขภาพจิต อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เช่นกีวีสามารถช่วยสนับสนุนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ได้” คอมป์สตันกล่าว ดังนั้นกีวีจึงอาจช่วยให้มีชีวิตชีวาขึ้นได้ด้วยเหตุผลหลายประการ ไม่ใช่แค่ปริมาณวิตามินซีเท่านั้น

เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ชอบกีวี?

ถ้าคุณไม่ชอบกีวี (หรือแพ้กีวี) ให้รู้ว่าพวกมันไม่ใช่อาหารชนิดเดียวที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ และสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ “ถ้าคุณไม่ดูแลกีวีแต่ต้องการแหล่งวิตามินซีจากธรรมชาติและสารอาหารอื่นๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหาร เช่น สตรอเบอร์รี่ ส้ม ส้มโอ และบร็อคโคลี่” Carrie Gabriel, MS, RD, Los Angeles-Based Registered Dietitian , บอก Verywell

กาเบรียลยังบอกด้วยว่าไม่เพียงแต่เน้นที่อาหารของคุณเท่านั้น หากคุณต้องการสนับสนุนหรือเพิ่มความมีชีวิตชีวาของคุณ “ในขณะที่กินผักและผลไม้บางชนิดเป็นทางเลือกที่ดี แต่การทำอย่างอื่น เช่น การนอนหลับอย่างมีคุณภาพ การดื่มน้ำให้เพียงพอ และการจำกัดแอลกอฮอล์ ล้วนแต่สร้างความมหัศจรรย์ให้กับอารมณ์ พลังงาน และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมของคุณ” กาเบรียลกล่าว

คอมป์สตันเห็นด้วย โดยเสริมว่าคุณควร “ข้ามอาหารเสริมและเลือกอาหารก่อน นอกเหนือจากศักยภาพในการกระตุ้นอารมณ์ของคุณแล้ว อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีทั้งตัวยังรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ใยอาหาร และไฟโตเคมิคอลเพื่อการปกป้อง ซึ่งไม่พบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีส่วนผสมเดียว”

ไฟโตเคมิคอลที่พบในกีวีและอาหารอื่น ๆ “มีความเกี่ยวข้องกับสุขภาพตาที่ดีขึ้น ลดอนุมูลอิสระ และความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง และการชะลอริ้วรอยก่อนวัย” คอมป์สตันกล่าว

หากคุณชอบกีวี มีเหตุผลมากมายที่จะทำให้พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ และหากคุณขาดวิตามินซี สิ่งเหล่านี้อาจช่วยปรับปรุงระดับของคุณ (และความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ) หากคุณไม่ชอบอาหารเหล่านี้ มีอาหารอื่นๆ มากมายที่อุดมไปด้วยวิตามินซีที่สามารถให้ประโยชน์ทางโภชนาการอื่นๆ ได้เช่นกัน

คุณอาจจะสามารถกินกีวีได้หนึ่งหรือสองวันเพื่อให้แพทย์ไม่อยู่ แต่ถ้าคุณมีสารอาหารในระดับต่ำ คุณควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการรักษา