วิธีกินระหว่าง IBD Flare-Up

กิน: โปรตีน

ส่วนสำคัญอย่างหนึ่งของอาหารที่ทำให้เกิดอาการ IBD คือโปรตีน แหล่งโปรตีนที่ควรรับประทานระหว่างที่ IBD ลุกเป็นไฟ ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ปลา และไข่ หลีกเลี่ยงการหั่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากกว่า รวมทั้งเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพต่ำหรือมีรสเผ็ดจัด ควรปรุงไข่โดยไม่ใส่ไขมัน (ไม่ทอด)

กิน: ย่อยผลไม้ได้ง่ายขึ้น

ผลไม้ที่มีเมล็ดจำนวนมากอาจทำได้ยากในช่วงที่ดอกบาน และควรหลีกเลี่ยงในกรณีส่วนใหญ่ ซึ่งรวมถึงผลเบอร์รี่จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม แตงจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้ที่ย่อยง่าย ผลไม้บางชนิดที่เป็นมิตรต่อผู้ที่เป็นโรค IBD ได้แก่ กล้วย แตงโม แคนตาลูป มะละกอ และน้ำหวาน กินผลไม้เหล่านี้เมื่อสุกและเอาเมล็ดออกให้หมด

ดื่ม: ชาสมุนไพร

ชาสมุนไพรช่วยให้รู้สึกสบายตัวได้ในระหว่างการลุกเป็นไฟ และสามารถขจัดความน่าเบื่อของการดื่มน้ำเปล่าได้ ชาควรปราศจากคาเฟอีนตามธรรมชาติและไม่มีสารเติมแต่งใดๆ สารให้ความหวานเทียมอาจทำให้ท้องเสียหรือปวดท้องในบางคน ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงหากเป็นกรณีนี้

ดื่ม: โภชนาการเหลว

มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมากมายในท้องตลาดที่สามารถพบได้ในร้านขายของชำและร้านขายยา พวกมันมักจะมีราคาแพง แต่สามารถเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นมากให้กับอาหารในช่วงที่อาการลุกเป็นไฟได้ แพทย์ระบบทางเดินอาหารสามารถแนะนำแบรนด์หนึ่งๆ และให้คำแนะนำว่าควรใช้บ่อยแค่ไหน อาหารเสริมชนิดน้ำไม่ควรใช้เป็นแหล่งแคลอรีเพียงแหล่งเดียว อย่างไรก็ตาม อาหารเสริมเหล่านี้มีไว้เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารจนกว่าจะเพิ่มอาหารเข้าไปได้อีก

เพื่อหลีกเลี่ยง: กาแฟ

กาแฟมีชื่อเสียงในการทำให้คน “ไป” อาจไม่ใช่ปริมาณคาเฟอีน แต่เป็นสารในกาแฟที่ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย ซึ่งหมายความว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนจะมีผลเช่นเดียวกัน การกินไก่งวงเย็นหรือลดการดื่มโดยสิ้นเชิงอาจไม่ใช่เรื่องจริง ดังนั้นการลดปริมาณกาแฟในแต่ละวันลงเล็กน้อยอาจช่วยได้

ที่ควรหลีกเลี่ยง: ผลิตภัณฑ์นม

อาหารที่ทำด้วยนมวัวอาจทำให้เกิดปัญหากับบางคนได้ ด้วยเหตุนี้จึงมักแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรค IBD หลีกเลี่ยง แพทย์ระบบทางเดินอาหารสามารถช่วยวินิจฉัยการแพ้แลคโตสได้ และสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้และพบว่าผลิตภัณฑ์นมทำให้เกิดแก๊สและความเจ็บปวดหรือมีอาการอื่นๆ ได้ การหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านั้นเป็นความคิดที่ดีที่สุด ซึ่งรวมถึงอาหารอย่างนมหนึ่งแก้ว ชีส ไอศกรีม พุดดิ้ง และโยเกิร์ต อาหารบางชนิดจะมีปริมาณแลคโตสต่ำกว่า หรืออาจมีเพียงน้ำตาลแลคโตส เช่น โยเกิร์ตและชีสที่มีอายุมาก (เช่น เชดดาร์ โคลบี้ พาร์เมซาน และสวิส)

ที่ควรหลีกเลี่ยง: อาหารที่มีไฟเบอร์สูง

อาหารที่มีเส้นใยสูงอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายในระหว่างการลุกเป็นไฟของ IBD คนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้รับไฟเบอร์เพียงพอและจำเป็นต้องกินมากขึ้น ในระหว่างการลุกเป็นไฟของ IBD เส้นใยอาจไม่สามารถทนต่อได้ดี อาหารที่มีเส้นใยสูง ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวป่า ข้าวโพดคั่ว ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และทุกอย่างที่ทำจากโฮลวีต อาหารเหล่านี้สามารถเพิ่มกลับเข้าไปในอาหารได้เมื่ออาการวูบวาบหมดลง (เว้นแต่จะมีปัญหาการบีบรัดหรือการอุดตัน) แต่อาจจำเป็นต้องเว้นระยะหนึ่งในขณะที่การลุกเป็นไฟกำลังเกิดขึ้น

ที่ควรหลีกเลี่ยง: อาหารทอด

อาหารทอดรสชาติดีและร้านอาหารทั่วอเมริกาก็มีเมนูให้เลือกมากมาย ปัญหาคืออาหารทอดมักมีไขมัน พวกมันปรุงด้วยน้ำมันและถึงแม้จะมีน้ำมันและวิธีการทอดที่หลากหลาย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือไขมันจำนวนมากในอาหารนั้น ซึ่งนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกมันถึงมีรสชาติที่ดี ไม่ใช่เรื่องจริงที่จะหลีกเลี่ยงอาหารทอดทั้งหมดตลอดไป อย่างไรก็ตาม ในขณะที่วูบวาบ ควรหลีกเลี่ยงอาหาร “ประเภทเรียกน้ำย่อย” ที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเรากินเพื่อความสนุกสนานและรสชาติมากกว่าอาหารบำรุง

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุชื่ออาหารทุกประเภทที่อยู่ในหมวดหมู่นี้ แต่รวมถึงอาหารอย่าง เฟรนช์ฟราย นิ้วไก่ มอสซาเรลลาแท่ง คอร์นด็อก และไก่ทอด ร่างกายของเราต้องการไขมันในปริมาณหนึ่ง แต่มากเกินไปอาจทำให้ท้องเสีย ซึ่งไม่มีใครที่เป็นโรค IBD ต้องการในระหว่างการลุกเป็นไฟ

ที่ควรหลีกเลี่ยง: ผักดิบ

คนส่วนใหญ่กินผักไม่เพียงพอ ดังนั้นคำแนะนำมักจะให้คนกินมากขึ้น อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรค IBD ซึ่งอยู่ในอาการกำเริบ ผักอาจทำให้เกิดปัญหาได้ การไม่กินผักไม่ควรเป็นวิถีชีวิต ควรทำในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น การเพิ่มผักกลับเข้าไปในอาหารอย่างช้าๆ ควรเป็นเป้าหมาย ผักที่ปรุงสุกดี (ไม่นึ่ง) หรือผักกระป๋องอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าในระยะสั้น เพื่อให้ได้สารอาหารบางส่วนโดยไม่ทำให้เกิดความทุกข์มากเกินไปในระหว่างการลุกเป็นไฟ

ผักส่วนใหญ่ย่อยง่ายกว่าเมื่อปรุงสุกอย่างดี ยกเว้นบางรายการ แต่ทุกคนต้องหารายการผักของตัวเองที่ได้ผลดี ผักที่มีปัญหามากกว่าบางชนิด แม้จะปรุงสุกแล้วก็ตาม ได้แก่ บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก ข้าวโพด ถั่วเลนทิล ถั่วลิมา เห็ด พาร์สนิป ถั่วลันเตา และสควอชฤดูหนาว