เอาชนะปัญหาการให้อาหารในเด็กออทิสติก

ปัญหาเกี่ยวกับอาหารและการกินเป็นเรื่องปกติในเด็กที่เป็นโรคออทิสติกสเปกตรัม (ASD มีหลายสาเหตุ หลายคนมีปัญหาสุขภาพที่ทำให้รับประทานอาหารไม่เป็นที่พอใจหรือเจ็บปวด สำหรับคนอื่นๆ ภาวะภูมิไวเกินที่ทำให้เด็กออทิสติกไม่สามารถ ทนต่อเสียงดังหรือผ้าคันที่ขยายไปถึงกลิ่นและพื้นผิวของอาหารบางอย่าง

เด็กออทิสติกมักมีลักษณะและพฤติกรรมที่ทำให้การกินเป็นเรื่องที่ท้าทาย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดเกี่ยวกับวิธีการจัดอาหารบนจานหรือความยากลำบากในการเปลี่ยนแปลง—ต้องการให้ทุกอย่างเหมือนเดิมเสมอ—ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่เปิดใจลองอาหารใหม่

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการกินจุกจิกและความหมกหมุ่นมักจะไปด้วยกันได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อเด็กที่เป็นโรค ASD เลิกกินอาหารบางชนิด ปฏิเสธที่จะลิ้มรสอาหารใหม่ หรือเพียงแค่กินไม่เพียงพอ เหตุผลพื้นฐานอาจไม่เหมือนกับเด็กที่กำลังพัฒนาโดยทั่วไป

บทความนี้ให้พิมพ์เขียวในการจัดการกับการรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิกในเด็กออทิสติก เนื้อหานี้อธิบายปัญหาและลักษณะทางการแพทย์ที่ส่งผลต่อพฤติกรรมนี้ และเสนอกลยุทธ์ที่เป็นประโยชน์ในการให้เด็กลองอาหารใหม่ๆ และรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ออทิสติกมีผลต่อการให้อาหารอย่างไร

ลักษณะและพฤติกรรมหลายอย่างที่มักเกิดขึ้นกับเด็กในสเปกตรัมสามารถมีบทบาทสำคัญในสิ่งที่พวกเขากินและปริมาณ เด็กที่เป็นโรค ASD มักมีปัญหาสุขภาพที่อาจส่งผลต่อความอยากอาหารและความทนทานต่ออาหารบางชนิด การตระหนักรู้ถึงความเป็นไปได้ทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยได้มาก เพื่อที่จะได้รู้ว่าควรให้ความสำคัญกับสิ่งใดและปฏิบัติต่อหรือจัดการอย่างไร

Interoception

Interoception เป็นศัพท์ทางคลินิกสำหรับการสังเกตข้อความที่ร่างกายส่งถึงสิ่งที่ต้องการ เช่น ความอบอุ่น ของเหลว และอาหาร การวิจัยพบว่าการขัดกันที่ลดลงอาจส่งผลต่อความสามารถของบุคคลออทิสติกในการสังเกตสัญญาณความหิว

สำหรับเด็กที่เป็นโรค ASD นี่อาจหมายความว่าท้องของพวกเขาว่างเปล่าและระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่พวกเขาไม่สังเกตเห็นเสียงก้องในท้องหรือพลังงานต่ำ การขาดการเอาใจใส่ซึ่งกันและกันเมื่อพูดถึงความหิวไม่ได้ทำให้เด็กจู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขากิน แต่สามารถมีบทบาทในการที่ว่าทำไมพวกเขาถึงไม่สนใจที่จะกิน

ปัญหาทางประสาทสัมผัส

เด็กที่เป็นโรค ASD ที่ปฏิเสธที่จะกินอาหารบางชนิดมักจะทำเช่นนั้นเนื่องจากกลิ่นหรือรสไม่เป็นที่พอใจสำหรับพวกเขาเป็นต้น

ในทำนองเดียวกัน เด็กออทิสติกบางคนอาจกินแต่อาหารที่มีสีขาวเท่านั้น ในขณะที่คนอื่นๆ มองว่าอาหารสีเขียวเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจ แน่นอน เด็กทุกคน รวมทั้งเด็กที่เป็นโรคทางระบบประสาท ขึ้นชื่อในเรื่องการเลือกอาหารบางชนิดมากกว่าคนอื่นๆ แต่ความอ่อนไหวอย่างมากต่อกลิ่น รส และเนื้อสัมผัสเป็นลักษณะเด่นของออทิสติกที่สามารถมีบทบาทสำคัญในการรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิก

เด็กที่เป็นออทิสติกสเปกตรัมมักแสดงความพึงพอใจอย่างมากต่ออาหารที่มีความรู้สึกบางอย่างในปาก บางคนชอบอาหารเนื้อนุ่มหรือเป็นครีม เช่น โยเกิร์ต ซุปหรือไอศกรีม บางคนต้องการการกระตุ้นของอาหารกรุบกรอบ

ปัญหาพฤติกรรม

พฤติกรรมบางอย่างที่พบบ่อยใน ASD อาจเป็นปัจจัยหนึ่งเมื่อเด็กออทิสติกรับประทานอาหารไม่เพียงพอ ตัวอย่างเช่น หลายคนสร้างกฎเกณฑ์และพิธีกรรมที่เข้มงวดเกี่ยวกับวิธีการกิน พวกเขาอาจยืนกรานที่จะกินอาหารตามลำดับ เช่น หรือไม่กินอาหารที่สัมผัสกับอาหารอื่นบนจาน ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างที่พวกเขารู้สึกว่าถูกบังคับให้ฝ่าฝืนกฎเหล่านั้น พวกเขาอาจจะไม่กินเลย

เด็กที่เป็นออทิสติกอาจมีแนวโน้มที่จะประพฤติตัวเป็นอันตรายหรือก่อกวนในช่วงเวลารับประทานอาหาร พวกเขาอาจจะโวยวายหรือแม้แต่ช้อนส้อม ถ้ารู้สึกว่าถูกผลักดันให้เอาของใหม่เข้าปาก หรือพวกเขาอาจจะลุกขึ้นและวิ่งไปรอบๆ โต๊ะแทนที่จะกินเพียงเพราะพวกเขาพบว่ามันยากที่จะอยู่นิ่งๆ นานพอที่จะนั่งทานอาหารได้

ภาวะสุขภาพ

เด็กออทิสติกมีความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาทางการแพทย์หลายอย่างที่ส่งผลต่อการย่อยอาหารมากขึ้น เงื่อนไขเหล่านี้อาจทำให้การกินไม่เป็นที่พอใจหรือเจ็บปวด นอกจากนี้ยังอาจส่งผลต่อความอยากอาหารและความสนใจในอาหาร

แพทย์ระบบทางเดินอาหารในเด็กสามารถทราบได้ว่าปัญหาทางการแพทย์มีส่วนในการรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิกหรือปฏิเสธที่จะกินของลูกคุณหรือไม่ อาจไม่ใช่ปัจจัยเดียว แต่การรักษาควรช่วยได้

• กรดไหลย้อน: ภาวะที่กรดในกระเพาะถูกชะล้างขึ้นทางด้านหลังลำคอ

• อาการท้องผูก: เด็กที่ท้องผูกอาจรู้สึกป่องและอิ่มเกินไปที่จะกิน อาการท้องผูกในเด็กออทิสติกมีความเชื่อมโยงกับการรับประทานอาหารที่ไม่หลากหลาย รวมทั้งยาบางชนิดที่ใช้รักษาโรคออทิซึม

• หลอดอาหารอักเสบจากหลอดอาหาร (EoE): ด้วยภาวะภูมิแพ้นี้ หลอดอาหารอักเสบเรื้อรัง ทำให้อาหารเคลื่อนตัวไปยังกระเพาะได้ยาก อาการต่างๆ ได้แก่ เบื่ออาหาร ปวดท้อง และกลืนลำบาก
• Dysbiosis: นี่เป็นภาวะที่แบคทีเรียในทางเดินอาหารหรือลำไส้ไม่สมดุล

ความผิดปกติของการรับประทานอาหารที่หลีกเลี่ยง/จำกัด (ARFID)

ความผิดปกติของการกินนี้พบได้บ่อยในโรคออทิสติกสเปกตรัม ตามที่สมาคมความผิดปกติของการกินแห่งชาติระบุว่า ARFID นั้นคล้ายกับอาการเบื่ออาหารมากโดยเกี่ยวข้องกับการจำกัด “ปริมาณและ/หรือประเภทของอาหารที่บริโภค แต่แตกต่างจากอาการเบื่ออาหาร ARFID ไม่เกี่ยวข้องกับรูปร่างหรือขนาดของร่างกาย หรือความกลัว อ้วน”

ARFID นั้นรุนแรงกว่าการรับประทานอาหารแบบจู้จี้จุกจิกหรือการเลือกรับประทาน สามารถป้องกันไม่ให้เด็กเติบโตหรือพัฒนาอย่างเหมาะสม และทำให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นในระดับต่ำอย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับอาการเบื่ออาหาร ARFID สามารถนำไปสู่ความไม่สมดุลของอิเล็กโทรไลต์ที่คุกคามชีวิตและปัญหาหัวใจ

ความล่าช้าในการพัฒนาทางกายภาพ

กล้ามเนื้อที่จำเป็นสำหรับการกัด เคี้ยว และกลืนมักจะอ่อนแอและด้อยพัฒนาในเด็กที่เป็นโรค ASD เป็นผลให้พวกเขาอาจพบว่ามันยากที่จะจัดการกับอาหารบางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่ต้องการเคี้ยวมาก ๆ เช่นเนื้อสัตว์

สัญญาณบางอย่างอาจเป็นเช่นนี้สำหรับเด็กของคุณ ได้แก่:

• ใช้เวลานานในการกิน
• สำลักหรือล้างคอบ่อย ๆ ขณะรับประทานอาหาร
• น้ำลายไหลหรือปล่อยให้อาหารหลุดออกจากปาก
• ถุยน้ำลาย

หากสิ่งนี้อธิบายวิธีที่ลูกของคุณกินหรือคุณสังเกตเห็นพฤติกรรมอื่น ๆ ที่ทำให้คุณคิดว่าพวกเขากำลังดิ้นรนที่จะกัด เคี้ยว ใช้ลิ้นเคลื่อนอาหารไปมาในปาก หรือกลืน ให้พาไปพบแพทย์กุมารแพทย์อย่างละเอียด ตรวจฟัน.

การตรวจร่างกายอาจทำให้เกิดปัญหาอื่นๆ ที่อาจขัดขวางการรับประทานอาหารได้ เช่น ฟันผุ อาการเสียวฟัน หรือการติดเชื้อที่ทำให้รับประทานอาหารไม่สบาย

ผลกระทบของการจำกัดอาหาร

การรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงเพียงไม่กี่อย่างหรือรับประทานอาหารไม่เพียงพอโดยรวมอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพสำหรับเด็กทุกคน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสิ่งเหล่านี้บางส่วนมีแนวโน้มเป็นพิเศษในผู้ที่มี ASD

การขาดสารอาหารเป็นปัญหาที่พบบ่อย การวิจัยพบว่าเด็กออทิสติกมักได้รับสารอาหารรองน้อยเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง วิตามิน A, B1, B6, B12 และ D นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าเด็กที่เป็นโรค ASD มักไม่ได้รับแคลเซียมเพียงพอ ซึ่งเมื่อจับคู่กับวิตามินดีในระดับต่ำอาจส่งผลต่อสุขภาพของกระดูกที่กำลังเติบโต

โรคอ้วนเป็นอีกหนึ่งความกังวล เด็กหลายคนที่เป็นโรค ASD มักจะชอบอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง เช่น นักเก็ตไก่ ฮอทดอก เค้ก มันฝรั่งทอด พิซซ่า ไอศกรีม และโซดา ซึ่งทำให้พวกเขาเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเกินหรืออ้วนได้

เคล็ดลับในการลองอาหารใหม่ๆ

เพื่อช่วยให้ลูกของคุณที่เป็นออทิสติกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายมากขึ้น อันดับแรก ให้ดูแลปัญหาสุขภาพที่อาจส่งผลต่อการเลือกหรือความอยากอาหารของพวกเขา เมื่อคุณทำเสร็จแล้ว คุณสามารถแก้ไขปัญหาอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อสิ่งที่พวกเขากินและวิธีที่พวกเขากิน

แนะนำอาหารครั้งละหนึ่งมื้อ: อย่าทำให้ลูกของคุณมีอาหารใหม่มากกว่าหนึ่งอย่างในการนั่งหรือแม้กระทั่งในหนึ่งสัปดาห์ เลือกอาหารหนึ่งอย่างที่คุณต้องการให้ลูกเรียนรู้ที่จะกินและเสิร์ฟทุกวัน อาจต้องใช้เวลาหลายสัปดาห์กว่าที่พวกเขาจะดูมันด้วยซ้ำ แต่ยิ่งพวกเขาสัมผัสมันบ่อยเท่าไหร่ มันก็จะดูแปลกน้อยลงเท่านั้น

เลือกอาหารใหม่อย่างมีกลยุทธ์: ลูกของคุณจะมีโอกาสได้ลองทานอาหารที่คล้ายกับที่พวกเขาชอบอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่น ผู้ที่ชื่นชอบชีสพัฟกรุบกรอบอาจเปิดรับแครอท เด็กที่กินแต่นักเก็ตไก่เท่านั้นอาจมีแนวโน้มที่จะลองไก่ย่างหรือไก่ย่างมากกว่าพูด แซลมอน ว่าเป็นโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ

จัดวางอาหารใหม่อย่างมีกลยุทธ์: ลูกของคุณอาจรู้สึกสบายขึ้นหากอยู่ในจานแยก แทนที่จะวางบนจานโดยตรง

ทำให้การชิมเป็นตัวเลือก ไม่ใช่คำสั่ง: ให้บุตรหลานของคุณรู้ว่ามีอาหารอยู่ที่นั่นหากต้องการลอง แต่ไม่จำเป็นต้องทำจนกว่าพวกเขาจะพร้อม อีกครั้ง เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ที่จะใช้เวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์

ผสมอาหารโปรด: เด็กบางคนเต็มใจที่จะลองอาหารใหม่หากพวกเขาได้รับอาหารโปรดด้วย ลองบอกลูกว่าพวกเขาสามารถกินมักกะโรนีและชีสจานโปรดระหว่างถั่วเขียวทุกเม็ดที่กินได้

ลิ้มรสด้วยตัวคุณเอง: ให้ทุกคนในครอบครัวอยู่บนเรือ ลูกของคุณจะมีโอกาสได้ลองอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นหากพวกเขาเห็นพ่อแม่ ผู้ดูแล พี่น้อง และคนอื่นๆ ในบ้านกินและเพลิดเพลิน

เล่าเรื่องเกี่ยวกับอาหาร: สร้างเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารชนิดใหม่ที่เน้นว่าอาหารจะช่วยให้เด็กแข็งแรงขึ้นได้อย่างไร หรือรวมถึงหนังสือเล่มโปรดหรือตัวละครในทีวีที่กินและเพลิดเพลินกับอาหาร

ให้คำชมมากมาย: เมื่อลูกของคุณกินอาหารใหม่ในที่สุด ให้สร้างเรื่องใหญ่เกี่ยวกับมัน นี่อาจเป็นเรื่องทั่วไป—”ทำได้ดีมาก!” หรือเฉพาะเจาะจงมากขึ้น เช่น “ฉันชอบวิธีที่คุณชิมสตรอเบอร์รี่พวกนั้น”

พิจารณาการให้อาหารบำบัด

หากความพยายามอย่างเต็มที่ของคุณไม่ได้ช่วยให้ลูกเลือกทานอาหารอย่างพิถีพิถัน คุณอาจต้องขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ ถามผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของบุตรของท่านว่าสามารถแนะนำผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหารหรือโปรแกรมการบำบัดด้วยการให้อาหารในพื้นที่ของคุณหรือไม่

หากบุตรหลานของคุณอายุต่ำกว่า 3 ขวบและได้รับบริการ Early Intervention Services คุณอาจรวมการบำบัดด้วยการป้อนอาหารเข้าไปในโปรแกรมของบุตรหลานได้

ศูนย์เครือข่ายการรักษาออทิสติกพูดได้อาจสามารถแนะนำคุณถึงนักบำบัดโรคหรือโปรแกรมการกินอาหารได้

สรุป

เด็กที่เป็นออทิสติกมักมีแนวโน้มที่จะรับประทานอาหารที่จู้จี้จุกจิกและพฤติกรรมอื่นๆ ที่อาจส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา มีเหตุผลมากมายในเรื่องนี้ รวมถึงเงื่อนไขทางการแพทย์ที่อาจทำให้เด็กไม่รู้สึกหิว ความไวต่อกลิ่นและพื้นผิวบางอย่าง และความไม่อยากแยกรูปแบบเพื่อลองทำสิ่งใหม่ๆ

ผู้ปกครองสามารถช่วยให้เด็กเรียนรู้ที่จะกินและเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลายมากขึ้นด้วยการแนะนำอาหารใหม่ๆ ในรูปแบบที่ทำให้พวกเขารู้สึกสบาย เมื่อไม่ได้ผล พวกเขาสามารถทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านการให้อาหารหรือศูนย์บำบัดการให้อาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า: การพยายามให้เด็กออทิสติกกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและหลากหลายอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย จำไว้ว่าลูกของคุณก็มักจะหงุดหงิดไม่แพ้กัน หากคุณนำความรักและความอดทนแบบเดียวกันมาใช้กับชีวิตลูกในด้านอื่นๆ ของคุณ คุณควรจะสามารถหย่านมลูกจากการรับประทานอาหารที่จำกัดและไม่ดีต่อสุขภาพไปเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยหลากหลาย .