กระเทียมสามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณได้หรือไม่?

กระเทียม (Allium sativum) เป็นพืชที่มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับต้นหอมและหัวหอมใหญ่ เป็นที่รู้จักจากกลิ่นที่โดดเด่น และยังได้รับการกำหนดให้เป็นชื่อ “กุหลาบเหม็น” เป็นที่รู้จักโดยส่วนใหญ่สำหรับรสชาติที่เพิ่มลงในอาหารที่หลากหลาย

นอกจากนี้ กระเทียมยังมีสารเคมีอัลลิซิน ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา และบรรเทาอาการผิดปกติทางเดินอาหารบางอย่างได้ ยังลดคุณสมบัติการแข็งตัวของเลือด แต่สิ่งที่ได้รับความสนใจมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคือกระเทียมมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอล

กระเทียมได้ผลจริงหรือ?

กระเทียมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพรที่ซื้อกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดซึ่งใช้เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล การศึกษาวิจัยที่เกี่ยวข้องกับทั้งสัตว์และมนุษย์แนะนำว่ากระเทียมสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ในการศึกษาส่วนใหญ่ที่ให้ผลลัพธ์ในการลดคอเลสเตอรอล มีการใช้กระเทียมประมาณครึ่งกรัมหรือหนึ่งกรัมต่อวัน ระดับคอเลสเตอรอล LDL (“คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี”) ลดลงเล็กน้อยมาก (ถ้าเป็นเช่นนั้น) ในขณะที่คอเลสเตอรอล HDL (“คอเลสเตอรอลดี”) ไม่ได้รับผลกระทบจากการใช้กระเทียม

ความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลของกระเทียมนั้นขึ้นอยู่กับขนาดยา กล่าวคือ ยิ่งกินกระเทียมมาก คอเลสเตอรอลก็จะลดลง ในการศึกษาไม่กี่ชิ้นที่ศึกษาผลกระทบระยะยาวของคอเลสเตอรอล ปรากฏว่าผลการลดคอเลสเตอรอลของกระเทียมอาจเป็นเพียงชั่วคราวเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมีการถกเถียงกันว่ากระเทียมรูปแบบใด (แบบผง สารสกัด น้ำมัน ยาเม็ด ดิบ) ที่ดีที่สุดในการลดระดับคอเลสเตอรอล การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าผงกระเทียมอาจมีอัลลิซินในปริมาณที่น้อยกว่า ซึ่งเป็นหนึ่งในสารออกฤทธิ์ในกระเทียม สิ่งนี้ยังอยู่ภายใต้การอภิปราย

ก่อนรับประทานกระเทียมเพื่อคอเลสเตอรอล

การศึกษาส่วนใหญ่ที่ตรวจสอบประสิทธิภาพของกระเทียมต่อคอเลสเตอรอลที่ใช้กระเทียมตั้งแต่ 500 ถึง 1,000 มก. ในการศึกษา การเตรียมกระเทียมมีความแตกต่างกันอย่างมาก ตั้งแต่ผงที่ใช้ในยาเม็ดไปจนถึงกระเทียมดิบที่ใช้ในการปรุงอาหาร ปริมาณที่แนะนำโดยทั่วไปคือหนึ่งถึงสองกลีบของกระเทียมดิบต่อวันหรือ 300 มิลลิกรัมของผงกระเทียมแห้งในรูปแบบเม็ด

• อย่าลืมบอกผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณว่าคุณกำลังทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกระเทียมเพื่อลดคอเลสเตอรอลของคุณ เนื่องจากพวกมันอาจมีปฏิกิริยากับโรคหรือยาบางชนิดที่คุณกำลังใช้ ซึ่งรวมถึงซาควินาเวียร์ ยาที่ใช้รักษาการติดเชื้อเอชไอวี
• ผลข้างเคียงที่เด่นชัดที่สุดของกระเทียมก็คือการมีกลิ่นเฉพาะตัวที่คงอยู่ตามลมหายใจและร่างกายของคุณ การเตรียมการเชิงพาณิชย์บางอย่างอาจอวดถึงการลดผลข้างเคียงนี้ แต่คุณควรระวังว่าผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์นี้อาจเกิดขึ้นได้
• นอกจากนี้ หากคุณกำลังใช้ทินเนอร์ในเลือดชนิดใดๆ (สารกันเลือดแข็ง เช่น คูมาดิน (วาร์ฟาริน) หรือต้องการผ่าตัดเร็วๆ นี้ คุณไม่ควรรับประทานกระเทียมโดยไม่ปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนเพราะอาจทำให้ความสามารถในการจับตัวเป็นลิ่มเลือดลดลง
• แม้ว่าจะไม่มีการจำกัดที่แน่ชัดว่าคุณสามารถบริโภคกระเทียมได้มากเพียงใดต่อวัน แต่การศึกษาบางชิ้นได้แนะนำว่ากระเทียมที่มากเกินไป (น้ำหนักเกิน 0.25 กรัม/กก.) อาจเป็นอันตรายต่อตับของคุณ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณหนัก 150 ปอนด์ ก็จะเท่ากับการบริโภคกระเทียม 70 กรัมในหนึ่งวัน ซึ่งจะเทียบเท่ากับการรับประทานกระเทียม 18 กลีบหรือรับประทานมากกว่า 100 เม็ดที่มีจำหน่ายในท้องตลาด (1 เม็ดเท่ากับ 400 มก.)

งานวิจัยเกี่ยวกับกระเทียมสำหรับคอเลสเตอรอลแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน เพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด คุณควรใช้การปรับเปลี่ยนอาหารและวิถีชีวิตที่หลากหลาย และปรึกษาเรื่องยากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ แน่นอน ถ้าคุณรักกระเทียม อาจเป็นข้ออ้างที่ดีในการเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพที่มีผัก พืชตระกูลถั่ว และโปรตีนไร้มัน