กินข้าวเมื่อเป็นเบาหวาน

มีข้อ จำกัด ด้านอาหารบางประการในการบริโภคอาหารบางอย่างสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน เนื่องจากคาร์โบไฮเดรต สารเติมแต่ง และระดับน้ำตาลในเลือดในอาหารบางชนิด

แม้ว่าข้าวขาวจะทราบกันดีว่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงและมีเส้นใยอาหาร ธาตุอาหารรอง และโพลีฟีนอลต่ำ แต่ก็มีตัวเลือกข้าวที่เป็นมิตรกับผู้ป่วยโรคเบาหวานให้คุณได้พิจารณา เมื่อเลือกแผนอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือต้องพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเกี่ยวกับทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับไลฟ์สไตล์ของคุณ

ข้าวในอาหารเบาหวาน

เมื่อผู้ป่วยเบาหวานกินข้าว สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าร่างกายตอบสนองอย่างไร

ข้าวขาวหนึ่งถ้วยมีคาร์โบไฮเดรต 53.4 กรัม เมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคเครื่องดื่มและอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต มันจะแตกตัวเป็นน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลในเลือดของร่างกายจะเพิ่มขึ้น

ดังนั้น หากคุณเป็นเบาหวาน คุณควรสังเกตการบริโภคคาร์โบไฮเดรต:

• สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ตับอ่อนไม่ได้ผลิตอินซูลิน ดังนั้นจึงควรนับคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารของคุณ

• สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ร่างกายมีความทนทานต่ออินซูลินและอาจผลิตได้ไม่เพียงพอที่จะชดเชยการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นจึงควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตตลอดทั้งวันแทนที่จะทานมากในคราวเดียว

เป็นที่ทราบกันดีว่าข้าวมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดัชนีน้ำตาลสูงและปริมาณน้ำตาลในเลือดสูง จากการศึกษาพบว่าการกินข้าวขาวในปริมาณมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานถึง 11%

การศึกษาอื่นสรุปว่าผู้ที่เลือกใช้ข้าวกล้องและโฮลเกรนแทนข้าวขาวอาจมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 น้อยลง

ตัวเลือกข้าวเพื่อสุขภาพ

เวลากินข้าวต้องมีสติ ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกข้าวกล้องซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากมีเนื้อหาสูงดังนี้

• ไฟเบอร์
• วิตามิน
• แร่ธาตุ
• สารอาหารหลายชนิด

ข้าวอื่นๆ ได้แก่

• ข้าวป่า: คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม

• ข้าวหอมมะลิ: คาร์โบไฮเดรต 39 กรัม

• ข้าวบาสมาติ: 37 กรัมของคาร์โบไฮเดรต

ทางเลือกแทนข้าว

มีอาหารอื่นๆ ที่คุณสามารถลองเป็นทางเลือกแทนได้ ซึ่งรวมถึง:

• แป้งกะหลํ่าดอก
• ข้าวฟ่าง
• Quinoa
• บัควีท
• บาร์เล่ย์

เมื่อบุคคลเป็นเบาหวาน การรับประทานอาหารเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาสุขภาพและควบคุมระดับน้ำตาล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสมดุล พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเพื่อให้คุณสามารถวางแผนเมนูที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีได้อย่างเหมาะสม

สิ่งสำคัญคือต้องให้ความรู้ตัวเองเกี่ยวกับทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับการควบคุมอาหาร การใช้ชีวิต และพฤติกรรมการออกกำลังกาย เพื่อให้คุณมีคุณภาพชีวิตที่ยอดเยี่ยม หากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลใด ๆ ให้ตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณและพวกเขาสามารถนำทางคุณไปในทิศทางที่ถูกต้อง